1樓：twilight王
1、脊骨洗淨，藕片切好待用
2、滾水焯一下脊骨，去掉血水。再次清洗脊骨3、鍋內添水，加入脊骨、花椒、八角、桂皮等調味品4、鍋快滾時，加入藕片
5、加入鹽、胡椒粉等提味
6、出鍋啦~
2樓：雨洛成詩
主料豬大骨頭500克
藕2節調料
食鹽適量姜5片
八角4個
桂皮1塊
料酒適量
胡椒粉適量
蓮藕骨頭湯的做法
1.骨頭用清水浸泡出血水，浸泡約1個小時左右，中途可換幾次清水2.蓮藕削皮，切滾刀塊，有的藕孔裡有汙泥，用清水沖洗乾淨，用撒少許鹽，抓勻，醃30分鐘
3.鍋熱後倒少許油，放入姜、八角、桂皮炸出香味後放入骨頭翻炒，再加少許鹽翻炒
4.炒至肉變色，肉質發緊時，倒入砂鍋中，加入清水至鍋的六、七分滿，開中火燒開
5.水煮開翻滾後，沿鍋邊撈出血沫
6.倒入蓮藕，用勺翻動下，把蓮藕和肉都翻勻，中火煮開湯後，轉小火煨2小時左右，至藕粉即可，調入少許鹽，胡椒粉。翻滾著的湯，清香的蓮藕加上肉香味，從砂鍋蓋上的小氣孔飄出來
排骨和藕片怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
主料排骨
500克
蓮藕250克輔料油
適量鹽適量蔥薑蒜
適量生抽
適量料酒
適量辣椒
適量花椒大料
適量步驟
1.排骨用清水浸泡 去除血水
2.蓮藕去皮切片
3.熱鍋下冷油
4.等油熱後放入材料下鍋翻炒爆香
5.排骨控幹水分下鍋 大火翻炒 直至變色斷生6.添水沒過排骨 放生抽提鮮調色 開鍋放料酒7.開鍋後燉半小時左右 把水靠幹至一半 放鹽8.再燉一會等鹽入味 下藕片
9.煮至藕片熟透 即可出鍋享用
怎樣做排骨燉蓮藕好吃
4樓：北枝娛樂
準備好排骨500克、藕500克、幹辣椒10克、姜蔥蒜20克、花椒2克、香蔥20克。具體做法如下：
1、排骨先焯水。
2、變色後撈起備用。
3、熱油炸香花椒粒濾出。
4、下姜蔥蒜炸香。
5、下入焯好的排骨。
6、淋入料酒。
7、加紅燒醬油。
8、加入鹽。
9、加入幹辣椒後大火煮開燉半小時。
10、加入藕繼續燉。
11、湯汁快收干時加入蔥花即可。
5樓：心的舞臺
用料主料：蓮藕400克、排骨250克
輔料：姜適量、蔥適量、紅燒醬油30克、生抽20克、冰糖適量、黃酒適量、食用油適量、精鹽適量
1、備好食材。
2、排骨用清水換洗二三次，加入適量黃酒拌勻醃製15分鐘。
3、藕切塊，切好洋蔥，姜。
4、備好醬油，冰糖1小塊。
5、砂鍋入油，小火加熱，小炒薑片洋蔥。
6、加入排骨翻炒至變色。
7、加入藕塊。
9、加蓋大火燒開後轉小火燉30至40分鐘，藕塊軟爛即可完成。
6樓：生活達人
回答1將排骨洗淨後斬成3釐米左右長的段；藕去皮洗淨切成片；姜蒜去皮洗淨後拍碎備用，蔥去掉外皮洗淨待用。
2準備一鍋沸水，將排骨在沸水中煮一下去血水，撈出用清水洗淨。
3將高壓鍋洗淨後，裝入煮熟的排骨、蓮藕片、碎姜蒜、蔥條和鹽、醬油、味精、花椒等調味料，用大火燒至高壓鍋發出嗤嗤的聲音，即可改為改中火，熬15分鐘後關火即可。
4等待高壓鍋內的溫度冷卻後，就可以開啟鍋蓋，就準備裝碗啦。如果趕時間，還可以用一隻盆，裡面放上水，把鍋小心端著放入盆內的冷水中冷卻，並且可以用少量的水澆鍋蓋處使其冷卻，等高壓鍋在澆水時發出往鍋內吸氣的聲音時，即可停止澆水，拿掉限壓閥的閥帽，開啟鍋蓋即可。
更多6條
7樓：大果子做菜
肉太貴了做個素排骨吃
8樓：美味之坊
夏天一定要記得多喝湯哦，排骨蓮藕湯就不錯
9樓：育兒教育張老師
排骨燉蓮藕怎麼做？把蓮藕去皮切片，倒入砂鍋中，倒入清洗乾淨的排骨，加入鹽胡椒粉，生抽燉至即可。
10樓：誰是曉曉明
.準備好材料。
.以下便是操作方法。
鍋中加水，放入薑片和蔥白。
水開以後放入洗淨的排骨綽去血水。
綽好水的排骨用清水洗淨，控水。
砂鍋中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。
蓋上蓋子燒至水開以後轉中小火燉半小時。
把蓮藕切成滾刀小塊。
半小時以後，把蓮藕加入排骨湯中。
蓋上蓋子，繼續再燉一小時。出鍋前加入食鹽調味即可。
藕燉排骨怎麼做？
11樓：一人廚
教你蓮藕燉排骨簡單又美味的做法
12樓：雨夜守候
藕塊燉排骨的做法
用料：排骨2斤，蓮藕一塊，洋蔥，姜，鹽，冰糖，醬油，黃酒等1、備好所需食材，排骨洗淨控水，藕去皮。
2、排骨加入適量黃酒拌勻醃製15分鐘，入味，去腥。
3、藕洗乾淨後切塊，然後切好洋蔥，姜。
4、備好醬油，加入冰糖1小塊，等待融化。
5、砂鍋入油，小火加熱，小炒薑片洋蔥。
6、加入排骨翻炒至變色。
7、加入藕塊。
9、加蓋大火燒開後轉小火燉30至40分鐘，藕塊軟爛即可。
13樓：育兒教育張老師
排骨燉蓮藕怎麼做？把蓮藕去皮切片，倒入砂鍋中，倒入清洗乾淨的排骨，加入鹽胡椒粉，生抽燉至即可。
排骨燉藕怎麼做才好吃啊 ？
14樓：匿名使用者
原料：排骨500克（小排為佳），長節蓮藕2—3節，蔥白3—5段，薑片若干，小辣椒2只，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。
過程：先將蓮藕切成楔形塊狀燒了一鍋開水，倒出一半至另一鍋內。在其中一鍋內放入蓮藕塊，用中火煮。
在另一鍋中放入新鮮排骨，高火燒3分鐘後將油水倒出，再將已顯白色的排骨放進有蓮藕的鍋中，同時放入薑片、蔥白，加蓋高火清煮。
約10分鐘後，再開啟鍋蓋時，已有清香撲面而來，用勺略略翻攪後，將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋，並放入少量鹽，再加蓋中火燉之。
20分鐘後，廚房裡已經瀰漫著排骨的香味，讓人忍不住想去嚐嚐湯的鹹淡：）。此時，在翻滾的湯里加適量雞精、鹽，稍加混合後再加蓋小火燉10分鐘，然後灑些許味精，開蓋用小火煨2分鐘左右。
15樓：育兒教育張老師
排骨燉蓮藕怎麼做？把蓮藕去皮切片，倒入砂鍋中，倒入清洗乾淨的排骨，加入鹽胡椒粉，生抽燉至即可。
16樓：匿名使用者
排骨燉藕，湖北菜， 你要館子裡效果是吧，很簡單，把排骨清燒，就是不給醬油燒熟，藕用清水洗淨，用高壓鍋壓4--5分鐘，注意加鹽，然後和燒熟的排骨一起燴一下。就行了。有些季節的藕不容熟透。
壓的時間自己掌握一下就更到位了
17樓：匿名使用者
蓮藕排骨湯
原 料:
1、排骨一斤半，斬成段在沸水中焯一下後撈起。
2、藕兩斤，切小塊或切段後用刀拍破。
3、老薑一塊，用刀拍破。
4、花椒約二十粒。
5、黃酒兩大匙。
6、鹽適量。
制 作:
1.最好是紅花藕，邊沿有九個孔對吧？這種藕燉軟後吃起來才是粉粉的。
2.先把藉放燉鍋中小火燉四十分鐘，或在高壓鍋中壓二十分鐘，然後放入排骨，燒沸後打去浮沫，再放料酒、花椒、老薑。
3.沸後改小火燉一小時後，放鹽再繼續燉一小時即成。
營養價值:
排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
藕 - 蓮藕，又名蓮菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的...
蓮藕骨頭湯的做法
18樓：音希聲
主料：花菇200g 。筒子骨1000g。藕750g
輔料：鹽適量，薑片適量，水適量，小蔥適量
步驟：1.姜洗淨切成片狀
2.筒子骨洗淨備用
3.花菇洗淨了備用
4.先支起鍋，在鍋裡燒開水，把筒子骨放進去多焯一會，把焯出來的血沫撇掉。
5.上高壓鍋，把骨頭和薑片放進去
6.加涼水沒過骨頭即可，然後合上高壓鍋壓制。高壓鍋上氣後，壓二十分鐘即可把氣放掉開啟。
7.趁這功夫把花菇在水中泡開
8.切成小塊備用
9.蓮藕切成大塊的，因為紅藕是比較容易壓爛的，所以不用和骨頭一起壓。
10.等骨頭壓好用，再加入蓮藕，添水至沒過蓮藕。
11.這樣的小勺，我加了兩勺半的鹽。
12.把花菇同蓮藕一起放進鍋裡壓制。這樣等上氣後，再壓個二十分鐘。蓮藕和花茹的香氣才會融入到湯裡。非常香美
13.最後盛湯起鍋的時候，給碗里加入切好的小碎蔥花，提味提色。
注意：1，藕一定要選用紅蓮藕，這樣燉出來的特別好吃。
2，因為這個湯要求是原味的，所以只放了些鹽。鹽可以到最後再放，怕不吸收味道，所以中間一步就放了。
3，盛起後可以在碗底加些胡椒粉和雞精，澆湯後攪勻就可以食用了。
19樓：匿名使用者
1.先把骨頭過一下熱水，去血水。
2.放入高壓鍋，加料酒，醬油，大料，蔥切段，薑切片，香葉幾片 一起放入高壓鍋，加水，只要滿過骨頭就可以。
3.點火，到冒氣了，開小火，然後再等5分鐘。
4.把藕洗乾淨，切塊，等高壓鍋氣消了，放入一次吃的量，再點火，等冒氣3分鐘，等氣消，加鹽，就能吃啦。
20樓：懷思義
所需材料：龍骨，蓮藕，生薑兩片
將龍骨洗淨，蓮藕不要切太細，切大一點，另外最好是把藕結也留著將龍骨，生薑切片，加蓮藕和藕結一起放入高壓鍋燉兩個小時，兩個小時後，放入鹽
胭脂藕片的來歷，胭脂藕片怎麼做
你好。自從這樣做了一次藕之後，這道菜在我家餐桌出現的頻率很高，酸酸甜甜的很開胃。藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉 花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗 體弱多病者上好的流質食品...
涼拌藕片做法？涼拌藕片怎麼做才酥脆？
原料 藕 糖。做法步驟 第1步 將買回來的藕洗乾淨。第2步 用刀切成薄片。第3步 用湯盤或大點盤子拌，加兩大勺細糖，糖的多少也可以根據個人的口味喜好新增。第4步 用筷子攪拌一兩分鐘，使藕片全部均勻。第5步 再轉至另外一個盤子。點綴因人而異，如果想增加美觀感，那就點綴一下吧！我用的是枸杞和胡蘿蔔。涼拌...
燉脊骨怎麼做好吃，蘿蔔燉脊骨的家常做法
食材主料 豬脊骨800g 蘿蔔1個輔料油 適量鹽適量生抽適量姜 適量香蔥 適量八角 適量花椒 適量步驟 1.脊骨洗淨入開水鍋裡，加入2片薑片和適量料酒，焯出血水後，用清水沖洗乾淨 2.薑切片，蔥切蔥花 3.砂鍋倒入適量清水，倒入洗淨的脊骨，大火燒開4.燒開後倒入適量生抽，下入薑片，花椒和八角和料酒，...