1樓：匿名使用者
炸饊子做法如下
參考文章
希望採納謝謝
2樓：林夕的微笑
主料麵粉500克 雞蛋1個
輔料鹽12克 植物油500克
炸饊子的做法步驟
1. 將麵粉放入盆內，兌入約250毫升溫水(天熱可用涼水)，雞蛋1個，鹽12克，同時放入，待鹽溶化後，用手把面抄勻，再用手把面紮成柔軟光滑有筋力的麵糰，蓋上溼布餳20分鐘
2. 案子上抹些油，把面放在案子上，在麵皮上再抹一層油，用水搓成筷子樣粗細的長條，分層盤入盆內。層層都要刷油，從頭到尾搓成一根
3. 將麵條的一頭夾在左手的虎口處，用右手捋住麵條，往左手並排伸出的4個指頭上纏9-10圈，再取一雙筷子，撐在纏好的麵條圈套內，用雙手拿住兩頭，往外抽至20釐米左右長，投入七成熱的油鍋中，剛一見熱，立即將一頭扭一個半劑，然後抽出筷子，在油鍋中炸至定型，成柿黃色撈出即成
小貼士饊子是一種油炸麵食。在青海，漢族在臘月底製作，過年時招待客人，在正餐前食用。回族、撒拉族等一些少數民族的群眾，在每年歡度傳統的「古爾邦節」、「爾德節」、「聖紀節」，以及婚喪大事中，都把饊子作為待客的主要麵食品。
炸饊子的家常做法大全怎麼做好吃**
3樓：南城以南荒脂
用料主料
麵粉500克
調料食鹽
7克植物油
1.5公斤
水(涼)250克
饊子的做法
1.取麵粉500克，加入鹽7克、涼水250克，調製成麵糰，反覆搋揉2.餳一會兒，切成10小塊，再分別揉成麵糰備用3.
鍋中放植物油1.5公斤（實耗半斤左右）燒至八成熱，取麵糰一塊，壓成圓餅，從中用手指捅一個洞，先拉長，然後搓成筷子粗細的圓長條，再盤成數層，拉細，將長筷子掛好撐開，一端入油稍炸，起小泡後提起
4.再將另一端入油炸至起小泡，然後將中段入，手持筷子來回擺動，稍炸，再全部入油，將兩根筷子錯開合併起來，抽出筷子，用筷子攏住使之不分開，炸至呈金黃色時撈出，擺在大圓盤中，圍擺成多層圓柱形。其特點是色澤黃亮，形狀美觀，香脆味鹹
炸饊子家庭做法
4樓：況興運
做法：用鹽加200克水合面拌勻後，反覆揉搓，隨揉隨加餘下的水直至麵糰細密無粒。放入盆中，蓋上溼面稍醒片刻。
將醒好的面壓成扁狀厚1.5釐米，再切為1.5釐米長條，揉成與筷子大小後，將其放在抹好的油的盆中，每一盤一層刷一引進油以防粘連，待全部盤完後，用布蓋上醒50～60分鐘。
主料3人份
麵粉500克
輔料水250克
食鹽7克
植物油1500克
步驟1用鹽加200克水合面拌勻後，反覆揉搓，隨揉隨加餘下的水直至麵糰細密無粒。放入盆中，蓋上溼面稍醒片刻。將醒好的面壓成扁狀厚1.
5釐米，再切為1.5釐米長條，揉成與筷子大小後，將其放在抹好的油的盆中，每一盤一層刷一引進油以防粘連，待全部盤完後，用布蓋上醒50～60分鐘
步驟2將植物油燒熱，將盤好的條取出，條頭放在左手食指根處用拇指壓住，由裡向外繞在其它4個手指上，隨繞隨將條拉細。約繞30圈左右，將條揪斷。斷頭壓在圈內，再用兩手食指伸入圈內拉長2/3，再用兩根筷子代替兩個食指把兩條繃直，下入油內炸至半熟時斜折過來，定型後抽出筷子，作至深黃時撈出即成
5樓：熊貓兔兔
他的製作方法是比較簡單的，而且相對來說只要用泡好的糯米把它打成漿之後，出來出來味道是比較好的。
6樓：臨時起個名
最好吃的做法就是把他炸出來的味道，然後做出來的口感是比較好的。
炸饊子的家常做法
7樓：匿名使用者
饊子是西北地區回族特有的美食，是用油和麵為主的食物，炸的蘇酥脆脆的很好吃，不過做起來是有點難，如果做不好的話會不那麼脆的。
食材麵粉 適量
植物油 適量
雞蛋 適量
白糖 適量
花椒 適量
大香 適量
八角 適量
鹽 適量
味精 適量
陳皮 適量
方法/步驟
將麵粉放到盆裡，給裡面打一個或者兩個雞蛋
請點選輸入**描述
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將白糖、花椒、大香、八角、鹽、味精、陳皮放到鍋裡熬成水，然後用熬好的水來和麵
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將和好的面用布或者盆蓋起來醒大概半小時左右，然後切成小塊請點選輸入**描述
把切好的面抹上一層油，然後用紙包起來繼續醒著請點選輸入**描述
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再將醒好的面用手搓成一條一條的粗細均勻的麵條請點選輸入**描述
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鍋內倒油燒熟，然後就可以把搓好的饊子放進去炸了，而且要不斷的翻動，油溫不可太高
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注意事項
和麵時用的水不要太燙
炸的時候油溫不要太高，否則會炸糊的
做好之後也可撒點芝麻，看起來會更好
炸饊子如何和麵
8樓：創作家
主料：麵粉350g、雞蛋50g
輔料：油500g、鹽適量
具體做法如下：
1、麵粉，雞蛋，鹽，油 加清水和成硬麵團。
2、麵糰放置一會兒。
3、案板上抹油，將麵糰擀成大片。
4、切成長方形小片。
5、在面片上豎著劃三刀。
6、揪住面片一頭，從中間的縫隙中，穿過去，抻一下，整理好形狀開始油炸。
9樓：墨鉉竹染
方法/步驟
1將麵粉放到盆裡，給裡面打一個或者兩個雞蛋2將白糖、花椒、大香、八角、鹽、味精、陳皮放到鍋裡熬成水，然後用熬好的水來和麵
3將和好的面用布或者盆蓋起來醒大概半小時左右，然後切成小塊4把切好的面抹上一層油，然後用紙包起來繼續醒著5再將醒好的面用手搓成一條一條的粗細均勻的麵條6鍋內倒油燒熟，然後就可以把搓好的饊子放進去炸了，而且要不斷的翻動，油溫不可太高
求炸饊子的滿意做法及配方。
10樓：笑臉藍雨
材料：麵粉300克、雞蛋2個、玉米油適量、豆油適量、五香粉適量、鹽少許、黑芝麻適量、水適量。
1、將麵粉放入盆中，新增適量玉米油。
2、放入雞蛋，如圖所示。
3、加入黑芝麻，五香粉，少許鹽。適量水。
4、合成麵糰，稍微硬一點。醒1小時以上。
5、將麵糰擀成薄片，如圖所示。
6、取長方形，切成條狀。
7、對摺，如圖所示。
8、先將一邊捏到中間。
9、將另一邊同樣捏到中間按扁。
10、做成扇形放入盤中。
11、鍋燒熱放入豆油六成炸。
12、炸至兩面金黃。
13、最後，裝盤即可，太酥了，太香了，直掉渣。
11樓：匿名使用者
主料麵粉500克 水適量
植物油1000克（實耗100克）
輔料鹽6克 黑芝麻50克
花椒水一小碗
年貨之炸饊子的做法步驟
1. 麵粉里加入鹽，黑芝麻和80克植物油混合2. 用手充分揉搓成絮狀
3. 徐徐加入花椒水攪拌，再加入水把麵粉揉成稍硬的麵糰。覆蓋保鮮膜鬆弛半小時。
4. 將麵糰擀成大的薄片，儘量要薄一些。
5. 用刀切成大約6公分的寬條，對摺再切成3、4公分的寬條6. 每個對摺的麵條都如圖切三四下，不要切通。
7. 把對摺的麵皮，從切開的縫隙中對摺翻轉，就翻成這樣的麻花形狀了。
8. 油燒熱逐個小火煎炸。
9. 炸至有表面有小泡，變成金黃色就可以撈出。
小貼士1、揉麵的時候就要放一定的油進去，才能保證成品酥脆。
2、要注意火候，火不能太大，否則吹不出小泡，但是火如果太小熟得太慢成品又會幹硬影響口感。所以掌握火候很重要。
12樓：愛芳姍
用料：麵粉500g，雞蛋3-5個，油少許，糖根據個人口味或者加鹽，芝麻少許。
做法第一步，揉麵。一定記得和麵不加水，全憑雞蛋和油這樣才好吃，鬆脆。
把麵糰子放在面板上準備擀成大餅厚度約2mm。
第二步，造型。切成方片，四角開口，每個角挑一角向中間捏，就成風車狀。還有其他造型，例如長面片，中間開個口，一頭從中間掏過去。
第三步，油炸。油6分熱下鍋，炸制金黃色。要注意油溫，不要太熱。火要小，不要炸糊了。
請問？炸饊子怎麼做？有教的嗎？教學費也可以
13樓：陳傳儡陳傳儡
去徐州趕集網搜尋「陳記饊子」就好了····挺不錯的！值得推薦！
14樓：人來瘋
先弄一些麵粉，然後用水和上~~~弄成團，鍋裡放油，油熱了之後把麵糰放裡邊，炸熟之後切成絲，在用502膠水沾上。就好了
的做法，怎麼做，如何做，家常炸饊子的做法大全**
15樓：匿名使用者
主料麵粉
350g
雞蛋50g輔料油
500g鹽適量
步驟1.麵粉，雞蛋，鹽，油 加清水和成硬麵團；
2.麵糰放置一會兒；
3.案板上抹油，將麵糰擀成大片；
4.切成長方形小片；
5.在面片上豎著劃三刀；
6.揪住面片一頭，從中間的縫隙中，穿過去，抻一下，整理好形狀；
7.鍋中加寬油，燒熱；
8.下饊子炸至金黃；
9.酥脆的饊子，好吃！
小貼士麵糰要和的硬一些；
根據自已口味加入鹽或者糖；
喜歡吃芝麻的，和麵時加入芝麻，更香。
16樓：aa微湖來客
用料主料
麵粉500克
調料食鹽
7克植物油
1.5公斤
水(涼)250克
饊子的做法
1.取麵粉500克，加入鹽7克、涼水250克，調製成麵糰，反覆搋揉2.餳一會兒，切成10小塊，再分別揉成麵糰備用3.
鍋中放植物油1.5公斤（實耗半斤左右）燒至八成熱，取麵糰一塊，壓成圓餅，從中用手指捅一個洞，先拉長，然後搓成筷子粗細的圓長條，再盤成數層，拉細，將長筷子掛好撐開，一端入油稍炸，起小泡後提起
4.再將另一端入油炸至起小泡，然後將中段入，手持筷子來回擺動，稍炸，再全部入油，將兩根筷子錯開合併起來，抽出筷子，用筷子攏住使之不分開，炸至呈金黃色時撈出，擺在大圓盤中，圍擺成多層圓柱形。其特點是色澤黃亮，形狀美觀，香脆味鹹
油炸饊子的做法，炸饊子的做法和配方
用料麵粉 1500克 雞蛋 6個 植物油 100克 白糖 150克 溫水 750克 油炸饊子的做法 將1500克麵粉，放6顆雞蛋，倒入100克的植物油，用加白糖的溫水和成麵糰 面不需要和的太硬 麵糰放在保鮮袋裡醒面半個小時 把麵糰分劑子擀開，用刀切了 翻好，待油炸。鍋中倒入1500克植物油，油燒熱後...
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