1樓：巨蟹我為遊戲狂
雞腿炒辣椒的做法
雞腿一隻洗淨去骨雞腿炒辣椒的做法 步驟1
我是去骨切小丁加半勺澱粉抓勻，炒比較快很容易熟。要是覺得去骨麻煩也可以斬小塊，不要太大不然要炒很久雞腿炒辣椒的做法 步驟2
油熱後放入雞肉翻炒至變色加料酒，繼續炒至油變清加半勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，然後下姜蒜配料翻炒至熟加雞精即可，記得不要加鹽郫縣豆瓣醬很鹹了雞腿炒辣椒的做法 步驟3
最近**所以油放比較少，你們可以自由發揮，太下飯了結果吃了兩碗飯雞腿炒辣椒的做法 步驟4
做法2主料
辣椒 ：5個雞腿 ：2個
輔料油 ：適量蒜頭 ：適量料酒 ：適量醬油 ：適量鹽 ：適量
具體步驟
好吃的辣椒炒雞腿的做法**一
第一步1.主要材料
好吃的辣椒炒雞腿的做法**二
第二步2.青椒去籽
好吃的辣椒炒雞腿的做法**三
第三步3.青椒切成小塊
好吃的辣椒炒雞腿的做法**四
第四步4.雞腿肉去骨切成片
好吃的辣椒炒雞腿的做法**五
第五步5.蒜頭切成碎
好吃的辣椒炒雞腿的做法**六
第六步6.鍋內燒熱放油
好吃的辣椒炒雞腿的做法**七
第七步7.放入雞腿肉翻炒
好吃的辣椒炒雞腿的做法**八
第八步8.待雞腿肉變色後放入蒜頭碎
好吃的辣椒炒雞腿的做法**九
第九步9.翻炒一下後放入適量的醬油
好吃的辣椒炒雞腿的做法**十
第十步10.放入適量的料酒
好吃的辣椒炒雞腿的做法**十一
第十一步
11.翻炒後有點幹，可以放一點清水
好吃的辣椒炒雞腿的做法**十二
第十二步
12.燜三四分鐘，湯汁有點幹了，放入青椒
好吃的辣椒炒雞腿的做法**十三
第十三步
13.翻炒一下，放入一點鹽就可以，醬油裡也含鹽分的
好吃的辣椒炒雞腿的做法**十四
第十四步
14.出鍋裝盤啦，我炒的辣椒比較生，喜歡吃熟一點的就再翻炒一下吧
烹飪技巧
昨天做了辣椒炒鴨肉，感覺味道非常棒，朋友很喜歡吃，今天就做個辣椒炒雞腿肉吧
2樓：苦苦的掙扎
炒雞的做法
做法一：辣椒炒雞
用料：雞、青椒、紅椒、八角、花椒、蔥、姜、香菇、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用鹽、植物油。
做法：1、將整雞剁成小塊，洗乾淨，瀝乾水分。青椒和紅椒去蒂去籽沖洗乾淨，切成段;
2、蔥洗淨，切成段，生薑洗淨切成片，香菇切成塊狀，蒜拍碎;
3、鍋內倒適量食用油，倒入花椒以及八角翻炒出香味;
4、倒入雞肉翻炒，待雞肉變色之後，倒入蔥，姜，蒜以及香菇，翻炒均勻;
5、依次倒入料酒，生抽，以及老抽，翻炒均勻;
6、鍋內倒入足量的清水，蓋上蓋子;
7、先開大火煮至湯汁沸騰然後轉中火煮二十分鐘;
8、拿掉鍋蓋，開大火收汁，倒入適量食用鹽和白糖調味;
9、倒入辣椒，翻炒均勻即可。
做法二：家常炒雞
用料:雞、蔥、姜、植物油、大蒜、冰糖、食用鹽、生抽。
做法：1、將整雞剁成小塊，洗乾淨，瀝乾水分;
2、大蔥洗淨，切成段，生薑洗淨切成片;
3、鍋內倒適量食用油，倒入蔥，姜爆炒至出香味;
4、倒入雞肉用大火翻炒，待雞肉變色之後，倒入料酒，生抽，翻炒均勻;
5、鍋內倒入足量的清水，蓋上蓋子;
6、先開大火煮至湯汁沸騰然後轉中火煮二十分鐘;
7、拿掉鍋蓋，開大火收汁，放入一顆冰糖燜一會兒;
8、然後加適量鹽進行調味，翻炒片刻即可出鍋。
做法三：香菇炒雞
用料：香菇、雞、八角、花椒、蔥、姜、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用鹽、植物油。
做法：1、將整雞剁成小塊，洗乾淨，瀝乾水分;
2、蔥洗淨，切成段，生薑洗淨切成片，香菇切成塊狀，蒜拍碎;
3、鍋內倒適量食用油，倒入花椒以及八角翻炒出香味;
4、倒入雞肉用大火翻炒，待雞肉變色之後，倒入蔥，姜，蒜以及香菇，開中火，翻炒均勻;
5、依次倒入料酒，生抽，以及老抽，翻炒均勻;
6、鍋內倒入足量的清水，蓋上蓋子;
7、先開大火煮至湯汁沸騰然後轉中火煮二十分鐘;
8、拿掉鍋蓋，開大火收汁，倒入適量食用鹽和白糖調味。再燜一會兒即可出鍋。
做法四：木耳炒雞
用料：花生油、木耳、雞、八角、花椒、蔥、姜、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用鹽。
做法：1、木耳放入清水中浸泡一會兒，泡發之後撈出，瀝乾水分，將木耳切成小塊;
2、將整雞剁成小塊，洗乾淨，用廚房用紙瀝乾雞肉的水分;
3、蔥洗淨，切成段，生薑洗淨切成片，蒜拍碎;
4、鍋內倒適量花生油，倒入佐料翻炒出香味;
5、倒入雞肉用大火翻炒，待雞肉變色之後，倒入蔥，姜，蒜以及木耳，開中火，翻炒均勻;
6、依次倒入料酒，生抽，以及老抽，翻炒均勻;
7、鍋內倒入足量的清水，蓋上蓋子;
8、先開大火煮至湯汁沸騰然後轉中火煮二十分鐘;
9、拿掉鍋蓋，開大火收汁，倒入適量食用鹽和白糖調味。再燜一會兒即可出鍋。
炒雞怎麼做好吃
雞肉雖然味道鮮美，但如果烹飪方法不當，也會使雞肉的味道大打折扣。那麼炒雞怎麼做好吃?
1、炒雞的原料最好選用土雞或者三皇雞，炒出來的味道比較鮮美。
2、雞肉要先用大火爆炒，雞肉變色收緊後再轉中火。
3、為了防止糊鍋，炒雞的過程中可以適量加一些清水。
雞腿炒辣子雞怎麼做好吃
3樓：佳萌說娛樂
辣子雞最主要的是調料要好吃，雞肉炒的才好吃，一起學習吧！
雞腿肉炒青椒的做法
4樓：檸萌
青椒、雞肉都是對人體非常有益的食材，將二者製作成青椒炒雞肉，不僅富含多種營養，而且具有多重功效。那麼，青椒炒雞蛋的做法是怎樣的？
青椒炒雞肉
材料：雞肉400克，青椒2個，蒜頭2瓣，鹽、生抽、糖、生粉、料酒、麻油、食用油各適量。
做法：1、雞肉洗淨，切成小塊，用鹽、生抽、糖、麻油、生粉、料酒調製醃料，醃製雞肉15分鐘左右。2、青椒去瓤洗淨，切成細條狀；蒜頭洗淨，剁成碎末。
3、鍋置火上，加入適量的食用油熱鍋，放入蒜末爆香後，加入雞肉同炒，炒至八成熟時，盛起待用。4、再次用食用油熱鍋，放入蒜末爆香後，加入青椒同炒，炒至青椒變軟時，將雞肉倒入鍋中，翻炒兩三分鐘後，放鹽調味，即可出鍋。
青椒富含維生素b、維生素c和胡蘿蔔素，具有促進消化，加快脂肪代謝等功效；雞肉富含鈣、磷、鐵、煙酸、維生素b1、維生素b12等物質，具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損、健脾胃、強筋骨的功效，二者搭配做菜，不僅美味可口，且對人體健康非常有益。
5樓：苦苦的掙扎
做法一：辣椒炒雞
用料：雞、青椒、紅椒、八角、花椒、蔥、姜、香菇、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用鹽、植物油。
做法：1、將整雞剁成小塊，洗乾淨，瀝乾水分。青椒和紅椒去蒂去籽沖洗乾淨，切成段;
2、蔥洗淨，切成段，生薑洗淨切成片，香菇切成塊狀，蒜拍碎;
3、鍋內倒適量食用油，倒入花椒以及八角翻炒出香味;
4、倒入雞肉翻炒，待雞肉變色之後，倒入蔥，姜，蒜以及香菇，翻炒均勻;
5、依次倒入料酒，生抽，以及老抽，翻炒均勻;
6、鍋內倒入足量的清水，蓋上蓋子;
7、先開大火煮至湯汁沸騰然後轉中火煮二十分鐘;
8、拿掉鍋蓋，開大火收汁，倒入適量食用鹽和白糖調味;
9、倒入辣椒，翻炒均勻即可。
做法二：家常炒雞
用料:雞、蔥、姜、植物油、大蒜、冰糖、食用鹽、生抽。
做法：1、將整雞剁成小塊，洗乾淨，瀝乾水分;
2、大蔥洗淨，切成段，生薑洗淨切成片;
3、鍋內倒適量食用油，倒入蔥，姜爆炒至出香味;
4、倒入雞肉用大火翻炒，待雞肉變色之後，倒入料酒，生抽，翻炒均勻;
5、鍋內倒入足量的清水，蓋上蓋子;
6、先開大火煮至湯汁沸騰然後轉中火煮二十分鐘;
7、拿掉鍋蓋，開大火收汁，放入一顆冰糖燜一會兒;
8、然後加適量鹽進行調味，翻炒片刻即可出鍋。
做法三：香菇炒雞
用料：香菇、雞、八角、花椒、蔥、姜、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用鹽、植物油。
做法：1、將整雞剁成小塊，洗乾淨，瀝乾水分;
2、蔥洗淨，切成段，生薑洗淨切成片，香菇切成塊狀，蒜拍碎;
3、鍋內倒適量食用油，倒入花椒以及八角翻炒出香味;
4、倒入雞肉用大火翻炒，待雞肉變色之後，倒入蔥，姜，蒜以及香菇，開中火，翻炒均勻;
5、依次倒入料酒，生抽，以及老抽，翻炒均勻;
6、鍋內倒入足量的清水，蓋上蓋子;
7、先開大火煮至湯汁沸騰然後轉中火煮二十分鐘;
8、拿掉鍋蓋，開大火收汁，倒入適量食用鹽和白糖調味。再燜一會兒即可出鍋。
做法四：木耳炒雞
用料：花生油、木耳、雞、八角、花椒、蔥、姜、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用鹽。
做法：1、木耳放入清水中浸泡一會兒，泡發之後撈出，瀝乾水分，將木耳切成小塊;
2、將整雞剁成小塊，洗乾淨，用廚房用紙瀝乾雞肉的水分;
3、蔥洗淨，切成段，生薑洗淨切成片，蒜拍碎;
4、鍋內倒適量花生油，倒入佐料翻炒出香味;
5、倒入雞肉用大火翻炒，待雞肉變色之後，倒入蔥，姜，蒜以及木耳，開中火，翻炒均勻;
6、依次倒入料酒，生抽，以及老抽，翻炒均勻;
7、鍋內倒入足量的清水，蓋上蓋子;
8、先開大火煮至湯汁沸騰然後轉中火煮二十分鐘;
9、拿掉鍋蓋，開大火收汁，倒入適量食用鹽和白糖調味。再燜一會兒即可出鍋。
6樓：小洛答疑
青椒炒雞腿肉
孩子們愛吃的家常菜，做法簡單營養好，開胃又下飯！椒炒雞腿肉
食材：雞腿，青椒，幹辣椒，花椒，姜，蒜，蔥，豆瓣醬，老抽，生抽，料酒，鹽，糖，澱粉。做法1、雞腿洗淨，剔出骨頭，肉切塊。
青椒洗淨斜切成段，姜、蒜切片，蔥斜切片成段。2、雞腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、澱粉抓勻醃一小時以上。3、鍋內油燒到7成熱後，爆香1/3的薑片，倒入雞腿肉炒到八成熟撈出。
4、鍋內油不夠可以再加少許，燒到7成熱後，下入豆瓣醬，中小火炒出紅油。5、此時放入所有薑片、蒜片、幹辣椒、花椒、蔥段炒香。6、再放入雞腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。
7、放下青椒，炒到青椒熟了，再調入鹽，糖炒勻即可。
蒜苗炒肉屬川菜，主要食材是蒜苗和五花肉，調料為紅椒、植物油、鹽等。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。
蒜苗炒肉
孩子們愛吃的家常菜，做法簡單營養好，開胃又下飯！椒炒雞腿肉
食材：蒜苗一把、肉絲三兩、蔥姜、料酒、幹辣椒、生抽、鹽、糖、生粉做法1、將切好的蔥薑末，一點生粉，少許料酒，倒在放肉絲的小碗裡2、將碗裡的的食材攪拌均勻，醃大概10分鐘3、蒜苗洗淨切成段備用4、炒鍋倒油燒熱，放入辣椒皮，一點蔥薑絲炒香5、加入肉絲翻炒，並加入八角粉，花椒粉6、繼續翻炒並加入適量鹽，糖，生抽。肉絲稍微鹹一點沒關係因為後面還要和蒜苗一起炒7、炒好，肉絲出鍋8、炒鍋洗淨，擦乾，再倒入少量油，油熱後加入切好的蒜苗爆炒
紅燒排骨，家常菜。此菜味道香鹹，排骨酥爛，色澤金紅。男女老少人都可食用。適宜於 氣血不足，陰虛納差者；溼熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
小雞腿怎麼做好吃，小雞腿怎麼煮好吃又簡單
小雞腿焯水，炒出糖色倒水下小雞腿燉幹水分 雞腿肉厚實，做起來總是不容易入味，不過在這裡，把雞腿肉做好吃了並不困難，與西餐廳裡的炸雞腿相比也不遜色。下面就教給大家魚香脆皮雞腿的做法，我們先來看看做好的魚香脆皮雞腿吧，色香味俱全，很是誘人。準備好主料雞腿兩個，輔料有蔥薑蒜 泡辣椒 白糖 米醋 料酒 水澱...
雞腿肉怎麼做好吃，炒雞腿肉的家常做法 雞腿上的肉怎麼做好吃
法香煎雞腿肉 材料 雞腿肉300克，法香5根，鹽5克，醬油15毫升，蠔油15毫升，白糖8克，小茴香3克，黑胡椒粉3克，大蒜3瓣，料酒15毫升，澱粉10克，竹籤子6根 做法 1.雞腿肉稍稍改刀，然後加入料酒和澱粉抓勻，醃製15分鐘 2.然後將雞腿肉撈出，瀝去水分，加入切碎的法香 蒜末 醬油 蠔油 鹽 ...
家常荷香滷雞腿怎麼做好吃又簡單，做法圖
家常荷香滷雞腿來做法源 食材 雞邊腿2個 鮮荷葉bai1張 老抽2小勺 生抽du2大勺 鹽適量 糖25克 花zhi 椒20粒 大料dao1個 香葉1片 料酒2湯匙 大蔥半根 洋蔥半個 蒜4瓣 幹辣椒1個 步驟1.雞腿洗淨，用牙籤在雞腿兩面戳一些小洞以便進味 2.蒜拍扁 洋蔥切塊 3.雞腿入盆加鹽1克...