1樓：匿名使用者
,豬排骨一斤,斬塊。2,冬瓜一斤半,切約一釐米厚的片。3,蔥半兩,挽結。
4,老薑一塊,用刀拍破。5,花椒約二十粒。6,黃酒兩匙。
7,鹽適量。 冬瓜排骨湯的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯
冬瓜排骨湯的製作材料：主料：1,豬排骨一斤,斬塊。
2,冬瓜一斤半,切約一釐米厚的片。3,蔥半兩,挽結。4,老薑一塊,用刀拍破。
5,花椒約二十粒。6,黃酒兩匙。7,鹽適量。
教您冬瓜排骨湯怎麼做，如何做冬瓜排骨湯才好吃將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。3、再次燒沸後放鹽，改微火煲一個半小時，再倒入冬瓜塊。
改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟，撈去蔥結不要，盛燙碗裡即可上桌。
2樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的冬瓜排骨湯
3樓：匿名使用者
材料： 排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，做法： （燉湯其實很簡單啦，不過這次拍了步驟，就發上來吧～）1、排骨洗淨控幹，鍋內水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。
2、沙鍋中放適量水，放入排骨、薑片、蔥結和料酒，大火燒開後，小火慢燉２小時。3、再投入冬瓜繼續燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。關火前10分鐘左右可以放一點溫水泡過的枸杞，反正也是好東東。
（這一步忘了拍，反正也很簡單哈～）4、調入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。姜4片，小蔥一把（打成結），料酒1大勺，鹽、雞精、水適量
4樓：匿名使用者
最好是用高壓鍋或者砂鍋燉排骨，這樣燉出來的肉很爛，容易嚼，忌諱鐵鍋，因為冬瓜放鐵鍋煮的話容易變黑。除了冬瓜還可以放些海帶結，味道也不錯哦！
5樓：匿名使用者
沒什麼祕密。有一點很重要，刷乾淨鍋，冬瓜容不得點黑色的東西
怎樣做的冬瓜排骨湯才好喝？
6樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的冬瓜排骨湯
7樓：鬆恭載琬
,豬排骨一斤,斬塊。抄2,冬瓜一斤半襲,切約一釐米厚的片。3,蔥半兩,挽結。4,老薑一塊,用刀拍破。5,花椒約二十粒。6,黃酒兩匙。7,鹽適量。
冬瓜排骨湯的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯冬瓜排骨湯的製作材料：主料：
1,豬排骨一斤,斬塊。2,冬瓜一斤半,切約一釐米厚的片。3,蔥半兩,挽結。
4,老薑一塊,用刀拍破。5,花椒約二十粒。6,黃酒兩匙。
7,鹽適量。
教您冬瓜排骨湯怎麼做，如何做冬瓜排骨湯才好吃將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，
撈起備用。3、再次燒沸後放鹽，改微火煲一個半小時，再倒入冬瓜塊。
改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟，撈去蔥結不要，盛燙碗裡即可上桌。
8樓：蘭曦雪唯一
排骨冬瓜湯
材料：排骨300克，
冬瓜200克
調料：姜15克，鹽6克，味精2克，胡椒粉3克，高回湯適量排骨冬瓜湯的做法答
1、排骨洗淨斬塊；冬瓜去皮、瓤洗淨後切滾刀塊；姜去皮切片。
2、鍋中注水燒開，放入排骨焯燙，撈出瀝乾水分。
3、將高湯倒入鍋中，放入排骨煮熟，加入冬瓜、薑片繼續煮30分鐘，調入鹽、味精、胡椒粉即可。
9樓：皇興有蓬煙
排骨要過水，放進鍋里加上水，黃酒，鹽，蔥姜，放點蝦米，香菇少許，燉一個小時後再放冬瓜，再燉半小時，放點味精，放點麻油出鍋，我常做的方法，謝謝。
10樓：爵爺
排骨要先在開水裡燙一下在放入鍋裡（最好是砂鍋）裡煮，煮得差不多了在放冬瓜進去煮。煮好後再放調味品。
11樓：微藍
用排骨先熬出排骨湯水做為湯底，另外，個人比較喜歡多放點元貝，覺得更鮮甜點
12樓：偉暉校夢山
前言冬瓜排骨copy湯，是夏季裡廣東人常喝bai的一款湯du，冬瓜具有涼血、zhi清熱解毒的功效。另外，它的美容dao效果也不容忽視。尤其是在夏季，更是美白防晒的佳品。
也是一道**的菜，即便味道沒有太多蔬菜可口美味，但是見於它的內在功效，也受到廣大愛美人士的青睞。
自己做了一些創新，在裡面加了祛溼的薏米，加了愛吃的花生，加了清肝明目的枸杞，這樣吃也不錯哦。
材料主料：棒骨250g、冬瓜250g；
輔料：鹽適量、花生適量、薏米適量、枸杞適量冬瓜排骨湯
1棒骨冼淨，冬瓜去籽切塊備用。
2姜拍爛，少量的薏米與枸杞冼淨。
3將所有料都放入鍋中（剛忘記放花生了，這下可以放進去）。
4加適量的水放入鍋中至少煲1個小時。
5成品圖。
小貼士配料可跟隨自己喜好而加。
13樓：召琦汝書蘭
排骨要選好，儘量選擇小排既豬的肋骨，冬瓜要去皮要乾淨!首先將小排洗乾淨最好內浸泡一下，去血然後放入容水中加大蔥、生薑塊和料酒煮熟後放涼再用淨水沖洗乾淨!重新換一鍋水，將小排，大蔥，生薑一起慢慢燉，等肉質變軟後放入切成片的冬瓜，不要切太薄以免燉爛，小火等冬瓜變軟後放適量的鹽，根據口味還可以放點雞精就可以出鍋了!
這樣做的湯味道好，而且不會油膩!
冬瓜排骨湯怎麼做更好
14樓：曼珠沙華王者
主料:排骨500g\冬瓜700g
輔料:瑤柱適量、蝦米適量\姜適量\鹽適量，香菜適量。
步驟：1.準備好冬瓜、排骨等材料。
2.排骨洗淨，切成大約5釐米一段。
3.冬瓜洗淨，連皮切大塊。
4.鍋里加入適量的清水，將排骨入鍋焯水。
5.焯好的排骨洗淨備用。
6.將排骨、冬瓜、薑片、瑤柱、蝦米一起入鍋，加適量的水燒開。
7.文火燉一個小時，起鍋前加適量的鹽調味就可以了。
8.撒上香菜，清熱解暑，鮮甜美味的冬瓜湯就做好了。
注：排骨焯水要冷水入鍋，燒開，去血汙、去腥效果才好。
15樓：匿名使用者
主料豬排骨7~8塊 冬瓜小半個
輔料香菜一小把 鹽適量
香油適量 雞精適量
蔥適量 姜適量
大料適量 花椒適量
冬瓜排骨湯的做法步驟
1. 豬骨洗淨，鍋中放水燒開下豬排汆出血水，撇去浮沫撈出排骨備用。
2. 冬瓜去皮去瓤，洗淨，切塊。
3. 另起鍋加入大料、蔥段、薑片和花椒煮開，然後將煮好的排骨重新放到鍋中大火燒開後轉小火慢燉半個小時。
4. 然後加入冬瓜塊，加適量的鹽在煮15分鐘，加入雞精和香菜段，滴入幾滴香油即可出鍋。
參考
16樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的冬瓜排骨湯
如何做美味冬瓜排骨湯？
17樓：可愛的若陽
冬瓜排骨湯做的美味的關鍵在於先把排骨燉熟，再放入冬瓜一起煮，最後調味，具體的做法如下：
準備原料：排骨一條、薑片幾塊、冬瓜250克、鹽適量、雞精一小勺、蔥花少許
1、排骨切塊。
2、薑片幾塊，蔥花少許。
3、冬瓜切塊備用。
4、洗乾淨瀝乾的排骨倒入砂鍋中，放入幾塊薑片，倒入適量的清水中火一起煮30分鐘。
5、煮30分鐘過後，這時可以看到排骨湯已成奶白色時，倒入準備好的冬瓜一起再煮10分鐘。
6、調入適量的鹽，雞精即可出鍋。
7、撒上蔥花，完成。
注意事項：
排骨一定要事先泡去血水，如果實在沒有時間泡，那麼就要焯水。
18樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的冬瓜排骨湯
冬瓜排骨湯怎麼做？
19樓：呼市新東方烹飪學校
主料：排骨，冬瓜
輔料：水，料酒，米醋，姜，蔥，綠蔥圈，鹽，白胡椒粉1.排骨斬段洗淨，薑切片，湯鍋一次性倒入足夠量的水放入蔥姜，大火燒。
2.排骨焯好後撈出用溫水洗淨，這時之前湯鍋燒的水已經溫熱，把排骨放入湯鍋，倒入一勺料酒，半勺米醋，蓋蓋大火煮開，小火燉一個小時。
冬瓜去皮去瓤切稍厚塊，備點綠蔥圈。
一個小時後，把冬瓜放入湯鍋裡，大火煮開，繼續燉至冬瓜熟透，大約15分鐘。
3.放入鹽和白胡椒粉調味，因為剩餘湯量不盡相同，請酌情加調味料。
出鍋前撒綠蔥圈即可
20樓：愛吃的小胖子
天氣漸涼，試著給家人煲一鍋簡單句滋補的排骨湯吧
21樓：四姐愛做美食
排骨湯怎麼做？把排骨切斷清理乾淨，倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，然後到砂鍋加入水排骨，調料枸杞即可。
22樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的冬瓜排骨湯
23樓：貳博麗傳奇
雞腿菇冬瓜排骨湯做法如下：食材主料 排骨500g 鮮雞腿菇200g 冬瓜200g 輔料 薑片10g 鹽5g 蔥段10g 胡椒粉3g 雞精2g 步驟 1.準備好雞腿菇,冬瓜和排骨 2.
把排骨洗淨，剁成塊。冬瓜去皮切成厚點的薄片 3.鍋中注入水，下入排骨焯水。
焯水後瀝乾水分備用。 4.雞腿菇洗淨切成大片。
5.蔥切段，薑切片。 6.
把雞腿菇，冬瓜放入砂鍋中。 7.加入蔥姜。
8.再碼上焯水的排骨。 9.
注入水，大火燒開，轉文火。燉至2小時。 10.
加入鹽和雞精胡椒粉調味即可。雞腿菇又名毛頭鬼傘，是雞腿蘑的俗稱，因其形如雞腿，肉質肉味似雞絲而得名，是近年來人工開發的具有商業潛力的珍稀菌品，被譽為「菌中新秀」。雞腿菇營養豐富、味道鮮美，口感極好，經常食用有助於增進食慾、消化、增強人體免疫力，具有很高的營養價值。
24樓：卷清霽
肋排先放盆裡泡會水，撈起控幹，焯一遍水，洗盡血沫子。重新開鍋放水半開放肋排，蔥姜料酒一起放進去，蓋鍋燒去。燒開後等10分鐘，用小火燜。排骨肉酥後，放冬瓜。
25樓：阿政農村美食
在冬瓜裡面倒入排骨，放蔥薑蒜，水沒過排骨煮1小時
怎樣做冬瓜排骨湯才會好喝？
26樓：阿宇jd40t噉
冬瓜排骨湯：冬瓜要切大一點的塊！排骨洗淨，放在沙鍋裡！
放上枸杞，陳皮，蔥，姜，就可以了！不用放別的！因為這種湯要喝得清一點，然後加水，燒開！
水開後放冬瓜，小火煲３個小時就好！２個小時左右放鹽，不要放太早喲！
27樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的冬瓜排骨湯
冬瓜排骨湯怎麼熬好喝
28樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的冬瓜排骨湯
29樓：撿心事的兔子
冬瓜bai排骨湯加上胡蘿蔔一du起熬好喝，下面介zhi紹做法：
準備材料：dao
老冬瓜1斤、邊排骨內1斤、紅蘿蔔1根、枸容杞少許、陳皮1瓣、鹽少許
製作步驟：
1、冬瓜用清水洗乾淨，不用去皮，切成大塊，紅蘿蔔洗淨後去皮，切成滾刀塊備用。
2、排骨清洗乾淨後用清水浸泡半小時，浸泡是為了把排骨裡的血水排出來，然後冷水下鍋焯水，煮到水開了就關火。
3、水開後會看到很多浮沫，這時把排骨撈出，用水把排骨沖洗乾淨。
4、把焯過水的排骨放進湯煲，加入足量的水，然後開大火把水煮沸。
5、水開了之後加入冬瓜、紅蘿蔔、陳皮，繼續大火煮至沸騰，轉小火煲30分鐘。
6、小火煲了30分鐘後，再加入枸杞小火煲30分鐘。
7、清熱解暑的冬瓜排骨湯就做好了。
30樓：夢裡依稀望水鄉
1.準備好冬copy
瓜、排骨等材料。
2.排骨洗淨，切成大約5釐米一段。
3.冬瓜洗淨，連皮切大塊。
4.鍋里加入適量的清水，將排骨入鍋焯水。
5.焯好的排骨洗淨備用。
6.將排骨、冬瓜、薑片、瑤柱、蝦米一起入鍋，加適量的水燒開。
7.文火燉一個小時，起鍋前加適量的鹽調味就可以了。
8.清熱解暑，鮮甜美味的冬瓜湯。
31樓：布拉格的往事
原料bai
1、豬排骨一斤，斬塊。du
2、冬瓜一斤半zhi，切約一釐米厚的dao片。
3、蔥半兩
，挽內結。
4、老薑一塊，用容刀拍破。
5、花椒約二十粒。
6、黃酒兩匙。
7、鹽適量。
做法：1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。
2、燉鍋中加水，放入姜塊、蔥結、花椒，燒沸後倒入排骨、黃酒。
3、再次燒沸後放鹽，改微火煲一個半小時，再倒入冬瓜塊。
4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟，撈去蔥結不要，盛燙碗裡即可上桌。
冬瓜排骨湯的做法和步驟，冬瓜排骨湯的6種做法
冬瓜排骨湯的做法和步驟 食材準備 排骨 2根 冬瓜 1條。輔助食材 料酒 少許 鹽 少許 薑片 2 3片 乾鮮子肉 20克。步驟詳解。1把排骨放入涼水中浸泡2小時左右，泡出血水備用。2冬瓜去皮切片備用。3鍋中做水，下入排骨，焯出血末，撈出。4鍋中重新做水，下入排骨，料酒，薑片，大火燒開後轉小火至排骨...
如何做冬瓜排骨湯好吃又簡單的做法
簡單幾步教您做出好吃的冬瓜排骨湯 食材主料 排骨250g 冬瓜200g輔料鹽 適量大料適量姜 適量枸杞 適量料酒 適量香菜 10g步驟 1.冬瓜切成片。2.排骨洗淨血水後，放在開水中焯燙一下。3.把排骨撈出，瀝乾水分。4.把排骨放在鍋里加入1500毫升清水 薑片 大料 料酒 枸杞，小火慢煲45分鐘。...
薏米冬瓜排骨湯的做法，薏米冬瓜排骨湯的具體做法
薏米冬瓜排骨湯的做法如下 1 準備好冬瓜，排骨，薏米，料酒，將冬瓜去皮，去瓤切塊。2 薑切片，排骨放入冷水中焯水，盛出備用。3 將排骨，薏米，薑片放入鍋中，加點料酒。4 攪拌均勻後大火燒開，煮40分鐘，再加入冬瓜，鹽，轉小火煮10分鐘即可。冬瓜薏米排骨湯是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於閩菜系。此湯清...