1樓：來自凌雲山得體的曹仁
1原料：長茄子2根，龍口粉絲，豬肉，姜，蔥，大蒜新版東坡茄子的做法步驟：2
2豬肉去皮洗淨剁泥
新版東坡茄子的做法步驟：3
3茄子分成2段，切成寬約1cm的長條
新版東坡茄子的做法步驟：4
4用淡鹽水浸泡15分鐘
新版東坡茄子的做法步驟：5
5粉絲用清水浸泡
新版東坡茄子的做法步驟：6
6大蒜搗碎，蔥姜備好
新版東坡茄子的做法步驟：7
7取小碗，加鹽，糖，醬油，醋，蠔油，清水和一半大蒜碎混合均勻備用新版東坡茄子的做法步驟：8
8平底鍋放油燒熱，放入茄條
新版東坡茄子的做法步驟：9
9中小火煎至金黃色
新版東坡茄子的做法步驟：10
10煎好的茄子擺入碗中，茄皮部分朝碗底
新版東坡茄子的做法步驟：11
11鍋內剩下的油再燒熱，加入一勺豆瓣醬炒出紅油新版東坡茄子的做法步驟：12
12放入薑絲，蔥白段，大蒜碎炒出香味
新版東坡茄子的做法步驟：13
13倒入肉末炒至變色關火
新版東坡茄子的做法步驟：14
14炒好的肉末鋪在茄子上
新版東坡茄子的做法步驟：15
15放上粉絲
新版東坡茄子的做法步驟：16
16均勻的澆上備好的調料汁
新版東坡茄子的做法步驟：17
17放入鍋中大火蒸10分鐘
新版東坡茄子的做法步驟：18
18蒸好後，取出倒扣於盤中
新版東坡茄子的做法步驟：19
19撒上蔥花點綴即可
新版東坡茄子的做法步驟：20
20成品
我做的茄子怎麼那麼難吃呢？怎麼做不出來和飯店一樣的呢？
2樓：匿名使用者
凌子我告訴你。看著人家發的那菜譜你也做不出來。我剛開始的時候也是，後來自己總結了幾次經驗才做出來的，同學都說，比飯店的好吃。
嘿嘿。誇獎很舒服。1：
你先把茄子切成方形條或滾刀塊。2備用材料，郫縣豆瓣醬，雞精 蒜 少許花椒 等，材料我感覺還是按著自己的口味來定。看你家有什麼材料了。
不過豆瓣醬一定要有。否則做不出來那種色澤、澱粉 白糖。3開始做了。
先把油燒熱，把茄子倒入炸一下。大概1-3鍾，看到變色就可以了。撈出。
先等兩份鍾 4：現在時間你就調料。把材料都調成汁放在碗裡。
你別把豆瓣醬也調到裡面了。嘿嘿。5：
你可以把茄子在炸一遍。油燒七成熱把茄子放入。變金黃色撈出。
裡面有油不想吃油大。你可以在水裡過濾一下。6：
炒，放豆瓣醬 蒜 炒出香味 放糖 看糖融化了。把茄子放進去，然後把你剛才調好的材料汁倒入。快熟的時候，。
用澱粉勾芡就可以了。出鍋、 撒點胡蘿蔔絲。這樣好看。
做兩次你就熟悉了。要不下次現場給你演示。
酥好的茄子作湯怎麼作法
3樓：苦苦的掙扎
東坡茄子煲的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
東坡茄子煲的製作材料： 主料：五花肉500克,茄子3根,肉末50克,荷葉1張,紅椒片,青椒片,蔥花各適量。
調料：蔥,姜,鹽,色拉油,味精,雞精,糖,老抽,胡椒粉,香油,水澱粉各適量。教您東坡茄子煲怎麼做，如何做東坡茄子煲才好吃 1.
五花肉斬塊，入油鍋加蔥、姜炒香，入鹽、味精、老抽、胡椒粉調味、調色，燒至紅亮酥爛。2.茄子切成長條，入油鍋炸熟，加肉末、五花肉汁紅燒，入鹽、雞精、糖、香油調味，勾芡。
3.煲底墊入荷葉、五花肉放上燉好的茄子、肉末和紅椒片、青椒片、蔥花，煲5分鐘即可。
現在ps難學嗎
4樓：匿名使用者
01：學好ps， 並非一朝一夕
興趣—是邁向ps高手之路的一個好的開端：如果你本身對ps並不感興趣，只是因為工作需要而刻意去學，那麼你無論拜讀哪位大師的教程，或是投奔哪位ps高手的門下，你也只能學會一點皮毛而已。
02：審美基礎： 這個相當重要
很多學生過來學習時，其中有些學生已經做ps很多年了，為什麼一直就沒有進步？ 有的人就開始埋怨自己笨，或者埋怨自己沒有好的老師帶他進步？大多數人吐槽的話題就是影樓機械性的工作，讓自己過於麻木。
其實歸根結底，是審美基礎薄弱！
那麼怎樣提高自己的審美？或者說有沒有老師專門教你審美的課程？
其實每個人的審美雖千差萬別，但萬變不離其宗。 而美術，就是教你怎麼去審美的。適當補習一些美術基礎，對你的ps是相當重要。
非科班的同學，提高審美除了欣賞好的作品，更加重要的是閱讀大量關於美的書籍，必須對美有一個清晰深刻的認識，瞭解美的歷程。嚴重點說，這是一個美工與設計師的區別之一。
03： 調色難學麼？
這是很多學生經常問的一句話：就好像有人問你，啤酒好喝麼？冰激凌好吃麼？
某某電影好看不？ 不同的人，會得出不同的答案： 調色難學與否，最重要的還是看自己對色彩的把握程度和接受能力等：
因為調色牽扯到光影，色彩，美學等，它不單單是耍弄幾個工具那麼簡單而已。很多學生對ps工具的熟練程度，遠遠超出了我的速度 ，甚至閉上眼睛都可以快速調出相應的工具來：但這並不說明你的調色技術就非常厲害。
色彩是一門龐大的學問，豈止是ps那幾個工具和通道就能詮釋的？
04：沒有美術基礎可以學ps麼？
這個當然可以學！就拿我為例，我是從來沒有專業學過美術的，甚至連最基本的素描，都沒有正規系統的培訓過。美術只是我愛好的一部分。
在業餘的時間，花點心思，簡單的瞭解一下僅此而已。當然系統專業的學過美術再去學ps，再去調色，那當然更好。因為調色牽扯到美術基礎的東西。
所以不要找藉口說自己沒時間學美術，不需要你專門去學，只要願意，時間總是能擠出來的。
05：年紀大的人，還能學ps麼？
學ps，沒有任何年齡限制，只要你想學，沒有學不到的東西。只是說，年齡大的朋友，從記憶程度上不如年輕人那麼深刻。但是也不至於學完就忘。
除非你學習後，從來沒有練習過ps。我的學生當中，有不少是年過半百的，但是學習的勁頭絕不輸於年輕人。所謂老有所樂。
學點ps確實能為您的生活增添幾分色彩和快樂。
06：學完ps之後，有些技術總是應用不上？
任何ps技術，都有它相對應的功能。不是應用不上，而是不會用。
一個原因是：攝影師的作品，不能打動你。這點非常重要。
才導致你沒有靈感，沒有ps下去的**。另一個原因：自己還是不懂得分析**，或者沒有分析對。
一旦分析錯了，你接下來的步驟和工具將會一直錯下去。
07：ps版本越高，是不是功能就越強？
剛入門的同學，對ps版本的高低和功能，並不太瞭解。但很多人以為版本越高，就越能調出漂亮的**。或者說版本越高，裡面的功能就越強大。
其實針對調色和修圖而言，ps任何版本都可以去調整，反而版本越低，操作起來就更加快捷。因為裡面附帶的一些外掛比較少，所以運作起來也就非常快。
雖說每一次的升級新版本，都會帶來些驚喜，因為每次的版本升級都會增加一些新功能，或是優化一些介面。按理說是版本越高越好，但是有些功能或許你用不上，軟體無論怎麼升級，原有的功能和使用方法不會改變。個人而言，目前最好用的比較喜歡的還是cs3版也就是10.
0版。 但有些原始檔案還必須用到最新的ps版本才能開啟。這個要因人而異。
08：學習網路上的ps教程有用麼？
09：剛開始學習ps時，可以模仿麼？
10：學ps，還要懂點攝影麼？
答案是肯定的！為什麼這麼說？因為是攝影和後期是密不可分的，特別是現在的數碼時代，幾乎每個攝影作品，都會或多或少的利用後期去提升作品的美感。
別以為膠片時代，就沒有後期。當時的暗房，說白了就是後期。
ps裡一些工具比較好掌握，只是調色的一些方法和原理比較難。光和影，這是在攝影中最常用到的，也是最基礎的東西。所以有人說，攝影就是光影藝術。
後期調色和修圖，也是要掌握這些知識。確切的說，調色也是在調光和影。我們知道ps中，rgb模式就是光的模式，rgb是ps的三原色，它可不是顏料的顏色，是光的色彩。
所以適當的瞭解一些攝影知識，對你學ps輔助很大。
11：手提電腦可以用來調色嗎？
嚴格的說，目前的手提電腦，都不能用來調色。即便是ips面板的手提，也會有相應的差別。如果你對色彩要求不太嚴格，可以買個作為練習用。
比較實用**也平的顯示器我推薦華碩和戴爾。注意只有ips面板的才可以用來調色。 你如果手頭寬裕，可以購買藝卓和蘋果的。
12：怎樣在ps中獲取靈感？
想必這是很多學生經常關心的一個話題。其實這個不算太難，只要你花點心思就可以了。
喜歡時尚雜誌嗎？ 裡面的畫面，無論是攝影，還是色彩，都會給予你新的能量，讓你的靈感，再次活躍起來。
用一位偉人的話說，生活不是缺少美，而是缺少發現美的眼睛。
13：剛學ps，從何學起？
多數學生基礎都沒有打牢，就想學更高階的課程，這會導致整個課程進度非常緩慢，而且也會對學生本身產生負面影響—–他們會認為ps越學越難。因為基礎對ps學者來說太重要了，有些人連最基本的工具都不知道怎麼用，就想學創意合成和高階調色，總以為高階的課程，會講解的更加深入和詳細一些。其實不然。
高階課程都是建立在初級的基礎上的，沒有好的基礎作根基，很難明白其中的道理。
有的人在影樓後期工作很多年了，甚至連通道是什麼都還沒弄明白。對於應用影象，通道混合器，漸變對映等，更是一無所知。
像這些都是屬於基礎的範圍之內，至少是要弄明白這些工具的功能和作用，才能更好的往ps高手之路進步。所以說，初學ps ，打好基礎，才是當務之急。
14：ps和攝影之間有衝突麼？
雖說ps發展到現在，也有一段時間了，但是和攝影比，它還算是剛剛起步。照相機自2023年由法國人發明以來，已經走過了將近200年的發展道路。 而電腦，學名電子計算機，誕生於2023年:
photoshop 1.0 誕生於在2023年二月份 ，還不到30年。對於一些資深的老攝影前輩們，還是會有很多人，或多或少的排斥著ps。
用他們的觀點說，攝影就是攝影，是一門獨立的光影藝術，容不得任何外界成分的「參雜」。ps就是ps，它就只能是一個電腦軟體。攝影中一旦融入了ps，就不能算是攝影。
當然這些觀點站在他們的立場上來說是對的，畢竟他們沒有更多的時間去了解ps，去深入**ps的神奇功能。我想隨著科技的不斷髮展和進步，數碼技術的不斷更新和改革，數碼相機之所以數碼，那它一定是將數碼技術和藝術，結合相機本身之優點，發揮出更加龐大的數字藝術，而這個數字藝術，是單純的攝影技術遠遠無法達到的。而人類的思想也會隨著技術時代的發展逐漸改變。
ps和攝影之間，不僅沒有任何衝突。而且會相輔相成。他們兩者之間的相互完美的結合，才會產生更加靚麗的影象。
15：怎樣才能利用好ps工具？
常用的ps工具並不多，但是每個工具都是自己獨特的使用方法和技巧。色階和曲線，都可以用來調色和提升亮度/對比度，為什麼發明了曲線，又多了一個色階？用其中的一個工具不可以麼？
當然不可以。既然他們兩可以同時存在，那肯定有他們存在的道理。因為很多人不瞭解他們的特性，所以在調色時，就會盲目的亂用。
在學習這些工具的時候，既要找出它們的共同點，又要區分它們的不同之處，以便在調色時，可以更快更準確的發揮他們的特性。
16：怎樣才能辨別ps作品的好與壞？
衡量一個人的ps作品是否合格， 要看影象的高光是否過暴，暗部的細節是否還能體現出來，中間調的過度是否自然，影象的色彩和內容是否協調，不同的場景 服裝 天氣 表情是否能夠做相應的調整等。喜歡一個人的作品，也許只需一眼。但分析一個人的作品，需要很長的時間。
有的人，由於自己的眼界和審美，還沒有達到發現別人作品的不足之處，所以你喜歡的作品，未必都算是合格的作品。
17：怎樣才能把自己拍攝的作品 ，p出更好的效果？
現在的數碼單反相機，都很普及，門檻也低了，很多人都能夠消費起。 拿起相機，按動快門，在合適的情況下，都能拍出不錯的影象。但時間長了，總覺得自己拍出的影象太過於普通，無論拍什麼，都像在拍旅遊紀念照似的。
那說明是你該學ps的時候了。
自己拍攝的作品，首先得要有想法。比如說，你想拍攝甜美型別的，就想單純的表現少女的羞澀和清純，那麼在ps後期製作上，執行lab模式，調出色階，對a和 b通道，進行調整，就會有意想不到的收穫。不同的表現手法，在後期處理上，也會有會有相對應的色彩。
比如說，表現悲傷的，可以用 藍色 青色等冷色調搭配，表現開心的，可以用紅色 黃色 等暖色來搭配 ，當然這也只是一個簡單的思路和分析，具體的操作，在以後的教程中會詳細分解。
18：什麼樣的人，才會學好ps？
首先端正自己的心態，虛心請教，才能獲得更多的知識。 反覆練習，勤學思考的人，往往會進步的更快。
酥炸茄子的做法，酥炸茄子怎麼做好吃，酥炸茄子的家常
主料茄子 500g 輔料麵粉 60g澱粉 20g大蒜 20g醬油適量鹽 適量辣椒油 適量步驟 1.茄子洗淨去蒂，斜切成片 2.適量鹽均勻撒在茄子表面，醃製一下 3.麵粉和澱粉以3 1的比例混合，加入少許鹽和醬油，加適量清水調和成稍微粘稠點的糊，用筷子挑起來，痕跡不會立刻消失的程度就好 4.茄片沾麵糊...
酥炸茄子怎麼做好吃，酥炸茄子的家常做法
材料茄子 1條,肉醬罐 1罐,蔥 1枝,姜 適量,蛋 1顆,炸蝦粉 適量 做法1 茄子切塊，中間切一刀 不要切段，夾縫要包肉 先煎過2 熱油鍋，下薑末，倒入肉醬，最後加入蔥段，放涼備用3 將炒好的肉醬填入茄子的夾縫中 4 炸蝦粉加適量的水和雞肉調勻 5 將填入餡料的茄子裡上炸蝦粉，放入油鍋中炸6 炸...
魚香茄子怎麼做，魚香茄子和魚香茄子怎麼做
1 去除茄子的蒂，茄子連皮一切切開，茄子不能太光滑，越光滑越老。2 準備姜蒜，姜蒜比例是2 1，有泡姜也可用泡姜。將泡海椒切碎。3 倒油，大概1兩左右，不到2兩。搖晃鍋，充分吸收油，六成油溫時豬肉下鍋。4 沒有豬肉也可用豬油下鍋。素材用葷油，葷菜用素油。油下鍋後先滴一點黃油，去腥味。5 肉一定要炒香...