1樓：
這樣做的口蘑，你意想不到的鮮香！不信試試
素炒口蘑的做法，素炒口蘑怎麼做好吃，素炒口蘑的家常
2樓：蔡思青
食材主料
口蘑600g輔料油
適量鹽適量生抽
適量綿白糖
適量香油
適量玉米澱粉
適量姜蒜
適量步驟
1.新鮮口蘑洗淨
2.切成厚片
3.過開水斷生煮軟，大約2分鐘，撈出控水備用。
4.姜蒜切末
5.調水澱粉備用
6.炒鍋加油燒熱，放入姜蒜末炒香。
7.放入口蘑翻炒
8.加入鹽、生抽、白糖調味。
9.加入水澱粉勾薄芡、淋入香油。
10.關火裝盤上桌
小貼士1、素燒可以把生抽換為蠔油，也可以各加一半。
從市場買回來的口蘑，炒菜前是整個焯水還是切片再焯水呢
3樓：
炒口蘑不需要焯水，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：口蘑 200g、蔥 2g、姜 2g、香菜 2g、食鹽 適量、醬油 1/4勺、雞粉 適量、調和油 適量、白糖 1/3勺。
1、鮮口蘑洗淨後切片。
2、蔥切段，姜切絲，香菜切段。
3、熱鍋冷油放入蔥薑絲爆香。
4、下入口蘑翻炒。
5、放入醬油，白糖，鹽和雞粉翻炒熟。
7、加入香菜段和溼澱粉。
7、盛盤即可。
注意事項：口蘑容易熟，所以炒的時間不用太長，不然會炒老，影響口感。
4樓：韓露露
切片焯水。
口蘑中含有很多的水分，如果不先焯水就炒，炒的過程中會出來很多水，而先焯一下水攥幹再烹飪，有利於去除口蘑內的多餘水分，還能去除其土腥味，且利於營養分解，味道更鮮美。
口蘑怎麼清洗
1、洗口蘑之前一定要把菌柄底部帶著較多沙土的硬蒂去掉，因為這個部位用鹽水泡過也不易洗乾淨。
2、在清洗時，由於口蘑表面有黏液、泥沙粘在上面，不易清洗，可在水裡放一點食鹽攪拌使其溶解，然後將口蘑放在水裡泡一會兒再洗，不要長時間浸泡，或者放在淘米水中洗，泥沙也很容易就能被洗掉。
口蘑怎麼炒好吃
口蘑炒肉片
材料：五花肉200克、鮮口蘑300克、醬油、白糖、鹽適量、蔥1小段、姜2片、蒜1瓣、紅辣椒2個、大料1粒
做法：1、五花肉切片，鮮口蘑洗淨一切兩半過水(水開後放入鮮口蘑開鍋即可撈出控水)待用;
2、鍋內放油燒熱至6成熱時，放入五花肉煸炒;
3、再放入蔥薑蒜、大料、紅辣椒翻炒，同時倒入適量醬油翻炒;
4、將鮮口蘑放入後，大火翻炒;
5、最後放入適量的鹽、白糖炒勻即可。
口蘑炒雞蛋
材料：口蘑適量、雞蛋4個、雞精適量、蔥適量、鹽適量
做法：1、蘑洗淨切片放入碗中，雞蛋四隻打入口蘑中加清水(四個雞蛋加入兩個雞蛋份量的水)，鹽充分攪拌均勻;
2、熱油爆香蔥花，下蛋液;
3、待蛋液開始凝固時用鍋鏟慢慢推推至蛋液完全凝固時翻炒片刻，加入雞精即可。
5樓：簡單de回憶
一般做口蘑炒肉前先將口蘑切片在焯水。做法如下：
口蘑4朵、豬肉適量、尖椒1個、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽1湯勺、蠔油1湯勺、香油少許、澱粉適量、胡椒粉1茶勺、植物油適量
步驟：1.肉切片，加少量幹澱粉、鹽、料酒抓勻，醃製10分鐘。
2.口蘑切片，飛水； 尖椒切塊。
3.蔥薑蒜切末。
4.淨鍋，入寬油，三四成熱時下入肉片滑熟撈出。
5.留底油，下蔥薑蒜爆鍋，加生抽、蠔油、尖椒中火炒20秒左右，下口蘑片、肉片炒勻，加胡椒粉、鹽及水澱粉翻炒至稠，淋香油即可出鍋。
6樓：諾依
先切吧，一個好焯，另一個你焯完水再切的話會燙的哦。
熗炒口蘑怎麼做
7樓：pp愛雞腿
***步驟 1
準備好材料，蒜剝皮後切片，口蘑用流水洗乾淨。
步驟 2
熱鍋，倒入少許油，下蒜片，等蒜逐漸煎的有些焦黃。
步驟 3
用手掰段幹辣椒，然後放入鍋中，同時可以一同放入花椒炒到出香味。
步驟 4
倒入口蘑，一起煸炒，然後放鹽，料酒，醬油，大火炒個5到10分鐘，直到口蘑入味兒。
步驟 5
噹噹噹當～出鍋擺盤。
小貼士如果口蘑放的多的話，相對的，炒的時間也要久一點才能入味兒。
8樓：du小槑鴨
準備好材料，蒜剝皮後切片，口蘑用流水洗乾淨。
熱鍋，倒入少許油，下蒜片，等蒜逐漸煎的有些焦黃。
用手掰段幹辣椒，然後放入鍋中，同時可以一同放入花椒炒到出香味。
倒入口蘑，一起煸炒，然後放鹽，料酒，醬油，大火炒個5到10分鐘，直到口蘑入味兒。
口蘑怎麼炒好吃
9樓：
這樣做的口蘑，你意想不到的鮮香！不信試試
10樓：e時代研究僧
回答需要準備的食材：
白蘑菇（口蘑），姜，大蒜，小米辣椒，生抽，紅燒醬油，鹽，白糖製作方法：
1、將需要的食材備好。口蘑最好挑選還有帶有泥土的那種，這種比較新鮮。如若是很白，去蒂的很多泡過藥水的。
口蘑新鮮採摘的都有點點髒，賣相不是很好的。2、口蘑對半切開，姜切薑末，大蒜切片，小米辣剁末（如果不吃辣的可以不放），蔥葉切蔥花。3、炒鍋燒熱倒油，待油熟後放入姜，蒜，辣椒炒香4、放入口蘑翻炒幾分鐘，感覺有點點變軟就可以。
5、放入生抽翻炒，再放紅燒醬油翻炒上色6、倒入半碗溫水，中小火燜煮，注意觀察鍋裡的水，別燒乾了。7，燒口磨的時間，我們來調個芡汁：一空碗，小半碗清水，加適量的鹽，白糖少許，半勺澱粉調開8、待鍋裡湯汁不多時，將調好的芡汁倒入鍋裡，收汁。
9、最後盛盤，撒上蔥花，配一碗米飯，慢慢享用吧！
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11樓：影神小劇場
口蘑最簡單最好吃的辦法就是切片，放點尖椒少許，把口蘑的汁逼出來，就好了，味道棒極啦
12樓：橋夢鑲
口蘑十肉再加作料怎麼炒都好吃，我愛吃
口蘑炒肉片的做法步驟圖，口蘑炒肉片怎麼做
13樓：匿名使用者
主料口蘑500g五花肉150g
調料食鹽適量蔥適量調和油適量
口蘑炒肉片的做法
1.新鮮的口蘑洗淨之後切片
2.肉、蔥切好備用
3.將切好的口蘑片過水焯一下
4.鍋裡放油，放入蔥花爆香
5.放入肉片煸炒一下
6.然後放入焯好的口蘑，加鹽調味，炒熟出鍋7.口蘑肉片炒好了
口蘑怎麼清洗，新鮮口蘑怎麼清洗 口蘑黑色絨毛怎麼清洗
主料 口蘑 輔料 鹽 操作步驟 1 新鮮口蘑適量，挑選出來其中的雜質。2 用容器加清水，水中放一勺鹽，將蘑菇放入浸泡時間10分鐘，浸泡時沿同一個方向攪動，幫助清洗雜質。3 口蘑露出白色後，用清水再次清洗乾淨2遍，撈出控幹水份。4 將清洗乾淨的口蘑切成片狀放在盤中，製作菜餚即可。口蘑清洗方法 1 將口...
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