1樓：
總結：把鮮棗用水沖洗乾淨，然後放在陽光下晒上數小時。將棗投進大號的瓶內，再加入白開水和白糖，瓶蓋擰緊，就可在常溫下存放了。
每10天擰開瓶蓋放放氣體，並搖動一下棗粒。釀製兩個月後，開蓋後有股棗酒味時，便可隨時飲用。
具體做法
材料南棗600克、紹興陳酒1800克、密封玻璃瓶1個1、將南棗清洗，風乾。
2、將酒及棗放入玻璃瓶，密封；待3個月後開封，將酒和南棗分瓶儲藏，即可飲用。如天氣炎熱，最好放入冰箱冷藏。
2樓：何焱宇傑龍
棗子酒的做法
主料大早200g
輔料高度白酒500ml
做法步驟
1. 找一個密封效果好的瓶子，無油無水，大紅棗洗淨晾乾，把大棗放到瓶子里約4/3的量，倒入白酒，浸泡20天左右就可以飲用了。注意，可以重複浸泡哦！也可以放點枸杞哦！
圓棗子泡酒製作方法
3樓：各種怪
準備材料：圓棗子、蜂蜜、糯米酒、玻璃瓶。
1、市場上購買品質較好、新鮮的圓棗子。
2、圓棗子用清水清洗乾淨，摘掉梗子洗淨，然後放入鍋中加適量的水把它煮軟。
3、圓棗子煮熟後取出瀝乾，瀝乾後再次加入糯米酒和蜂蜜一起放入鍋中煮。
4、圓棗子、糯米酒等水開後，熄火。然後取出放在一旁等它放涼。放涼後圓棗子糯米酒匯入準備好的可以密封的玻璃瓶，密封浸泡4-6天。
4樓：新院第一高富帥
圓棗子泡酒製作方法為：
1、選擇品質姣好的園棗子。
2、將圓棗子洗淨，放入鍋中煮軟。
3、取出圓棗子瀝乾，再次加入糯米酒和蜂蜜一起放入鍋中煮。
4、鍋中材料煮沸後取出，把材料放涼。
5、倒入可以密封的玻璃瓶中，密封浸泡5天，去渣飲用。
5樓：
圓棗子,亦稱野生獼猴桃，具有抗癌、減緩**衰老的功效，目前尚無人工栽植，屬野生綠色果品。果實為橢圓形，長約三公分，直徑1.5公分左右，果肉細膩，果味甜美，是難得的野生綠色果品。
果有強壯、解熱、收斂之藥效。但不宜多吃，易引起腹瀉。
準備材料：圓棗子、蜂蜜、糯米酒、玻璃瓶
做法：1、將圓棗子洗淨，放入鍋中煮軟；
2、取出圓棗子瀝乾，再次加入糯米酒和蜂蜜一起放入鍋中煮；
3、鍋中材料煮沸後取出，把材料放涼，倒入可以密封的玻璃瓶中，密封浸泡5天，去渣飲用。
以上文章中所講述的就是圓棗子泡酒有什麼功效的詳細內容，圓棗子在古代時期就非常受到人們的歡迎，經常食用圓棗子對於心腦血管疾病患者有很大的好處，還具有清熱解毒，抗癌的功效，對人體非常好，在平時的生活中可以適當的食用圓棗子。
圓棗子釀酒方法
6樓：一葉小船
1、工藝流程
棗酒的生產方法主要有三種，一是發酵，二是浸泡，三是調配。也可三種工藝結合，取長補短，生產特色棗酒。發酵型棗酒是一種高檔果酒，具有較高的營養保健價值，色澤紫紅悅目，口味醇香濃郁。
棗酒按含糖量可分為乾紅棗酒、半乾紅棗酒、半甜紅棗酒和甜紅棗酒，生產方法如下:紅棗選擇→清洗→浸泡→破碎→果汁調整→主發酵→壓榨→後發酵→陳釀→下膠澄清→過濾→調配→殺菌→裝瓶→成品。
2、應該注意的操作要點
原料的選擇與處理：一般選用無病蟲害的棗做酒，然後用流動的清水清洗乾淨，置於夾層鍋中加入其乾重3~5倍的水，在2兆帕的壓力下加熱至沸，在90℃左右下維持30分鐘，停止加熱，使其自然降溫至60℃左右，於不鏽鋼提取罐中浸泡5~6小時，使果實充分吸水，以利破碎。然後將浸洗過的果實用石磨壓碎或用破碎機破碎成棗泥。
3、圓棗子酒
主發酵：將調整後的果漿(連皮帶核)放入已消毒的發酵池中，接種酵母。為了方便，也可以使用幹酵在25~30℃發酵7~10天。
進行開放式發酵時，可用泵從排料口底部將發酵液打入池上口以降溫。每迴圈30~40分鐘可降溫2~3℃。當殘糖含量降到5~8克/升左右時，即可結束主發酵。
4、調配
根據需要，將圓棗原酒、紅棗白蘭地、糖、酸等成分按一定比例進行調配。成品棗酒要求酒精含量達16%，含糖量達80克/升，含酸量(以檸檬酸計)達2克/升。糖度，可用蔗糖溶解過濾後加入紅棗酒中，進行調整。
酒精和酸含量不夠時，可用精製酒精和檸檬酸調整。調配後的酒有很明顯的不協調生味，也容易產生沉澱，需貯存1~2個月後才能裝瓶。
這種圓棗酒的釀造，可能很少人第一次就可以製作成功，不過經過幾次經驗的積累，應該是可以釀造出好喝的圓棗酒的。想做發酵栆酒的可以諮詢有經驗的釀酒師。
5.釀造的圓棗酒非常的清香，給身體也有一定的好處。但是不要喝太多，如果是喝太多的話，對於身體還是會有一些逆反作用的。
7樓：原海秋
紅棗酒就是用紅棗釀造的酒以及用紅棗配製的酒，紅棗的作用是很多的，補氣，養血。對於女性朋友來說是非常的好的。那麼紅棗酒如何釀製呢。
1.紅棗酒一般是選用的無病蟲害的殘次紅棗做酒，但是必須清除黴爛等雜質。
2.清水在洗果機內清洗乾淨，置於夾層鍋中加入其乾重3到5倍的水，在2個大氣壓的壓力下加熱至沸，在90攝氏度左右下維持30分鐘停止加熱，使其自然降溫至60度左右，放在提取罐中浸泡5到6小時，使果實充分吸水，以利破碎。
3.將浸過的果實用破碎機破碎成紅棗泥.
4.將澄清果汁加5%到10%的人工培養純種酵母液,保持16到20攝氏度發酵5到6天后，進行換桶，轉入後發酵。
5.用虹吸方法將果酒移至另一干淨桶中。主發酵後的紅棗酒一般酒精度為3%到9%。
應新增蒸餾果酒或食和酒精提高酒精度。保溫15到20攝氏度，時間為30到50天，酒腳集中後經蒸餾得蒸餾酒，用來調酒度。
6.經後發酵的新酒，需1到2年的陳釀，之後進行第一次過濾，並進行糖度、酸度和酒度的調整，以滿足人們的口味要求。澄清後的紅棗酒用果酒灌裝並密封，然後送入加壓連續式殺菌進行殺菌並冷卻，最終得到成品紅棗酒。
8樓：生活小百科多多
回答❤️❤️
紅透鮮棗打下來，不洗，保留果皮上的酵母，十斤棗九斤冷開水或純淨水或蒸餾水，補糖一斤半到二斤，想發起酵快點就加一點酵母（蒸饅頭用的就行），一點點就行，多了酒會有死酵母味兒。然密封到罈子裡，裝五分之四量，不要太滿，滿了發酵時酒會溢位來。用塑料布和透明膠帶封壇口，三兩天後，看到塑料布鼓起來，就可以放心了，說明發酵正常起動，壇裡已經開始造酒了。
一直等到塑料布癟下去，過濾酒渣，得酒。澄清三五天，甩酒尾取清液，每五十斤加雞蛋清一個，徹底攪拌，裝十分滿，繼續澄清。一個月後換壇，甩酒尾，裝十分滿壇。
若想久存，將壇口泥封，周圍放幹牛糞，點火熳煨。火滅酒熱為止。酒可陳十年不壞，歷久彌香。
親親這是為您查詢的答案哦，希望能幫助到您
誠心為您解答每一個問題！
如您滿意請採納最佳！如有疑問請繼續追問！
您的贊是我們前進的動力，相互學習，一起進步！
更多4條
9樓：匿名使用者
1、首先將棗子用清水清洗乾淨，然後放在盆內晾置十分鐘，待棗中水分完全晾乾。
2、涼置完成之後，將棗子放在入容器內，把冰糖加入容器內，如圖所示。
3、接著把酒倒入容器之內，不宜過多，會導致酒精濃度過高，剛好浸沒棗子表面即可。
4、最後蓋好蓋子，放在陰涼處。一個星期後就可以食用，時間越長越好喝
10樓：水清霞明
經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素c，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。而用紅棗釀製的棗子酒保留了紅棗補中益氣，養血安神的藥理特性，長期飲用有良好的食療功效。那麼棗子酒家庭自釀方法有哪些？
棗子酒家庭自釀方法
1、大棗釀酒流程
紅透鮮棗打下來，不洗，保留果皮上的酵母，十斤棗九斤冷開水或純淨水或蒸餾水，補糖一斤半到二斤，想發起酵快點就加一點酵母（蒸饅頭用的就行），一點點就行，多了酒會有死酵母味兒。大棗釀酒
然密封到罈子裡，裝五分之四量，不要太滿，滿了發酵時酒會溢位來。用塑料布和透明膠帶封壇口，三兩天後，看到塑料布鼓起來，就可以放心了，說明發酵正常起動，壇裡已經開始造酒了。一直等到塑料布癟下去，過濾酒渣，得酒。
澄清三五天，甩酒尾取清液，每五十斤加雞蛋清一個，徹底攪拌，裝十分滿，繼續澄清。
一個月後換壇，甩酒尾，裝十分滿壇。若想久存，將壇口泥封，周圍放幹牛糞，點火熳煨。火滅酒熱為止。酒可陳十年不壞，歷久彌香。
2、紅棗糯米酒
以紅棗幹、糯米、米酒為原料，以含根黴菌為主的白曲作為糖化發酵劑，先用佔糯米重量0．4～1%的白曲和熟糯米進行糖化發酵，在發酵的前期，當糖化達到最大值時，加入25～50度的米酒，其加入量為每公斤糯米0．1～0．2公斤純酒精量，發酵3～4天后，當糖化進入後發酵期時，再次加入25～50度的米酒，其加入量為每公斤糯米0．5～0．75公斤純酒精量，同時加入佔糯米重量5～15%的紅棗幹，蓋封靜置4個月～2年。
3、調製棗酒的做法
1.將紅棗洗淨，浸泡於清水中，使紅棗吸足水破碎，加二倍重量的清水，煮1小時，使棗中香氣、糖分及營養物質充分溶出。然後過濾得棗液，冷卻備用。
2.另取乾淨幹棗破碎，放在鋁鍋或不鏽鋼鍋中炒至微焦，產生濃的焦甜香氣。用70%的食用酒精浸泡。
酒精與棗之比為3∶1，浸泡10～15天，使焦冬的香氣、糖分及風味提取出來，過濾得到原酒。
3.將棗液加白砂糖煮沸配成30%的糖水。取500克棗香水加500克棗原酒，調入0.2%的檸檬酸。為增加棗酒香氣，可適當調入紅棗香精少許，貯放20天進行過濾，即為棗酒。
1萬閱讀
搜尋200斤釀酒裝置多少錢
5斤微型家庭釀酒裝置
自己泡棗酒的方法
怎樣用冬棗自制冬棗酒
500斤釀酒全套裝置**
拐棗釀酒最佳配方
圓棗子釀酒的方法
11樓：野球場大表哥
材料準備：圓棗子300g、白糖50g、酒適量。
具體步驟如下：
1、首先將棗子用清水清洗乾淨，然後放在盆內晾置十分鐘，待棗中水分完全晾乾。
2、涼置完成之後，將棗子放在入容器內，把冰糖加入容器內，如圖所示。
3、接著把酒倒入容器之內，不宜過多，會導致酒精濃度過高，剛好浸沒棗子表面即可。
4、最後蓋好蓋子，放在陰涼處。一個星期後就可以食用，時間越長越好喝。
12樓：匿名使用者
用料東北圓棗600克、紹興陳酒1800克、密封玻璃瓶1個。
做法1、將東北圓棗清洗，風乾；
2、將酒及棗放入玻璃瓶，密封；待3個月後開封，將酒和南棗分瓶儲藏，即可飲用。如天氣炎熱，最好放入冰箱冷藏。
櫻桃酒的家常做法，櫻桃酒怎麼泡製作方法
需要櫻桃蒸餾酒生產工藝流程 櫻桃一榨汁一發酵一蒸餾一調配一灌裝一櫻桃蒸餾酒。櫻桃酒的功效和作用。1 預防心血管疾病和慢性疾病的發生，因為櫻桃酒裡面含有豐富的花青素 花色素等，這兩種元素有較高的抗氧化性，對人體的這些疾病都是有預防作用的。2 有抗癌防癌的作用，櫻桃酒中間有一種新型的抗癌物質，有抑制癌細...
大蒜酒的做法，大蒜泡酒的製作方法是怎樣的
大蒜泡酒的做法，製作方法 第一步，拿一提的高粱酒倒入玻璃瓶中 第二步，撥7粒大蒜並輕輕拍打後放入裝有高粱酒的玻璃瓶中 第三步，密封浸泡20天后就可以拿出來喝了，適量的喝對身體有益的噢！大蒜酒的做法 配方 大蒜頭400克，白砂糖250克，白酒2斤。製作方法 將大蒜頭剝去外皮和薄膜，洗淨，瀝乾水分，拍裂...
青葡萄酒的製作方法，青葡萄酒的釀製方法
青葡萄釀酒和紅葡萄是一樣的，但釀製出來的是白葡萄酒甜味比較少。自釀葡萄酒完全發酵到過濾皮渣 澄清沉澱需要近30天。1 洗淨容器，控幹水分 2 挑選葡萄 沖洗晾乾 3 捏碎葡萄 裝入容器 4 注意衛生 小心感染 5 不需密封 稍微遮蓋 6 控制溫度 自然發酵 7 陰涼放置 避光直射 8 完全發酵 去除...