1樓：四姐愛做美食
香酥雞塊怎麼做？雞肉切塊，加入蔥姜奧爾良調料，料酒醃製15分鐘，裸上玉米澱粉下鍋炸至。
現在路邊小吃攤上的香酥雞怎麼做的、具體做法謝謝 追加高分哦
2樓：蠟筆愛小新
告訴你個簡單又方便的方法 把雞塊加入鹽 味精 姜 醬油 小蔥 香菜沫 少許辣椒麵花椒麵 醃製十分鐘 再把面和玉米澱粉各一半拌入雞塊中 最好加入少許泡打粉 再醃製10分鐘入鍋即可
香酥雞怎麼做？
3樓：匿名使用者
香酥雞塊怎麼做？雞肉切塊，加入蔥姜奧爾良調料，料酒醃製15分鐘，裸上玉米澱粉下鍋炸至。
4樓：漫閱科技
香酥雞bai
主料：du肥嫩光雞1只。
調料：大
蔥、大姜各zhi15克，花椒鹽適dao量版，八角一枚，權丁香5克，精鹽適量，味精5克，料酒10克，花生油1500克。
製作方法：(1)將加工好的雞洗淨，胸骨用手掀斷放入花椒鹽、精鹽、料酒、味精、蔥、姜，醃透擦淨。
(2)雞放盤內，蓋白紗布，布上放蔥、姜、八角(拍碎)、丁香，上籠蒸爛，取出稍晾，擦乾水分。
(3)鍋內放花生油，待五六成熱時下入雞，稍炸，起鍋頓火，油涼時，重放火上，這樣頓火幾次，直炸到色金黃時撈出，灑油裝盤。
(4)上桌時外帶甜麵醬、蘭花蔥，佐食。
特點：色澤金黃，香脆。
我想知道香酥雞塊是怎麼做的，要炸起來口感很嫩
5樓：匿名使用者
先 用 鹽和五香粉 醃 一下 2到3 個小時。。。。然後 在 用 專門 的 炸雞翅 的 （超市 有），加水適量成糊狀，均勻塗抹在 上面， 放入 油 中即可。。。。
6樓：匿名使用者
有專門賣那個裹的粉的，超市裡，你看看
7樓：安徽新東方烹飪學院
1、雞肉切塊，加姜、料酒、鹽、蔥段醃製
2、雞塊入鍋焯水
3、起鍋加香料、配料翻炒，倒入醃製好的雞塊4、加老抽、蠔油、鹽、生抽、一碗水
5、燒雞塊至入味，鍋中入油，炸粉絲
6、過油炸燒好的雞塊
請教睢寧小攤香酥雞的做法！
8樓：
香酥雞也就那樣，我吃著不好吃呢，因為都是化學佐料不是天然的。
9樓：匿名使用者
食材用料
雞胸肉 450克
鹽 適量
雞精 適量
耗油適量
胡椒粉 適量
麻辣鮮 適量
雞蛋 一個相剋食物
玉米澱粉 適量
麵包糠 適量
香酥雞柳的做法
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1.雞胸肉洗乾淨切成和手指一樣粗細的條狀。
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2.放入盆中加入鹽，雞精，耗油，胡椒粉，麻辣鮮攪拌勻勻。
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3.攪拌後醃製片刻。
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4.雞蛋打入碗中攪拌均勻，麵包糠倒入盤子中。
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5.玉米澱粉倒入盤子中。
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6.醃好的雞柳用筷子夾住先在玉米澱粉裡裹一下。
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7.再放入蛋液裡裹一下。
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8.最後放入麵包糠裡裹勻，使雞柳的每一個面都粘上面包糠。
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9.重複上面的步驟，把每一個雞柳都裹均勻。
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10.鍋裡倒入多一點的油，油七成熱時關中小火下入雞柳，慢慢用中小火炸，炸制的過程用筷子不停的給雞柳反面，防止受熱不均勻。
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11.炸到雞柳表面用筷子碰觸有脆感，表面金黃就可以撈出了，直到炸完所有的雞柳。
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12.找一個透氣的籃子墊上吸油紙把炸好的雞柳先放進去吸油，再裝盤。
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13.炸好的雞柳裝入盤中擠上番茄醬，看起來很有食慾吧，咬一口酥脆多汁。趕緊學起來吧？
香酥雞柳家常做法正宗香酥雞柳怎麼做
香酥雞柳的做法 1.先將雞肉洗淨。2.切成均勻的長條狀。3.盛到碗裡，放入料酒 鹽 胡椒粉 蛋清 澱粉 味精。4.拌勻，醃製15分鐘。5.鍋裡倒入500毫升的油，六成熱放入雞肉炸制。6.第一次炸制上色。7.盛到鋪了吸油紙的盤子裡。8.把油加熱到八成熱，再次放入肉絲炸制。9.炸制金黃色出鍋。10.盛入...
香酥雞排飯的做法步驟圖，香酥雞排飯怎麼做
1 13 將雞胸肉清洗幹bai淨，片 du成兩片。2 13 用刀背或者擀麵杖zhi捶打雞肉，將其兩面拍dao鬆，肉會變薄變大版。3 13 將雞肉放入盆中，加 權入料酒 鹽 少許澱粉 奧爾良醃料。4 13 用手抓勻，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏醃製4個小時，過夜更好哦。5 13 準備好澱粉 雞蛋液 麵包糠。6...
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