1樓：永恆的幸福快樂
西紅柿醬做法很簡單。首先把西紅柿洗乾淨，去蒂，隨意切塊備用。鍋裡放適量的橄欖油燒熱，放入去皮切碎的大蒜泥，中小火慢慢的把大蒜泥炒出香味，大蒜泥微金黃色然後把切塊的西紅柿倒入鍋中，大火燒沸騰，加入適量的冰糖。
2樓：智慧生活小助手
您好 您可以試試下面的方法濃香番茄醬 原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。 做法：
1、挑選無腐爛、無病蟲害的成熟的番茄洗淨，然後放入蒸鍋裡蒸熟，取出剝去皮，捏碎，再用乾淨的紗布濾除籽，留下肉漿。 2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小時後，再加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻後，再倒入到番茄肉漿裡面。 3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，並放入鍋內用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔乾淨乾燥的玻璃瓶裡，加蓋密封。
放低溫乾燥處貯存。
或者把西紅柿去皮，切成一片一片的，要薄，然後，將炒鍋，和鏟子洗乾淨，然後在爐子上燒熱，將水分燒乾，然後，將鍋中放入油，等油到7成熱時將西紅柿放入鍋中，煸炒，放些鹽，然後放糖（鹽要適量，糖要看自己口味，）繼續煸炒，直至全部成汁狀，然後出鍋，放入大碗中晾涼，找一個小鹹菜缸，將涼的醬倒入缸內，然後用塑料布封好，不要叫他進氣，然後放到陰涼處，就好了，隨吃隨取！！！
希望對您有所幫助 祝您生活愉快。
提問。謝謝。
不客氣如果我的對您有所幫助的話 可以麻煩您點一個贊嘛 謝謝您！
怎麼做西紅柿醬
3樓：詩聖木椅
正宗家庭版自制番茄醬。
自制番茄醬的原料：去皮番茄 470克；
自制番茄醬的調料：細砂糖 120克、麥芽糖 2大匙和檸檬汁 10克。
自制番茄醬的做法：
1、 把番茄洗淨，在番茄頂部用刀切十字形。
2、用鍋把水燒開，把劃十字形的番茄放進開水裡燙約30秒。
3、撈起馬上放入冷水裡浸泡。
4、冷卻後去皮，大的番茄要切成小塊哦。
5、把細砂糖準備好。
6、番茄和糖放入鍋裡用中火燒開，中間不斷的攪拌。
7、用中火一直熬製濃稠狀態，放入麥芽糖繼續攪拌。
8、加檸檬汁後，攪拌一下關火。
注：1、如果不喜歡吃番茄的籽的朋友，建議在第四步同時去籽即可。
2、記得不要偷懶，一定要劃十字形，不然皮比較難去（俺試過不劃的，難去皮）。
吃出健康：番茄味甘、酸，性涼，微寒。能清熱止渴，養陰，涼血，歸肝、胃、肺經。具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養血和增進食慾的功效。
美食禁忌：急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。
4樓：南雨娛生
食材：西紅柿500克、麥芽糖120克、白砂糖80克、檸檬1個、水適量。
做法：1、將所有需要用到的食材準備好，並加以處理：檸檬清洗乾淨榨成汁，西紅柿清洗乾淨在頂部畫一個十字，然後放在開水中燙一下，去掉表面的皮，之後切成小塊，將裡面的籽去掉，再切成小丁。
2、將番茄丁放入鍋中，加入檸檬汁用中火煮開，然後轉小火慢煮，這個時候加入麥芽糖。
3、在煮的過程中一定要注意不斷的用勺子進行攪拌，如果有泡沫的話，用勺子舀掉。
4、等到麥芽糖完全融化之後，再加入白糖繼續煮。
5、等到果醬呈比較濃稠的狀態就可以盛起來了。
烹飪技巧：1、在處理西紅柿的時候，一定要將西紅柿裡面的籽去掉，不然的話，會影響做出來的西紅柿醬的口感的。
2、在熬煮果醬的時候，全程一定要用小火，而且必須不斷攪拌，不然的話，果醬就會燒焦。
3、西紅柿頂部畫十字，用開水燙，這是個去皮的小技巧，大家可以留意一下。
4、做好的西紅柿果醬一定要放在一個裡面沒有一點水、經過高溫消毒後的瓶子裡密封儲存。最好是能夠放在冰箱裡面儲存，不然的話，因為沒有加防腐劑，容易壞掉。
怎樣做西紅柿醬
5樓：骸梟
1、準備一鍋熱水（60度左右即可，不必燒開），將洗淨的番茄放入鍋中，蓋上蓋兒，燜2分鐘——2分鐘後，可見番茄自動脫皮了。
2、將去皮的番茄切成幾大塊——番茄中如果有未成熟的、綠色的籽，要去掉，以免影響口感。
3、用攪拌機將番茄打碎——番茄先切大塊，再打碎，是為了避免在切的過程中損失太多的汁水。
4、將打碎的番茄汁水倒入鍋中，加入冰糖，煮開後轉小火熬。——煮至比較粘稠時，就要不時地用鏟子攪一攪了，避免粘鍋。
5、熬至粘稠，呈現“醬”的樣子了，擠入適量檸檬汁，繼續熬三四分鐘即可。
怎麼樣製作西紅柿醬
6樓：浮生夢魘
番茄醬怎麼做。
需要準備一個檸檬，一些番茄，適量綿白糖，先把番茄清洗乾淨，然後再劃十字，開水鍋裡面煮三分鐘到4分鐘，一直煮到十字開花就可以拿出來放涼，把番茄的外皮剝掉，一定要剝得非常乾淨，如果番茄有青的地方就挖掉，沒有成熟的以及綠色的籽也需要去除，然後再切成塊狀，放到攪拌機裡面攪碎，倒進碗裡面加入適量綿白糖，到底放多少糖根據自己的口味來決定就可以了，然後再醃製半天，醃製好的番茄汁水倒進鍋中，然後用大火煮開，再改成小火慢慢的熬煮，如果覺得糖放少了，可以再繼續新增一些，煮到冒泡以及粘稠的時候，就要用鏟子不停的攪，避免粘鍋，一直煮到粘稠有醬的感覺，就擠入檸檬汁，繼續再熬煮三分鐘到4分鐘左右放涼，裝到已經消過毒的玻璃密封罐子裡面，再放到冰箱冷藏，需要的時候就取一些出來，這種方法也可以製作其他的果醬。
番茄醬可以做什麼菜。
番茄醬可以做番茄醬紅燒魚片，需要準備一些蔥絲，全大米，麵粉，洋蔥，巴沙魚片，番茄醬，洋蔥切絲，蛋打散把麵粉鋪在盤子上面，然後再把巴沙魚切成片狀，魚片用鹽以及米酒醃製15分鐘左右，裹上蛋汁以及麵粉，平底鍋加油燒熱，把魚片煎到兩面金黃，盛出來備用，然後再把洋蔥和蕃茄醬搭配在一起翻炒，加入一些醬油翻炒均勻，再把魚片放進去拌炒，一直到醬汁收幹以後就可以吃了。
怎麼做西紅柿醬？
7樓：乾萊資訊諮詢
醃西紅柿醬這樣做：
1、先把西紅柿全部清洗乾淨，完全晾乾水分後用擦子把西紅柿擦碎一些，這裡的盆和工具不能沾水和油。
2、把擦好的西紅柿直接裝進無水無油乾淨的玻璃瓶裡裝滿後把玻璃瓶蓋擰緊，如果害怕不安全的話，也可以把瓶蓋稍微的擰的鬆一些，在鍋裡蒸好後趁熱把瓶蓋擰緊。
3、全部蓋蓋後，就上鍋蒸。切記蒸的時候鍋裡倒入涼水，不要倒熱水，把裝有西紅柿的瓶直接放進去。
4、蓋上鍋蓋，大火燒開後轉最小火蒸40分鐘。40分鐘後關火再燜半個小時後再揭開鍋蓋這樣蒸的西紅柿裡面是真空狀態，放在陰涼乾燥處儲存1-2年都不怕壞掉。
8樓：匿名使用者
西紅柿醬的做法如下：
1、把番茄去皮，切丁。
2、把番茄丁倒入鍋中，加冰糖一起熬化。
3、熬成粘稠狀時，倒入幾滴白醋，繼續熬幾分鐘。
4、關火，把做好的番茄醬裝入碗中。
儲存方法如下：
1、在自制番茄醬之前就準備好乾淨的玻璃瓶，要求必須是能夠完全密封的玻璃瓶，將瓶子和瓶蓋用熱水燙洗消毒後，再倒置把瓶裡的水分完全控幹待用，處理好的玻璃瓶必須保證無油無生水。
2、等番茄醬熬好以後就趁熱裝入玻璃瓶，上面要留下1cm左右的空隙，然後滴入少量高度白酒或檸檬汁，並馬上擰緊瓶蓋。如果擔心瓶蓋的密封效果不是很好，可以先蒙上1到2層保鮮膜，然後再擰緊瓶蓋。
3、等玻璃瓶裡的番茄醬完全冷卻後，就可以移入冰箱裡冷藏或放在常溫下儲存了。
做西紅柿辣椒醬怎麼做，西紅柿辣椒醬怎麼做？
在製作美食的時候，人們會加入各種各樣的醬來調整口味，比如辣椒西紅柿醬就是經常用到的，除了可以去超市買到這種醬之外，大家也可以動手製作辣椒西紅柿醬，詳細方法如下 一 辣椒西紅柿醬的做法 西紅柿5斤 朝天椒2斤，或尖椒 姜蒜各半斤 幹黃醬120克 鹽糖250克 味精50克 做法1.西紅柿洗淨，去表皮備用...
怎麼做蒜蓉醬，西紅柿蒜蓉醬怎麼做
蒜蓉西紅柿醬的做法步驟 1.西紅柿汆水，破皮了就可以撈出放到涼水裡。2.用汆過西紅柿的水隨便把瓶子也消毒。3.汆過的西紅柿去皮切碎 黃豆大小 就可以放鍋裡熬了。4.鍋裡熬著的空檔，把小辣椒 打蒜都切碎備用。5.我熬呀熬呀，記得用鏟子隔一段時間就攪一下。用鏟子鏟一點看看是粘稠狀就可以了，放辣椒碎再熬個...
西紅柿醬怎麼做好吃，自制西紅柿醬的家常做
1.準備材料 西紅柿 檸檬 冰糖。2.西紅柿洗淨，放在鍋中，開水燙幾分鐘，去皮。3.把去皮的西紅柿切塊。4.切塊的西紅柿倒入豆漿機中，開啟果汁鍵。5.將打好的西紅柿汁倒入鍋中，開小火。6.加入冰糖，繼續小火煮。時不時的攪拌一下，以防粘鍋 7.煮至粘稠，擠入檸檬汁，繼續煮3 4分鐘關火。8.待冷卻後，...