1樓：
你好，主料
韭菜200g
雞蛋2個
南瓜50g
麵粉120g
清水適量輔料鹽
少許雞精
少許十三香
少許芝麻油
2勺步驟
1.南瓜蒸熟。
2.南瓜，麵粉，清水混合，水要一點點加，全程用筷子攪麵糰，攪到麵糰成粘稠，這個麵糰不要和成硬麵團。
3.雞蛋炒散晾涼。
4.韭菜洗淨切碎，加一點油攪拌均勻。
5.雞蛋韭菜和在一起，加入適量鹽，雞精，十三香攪拌均勻。
6.麵糰很希很粘，所以面板上要多撒一些乾麵粉。
7.分成幾個小麵糰。
8.不用擀麵杖，用手壓成麵皮，包入餡。
9.再按壓成小餅。餅的薄厚自己決定。
10.鍋里加油，放入餡餅，兩面金黃熟透即可。
小貼士南瓜很面，可以碾碎和麵也可以直接攪到面裡。
這個麵糰和平時包餃子的麵糰不同，是稍粘一點的麵糰，不需要用手和麵，只用筷子，這樣烙的餡餅會非常軟。
2樓：匿名使用者
長相思·摧心肝(李白)
3樓：基泥太妹
一、韭菜雞蛋哈餅:
用開水將面燙一半，再用溫水和，開水燙的面很軟，估計吃多少和多少。
炒兩個雞蛋，炒得時候將鏟子快速把雞蛋攪碎，隨著鍋熱了雞蛋凝固成碎塊裝，盛出後散熱備用，將洗好的韭菜抹碎倒入雞蛋、鹽、炸熟的花生油、雞精攪勻。
將韭菜雞蛋餡兒用勺子挖了擀好的皮兒上，將皮兒對摺捏好邊，一般五六個一鍋。
鍋裡倒少量油，用木鏟推開加熱。
哈餅放鍋裡稍許翻過來，等燈滅了後再翻過來，其實放鍋裡蓋上蓋子過六七分鐘就行了，我第一次做，就怕不熟，所以翻過來掉過去兩三次，結果吃的時候韭菜就熟大了。
二、拔絲南瓜:
拔絲南瓜的製作材料：
主料：南瓜300克
輔料：雞蛋50克,芝麻15克,小麥麵粉50克,澱粉(玉米)35克調料：白砂糖150克,香油10克,色拉油50克拔絲南瓜的特色：
色澤金黃，香甜適口。
拔絲南瓜的做法：
1. 將南瓜去皮洗淨，挖去瓤切成菱形小塊；
2. 放入沸水鍋內略煮一會兒，取出後放入碗內晾涼；
3. 沾上澱粉，再加入雞蛋、麵粉、水澱粉調勻；
4. 使其表面均勻掛上蛋糊。
香甜雞蛋南瓜餅怎麼做
4樓：雲淡雨水瓶
原料：老熟的南瓜800克，糯米粉500克，白砂糖四茶匙，雞蛋一個。
準備：南瓜洗淨，削去外皮後切成小塊，加入白糖隔水蒸熟。
做法：1、取出蒸熟的南瓜塊，碾成泥狀，然後加入糯米粉，打一個雞蛋進去，也不用加水了，直接朝同一個方面用筷子攪拌均勻就可以了。
2、平底鍋坐火上先燒熱，然後在底部刷上一層油，取點南瓜麵糰用手擠壓成餅狀，用小火慢慢煎至兩面金黃就可以吃了。
請問南瓜餅怎麼做好吃?
5樓：小管家美食
南瓜要選用甘甜一點的，鍋中蒸熟，冷涼放白糖，加糯米粉揉成餅，在鍋中用小火慢慢炸就可以了
6樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的炸南瓜餅
7樓：超超
南瓜上鍋蒸熟，加糯米粉揉成團包入豆沙裹麵包糠炸金黃
8樓：葫蘆是隻豬
南瓜蒸熟，跟面一起和
9樓：魯姐美食
南瓜餅怎麼做？南瓜蒸熟趁熱加白糖，糯米粉搓成面，做成餅，粘上面包糠，油鍋炸即。可
10樓：好手藝整形醫院
做法一南瓜餅
1、南瓜洗淨，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右（可用筷子戳一下來判 斷南瓜是否熟透）。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出；
2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以麵糰不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團，然後加入一小勺食用油，揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘；
3、取雞蛋大小的麵糰，搓圓後按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓後按扁，做成小圓餅。如此反覆，將所有面皮和餡料用完；
4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻；
5、平底鍋中倒少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。
做法二【原料
美味南瓜餅
美味南瓜餅(15張)
】：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、乾果
【做法】：
1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟並搗成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團狀，揉得幹一點比較好，麵糰裡也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤。
3、其實大家也看出來了，南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的，只是這一步加工不同：將南瓜麵糰直接按扁後油煎，就成了南瓜餅。
南瓜餅4、用牙籤或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋；也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄乾。
點評：因為南瓜餅是油煎的，所以吃起來又香又甜，並且很有嚼頭，很適合在喝午茶的時候來上一兩塊。相比之下小南瓜則會顯得清淡些。
做法三【原料】：南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙餡50g。
【製作】：
①將南瓜去皮洗淨切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。
②豆沙搓成圓的餡心。取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。
③鍋內注入清油，待油溫升至120℃時，把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆時即好。
做法四原料：南瓜，白糖，糯米粉。
南瓜餅做法：
1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠裡，高火10分鐘蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。
3、準備適量的糯米粉和白砂糖，將南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉。
4、如果麵糰太乾可加少量清水，直到和成南瓜麵糰，不沾手即可，把麵糰分成若干小塊，揉圓。
5、把麵糰壓扁，用心形模具壓刻出心形，平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
做法五【原料】：南瓜，白糖，糯米粉。
【做法】：
1、將南瓜去皮切片放在蒸籠裡，高火30分鐘蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。
3、準備適量的糯米粉，南瓜泥和糯米粉以1：1的比例，一點一點加入糯米粉。（切記不能一下子加太多）
4、和成南瓜麵糰，不沾手即可，（如果沾手下面煎就會失敗）把麵糰分成若干小塊，揉圓。
5、把麵糰壓扁，鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
6、完成後把油滴乾。（如不滴的話那就要放少油，就不好吃）
11樓：猴子請來的豆鄙
對空氣炸鍋的認識僅停留在可以對肉類，蔬菜的煎炸。產品贈送的食譜書裡提到可以煎炸速凍的麵點。比如：南瓜餅，地瓜丸子，油條這些傳統做法都是以油炸方式來完成的。
為了滿足家人低卡路里的健康生活需求，我嘗試了自己做好南瓜餅，然後交給空氣炸鍋。而不是去購買成品回來再炸，這種製作過程可以讓我深入瞭解炸鍋的特點和溫度時間的控制，為家人煎炸出更多無油健康美味食品。
1、南瓜蒸熟，去皮壓成泥，趁溫熱時加入白糖拌勻。待南瓜泥放涼後再加入糯米粉和到一起，麵糰狀態以不沾手為宜。(本來沒有想建菜譜，所以前面的製作程式沒有拍照，不過都很簡單大家都會的。
)2、將南瓜糯米面團團圓，將麵糰均勻滾上面包糠。
最後，將滾遠的南瓜糯米麵球壓扁，刷上一層植物油，然後放冰箱冷凍層凍成硬塊。切記，這一步也是成品成功的最關鍵。
空氣炸鍋設定為200°預熱五分鐘。放入冷凍好的南瓜餅於炸籃中。200°七分鐘開炸，溫度時間不是固定的，以自家炸鍋效能設定。
炸至4分鐘時，可以抽出炸籃觀察上色，再炸兩分鐘就是膨脹的很漂亮，色澤很美的美味南瓜餅了。
12樓：妙招姐
教你南瓜餅簡單又好吃的做法
13樓：粘羽倪驥
現在因為南瓜的營養豐富和眾多的食療作用,越來越受到城市人的喜歡.常吃南瓜還有美容的作用.今天就給大家上個用南瓜做的一個傳統小吃--南瓜餅:
材料南瓜200克，糯米粉1碗約100克左右，糖2湯，油做
14樓：哈哈欠為你違逆
1.南瓜去皮切成薄片，鍋中倒入清水，將南瓜放在蒸格里蒸軟。
2.將蒸好的南瓜放盆裡壓成泥狀，加入白糖拌勻，將糯米粉放入碗中和南瓜泥攪拌後揉至黃色。
3.把麵糰分成幾份後搓成小圓球，壓扁成餅狀，鍋中倒油，油熱後把餅放進鍋裡，用小火煎至略微鼓起即可。
15樓：阿婉美食
又香又酥，好吃不膩，大家可以試試看
16樓：羽晨
南瓜餅一定要用白芝麻
17樓：王者多多
外酥裡嫩軟糯又香甜的南瓜餅、全家人搶著吃！#南瓜餅
南瓜餅怎麼蓬鬆空心
18樓：愛亢彥
南瓜餅是大家愛吃的一種食物，酥軟甜糯，香味醇厚，潤肺健脾，鎮咳化痰的功效，正是南瓜成熟的季節，今天做來享用一下。
主料3人份
南瓜350克
糯米粉350克
白糖30克
玉米油適量
輔料麵包屑適量
步驟1南瓜餅的做法大全
南瓜去皮，去心、去籽後切成塊狀狀，放在蒸鍋蒸熟，其他原材料準備好步驟2南瓜餅的做法**
南瓜塊開鍋後蒸10分鐘左右就熟了，趁熱加入粉白糖，攪拌均勻步驟3南瓜餅的家常做法
放入榨汁機榨成糊狀
步驟4南瓜餅的簡單做法
過濾成細膩的南瓜糊
步驟5南瓜餅怎麼吃
糯米粉分次加，直到不沾手為止
步驟6南瓜餅怎麼做
取大小合適的小劑子揉搓成圓餅形粘上面包糠，放入冷油冷鍋煎制，待兩面呈金黃色即可
成品圖烹飪技巧
煎制時應該用低油溫或者中油溫，慢慢煎炸；最好戴上一次性手套揉成球狀
19樓：幸福一生王老五
你好朋友南南瓜餅蓬鬆空氣，一般的南瓜可以把它蒸熟，用一點澱粉攪拌包在面裡面這樣蒸出來的南瓜可能是空虛又蓬鬆的南瓜餅。
20樓：pjp哈密瓜
南瓜餅首先用麵粉和老面給他發發成面，發好了之後讓用上一點食用鹼，再把他中合上，再把它醒一會，然後再蒸成團蒸出來的南瓜餅是非常好吃的，寬鬆又軟
21樓：恰恰熊
要想南瓜餅做的蓬鬆，空心，得在南瓜餅里加入糯米粉。炸南瓜餅的時候用小火炸，這樣南瓜餅就會炸的蓬鬆，空心。
22樓：歐朗寧
南瓜餅怎麼蓬鬆空心，我覺得可以點選網上查詢，如果製作的南瓜餅可以保持它的蓬鬆空心法，注意它的技巧在**。
23樓：醉月徘徊
南瓜餅這樣做，蓬鬆空心兒必須在烤箱裡烤，然後心當中挖一個洞是沒有的，這樣做起來就是南瓜餅的蓬鬆空心。
24樓：昆吾明凝
做南瓜餅的時候可以放一點面，放點雞，放點雞蛋，牛奶，酵母，然後攪拌均勻，發至兩倍大，然後就可以烙了
25樓：在乘風亭看羅馬假日的布丁鼠
南瓜餅想要蓬鬆空心，發麵的時候加入適量的雞蛋和白糖就可以了，也可以新增泡打粉發麵，這樣做出來的就是空心的
26樓：匿名使用者
南瓜餅想要蓬鬆空心，發麵的時候加入適量的雞蛋就可以了，也可以新增泡打粉發麵。
27樓：淡浩初
南瓜餅可以加少量的小蘇打或是酵母進去，這樣的話做出來的南瓜餅會蓬鬆有空心兒。
28樓：糜籟
王平，你要想吃蓬鬆空心的話，那你需要把這個麵粉進行發麵，發麵的餅做出來就是蓬鬆的
29樓：況含苼
黃瓜餅要做的蓬鬆空心應該是到鍋裡去，咋了後用那個勺子用力去壓一下就可以呀。
30樓：慕桖甜恬
做南瓜餅時裡面可以打入1~2個雞蛋，這樣可以做起來，會蓬鬆空心。
31樓：
南瓜餅怎麼蓬鬆空虛沒做過南瓜餅這樣的不會做
南瓜有哪些吃法？南瓜幹怎麼做？
32樓：度姐廚房
一.南瓜的吃法有：南瓜雞蛋餅、南瓜炒青椒、南瓜炒肉、南瓜燉排骨、南瓜糯米餅、南瓜餃子、南瓜粥等。
二、南瓜乾的做法：選嫩南瓜不用洗，不用去皮，切成薄片，直接放在陽光下晒乾即可。
三、現將南瓜絲雞蛋餅的做法介紹如下：
食材：南瓜100克、雞蛋2個、油1湯匙、鹽4克、五香粉3克、牛肉醬2湯匙。
1.將南瓜去皮去瓤去籽後，擦成細絲。
2.雞蛋去殼攪拌成雞蛋液。
3.將南瓜絲放入雞蛋液中，加入鹽和五香粉充分攪拌成濃稠的麵糊。
4.鍋中放油燒至七成熱，加入雞蛋麵糊，晃動鍋使麵糊均勻鋪滿平底鍋。
5.將南瓜絲雞蛋餅煎至兩面金黃色即可出鍋，塗上牛肉醬即可美味享用。
韭菜雞蛋灌餅怎麼做，韭菜雞蛋餅的做法二
用料。主料。麵粉100克。雞蛋3個。輔料。韭菜。5根。蝦米。1勺。調料。色拉油。少許。食鹽。適量。花椒粉。適量。傻瓜版韭菜雞蛋灌餅的做法。1.將麵粉加50克清水和成麵糰，餳10分鐘。2.將雞蛋打入碗中，放入切成細末的韭菜和蝦米，鹽，花椒粉，再放半小勺水 放水雞蛋更嫩 攪勻。3.找一個帶一點深度的大圓...
南瓜餅要放雞蛋嗎，做南瓜餅可以就南瓜和雞蛋嗎
回答你好，很高興能夠為您解答呢。據我所知，是可以放的呢。雞蛋可以讓澱粉更加粘稠，做出來的南瓜餅營養更加豐富呢。3 南瓜餅是一道漢族菜式，主要是以南瓜為原料做成的餅，各個地方的製作方法都不太一樣。酥軟甜糯，香味醇厚，潤肺健脾，鎮咳化痰。適用於肺燥咳嗽 膿痰等症，很好的呢。我家是炸過南瓜餅的，我覺得不粘...
韭菜炒雞蛋的做法,韭菜炒雞蛋怎麼做好吃,韭菜炒雞蛋的家
韭菜炒雞蛋的做法 材料主料 韭菜300克,雞蛋3個,食鹽,料酒,色拉油少許。專做法1 將韭菜搞洗幹屬淨,控幹水分後切成3釐米長的段待用。2 雞蛋打入碗內,加料酒 食鹽 味精攪打均勻。炒鍋加較多底油,燒至五六成熟,倒入韭菜煸炒,待韭菜斷生,迅速倒入雞蛋液翻炒,一切翻炒一邊淋上少量油,待雞蛋液凝固至熟,...