1樓:魂牽於心
材料西紅柿2粒或3粒,雞蛋3粒,小蔥1根,白糖1湯匙,白胡椒粉少許,鹽少許,味精少許
做法1、西紅柿洗淨後頂部劃「十」字,澆上開水燙2分鐘後去皮切片
2、雞蛋打入碗中,加入少許白胡椒粉、鹽和味精,打散備用
3、小蔥洗淨後切成蔥花
4、炒鍋內倒少許油燒至微熱,倒入雞蛋快速劃散,凝固後盛出
5、炒鍋內重新倒入少許油燒至7成熱,倒入西紅柿大火煸炒,然後加入白糖炒勻,再倒入雞蛋一起翻炒,最後調入少許鹽和味精,起鍋前撒上蔥花即可
小訣竅1、挑選西紅柿的時候,如果是當天即食,選顏色偏紅偏軟的,如果要在冰箱中多放兩日則選較黃較硬的;挑選西紅柿時不要挑選頂部有小疙瘩的,那種西紅柿是被催熟長成的,不好
2、打幾粒雞蛋的時候最好取一小碗,每次單獨打入小碗,如果雞蛋新鮮再與別的蛋倒在一起,不然新鮮的雞蛋和已經變質的雞蛋打在一起,就浪費了
3、在雞蛋中加入少許白胡椒粉可以去掉雞蛋的腥味
4、炒雞蛋的油不需要太熱,看到油裡有小氣泡,手放在鍋面上有熱度就行,太熱的油,雞蛋快速膨大,口感會稍微有點老
5、炒西紅柿的時候用大火煸炒,可以用鍋鏟壓壓西紅柿,使汁多一點,口味
2樓:魯姐美食
西紅柿餃子怎麼做?西紅柿去皮切丁,三個雞蛋,打入鍋中攪拌均勻 ,加入雞蛋,鹽糖蠔油,攪拌均勻準備麵皮包就可以。
3樓:小廚神美食
火山飄雪, 文藝與口感並存,小朋友在家也能做呦
4樓:愛美食愛創意
西紅柿這樣切你學會了嗎
西紅柿怎樣做才能更好吃
5樓:暢聊萬事
番茄炒雞蛋
【食材】成熟的西紅柿2個,雞蛋2個,蔥適量,生抽,鹽,白糖,玉米油【製作】
1、西紅柿去蒂後洗乾淨切成塊,碗中打入2個雞蛋。
2、熱鍋涼油小火將蛋液煎至定型後翻另一面炒香,煎好的雞蛋盛出備用。
3、鍋裡留少許底油,將切好的西紅柿下鍋翻炒幾下,將煎好的雞蛋下鍋繼續翻炒,放入1勺生抽、半勺鹽調味。
4、放入1勺白糖,平衡番茄的酸味,根據個人口味可以不加糖。
5、最後再翻炒幾下,撒上蔥花即可出鍋。
番茄炒金針菇
【材料】西紅柿2個,金針菇300克,蔥少許,鹽適量,油【製作】
1、西紅柿去蒂後清洗乾淨,表皮輕輕切十字花刀,用開水燙一下表面剝皮,切成小塊備用。
2、金針菇切掉根部分散開,浸泡一會清洗乾淨備用。
3、鍋燒熱,放入適量油,蔥花爆香,放入西紅柿翻炒均勻 ,稍微煮2-3分鐘,至西紅柿軟爛出水。
4、放入金針菇翻炒均勻,放少許鹽調味即可出鍋。
西紅柿怎麼做
6樓:無雅詩
西紅柿土豆燉牛腩
【需要的食材】:牛腩500g、胡蘿蔔1根、土豆2個、西紅柿2個、姜、冰糖、食用油、紅燒醬油、料酒、蠔油;
【詳細製作過程】:
1、準備好製作這道菜的食材和調味料,我家經常會省略一些調料,比如香葉、八角、桂皮等,如果你想加,也可以自行加進來。先把牛腩放在清水裡浸泡出血水,多泡幾次,再放進鍋裡,倒入清水,加入一勺料酒,煮開後去血沫,撈出瀝水,放到溫熱的水裡沖洗乾淨;
2、炒鍋上火,放食用油,小火,加入冰糖融化,炒出糖色,再把處理過的牛腩放進鍋裡翻炒,牛腩塊表面被裹上一層焦糖的顏色。
3、再把薑片放進鍋裡同炒,放一小勺紅燒醬油,翻炒均勻;
4、再倒入一勺蠔油,繼續翻炒均勻,這時牛腩塊的顏色比較深了,再把西紅柿切小塊,放進鍋裡,和牛腩塊一起翻炒均;
5、倒入一大碗開水,水量能夠沒過鍋裡的食材,蓋上鍋蓋,小火燜煮45分鐘左右。燜煮後鍋裡的湯汁漸少,再把切成塊的土豆和胡蘿蔔放進鍋裡,大火開鍋後轉中火燜煮5分鐘左右,如果鹽味不夠,此時加一些鹽調味;
6、經過燜煮後的土豆熟透,綿軟香糯,開啟鍋蓋,大火收濃湯汁,即可出鍋裝盤。
這道菜做法簡單,營養健康,口味鹹香,略帶酸甜,很是開胃下飯,每次燉這道菜都要燉多一點,否則不夠吃。搭配米飯最好了。
7樓:魯姐美食
西紅柿餃子怎麼做?西紅柿去皮切丁,三個雞蛋,打入鍋中攪拌均勻 ,加入雞蛋,鹽糖蠔油,攪拌均勻準備麵皮包就可以。
8樓:小廚神美食
火山飄雪, 文藝與口感並存,小朋友在家也能做呦
9樓:愛美食愛創意
西紅柿這樣切你學會了嗎
西紅柿還可以怎麼做
10樓:暢聊萬事
【第一種:西紅柿厚蛋燒】 食材:西紅柿3個、土雞蛋4個、花生油、鹽、白砂糖、生粉、香蔥
1.西紅柿洗淨,去皮,切粒,放白砂糖醃製2分鐘;雞蛋打散,用筷子調均;把西紅柿粒、生粉、鹽、香蔥一起倒入雞蛋液中,拌均。
2.熱鍋,倒油,倒入西紅柿雞蛋液中小火煎;微黃,翻轉另外一面繼續煎;
3.起鍋,捲起,用刀切段,即可
【第二種:西紅柿蛋花湯】 食材:西紅柿2個、土雞蛋3個、花生油、鹽、白砂糖、香蔥
1.準備食材;西紅柿、土雞蛋、香蔥、西紅柿洗淨,去皮,切片,放白砂糖醃製2分鐘;打雞蛋,用筷子調均;
2.清水煮沸,放入西紅柿片;放油,把西紅柿煮軟綿即可;
3.中大火,倒入雞蛋,用筷子不斷拌均;放蔥、鹽,拌均即可
【第三種:西紅柿黑胡椒肉片】 食材:西紅柿2個、瘦肉300克、黑胡椒、油、鹽、醬油、蔥
1.西紅柿洗淨去皮切粒,瘦肉切薄片,放油、鹽、醬油、黑胡椒醃製;
2.熱鍋,倒油爆炒,醃製好的黑胡椒瘦肉至六成熟,加入西紅柿粒,翻炒。
3.加入沸水,大火煮沸,改為中火熬煮濃稠,加鹽、蔥,炒均即可。
西紅柿怎樣做
11樓:牛一種態度
西紅柿炒雞蛋
食材:西紅柿2個、雞蛋3個,食鹽、水澱粉、食用油、蔥、白糖各適量
做法:1、將西紅柿去蒂,清洗乾淨後切成滾刀塊,最好切小一點,這樣炒起來更方便一點。
2、將雞蛋磕入碗內,用手動打蛋器或者筷子打散備用。
3、鍋內倒入適量的食用油燒熱,倒入蛋液快速翻炒,炒散後待雞蛋液凝固後就可以盛起來。
4、鍋內倒入油燒熱,放入蔥花炒香,倒入切好的西紅柿塊翻炒,等到西紅柿炒軟,有湯汁出來的時候,加入食鹽和白糖。
5、倒入炒好的雞蛋一起翻炒,加點水澱粉將湯汁收濃就可以了。
西紅柿炒蝦仁
食材:蝦仁100克、西紅柿350克、青椒50克,食用油、食鹽、白砂糖、大蔥、小蔥、生薑各少許
做法:1、將所需要的食材準備好,並且稍微處理一下,蝦仁清洗乾淨,西紅柿和青椒清洗乾淨切成小塊,蔥薑蒜切成末。
2、將鍋內倒入適量的油燒熱,放入蔥薑蒜炒出香味後,倒入蝦仁快速翻炒,加料酒去腥。
3、等到蝦仁炒到變色的時候,立即將蝦仁盛起來,然後倒入青椒和西紅柿進行翻炒。
4、等到西紅柿炒軟,有湯汁的時候,倒入蝦仁再一起炒勻。
5、加入少許的食鹽、白糖調味。加半勺高糖翻炒一下就可以出鍋了。
12樓:暢聊萬事
西紅柿燉牛腩
這是一道非常經典的菜餚,一年四季都可以擺上餐桌的硬菜,雖然冬天人們吃的更多些。怎樣讓牛肉更入味兒,西紅柿與牛肉如何更好地結合,我來教給大家。
具體制作步驟:
第一步:準備食材。牛腩1000克、西紅柿5個、蔥頭半個、姜1塊兒、黃酒2湯匙、醬油2湯匙、油鹽適量。
第二步:把牛肉洗淨後用清水反覆浸泡出血水,直到牛肉發白,然後切成大塊兒。
第三步:牛肉塊兒冷水下鍋,調入黃酒,姜拍破也放進去,煮出血沫。然後把牛肉撈出來沖洗乾淨,瀝水待用。
第四步:西紅柿洗淨後切成塊兒待用。
第五步:熱鍋涼油,先下蔥頭,小火炒香,這裡我用的是紅蔥頭,如果沒有,大家就用普通的洋蔥代替。
第六步:然後放入西紅柿,繼續翻炒,把西紅柿炒融炒出紅油。
第七步:接著把牛肉塊兒倒進去繼續翻炒幾分鐘。
第八步:然後把牛肉連湯倒進高壓鍋,調入黃酒、姜、鹽和醬油,新增適量熱水,壓上四五十分鐘左右即可。具體時間看您的鍋的脾氣而定。
囉嗦幾句:
1、牛肉先浸泡出血水再進焯水,這樣處理後,牛肉腥氣全無,吃著清爽。
2、如果一次做的多吃不完,可以分裝後分別冷凍,隨吃隨取很方便。
怎樣做西紅柿?
13樓:暢聊萬事
西紅柿.韭.菜雞蛋打滷麵
這道面,是我家夏天經常吃的一款打滷麵,特別地開胃可口,百吃不膩,沒有胃口時吃它準沒錯。大家一定要試試看。
具體制作步驟:
第一步:準備食材。麵條(新鮮的,老媽自己擀的,幸福的我)、西紅柿3個、雞蛋3只、豬肉半斤、蔥姜適量、.
韭.菜1小把、生抽和老抽各適量、白糖半湯匙、澱粉少許、油鹽適量、香油少許、配菜是黃瓜。
第二步:把西紅柿洗淨後切成薄片,不要去皮,雞蛋也要打散攪勻。
第三步:豬肉最好是用瘦肉,切成絲,調入適量清水和澱粉,抓拌均勻後再淋少許油,處理過的肉絲,口感會非常滑嫩。
第四步:先把雞蛋炒成塊兒盛出待用。
第五步:熱鍋熱油,先下蔥姜熗出香味兒,然後倒入醃製好的肉絲炒至變色。
第六步:接著倒入西紅柿,炒出紅油,調入生抽和老抽,翻炒均勻。
第七步:鍋中新增清水,調入一點點的白糖(不要多,不能吃出甜味),煮開後再多煮幾分鐘。
第八步:把炒好的雞蛋倒進去,.韭.菜切段也要放進去,調入多一些的鹽,淋入幾滴香油後即可關火。把麵條煮熟,撈在碗中,碼上黃瓜絲,澆上滷,拌勻開動吧!保你胃口大開。
囉嗦幾句:
1、一般而言,大家在做這個西紅柿雞蛋打滷麵時是不放肉的,但加了肉營養更好,口感也更棒,可以試試看。
2、西紅柿雞蛋與.韭.菜特別搭,簡直就是絕搭,建議大家一定要試試。
3、豬肉,不管任何場合,都預先處理一下口感會更好。
14樓:藍建白耿琪
雞蛋西紅柿湯
原料:雞蛋1-2個。西紅柿1-2個。
鹽先在鍋中燒一鍋水,然後水熱後放入大好的雞蛋液,再放入切成塊狀的西紅柿
。再煮一會
!到西紅柿有一些軟的時候
,放入一點香油,再放入一點鹽。關火出鍋
這些都是我自己的方法
希望你能喜歡
15樓:小廚神美食
火山飄雪, 文藝與口感並存,小朋友在家也能做呦
16樓:愛美食愛創意
西紅柿這樣切你學會了嗎
西紅柿可以怎麼做
17樓:來自上庸古城誠懇的袋鼠
【西紅柿餅】
【製作食材】西紅柿,白砂糖,麵粉,雞蛋,食用油,十三香,蠔油,食用油
【製作步驟】
1、首先準備6個不大不小,非常成熟的西紅柿。將西紅柿對半切開,然後切掉根部,在根部周圍切一個三角形就很容易把根部去掉,切完根部之後再給它切成片,最後切成小塊,切完的小塊放到一個大盆中。
2、盆中加入1~2勺白砂糖,然後用筷子給它們攪拌均勻。準備一塊網布,把網布鋪到一個乾淨的大晚上,把西紅柿倒到網布中。然後咱們將網布的口給捏緊,用盡全力把西紅柿的湯汁全部擠出來。
3、擠完水分的西紅柿放到一個盤中,然後攪開,攪散。把擠出來的湯汁用濾網過濾一遍,這樣和出來的面會更加的細膩。
4、向一個大的空碗中加入300克麵粉,然後用我們擠出來的西紅柿汁來和麵,西紅柿汁全部倒進去並將麵粉攪拌成絮狀之後,咱們用手按壓成一個麵糰,麵糰的質地要軟一點。蓋上一層保鮮膜,將麵糰醒發到它體積的1.5倍大小。
5、向一個乾淨的空碗中打入兩個雞蛋,然後用筷子攪拌均勻,熱鍋冷油把雞蛋液倒入到油鍋中,快速的翻炒,將雞蛋炒成雞蛋碎,把雞蛋碎倒入到西紅柿裡面,放一點食用鹽,十三香,蠔油,然後將它們混合均勻。均勻之後,咱們的西紅柿雞蛋餡就夠好了,先放到一旁待用。
6、麵糰也已經發酵好了,咱們把麵糰取出來揉一揉,排一排氣,然後分成三個相同大小的小劑子,將每一個劑子都揉圓,然後按扁,用擀麵杖擀成薄的面片,然後放到一旁待用。
7、鍋中刷滿油,將面片放到油鍋中放上西紅柿餡料,這一次先放一半,將西紅柿餡料整齊的鋪在麵餅上,快速的鋪上另一層面片,然後再把剩下的餡料倒到剛剛鋪好的面片上,它平整之後鋪上最後一層面片。
8、用小刀把三個麵皮的邊緣給它去掉,咱們不要,在餅的上面刷上一層食用油,蓋上電餅鍋的鍋蓋烙5分鐘,時間到了之後翻面再烙5分鐘。5分鐘之後就可以出鍋了,整個烙制的過程大概在10分鐘左右。出鍋之後咱們給它切成小塊,方便食用,一道營養美味的西紅柿餅就做好了。
西紅柿怎樣好吃,怎麼做西紅柿好吃
番茄炒山藥。準備食材 西紅柿 番茄 山藥 蔥花。做法步驟 1 將準備好的山藥削皮,之後切成一個個片狀,留以備用。2 將準備好的西紅柿切成一個個小塊狀,留以備用。3 起鍋燒油,將準備好的蔥花放在鍋中,進行簡單的爆香。4 再將切好的西紅柿放在鍋中,進行簡單的翻炒。5 再將準備好的山藥片放在鍋中,進行簡單...
西紅柿炒蛋怎麼做?西紅柿炒雞蛋怎麼做?
西紅柿炒蛋的做法如下 1 將西紅柿洗淨,切成三角塊備用,將雞蛋打入碗中用筷子攪拌均勻。2 蔥姜切成片,香蔥切成末,鍋燒熱,下入5克色拉油,把雞蛋炒熟放入漏勺備用。3 鍋燒熱,下入10克色拉油,待油溫七成熱左右下入蔥姜爆香,然後放入備好的西紅柿大火翻炒。4 依次加入白糖 鹽 雞粉 胡椒粉,改中火炒2分...
西紅柿燉牛腩怎麼做,怎麼做西紅柿燉牛腩
主料西紅柿 牛腩 輔料花椒適量 大料適量 小茴香適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 香芹適量 鹽適量 白糖適量 胡椒粉適量 紹酒適量 西紅柿燉牛腩的做法步驟 1.將牛腩洗淨切大塊。2.西紅柿切塊 香芹切段 薑切片 蔥切段 蒜剝皮。3.涼水牛肉下鍋焯水。4.焯出血沫撈出溫水洗淨待用。5.鍋燒熱後內放油。6....