1樓：向無名者致敬
薏米冬瓜排骨湯的做法如下：
1、準備好冬瓜，排骨，薏米，料酒，將冬瓜去皮，去瓤切塊。
2、薑切片，排骨放入冷水中焯水，盛出備用。
3、將排骨，薏米，薑片放入鍋中，加點料酒。
4、攪拌均勻後大火燒開，煮40分鐘，再加入冬瓜，鹽，轉小火煮10分鐘即可。
2樓：半杯紅酒
冬瓜薏米排骨湯是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於閩菜系。此湯清淡宜人，具有清熱解毒，利溼化滯、降脂降壓、通利小便之功效。 冬瓜薏米排骨湯食材介紹 冬瓜500g，排骨400g，薏米80g，鹽適量，姜適量，蔥適量，料酒2勺，白醋3---4滴， 冬瓜薏米排骨湯的做法步驟
1、準備食材
2、冬瓜洗淨後，去皮、去籽、切塊。
3、薏米洗淨，浸泡2小時。
4、豬排骨洗淨，先用沸水焯水，焯水後洗淨血汙。
5、鍋內重新放水，放入焯好的排骨、薏米，蔥姜、料酒。
6、滴入3--4滴白醋（有利於骨頭中鈣等成份的溶解）大火燒開後轉小火煮30分鐘。
7、放入冬瓜用小火慢燉至熟。
8、下鹽調味即可。
9、成品圖 小竅門 1 在燉骨頭湯時，滴幾滴白醋，骨頭湯中的鈣質容易溢位，有利於人體對鈣的吸收。 2 此湯下冬瓜後，要用小火慢燉，這樣可以防止冬瓜過熟過爛。 3 薏米浸泡2小時，燉湯時，易熟。
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3樓：星期八媽媽
回答1.排骨洗淨焯水。
2.焯好水的排骨再次洗淨。
3.高壓鍋放入排骨，還有已經浸泡過了的生地和薏米。
4.加水蓋上高壓蓋，大火煮開上汽後中火15分鐘左右。
6.煲好的排骨生地薏米湯等高壓鍋消氣後開啟，加入冬瓜。
7.大火煮開煮至冬瓜軟爛，加入鹽，雞精調味即可。
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4樓：匿名使用者
食材：鮮排骨、薏米、冬瓜、生薑、鹽
1.一般，薏米屬於較耐煮的五穀類，可去溼氣，解暑。在清洗時放一點細鹽搓洗，洗乾淨後涼水下鍋先煮，接下來可以清洗其他食材（如果不想煮太久可以提前洗好薏米放水泡2小時）
2.挑選新鮮排骨，先用水清洗2次然後放一邊瀝乾淨殘餘的血水。
3.冬瓜清洗去皮切塊，冬瓜皮可去可不去，皮可清熱解暑，但過多會影響湯的口感，我一般是去一半留一半，頭尾取中吧。切塊時因為是煲湯所以大小適中，可以一口下為準。
4.先放薏米煮的水開後調小火慢煮10分鐘，調中火加入鮮排骨。有些人煲湯時排骨會選擇飛水一次，但我習慣直接煮。
加入排骨後用湯勺撈出上面的一層殘餘血沫，加生薑片2小片，可去腥提鮮。中火煮開後調回中小火慢煮15分鐘。
5.加入切好的冬瓜，原火煮開分鐘。根據自己口味加鹽攪拌，再煮1分鐘便可關火悶5分鐘，用餘溫把冬瓜悶透一點。
6.開鍋蓋，看冬瓜晶瑩剔透便可盛碗享用了。
5樓：
要先洗薏米，排骨焯水，鍋里加入八角桂皮，花椒香葉，草果，倒入排骨煮開加薏米加鹽一起煮，差不多的時候在放入洗淨切好的冬瓜一起煮。好了加入味精雞精，牛肉粉。
6樓：鍾晨
1/4準備將冬瓜，排骨，薏米，料酒，將冬瓜去皮，去瓤切塊。2/4薑切片，排骨放入冷水中焯水，盛出備用。3/4將排骨，薏米，薑片放入鍋中，加點料酒。
4/4攪拌均勻後大火燒開，煮40分鐘，再加入冬瓜，鹽，轉小火煮10分鐘即可。
7樓：時代領跑者
食材主料
排骨750g、冬瓜300g
輔料百合40g、薏米80g、姜適量
步驟1. 薏米和百合提前浸泡2小時。
2. 排骨入冷水鍋燙水去血沫。
3. 撈出衝乾淨控水。
4. 冬瓜切塊，薑片備好。
5. 所有材料入電飯煲。
6. 加入足量水，料酒，生抽一勺，鹽適量，按煲湯鍵。
7. 煲好撒上蔥花食用。
薏米冬瓜排骨湯的具體做法
8樓：手機使用者
原料：薏米30克、排骨250克、冬瓜300克、香菇數朵，鹽、雞精、姜一片
製作過程：
1，瓦煲內盛適量的水，將薏米、排骨洗淨，冬菇泡發，一起放入（如果想讓湯清一些，可先將排骨飛水，去除血水後再放入，不過我一般是一起放入，滾開後將湯麵的浮沫撇去，這樣湯味濃一點），大火燒開後，撇去浮沫，
2，放入冬瓜、姜，蓋上煲蓋，水開後關小火，煲五十分鐘左右，加入鹽和雞精調味即可。
9樓：匿名使用者
1.薏米要先用溫水泡洗.
2.排骨砍好,拖水(水煮開,放進去滾開馬上撈起)目的是去幹淨排骨的血汙.煲出來的湯才清.
3.冬瓜去皮,切塊狀.(在廣東也可以不用去皮,徹底清洗乾淨切塊就好.本人不喜歡去皮,煲出來的冬瓜比較完整).
4.瓦煲燒水,記得在裡面下少量的姜.水開後把全部的原料放進去.大火燒開轉小火煲最少1.5小時.
5.調味.
10樓：小小景
原 料: 薏米30克、排骨250克、冬瓜300克、香菇數朵、鹽、雞精、姜一片 .
操 作: 1、瓦煲內盛適量的水，將薏米、排骨洗淨，冬菇泡發，一起放入（如果想讓湯清一些，可先將排骨飛水，去除血水後再放入，不過我一般是一起放入，滾開後將湯麵的浮沫撇去，這樣湯味濃一點）。
2、大火燒開後，撇去浮沫，放入冬瓜、姜，蓋上煲蓋。
3、水開後關小火，煲五十分鐘左右，加入鹽和雞精調味即可.
11樓：花含煙兒
材料：鮮冬瓜120克，薏米40克， 白米30克。
功效：增加胃腸蠕動。
做法：1. 冬瓜去籽去毛留皮洗淨切塊。
2. 將冬爪、白米、薏米加水適量，用小火煮至熟即可。
性味：冬瓜性涼，味甘、淡，可利水清熱；薏米性涼，味甘、淡，能健脾補肺、清熱利溼。
營養評價：
此粥含有豐富的維生素b、c，還有蛋白質、糖和少量鈉鹽，用於**糖尿病、腎炎、浮腫。
土茯苓薏米冬瓜豬骨湯功效
12樓：久不愈則傷
土茯苓薏米冬瓜豬骨湯可以祛溼健脾，消除水腫，****。
清熱解暑冬瓜性寒味甘，清熱生津,解暑除煩，在夏日服食尤為適宜。薏米具有清熱利溼，除風溼，利小便，益肺排膿，搭配豬骨燉湯還能強筋骨。
在春天，溼氣重，廣東人最愛用土茯苓煲湯來祛溼毒，取其有利水滲溼，益脾和胃的功效。而且新鮮土茯苓煲湯口感鮮甜，比較適合做藥膳。實際上，土茯苓的功效甚廣。
中醫認為，土茯苓性平，味甘淡，具有解毒、除溼利關節、清熱止帶等作用。所以在臨床上也常用土茯苓**溼熱瘡毒、婦人的帶下病、男性的前列腺病等。
擴充套件資料：
此外，土茯苓與這兩種藥材搭配，也能健脾祛溼：
1、土茯苓+黃芪
黃芪性溫味甘，可補氣固表，常被用來**體乏無力、水腫自汗等症，而土茯苓有解毒了作溼的作用，用土茯苓與黃芪、豬骨一起燉湯，有很好的健脾、益氣、祛溼的作用。
2、土茯苓+陳皮
陳皮也是一種祛溼健脾的中藥，用土茯苓和陳皮一起搭配，有很好的健脾利溼、降脂**的作用，特別是用土茯苓和陳皮一起泡製成茶，尤其適合女性朋友飲用。
13樓：匿名使用者
薏米作為祛溼良品，再加上土茯苓，效果更好，真正做到食補。
方法/步驟
1薏米加水浸泡半小時
2豬大骨洗乾淨，洗乾淨後丟進鍋內小煮2分鐘，去除血水3土茯苓洗乾淨。土茯苓的份量可根據人數來定，15g/人。
4將浸泡好的薏米，豬大骨，土茯苓放入砂鍋裡面燉煮一小時，隨後加入鹽調味，美味的薏米土茯苓湯便可飲用。
冬瓜薏米百合排骨湯怎麼做好吃，冬瓜薏米百
主料排骨 來500克源 冬瓜300克 輔料薏米bai 50克鹽 適量百合 30克薑片 5片料酒 1勺生抽 1勺蔥花du 適量步驟 1.薏米和百zhi合提前浸 dao泡2小時。2.排骨入冷水鍋燙水去血沫。3.撈出衝乾淨控水 4.冬瓜切塊，薑片備好。5.所有材料入電飯煲。6.加入足量水，料酒，生抽一勺，...
冬瓜排骨湯的做法和步驟，冬瓜排骨湯的6種做法
冬瓜排骨湯的做法和步驟 食材準備 排骨 2根 冬瓜 1條。輔助食材 料酒 少許 鹽 少許 薑片 2 3片 乾鮮子肉 20克。步驟詳解。1把排骨放入涼水中浸泡2小時左右，泡出血水備用。2冬瓜去皮切片備用。3鍋中做水，下入排骨，焯出血末，撈出。4鍋中重新做水，下入排骨，料酒，薑片，大火燒開後轉小火至排骨...
如何做好冬瓜排骨湯，怎樣做的冬瓜排骨湯才好喝？
豬排骨一斤,斬塊。2,冬瓜一斤半,切約一釐米厚的片。3,蔥半兩,挽結。4,老薑一塊,用刀拍破。5,花椒約二十粒。6,黃酒兩匙。7,鹽適量。冬瓜排骨湯的做法詳細介紹菜系及功效 美味粥湯 冬瓜排骨湯的製作材料 主料 1,豬排骨一斤,斬塊。2,冬瓜一斤半,切約一釐米厚的片。3,蔥半兩,挽結。4,老薑一塊,...