1樓：匿名使用者
豆腐腦也叫豆腐花，豆花，是利用大豆蛋白製成的高階營養品。人體對其吸收率可達92—98%，豆腐腦除含蛋白質外，還可為人體生理活動提供多種維生素和礦物質。
特別是以石膏或者內酯為凝固劑時，出品率高（出品率可達1即一份豆漿出一份豆腐腦），鈣含量豐富，可滿足人體對鈣的需求，對預防軟骨病及牙齒發育不良等疾病有一定的功效。
主料：泡發的黃豆
配料：豬肉，胡蘿蔔，蒜苗
調料：食用油，鹽，美極鮮，醬油，辣椒油，雞粉，水澱粉，內脂
做法：1、提前泡發黃豆（幹黃豆100克）
2、清洗乾淨黃豆後，加入800ml清水，放豆漿機中打成豆漿
3、將打好的豆漿過濾
4、豆漿放鍋中煮制，水開後轉小火再煮8分鐘
5、準備好1.5克內脂
6、將內脂溶解到15ml溫水中
7、煮好的豆漿放涼至90度，倒入內脂水快速攪拌3秒鐘
8、蓋上蓋，靜放15分鐘後即成豆腐腦
9、將豆腐腦裝到小碗中,撒上白糖就完成了！
10、鹹黨們可以準備胡蘿蔔、蒜苗，豬肉切小粒
11、熱鍋涼油，放豬肉煸炒至金黃色。
12、加入胡蘿蔔、蒜苗粒一起煸炒，加入鹽，美極鮮，醬油炒勻
13、加入適量清水，辣椒油，煮開
14、1湯匙澱粉調成水澱粉
15、倒入煮開的湯羹中，大火煮至湯汁濃稠，加入雞粉攪勻即可裝入豆腐腦上
家庭版的豆腐腦就做好了，湯汁鹹鮮，豆腐腦嫩滑爽口，有興趣的你可以試試。
2樓：今夕何夕是朝夕
1. 把豆腐腦放入鍋內熱開！
2. 準備好黃瓜丁，胡蘿蔔丁，蔥末木耳
3. 熱鍋涼油放入所有菜菜翻炒，隨後放入蔥薑末！
4. 黃豆醬和生抽攪拌均勻！
5. 加上黃豆醬繼續翻炒一會！
6. 最後把炒好的濃汁加到豆腐腦就可以啦！美美噠！香香噠！
豆腐腦怎麼做學做豆腐腦
1 黃豆洗淨，用清水浸泡四個小時以上 2 將泡好的黃豆倒入豆漿機中，倒入適量的水，煮好豆漿 3 豆漿濾掉豆渣，放涼至80 90度，倒入內脂中，蓋上蓋靜置二十分鐘即可。石膏豆腐花 1 幹黃豆用水泡約6小時 中間換2 3次水 後，用石磨磨成漿，濾去豆渣，放入鍋內燒開，而後下生菜油，散去泡沫。另用一盆加1...
怎麼做豆腐腦，怎樣做豆腐腦
hello！我是一年四季都想吃的豆腐花。南方大多叫豆花，北方大多叫豆腐腦，南方大多吃甜的，北方大多吃鹹的，這就是南北差異。豆腐腦第一次做就成功了，你們喜歡吃甜的還是鹹的？比外邊買的還滑嫩 有營養，值得你試試 豆腐腦以後不要買著吃了 在家輕鬆做豆腐腦，像雞蛋糕一樣嫩滑，教程詳細，湯汁 準備一杯豆漿和少...
咋做豆腐腦，怎麼做豆腐腦
豆腐腦做法 1 首先將黃豆放入到冷水中，浸泡12小時，冬天需要浸泡15個小時，直到將黃豆完全泡脹即可備用。2 將黃豆放入到攪拌機中，同時將清水全部放入到攪拌機中，開啟攪拌機，攪拌3分鐘後，將攪拌好的黃豆汁進行過濾，留豆漿即可備用！3 將內脂和30ml的冷水放入到陶瓷碗中，攪拌均勻後即可備用。4 將豆...