1樓：月亮掛山溝
鍛鍊寶寶咀嚼和吞嚥能力，我用的鐵棍80克左右山藥
2樓：美食青風
山藥這樣做比肉都好吃
3樓：小廚神美食
山藥這樣做，簡單又好吃，顏值還特別高！
4樓：微光裡的塵埃
用料山藥 約250g(去皮)
白糖 95g
水 65g
拔絲山藥的做法
將山藥去皮，切成滾到塊（塊不要太大），然後泡入涼水中10分鐘換一次水，2-3次 （也可泡製時間更久，泡的越久，炸出來的顏色越漂亮）
將山藥放在廚房紙上吸乾水分
鍋燒熱放入油，炸至金黃色，注意油溫，控油撈出
將鍋中油倒出，不用刷過，放入糖和水，大火熬糖（大泡變小泡，小泡變金黃，然後變成淺褐色的時候倒入炸好的山藥）裝盤
開始動筷子吃吧，可以準備一碗水
小貼士1.山藥比較粘裡面還有糖分，所以切好要泡在水裡，然後再炸，否則易糊。
2.炸至的時候一定要掌握油溫，油溫高了就立即關火千萬別猶豫！
3.一定要在盤子上放入少許油，在裝盤，這樣就不會粘盤子了。
4.上面的水和糖的比例是這次做的時候特意稱的，希望大家按照我的方子都可以成功！可以拉很長的絲呢～
5.拍照無能，實在對不起大家呦～！
5樓：ok未來可期
紫薯山藥這樣做超好吃
6樓：靜兒愛吃
山藥健脾養胃，吃一些對身體很有好處
排骨燉山藥怎麼做才好吃竅門
7樓：w紫茉
煮著吃好吃。
山藥，中藥材名。本品為薯蕷科植物薯蕷的塊莖。11～12月採挖，切去根頭，洗淨泥土，用竹刀颳去外皮，晒乾或烘乾，即為毛山藥。
選擇粗大的毛山藥，用清水浸勻，再加微熱，並用棉被蓋好，保持溼潤悶透，然後放在木板上搓揉成圓柱狀，將兩頭切齊，晒乾打光，即為光山藥。功能主治為：健脾，補肺，固腎，益精。
治脾虛洩瀉，久痢，虛勞咳嗽，消渴，遺精、帶下，小便頻數。補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。用於脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴。
麩炒山藥補脾健胃。用於脾虛食少，洩瀉便溏，白帶過多。
①《本經》：主傷中，補虛，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明。
②《別錄》：主頭面遊風，風頭（一作』頭風』）眼眩，下氣，止腰痛，治虛勞羸瘦，充五臟，除煩熱，強鑰。
③《藥性論》：補五勞七傷，去冷風，止腰痛，鎮心神，補心氣不足，患人體虛羸，加而用之。
8樓：塞家焮
你好燉排骨山藥怎麼做才好吃？首先先把山藥去皮排骨燉一個小時後再放入山藥燉20分鐘，這樣出來非常好吃。
9樓：東北小廚來哥
排骨焯水，胡蘿蔔切塊，山藥切塊，燒水，放入排骨山藥胡蘿蔔。
10樓：遇見食撩
排骨切塊，焯水，鍋中放入清水，水開後放入枸杞黨蔘鹽雞粉十三香放入山藥。
山藥應該怎麼做,和什麼搭配炒才好吃呢？
11樓：匿名使用者
1、山藥魚片湯——健脾益胃、滋補強壯
【原料】魚肉250克，山藥20克，海帶絲、豆腐、調料等適量。
【製作】(1)將魚肉切片，山藥研成粉末。(2)在鍋中加水，放入海帶絲和山藥粉，煮開後放入豆腐
塊和魚片及適量鹽，煮熟後加入蔥花、胡椒粉等即可。
【服法】佐餐食用。
【功效】健脾益胃、滋補強壯。適用於脾胃虛弱、消化不良、病後無力等症。
2、山藥蓮薏湯——滋陰潤肺、止咳化痰
山藥蓮薏湯
材料為山藥三十克、蓮子三十克、薏米三十克，加水適量，炆火燉熟，加冰糖少許，適用於鼻咽癌電化療後的患者，每日一次，連服十五天，有滋陰潤肺、止咳化痰作用。
3、山藥湯——增強機體免疫、健胃、補肺、止咳、固腎、抗癌
山藥湯配方及製法：「山藥一斤，煮熟；粟米半升，炒，為面；杏仁二斤，炒令過熟，去皮、尖，切如米。」服法：
「每日空心白湯調二錢，入酥油少許，山藥任意。」功效：「補虛，益氣，溫中，潤肺。
」分析：山藥，「味甘，溫，無毒。補中益氣，治風眩，止腰痛，壯筋骨。
」現代科學測驗，山藥含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣，磷，鐵、碘、胡蘿蔔素、尼克酸、維生素b，、維生素b：、維生素c，還有皁甙、粘液質、膽鹼、澱粉(16％)、糖蛋白、自由氨基酸、止權素、多酚氧化酶，粘液質內含甘露聚糖及植酸等成分。其所含的營養成分很豐富，能夠增強機體免疫功能，能健胃、補肺、止咳、固腎、益精，並有抗癌作用。
4、香酥山藥
【所屬菜系】 川菜
【特點】 山藥酥爛，軟糯香甜。並具有健脾青，補肺腎之功效。
【原料】 山藥500克。 白糖125克、豆粉100克、菜油750克、醋30克、味精1克。
【製作過程】 將鮮山藥洗淨，上籠蒸熟後取出去皮，切成3釐米長的段，再一剖兩片，用刀拍扁。鍋燒熱後倒入菜油，待油燒至七成熱（約175℃）時，投入山藥，炸至發黃時撈出。另燒熱鍋放入炸好的山藥，加入糖和兩勺水，用炆火燒3－5分鐘後即用武火，加醋、味精，用水豆粉勾芡，淋上熟油起鍋裝盤即成。
5、淮山藥泥
主料： 淮山藥200克、豆沙150克、京糕100克、水豆粉50克、白糖150克、豬油100克【**】民間方
特色： 健脾和胃。適用於脾胃虛弱的便溏、腹瀉等慢性腸胃病。
製作方法： 1. 將淮山藥粉碎成細末，加入白糖50克，加水少許，攪成細泥，置1碗中；京糕加工成細泥，另置1碗內，加白糖25克，拌勻；豆沙另置1碗中，3個碗均上籠蒸熟透後，取出待用。
2. 將炒鍋燒熱，下豬油，倒入淮山藥泥，炒至濃稠時，盛在盤子的中間將炒鍋下豬油，依次再炒京糕泥和豆沙，分別盛在淮山藥泥的兩邊。
3. 將手勺置武火上，加清水少許，白糖75克，燒沸去沫，用水豆粉勾成芡汁，澆在三泥上面即成。
6、山藥燴海蔘
原料：海蔘、山藥、蔥、黃酒等
方法：1.將海蔘去肉腸洗淨泥沙後，切成小片，放入開水鍋過一下水取出；
2.山藥去皮，切成小片，也放入開水鍋裡煮熟拿出；
3.炒鍋裡放入少許油，放入蔥花炒香後，放入海蔘、山藥，加少許黃酒、醬油、鹽、白糖及適量湯水燒開；
4.用水澱粉勾芡，起鍋時再淋一些香麻油即可。
此菜香味十足，口味鮮美，還有補腎和**遺尿等功效。注意過敏體質寶寶需慎用。
7、拔絲山藥
色香味：酥脆利口、甜而不膩
主料： 山藥500克
輔料：桂花滷2克,冰糖75克,熟白芝麻5克,熟花生油1000克
製作：1)山藥颳去皮切滾刀塊，冰糖碾碎成面兒，菜肋中塗上少許抽；
2)勺內注入油燒至五成熱，放入山藥至金黃皮脆裡熟，倒入漏勺內；
3)勺內留油少許，放入冰糖面和和一調匙清水，加桂花滷熬糖，待糖汁表面的大氣泡變小，糖以開始變微微有點淺紅色時，馬上將炸過的山藥倒入勺中攪動，用糖汁將山藥包均，倒入塗油的盤中，迅速上席即可，另上涼開水一小碗。
8、冰糖山藥的製作方法
山藥750克，冰糖半碗，清水6飯碗
製法：山藥去皮切成方塊，加冰糖、清水先用大火煮滾，再改小火煮爛(約40分鐘)即可食用。
功效：滋陰，補腎，健脾，化溼、縮尿止遺。
9、山藥羊肉粥
材料：山藥250克，淨羊肉150克，粳米100克，蔥花、薑末、精鹽、胡椒麵各少許，清水適量
做法：1.將山藥沖洗乾淨，颳去外皮，切成了塊。羊肉漂洗乾淨，放入開水鍋內煮至五成熟撈出，再改刀切了塊。粳米淘洗乾淨。
2.鍋內放入清水、粳米，先煮至粥將成，再加入羊肉、蔥花、薑末、精鹽，侯幾滾，撒上胡椒麵即成。
功效：溫補脾腎，益氣養血。適用於婦女虛寒帶下，產後虛冷，羸弱形寒，是婦女虛寒常用補品，並宜冬季進補食用。
10、山藥玉竹白鴿湯
材料：山藥5g、玉竹10g、麥冬10g、枸杞5g、鴿子1只
做法：先將氽過的鴿子肉放入鍋中煎炒，然後加入高湯或開水，水開後將肉撈至湯罐中，再把洗淨的藥料放入鍋中，煮熟後將湯倒進罐中，文火煮90分鐘，出鍋前加入鹽、味精、雞精等調味料，這道山藥玉竹白鴿湯就做好了。
功 效： 中醫認為天為陽，地為陰，由於鴿子每天在天空中翱翔，所以鴿子的身體中吸收了大量的自然陽氣。這道藥膳中的鴿肉可以**腎精不足引起的的身體虛弱，如果是**生有惡瘡、疥癬等病症，鴿子肉也是較好的食療原料；而山藥、玉竹和麥冬的合用，又能起到滋養肺陰的作用，所以這道藥膳特別適合大病之後的病人。
簡單難的都有，東西挺多不過到是挺好配的。
12樓：匿名使用者
（1）土雞燉山藥（煨湯）
主料：鮮山藥2000克，鮮雞塊1000克。輔料：
蔥2根（切段），薑片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。做法：1、將山藥切成段。
2、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟後倒入山藥段並加入輔料再用微火燒20分鐘即可。
（2）清炒山藥片
主料：鮮山藥若干。輔料：蔥2根（切段），蒜苗1根（切碎），薑片、醋、芝麻油、鹽、胡椒 粉各少許。其做法與醋炒藕片樣。
（3）山藥炒肉片
主料：鮮山藥200克，裡脊肉300克。輔料：
胡蘿蔔50克，小黃瓜50克，蔥2根（切段），薑片3片，鹽、酒、胡椒粉各少許。藥材：黃芪5錢，防風3錢，白朮2錢，大棗10顆。
做法：1、將胡蘿蔔、小黃瓜用鋸齒刀切段。2、藥材加薑片用4碗水煮成1碗藥汁備用。
3、裡脊肉切薄片並加入所有調味料拌醃。4、油少許炒香蔥段後，放入肉片拌炒至變色。5、倒入山藥、胡蘿蔔及小黃瓜，淋下藥汁後加鹽調味炒約1分鐘即可。
（4）將新鮮山藥去皮洗淨，切成黃豆顆粒大小，放入豆漿機磨煮，即食，稱為山藥漿（可以加適量白糖）
13樓：amy美食日記
山藥具有健脾養胃，生津益肺的作用。牛肉含有豐富的蛋白質，這兩個食材搭配在一起是冬天最好的選擇
山藥怎麼做才好吃？
14樓：浮雲很煩
喜歡吃山藥的朋友們想必知道山藥具有滋養強壯、助消化等功效，平常也會蒸一些山藥來吃，今天和大家分享一些除了蒸山藥的其他3種做法，營養又美味，學會了保準吃不膩。
第一道：山藥南瓜粥
把米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，山藥和南瓜去皮洗淨，切成小塊；
將水倒入鍋中，放入淘洗好的米，大火煮開後放入山藥和南瓜，然後小火滿熬，粥變得濃稠時放入少許糖調味。
第二道：素炒山藥
準備好山藥、蘆筍、木耳、南瓜、油鹽等食材；
木耳泡發洗淨，山藥、南瓜洗淨後去皮切片，蘆筍切成片狀，放入鍋中焯水撈出備用；
熱鍋燒油，把焯水後的素材放入鍋中大火翻炒，放點鹽就可以出鍋了。
第三道：山藥百合雞湯
準備好雞、山藥、蔥姜、百合、枸杞等食材；
雞肉焯水，鍋中放水、薑片和蔥，燒開後加入雞塊焯水後撈出放入砂鍋中，倒入適量清水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火燉2小時；
雞肉燉好後，放入洗淨切好的山藥、南瓜、百合，加入適量的鹽燜一會就可以了。
怎麼做山藥煎餅才好吃
山藥健脾養胃，吃一些對身體很有好處 1.將300克山藥切片蒸或用微波爐微熟,熟透能壓成泥為標準2.壓成泥 3.將山藥泥 糯米粉 糖 根據個人口味放,愛吃甜的多放些 和成麵糰.然後揪一小塊麵糰成小圓球兩手一按成小餅狀.到底不是專業禍禍,總忘了拍照 然後再沾上黑芝麻或其它的輔料.呵呵,俺用的是黑芝麻 白...
山藥燉排骨做法，山藥怎麼燉排骨怎麼做
食材 排骨1根，山藥1根，紅蘿蔔1根，生薑1小塊，熱水適量，鹽適量，白醋少許，料酒1大勺，枸杞少許，食用油少許。具體做法 1，首先將山藥用清水沖洗乾淨，山藥表面比較髒，多洗幾遍，否則處理好的山藥看起來不白淨。2，將山藥泡在水裡，在水裡用削皮刀削去山藥皮，這麼做的目的是為了防止山藥氧化變黑。3，將削好...
排骨湯山藥怎麼燉最好喝，山藥排骨湯怎麼燉好喝
排骨湯山藥的做法 主料 山藥1000克，排骨800克。輔料 鹽一勺。1 做山藥之前，先用水沖洗乾淨泥土。2 帶著手套颳去山藥的皮保護手。3 再次沖洗下去皮的山藥，這步驟也戴著手套。4 按照個人喜好切塊。5 凍過的排骨解凍。6 開水焯一下去除腥膩味，再放進高壓鍋。7 高壓鍋上氣煮15分鐘。8 高壓鍋排...