1樓：小管家美食
做這道菜的時候大火煸炒，主要是幹辣椒要炒出糊香味，出鍋的時候加入白糖和蒸魚豉油，
2樓：大雁做美食
手撕包菜怎麼做？把包菜撕塊，油熱後炒肉炒至金黃，放入蔥蒜幹辣椒炒香，加入包菜斷生，加入鹽雞精，來回翻炒.。
3樓：賈軍美食
總結手撕包菜好吃的十大原因
4樓：
包菜撕小塊 豬肉切小塊 蔥薑蒜下鍋加包菜鹽雞精耗油 大火翻炒均勻
5樓：牛起來美食培訓學校
手撕包菜是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於湘菜系。此菜紅白相間，麻辣鮮香，爽脆清甜，除了可開胃增食慾外，還有美白祛斑、預防感冒和胃潰瘍等作用。以小青包菜、蒜片、蔥段、茶油、鹽、味精、雞精、生抽、高湯、醋等製作而成。
用料：圓包菜5片；五花肉1片；生薑一兩片；大蒜兩瓣；乾紅辣椒2個；耗油1勺；醬油1勺；白糖少許；
做法：1. 圓包菜用手撕成塊，中間厚的筋可以不要，下次切細點炒著吃不浪費
2. 洗乾淨控水備用
3. 將五花肉切成薄片
4. 一勺蠔油，一勺生抽，少許白糖放在小碗裡拌均勻5. 大蒜去皮拍扁，薑切片，幹辣椒切成段
6. 熱鍋熱油下五花肉炒至微黃
7. 加入姜、蒜、幹辣椒翻炒片刻
8. 倒入圓包菜大火翻炒
9. 炒至包菜蔫下去後，調入小碗中的醬汁翻炒均勻10. 繼續翻炒至包菜變軟熟透即可出鍋
11. 最後盛在盤中即可食用
手撕包菜怎樣做好吃呢？
6樓：讓趙總牽牽手
鹹酸味的手撕包菜，是一道湘菜，不僅色香味俱全，而且常吃還有****的功效。包菜鮮嫩的顏色和它鮮美的口感非常的搭配。不僅可以開胃、預防感冒，對於女性來說，更重要的是它還有著能祛斑美白的作用。
包菜含有種類豐富的維生素，尤其是維生素b1和維生素c的含量。當然，它也是處於**期的朋友的最佳選擇。可是做手撕包菜的過程中，有哪些製作竅門呢？
手撕包菜，那麼包菜肯定是用手撕的，而不是用刀切。買來的包菜，要把外面髒的包菜葉去掉，再把包菜的根部和莖部切掉。尤其是莖部，它是可能粘有農藥最多的地方。
由於包菜裡面不易清洗，所以要把包菜放在清水中浸泡15-20分鐘，最後用流動的自來水來回沖洗就可以了。
洗好的包菜用手撕成片狀。片狀不易太小。然後放在容器中待用。
手撕包菜裡用的五花肉也要切成片狀，比包菜要稍微小一點。五花肉切好後，加入料酒等佐料進行醃製，半個小時左右即可。另外，手撕包菜還可以放一些乾的紅辣椒。
紅色與白色相搭配，看上去就讓人垂涎欲滴。加上紅辣椒的手撕包菜，更是麻辣鮮香，口感獨特！
把紅辣椒切成段狀即可。醃製好的五花肉，加入熱油中，用中火燒至。待到五花肉有五成熟的時候，改用小火煎制五花肉，直至它出油。
最後另外起鍋，倒入植物油。油熱後，加入紅辣椒等佐料，中火翻炒出香味，然後加入提前撕好的包菜，改用大火。等包菜有六七分熟的時候，倒入煎好的五花肉，翻炒均勻。
這樣，一道色香味俱全，口感清脆的手撕包菜就待你享用啦！
在炒的時候要注意，像包菜這樣的青菜，還有白菜。它們在高溫翻炒的時候，容易出菜汁。而手撕包菜不需要太多菜汁，所以在炒的時候可以根據菜的數量少加一些水澱粉來收汁。
這樣，包菜的營養成分和菜的美味都不會流失，簡直一舉兩得！
7樓：
包菜撕小塊 豬肉切小塊 蔥薑蒜下鍋加包菜鹽雞精耗油 大火翻炒均勻
8樓：小管家美食
做這道菜的時候大火煸炒，主要是幹辣椒要炒出糊香味，出鍋的時候加入白糖和蒸魚豉油，
9樓：大雁做美食
手撕包菜怎麼做？把包菜撕塊，油熱後炒肉炒至金黃，放入蔥蒜幹辣椒炒香，加入包菜斷生，加入鹽雞精，來回翻炒.。
10樓：玥陽
先把洗好的包菜用手撕成小塊，生薑、蒜切片，可以切點幹辣椒段。油燒熱後下配料爆香，下包菜翻炒，放鹽蠔油，再來點白醋起鍋裝盤。
11樓：江江問問從
將包菜洗淨撕好備用，鍋燒熱下油，油燒至6成熱時放入花椒、幹辣椒爆香。之後向鍋中下薑片、蒜片，翻炒一下，爆香。 倒入包菜，炒至斷生，加入佐料即可。
12樓：子提筆珠
包菜和豬肉炒最好吃啦。先將豬肉炒熟，再將豬肉油脂炒幹，然後將手撕包菜放進去翻炒熟即可。
13樓：一人廚
手撕包菜有人過油，有人焯水，其實都錯了，這樣做才簡單又好吃
手撕包菜怎麼做更好吃？
14樓：咔咔愛吃麵
手撕包菜是一道相當好吃的下飯菜，做法也不算難。我來分享一下手撕包菜的做法。
手撕包菜家常做法1.食材準備：包菜、大蒜、辣椒、生抽、老抽、鹽巴、菜籽油。
2.首先把包菜蒂去掉，這裡容易聚集農藥殘留哦，然後手工把包菜一片片掰開再撕成大概3釐米左右的小塊，不用刀切的目的是可以讓包菜能更好的入味。
3.然後把辣椒切成小段？不是哦，是整個加入鍋內、大蒜要拍一下切片，再開鍋把油燒至八成熱，下入辣椒和大蒜爆香，還可以根據你自己的口味加入一點點豆瓣醬紫，這樣炒出來的包菜顏色才會更加好看，加入撕好的包菜倒入鍋內迅速翻炒1️分鐘。
4.加入少許生抽少許老抽和少許鹽並再次翻炒均勻，這裡注意了啊切不可炒的時間太久不脆。
手撕包菜餐館做法包菜400克，五花肉50克，小蔥、生薑、蒜子、小米辣椒、紅幹辣椒各適量。
調料：生抽2克、蠔油5克、雞精2克、蒸魚豉油5克，植物油、辣椒油、料酒適量。
製作：1.將包菜用刀從中間切開，去掉菜心用手撕成小片，放入清水中浸泡半小時洗淨撈出備用。
2.五花肉洗淨切成0.5釐米的薄片，大蒜切片，薑切片，蔥切段，小米辣椒、幹辣椒切段備用。
3.起鍋燒油下入五花肉片煸炒出油，在下入姜蔥蒜、幹辣椒、小米椒煸出香味，加料酒，蠔油化開炒勻。
4.下入洗淨的包菜大火炒至斷生，然後加入，生抽、雞精、蒸魚豉油調味待調料化開拌勻大火翻炒30即可。
5.待所以食材都入味時，淋上少辣椒油即可出鍋裝盤，一道清脆清甜，香辣爽口的手撕包菜就做好了。
15樓：
包菜撕小塊 豬肉切小塊 蔥薑蒜下鍋加包菜鹽雞精耗油 大火翻炒均勻
16樓：大雁做美食
手撕包菜怎麼做？把包菜撕塊，油熱後炒肉炒至金黃，放入蔥蒜幹辣椒炒香，加入包菜斷生，加入鹽雞精，來回翻炒.。
17樓：小管家美食
做這道菜的時候大火煸炒，主要是幹辣椒要炒出糊香味，出鍋的時候加入白糖和蒸魚豉油，
18樓：一哥八卦娛樂
包菜一定要選新鮮的，而且要先用鹽醃製出水，擠掉水分。這樣子炒出來的包菜會比較清脆。鍋裡再用油把蒜末爆香，再加入包菜快速翻炒之後，再加入醬油香醋鹽調味即可出鍋
19樓：檸檬水能美白
跟肉一起炒。包菜和肉一起用大火翻炒，再加入點辣椒，非常的香，我個人非常愛吃。
20樓：金豆嚶呀
手撕包菜的精髓是加豬油，用豬油炒出來的手撕包菜真的無敵，還可以加一點點糖提鮮，然後正常炒菜就可以了。
21樓：fia我娶妳
包菜洗淨後撕成小塊，再放入油中過一下盛出，另起鍋放蔥薑蒜爆香，放入包菜翻炒均勻，加食鹽調味即可出鍋！
22樓：律政先鋒達人
將包菜撕成小片洗淨之後瀝乾水分，起鍋燒油，加入幹辣椒，花椒炒出香味，然後加入手撕的包菜爆炒之後加入相應的調味料即可出鍋
手撕包菜怎麼做，手撕包菜如何做呢？
手撕包菜的最大要素是大火，這樣不論從口感還是營養價值來說都是最好的，因為蔬菜的營養會隨著烹飪時間而流失。在素炒的時候有個提味的方法，就是加入少許老乾媽風味豆豉或者醬油，事實上，湘菜的主要特點就是味道重，加入豆豉或醬油正是符合了這一點。手撕包菜 1.原料 包菜一顆 蒜頭幾瓣 幹椒10 15個2.配料 ...
正宗手撕包菜怎麼做，正宗的手撕包菜的做法是什麼呢？
做這道菜的時候大火煸炒，主要是幹辣椒要炒出糊香味，出鍋的時候加入白糖和蒸魚豉油，手撕包菜怎麼做？把包菜撕塊，油熱後炒肉炒至金黃，放入蔥蒜幹辣椒炒香，加入包菜斷生，加入鹽雞精，來回翻炒.包菜撕小塊 豬肉切小塊 蔥薑蒜下鍋加包菜鹽雞精耗油 大火翻炒均勻 包菜，當然要手撕才好吃 手撕包菜是一道色香味俱全的...
撲包菜是怎麼做出來的謝謝，手撕包菜的做法步驟
手撕包菜 食材 包心菜 500g 幹辣椒 2 3個 薑片 3片 蒜2瓣 切片 花椒 5g 鹽 適量 雞精 少量 油 100ml 步驟 將包心菜反覆清洗乾淨，可以提前用鹽水浸泡20 分鐘左右，這樣可以有效降解葉片中的殘留農藥。將包心菜去幫，一片片洗淨，去梗取葉撕成大片，瀝乾水分。將辣椒切成小段，為了更...