1樓：小廚神美食
這樣做京醬肉絲，超級滑嫩，美味又好吃！
2樓：魯姐美食
京醬肉絲怎麼做？把雞胸肉切絲加入料酒，鹽胡椒粉，雞蛋澱粉，碗中準備白糖，生抽老抽豆瓣醬，甜麵醬水澱粉，把菜卷豆腐卷下油鍋炸插上牙籤，料汁澆上即可。，
3樓：大雁做美食
京醬肉絲怎麼做？準備裡脊肉，黃瓜絲，餃子皮甜麵醬生抽，白糖，肉裡面加入一點點鹽，一勺料酒，一勺澱粉，一個蛋清，醃製20分鐘，然後下鍋煎。
4樓：良子美食
京醬肉絲，好吃美味，一看就會的美食，可以一起動手做吧
5樓：耿鈮
京醬肉絲原來這麼簡單
6樓：健康8多福
主料豬裡脊肉
300g
輔料大蔥
2根薑末
適量豆瓣醬
1湯匙甜麵醬
2湯匙番茄醬
少許蠔油
適量白糖
適量料酒
適量水澱粉
適量步驟
1.裡脊肉切絲，不要太細。用料酒和水澱粉抓勻，醃製10分鐘。
2.蔥切細絲，放在盤子上。
3.鍋中放稍多的油，3、4成熱時下肉絲滑散，至完全變色後撈出瀝油。
4.用鍋中剩餘的油爆香薑末。
5.倒入醬料，小火炒至醬汁濃稠、醬香濃郁。
醬料：豆瓣醬1勺（不是郫縣豆瓣）、甜麵醬2勺、番茄醬半勺、蠔油少許、糖適量，用少量清水調勻。
6.放入肉絲，翻炒至每根肉絲都掛滿醬汁。盛出放到蔥絲上面即可。
最簡單的京醬肉絲的做法
7樓：良子美食
京醬肉絲，好吃美味，一看就會的美食，可以一起動手做吧
8樓：伊蓮夏荼
準備材料：瘦肉250克，蠔油，油，鹽，生粉，花生油，甜麵醬。
1、將豬肉洗淨後，用刀切成細條狀。
2、將切好的肉絲放入碗裡，並倒入適量的蠔油，油，鹽，生粉拌勻。
3、將肉與調料拌勻後靜置，醃製15到20分鐘，等入味。
4、向鍋裡放入適量的花生油，把前面醃製好的瘦肉絲倒入鍋中，翻炒。
5、待肉變色半熟後倒入鹽和甜麵醬，將肉炒熟後就可以起鍋了。
6、將炒好的京醬肉絲裝盤，就可以品嚐了。
注意事項：1、甜麵醬是京醬肉絲的靈魂，是必不可少的。
2、京醬肉絲最好選用裡脊肉，做出來的口感很好，而且先醃製15到20分鐘左右更入味。
3、翻炒肉的時候，鍋裡可以多加一些油，就可以省略用大鍋油過一遍的麻煩。
9樓：田鼠的寶
京醬肉絲
主料:豬肉,甜麵醬
配料:香菜,蔥絲,澱粉,鹽,味精
製作:1.瘦肉切絲,用水澱粉抓一下.
2.鍋放油煸炒肉絲,然後加入甜麵醬,少許鹽,成熟後加味精.
3.盤底碼好蔥絲和香菜絲,把肉絲鋪在上面.完成!
(細看我家田鼠刀工精湛,以前開飯店還是有點"遺產"的!哈哈)開始烙餅吧!!!!!!cc烙餅不用油哦.
1.把面揉成長條,用刀切成大小合適的"劑子".把兩個劑子落在一起,中間抹少許油,然後壓扁用面丈擀成薄餅!
其他春餅製作方法同上!
2.熱平底鍋,不放油,把餅放入,烙啊烙,中間鼓起來了,翻面.
再鼓起來就熟了!
ps:一揭兩張餅,又薄又好吃!
卷點肉絲,卷點雞蛋~~~香死了~~~~~~~
10樓：大雁做美食
京醬肉絲怎麼做？準備裡脊肉，黃瓜絲，餃子皮甜麵醬生抽，白糖，肉裡面加入一點點鹽，一勺料酒，一勺澱粉，一個蛋清，醃製20分鐘，然後下鍋煎。
11樓：魯姐美食
京醬肉絲怎麼做？把雞胸肉切絲加入料酒，鹽胡椒粉，雞蛋澱粉，碗中準備白糖，生抽老抽豆瓣醬，甜麵醬水澱粉，把菜卷豆腐卷下油鍋炸插上牙籤，料汁澆上即可。，
京醬肉絲的做法
12樓：a噠噠君
京醬肉絲是北京市的一道著名小吃，屬於北京菜；該菜品在製作時選用豬瘦肉為主料，輔以甜麵醬、蔥、姜及其它調料，用北方特有烹調技法「六爆」之一的「醬爆」烹製而成。
13樓：耿鈮
京醬肉絲原來這麼簡單
14樓：小廚神美食
這樣做京醬肉絲，超級滑嫩，美味又好吃！
15樓：良子美食
京醬肉絲，好吃美味，一看就會的美食，可以一起動手做吧
16樓：
【京醬肉絲】：地道北京味
原料：豬裡脊300克、大蔥3－4根、豆腐皮2張、甜麵醬半袋、白糖1勺、香油1勺、醬油、料酒、蛋清、澱粉適量、薑絲少許。
做法：1、豬裡脊切成細絲，倒入少許澱粉、醬油、料酒、半個蛋清攪拌勻，醃製30分鐘；
2、祕製醬：將甜麵醬倒入碗中，加入白糖和香油攪拌均勻；
3、豆腐皮洗乾淨，和拌好的甜麵醬一起放入蒸鍋中，蒸5分鐘後待用；
4、大蔥只用蔥白，切成細絲，蒸好的豆腐皮切成小方塊，擺入盤中；
5、鍋燒熱後倒油，倒入醃好的肉絲，迅速劃散，炒至肉絲變色盛出；
6、鍋中留少許底油，放入少許薑絲，倒入蒸好的甜麵醬，再加少許醬油，炒勻後倒入炒好的肉絲翻炒；
7、待所有肉絲都均勻地沾上醬即可出鍋盛盤；
8、吃的時候可以直接就著蔥絲吃，也可以用豆腐皮將肉絲和蔥絲捲起來吃。
備註：1、切肉時，先把肉放入冰箱稍凍硬些更容易切；
2、甜麵醬事先加少許糖和香油蒸一下，味道更好。如果嫌麻煩，可免去蒸這一步，把糖和香油拌好後放置一會也可以；
3、甜麵醬和醬油都有鹹味，不用加鹽了。如果口較重，再根據口味加少許鹽。
京醬肉絲
主料:豬肉,甜麵醬
配料:香菜,蔥絲,澱粉,鹽,味精
製作:1.瘦肉切絲,用水澱粉抓一下.
2.鍋放油煸炒肉絲,然後加入甜麵醬,少許鹽,成熟後加味精.
3.盤底碼好蔥絲和香菜絲,把肉絲鋪在上面.完成!
(細看我家田鼠刀工精湛,以前開飯店還是有點"遺產"的!哈哈)
開始烙餅吧!!!!!!cc烙餅不用油哦.
1.把面揉成長條,用刀切成大小合適的"劑子".把兩個劑子落在一起,
中間抹少許油,然後壓扁用面丈擀成薄餅!
其他春餅製作方法同上!
2.熱平底鍋,不放油,把餅放入,烙啊烙,中間鼓起來了,翻面.
再鼓起來就熟了!
17樓：各戶公開**
京醬肉絲的做法 - 京醬肉絲是最常見的家常菜之一，那麼京醬肉絲怎麼做呢？京醬肉絲的做法有很多種，在這裡介紹最常用的京醬肉絲做法，詳細的做法如下:
要想京醬肉絲做得好，必需從用的醬開始，從超市買回的甜麵醬，如果直接用，那炒出的菜絕對不好吃，先來加工醬。
買回的甜麵醬和烤鴨店裡吃的醬不是一個味，味道要差很多，先要把醬做成象烤鴨店裡的味道才行。
烤鴨店蘸醬的做法：1、用一袋甜麵醬，配上兩勺糖和一勺香油，攪拌均勻。
2、上鍋蒸，開鍋後三到五分鐘，甜麵醬就加工好了。
京醬肉絲的做法：
1、選裡脊肉切成絲。
2、然後把肉絲上漿，要用到澱粉、醬油、姜粉、食油，還要加少許的清水。
3、和肉絲一起抓勻，放一小時左右讓肉進味，並把水份吃進肉裡。
4、一棵大蔥，山東的最好，量可以按個人口味適量即可，切段，再改刀切成絲，擺在盤中。
5、鍋中放油，燒熱後，加入漿好的肉絲，劃散，肉熟後盛出備用。
6、鍋中留底油，用薑絲熗鍋，剛加工好的甜麵醬兩勺放入鍋中，加少許醬油和一點點鹽，炒均，再把剛炒好的肉絲放進鍋中，待所有肉絲全部均勻地沾上醬就可以出鍋了。
18樓：魯姐美食
京醬肉絲怎麼做？把雞胸肉切絲加入料酒，鹽胡椒粉，雞蛋澱粉，碗中準備白糖，生抽老抽豆瓣醬，甜麵醬水澱粉，把菜卷豆腐卷下油鍋炸插上牙籤，料汁澆上即可。，
19樓：大雁做美食
京醬肉絲怎麼做？準備裡脊肉，黃瓜絲，餃子皮甜麵醬生抽，白糖，肉裡面加入一點點鹽，一勺料酒，一勺澱粉，一個蛋清，醃製20分鐘，然後下鍋煎。
20樓：浮駒弭寄
前言豬裡脊肉：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬裡脊肉含有豐富的優質蛋白，脂肪、膽固醇含量相對較少，一般人群都可食用。
大蔥：蔥是溫通陽氣的養生佐料，作為調料品，蔥的主要功能是去除葷、腥、羶等油膩厚味及菜餚中的異味，併產生特殊的香味，還有較強的殺菌作用。醫學界認為，蔥有降低膽固醇和預防呼吸道和腸道傳染病的作用，經常吃蔥還有一定的健腦作用。
利用蔥提煉出來的蔥素，對心血管硬化有較好的療效，還能增強纖維蛋白溶解性和降低血脂。
材料主料：豬肉絲200g；
輔料：油適量、綿白糖適量、甜麵醬適量
京醬肉絲
1肉絲用水澱粉、料酒上漿
2大蔥切絲碼在盤中
3鍋燒熱，倒油，蔥熗鍋，放肉絲煸炒
4加甜麵醬、白糖煸炒
5攪拌均勻
6倒在蔥絲上，吃時攪拌均勻即可
小貼士放甜麵醬時要小火，以免糊鍋
正宗的京醬肉絲做法是什麼呢？
21樓：a噠噠君
京醬肉絲是北京市的一道著名小吃，屬於北京菜；該菜品在製作時選用豬瘦肉為主料，輔以甜麵醬、蔥、姜及其它調料，用北方特有烹調技法「六爆」之一的「醬爆」烹製而成。
22樓：匿名使用者
回答您好，要準備的準備食材:裡脊肉、豆腐、小蔥、雞蛋清、食鹽、料酒、老抽、澱粉、甜麵醬、細砂糖、植物油。
1、豆腐切成細條狀後，放入鍋中焯水3分鐘，去掉腥味。
2、小蔥切段，裡脊肉切絲，蔥段和肉絲放入碗內，加入蛋清、澱粉、鹽、料酒和老抽攪拌均勻。
3、起鍋燒油，油熱後倒入肉絲翻炒入味。
4、倒入甜麵醬、細砂糖翻炒均勻後，倒入豆腐條炒勻，美味的京醬肉絲就做好了。
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京醬肉絲怎麼做？準備裡脊肉，黃瓜絲，餃子皮甜麵醬生抽，白糖，肉裡面加入一點點鹽，一勺料酒，一勺澱粉，一個蛋清，醃製20分鐘，然後下鍋煎。
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京醬肉絲製作方法
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京醬肉絲是一種葷素搭配的食物，肉和菜分開吃也可以一菜兩吃。滿足不同飲食口味的人品嚐。
主要原料有，豬裡脊肉，大蔥，生薑，黃豆醬，白糖，鹽，雞蛋清，生粉。
先用少許的大蔥切片，生薑切片，在碗中放入清水泡成蔥姜水備用。將大蔥切成絲放在盤底備用。
豬裡脊肉切成絲，放少許鹽，雞蛋清，生粉，少許清水攪拌均勻。
鍋內放油燒熱，下肉絲炒至表面變白吧，用絲撈起，鍋裡留少量底油，放入黃豆醬炒勻。在倒入泡好的蔥姜水攪勻，這時候就變成了醬汁，接著加入白糖，大火收汁。把炒過的肉絲再倒入鍋中翻炒幾下，讓肉絲沾上醬汁。
把週四放在擺好的蔥絲上直接可以吃了。
豬裡脊肉可以提前冷凍半小時，再切會比較容易切成均勻的細絲。因為黃豆醬本身有鹹味，所以不需要再放鹽，避免口味太重。
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京醬肉絲怎麼做？準備裡脊肉，黃瓜絲，餃子皮甜麵醬生抽，白糖，肉裡面加入一點點鹽，一勺料酒，一勺澱粉，一個蛋清，醃製20分鐘，然後下鍋煎。
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