1樓：郭老師傅
食材明細
雞腿2個
青椒1個
料酒（福建鼓山老酒）2瓶蓋
老抽1-2滴
生抽適量
鹽適量糖適量
澱粉2個半湯匙
雞精適量
微辣口味
炒工藝十分鐘耗時
簡單難度
青椒炒雞腿肉的做法步驟
1雞腿去骨（無需焯水），用剪刀剪成丁狀，隨便剪就可以哈，比**中剪得大一點。
2將料酒2瓶蓋，生抽適量，老抽1-2滴，糖適量，鹽加入雞腿中攪拌均勻醃製至少20分鐘以上。將青椒切成丁。
3若醃製完雞腿有水分要瀝乾，加入澱粉2個半湯匙，抓勻，感覺要粘稠，不能稀稀的。
4熱鍋中放入油，油多些燒熱。放入雞腿爆炒，要把雞腿丁炒散開，不要黏在一起哦。待雞腿丁縮小，加適量鹽，放入青椒炒綠。不要炒太久，否則青椒會變老。起鍋前加點味精。出鍋！
小竅門1.去骨技巧:把雞腿上面腳踝部分骨頭砍掉，下面的肉就容易剝落了哦。
2.老抽主要用來調色，放一些就可以，太白不好看但也不要太黑哈。**中沒有加老抽顏色
2樓：流星雨夜懂
主料雞腿肉
300g
青椒50g
胡蘿蔔50g輔料油
適量鹽適量生抽適量姜
適量姜適量蒜
適量生粉
適量料酒
適量步驟
1.雞腿肉切成小丁，蔥姜切好
2.倒入生抽，生粉，料酒醃十分鐘
3.胡蘿蔔切片，青椒切塊
4.拍一些蒜沫
5.鍋中倒油把醃好的雞腿肉倒入鍋中
6.翻炒至斷生
7.倒入胡蘿蔔和青椒
8.加點生抽翻炒均勻
9.加鹽調味
10.放入蒜沫
11.再次翻均勻就可以起鍋了
青椒炒牛肉怎麼炒好吃，青椒炒牛肉應該怎樣做？
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用料 青椒 六個 豬裡脊肉 130克 鹽 適量 生粉 大勺 老抽 四五滴 色拉油 適量 雞精 適量 胡椒粉 適量 醋 兩大勺。收起。步驟 青椒六個切絲，豬裡脊肉130克切絲備用。肉絲放小碗內加入一勺鹽，生粉兩大勺，老抽四五滴。拌勻，覺得拌不勻的時候加少量的水，不要加醬油，否則顏色會很深，成菜不好看。...