1樓：一德壹教
電飯鍋做飯，把米掏乾淨後，想吃軟一點，用手來量，把手掌平鋪在米上，剛好沒過手掌的水，這個米和水的比例做出來的米飯就很軟。
2樓：匿名使用者
這個沒有固定的比例，要根據電飯鍋的品牌以及米質的不同而定。一般情況下水至少是米飯的三倍以上。
3樓：咯哈勁酒你後來
電飯煲蒸米飯水和米的比例是1：1.2~1.4較為合適。
因為蒸米飯的時候，正確測算加水量是很重要的。如果水和米的比列不正確，直接會導致米蒸不熟或者出現糊米的問題，科學證明，用電飯煲蒸米飯是，米和水的比例是1：1.
2~1.4，一般水高出米2~4釐米比較合適。
所以我們必須嚴格按照比列才能蒸出好吃的米飯，如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當多加水，因為粗糧很「吃水」。
擴充套件資料：
電飯煲蒸米飯注意事項：
1、米淘很多遍
很多人淘米時一淘就是四五遍，連搓帶洗，恨不得給大米去層皮。這種做法十分不可取，容易造成水溶性營養素流失。淘米過程中不需要流水沖洗，在盆裡用手攪動著清洗1~2遍，除去較為明顯的灰塵，再用手輕輕搓洗一遍即可。
2、蒸好馬上揭鍋
當電飯煲「跳閘」，就說明米飯已經熟了，但如果這時候開啟蓋子盛飯，會發現表層的米飯很稀，而鍋底則緊緊粘著一層鍋巴。這層鍋巴不僅無法盛出來，也很難清洗。
正確的做法是，當加熱開關跳至保溫開關之後，不要馬上拔插頭，讓它處於保溫狀態5分鐘，拔完插頭後讓米飯繼續燜5分鐘，這樣蒸的米飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋。
4樓：匿名使用者
這得看你做多少人的飯，一個人的話，小電飯鍋，米和水體積接近就行。人多的話，大電飯鍋，手掌按在鍋裡，水剛好沒過手掌即可。
5樓：匿名使用者
一般是米1份，水1.5份
6樓：
一般水面漫過米麵2釐米左右就可以了
用電飯煲蒸米飯，水和米的比例多少合適？
7樓：
電飯煲蒸米飯，米和水的比例是1:1.4。 電飯煲蒸米飯具體做法如下：
準備材料：大米 600g、水 840g
一、第一步把大米使用清水淘洗乾淨，多淘洗幾次。
二、電飯煲中放入大米和水，米和水的比例是1:1.4。
三、然後蓋上蓋，插上電源，自動開始工作。
四、耐心等待，時間到後燜5分鐘再開蓋。
五、開蓋後用飯勺把米飯盛入碗中，這樣就做好了。
8樓：大
看電飯煲內膽上的刻度，使用廠家配送的量杯，加一杯米到鍋裡，然後將水加到1刻度。同理，2杯米加水到2刻度，以此類推；這是標準比例。
如果喜歡口感硬點的，就稍微少一點水，如果想軟一點就多加一點點水。
9樓：匿名使用者
兩碗米，兩碗半水，就正好吃，不軟也不硬，蒸米飯的時候把米掏好了放上水，再往水裡放上一點色拉油，一點就可以，那樣口味會更好，更鬆軟。
10樓：匿名使用者
水的深度超過米的一個關節手指
11樓：匿名使用者
水和米的比例1:1.8
用電飯鍋煮飯的時,一般米與水的比例為多少合適?
12樓：匿名使用者
一般來講，水高出米一節手指即可。
2、具體步驟：
（1）首先，把米放進電飯鍋裡面。
放多少比較合適呢，根據總共需要的飯量來確定。如果放一碗米的話，會蒸出來2碗米飯，一個人吃夠了。如果兩個人吃的話，可以放2碗米，這樣就有4碗飯了。
（2）然後倒入適當的水，把米洗乾淨，俗稱淘米。
把水倒進電飯鍋，然後拿個舀米飯的木勺子，把米攪一攪，洗乾淨，然後把水倒掉。
（3）米淘乾淨以後，放入適當的清水。
水的多少根據米的多少來確定，水和米的比例為1：1比較合適，也就是一碗米一碗水這樣，如果兩碗米，那麼就放兩碗水。拿印米的那隻碗來印一下水。
（4）把電飯鍋內膽四周的水擦乾淨。要不然可能會有觸電的危險。
（5）把內膽放到電飯鍋裡面，蓋上蓋子。
（6）插上電飯鍋的電源，按下電源鍵開始蒸米飯。
如果電源接入沒有問題的話，電飯鍋的指示燈就會亮起。大約需要半個小時到40分鐘左右米飯就可以蒸好。
（7）米飯蒸熟以後電飯鍋會自動跳閘到保溫狀態，再稍等大約10分鐘片刻就可以開始吃啦。
3、**：
13樓：匿名使用者
看你用什麼鍋具煮了。
普通的電飯鍋是1：2，電壓力鍋最好的比例為1:2.5.
14樓：孫悟空
一般來說，喜愛吃米飯的國家大都集中在亞洲地區，歐美國家基本都是土豆玉米漢堡加上各種肉類打發一日三餐，所以對於怎麼煮好米飯老外們是不懂的。
15樓：永遠啲唯弌
差不多是1：1，如果米是比較軟的還可以再少些這樣煮出來的飯才不會稀巴爛的那種
吃到嘴裡是一粒一粒的，又軟又糯
如果米比較硬水可以偏多些，煮之前滴一兩滴油，煮的比較軟如果米不香，可以加一兩滴香油
這些都是我媽媽的經驗呃，很有效，lz試下
16樓：風影月黑
要看米吃不吃水了，如果米吃水量大，那麼把手壓在米麵上水要沒過手掌一些；如果米的吃水量不大的話水剛好覆蓋過手掌就可以了。
17樓：匿名使用者
一樓的你做過飯嗎？按你那樣……
電飯鍋煮飯一般米與水的比例為1：2.5左右
18樓：媽媽高女兒胖
樓上的你這是煮稀飯了，一般情況下是1：1.25左右
19樓：匿名使用者
你用一個手指比下去，剛好第一個指節為好。
20樓：匿名使用者
乾飯的話，你就把手掌壓下去，沒過手背就行；
稀飯的話，水只要是米的2到3倍就行。
請教下用電飯鍋煮米飯，米和水的比例大概多少合適？
21樓：雙魚梧桐
比例是復一碗米一碗水，然後按照個人制口味可以多加bai或少加來調節軟硬度 。如du果想使得zhi煮出的飯硬一點，水dao
蓋住手指頭就可以了。反之想軟一點，水蓋滿手背。因為手有大小 ，所以建議試一次就知道水量多少了。
根據總共需要的飯量來確定。如果放一碗米的話，會蒸出來2碗米飯，一個人吃夠了。如果兩個人吃的話，可以放2碗米，這樣就有4碗飯了。
水的多少根據米的多少來確定，水和米的比例為1：1比較合適，也就是一碗米一碗水這樣，如果兩碗米，那麼就放兩碗水。拿印米的那隻碗來印一下水。
煮之前滴入5—6滴色拉油，蓋上蓋子，按下煮飯鍵開始煮飯，直至米飯煮熟至保溫狀。
如果電源接入沒有問題的話，電飯鍋的指示燈就會亮起。大約需要半個小時到40分鐘左右米飯就可以蒸好。
22樓：翻斗車
電飯煲裡面的水把米淹完再比米多一手指就差不多了，也可以稍微多一點米飯就要軟一些
23樓：
通常米的高度和水的高度是1:1，這樣蒸出的米飯軟糯。若喜歡吃一粒一粒的，少防水即可。
24樓：匿名使用者
米的品質比較多，南方的米吃水一些，要比一指節稍微多點水，北方的米或者黏性大的米水一指節足夠了。不過也分人，有的人愛吃爛一點的就多點水，做飯次數多了自己就能摸索一些經驗的。
25樓：匿名使用者
這個具體問題具體對待有區別的。不知道你是**人。喜歡什麼程度的米飯。
首先看米是新米還是陳米。新米水少放一些。陳米水就多一些。
電飯鍋煮米飯比電飯煲水就得多一些。北方大米水比南方大米水還是要多一些。
26樓：射手小八
如果你要吃的硬一點的話水和米的比例是2/3，如果要軟一點的話3/4，群毆自己做飯都是感覺的，習慣了，做兩次就知道多少了，有時候還要分米的不同
27樓：小小月兒
水高出米一指節
水比米多些,手放水裡碰到米,一般大概是手食指第一節地長度,如果你地手專小些,那麼用中指屬,如果手大些,可以用小指.說簡單點就是煮飯地時候水比米高2cm左右就好了,不論米多少,這個是大眾經驗,
正常官方都說是3水:1米.
28樓：弄影梧桐
理論上是這樣的 你把手平放在鍋內水淹過你的手背為合適 自己試試
29樓：快一點好不好
最準確的方式:
用什麼量器量米就用什麼量器量水;基本應是1:1
只是米都在水面才有大約ㄧ個指節的水高度(但米量若少於一個指節高時水高度就須少一點)
30樓：匿名使用者
兩碗半米，食指一個手指節的水
31樓：匿名使用者
我是用廚房稱稱的，建議也買個廚房稱，這是我實驗和總結出的計算公式：水重＝米重×1.5+110 單位是克，這裡的110是煮飯時水的蒸發量，不管多少米飯，家用電飯煲蒸發量都是差不多的。
電飯煲蒸米飯水和米比例是多少啊？
32樓：忻淑婉諫陽
一半就是一個指節，但是米的品種不同水的多少也會有所不同的，您可以先煮一次試試，第二次你就知道了。以下的介紹供您參考:不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這裡有四大祕籍噢！
只要您記住這四大祕籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大祕籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如
果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大祕籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大祕籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大祕籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
1.加醋蒸飯法。蒸米飯時如果擔心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比列向鍋內加一點兒食醋。
這樣蒸出的米飯並無酸味，相反飯香更儂；而且即使剩些米飯，不放入冰箱內一兩天也不會便餿，甚至再次蒸後，剩飯也象新蒸的一樣好吃。
2.加酒蒸法。此法適用於蒸出半生不熟的夾生飯使用。當發現蒸出的米飯夾生後，儘快向蒸鍋內滴加幾滴白酒，然後在用文火略蒸一會兒，便可食用。
3.加鹽蒸飯法。此法適用於陳米作原料蒸飯使用，在蒸飯前加入少量食鹽，然後用筷子將其攪勻，這樣蒸出的米飯色澤光亮，似新米蒸的。
4.加油蒸飯法。在蓋上鍋蓋之前，向米水中加入少量食油或著西餐用的沙拉油，可使做熟的米飯金光燦亮且更加柔軟香甜。
5.「斜度」蒸飯法。三代同堂，閤家歡樂。可就是蒸飯時不方便，長者想吃軟飯，少者愛吃硬飯。有些孝順的孩子在盛飯時往往給長輩裝飯鍋**的飯，以為**的米飯鬆軟可口，其實不然。
33樓：康老師**讀法
回答蒸米飯水和米的比例在1比1.5到1比2之間。一般水高出米2至4釐米比較合適。
因為大米之間也是有差異性的，有些米吸水性差一些，有的米吸水性較強一些。在第一次蒸飯後，如果口感偏硬的話，那麼下一次在原有的基礎上可以多加一點水
34樓：匿名使用者
水高度超過飯1倍左右，用手指量一下，看看米到鍋底的距離差不多應該等於水到米的距離。
35樓：匿名使用者
這個問題太簡單了，用電飯煲把你的米洗過後導進去加水，水是漫過米的一指水（也就是大約是到你食指的第一節不可以），大約是1釐米高的水（是漫過米後）不管你蒸多少米，就是這些水，
36樓：瞿琨鄢光臨
不同的大米有不同的蒸煮方法，你像「極北香稻」這個大米，米和水的比例在1：1.3——1:1.5之間做出來是最好吃的
請教下用電飯鍋煮米飯，米和水的比例大概多少合適
比例是復一碗米一碗水，然後按照個人制口味可以多加bai或少加來調節軟硬度 如du果想使得zhi煮出的飯硬一點，水dao 蓋住手指頭就可以了。反之想軟一點，水蓋滿手背。因為手有大小 所以建議試一次就知道水量多少了。根據總共需要的飯量來確定。如果放一碗米的話，會蒸出來2碗米飯，一個人吃夠了。如果兩個人吃...
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米和水的比例蒸米飯，蒸米飯 水和米的比例是多少
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