1樓：我只為你
火腿餡水晶餃子
水晶餃子原料：蔥100克，香油25克，味精。麵粉500克，豬油150克，熟火腿150克。
水晶餃子的做法：
1．將火腿切碎放入器皿內，蔥切末和香油、味精一起與火腿拌成餡。
2．將麵粉250克倒在案板上，加豬油125克拌勻，揉成幹油酥。
3．將剩餘的麵粉倒在案板上，扒坑，加豬油25克、溫水150克，和成水油麵團，稍暢。
4．把幹油酥包入水油麵團內，稍按扁，擀成長方形面片，從上至下捲成筒狀，每50克切出3個面劑，待用。
5．將面劑按成中間稍厚、邊緣稍薄的圓皮。之後，左手託皮、右手放餡，捏成餃子，再把邊捏成絞絲繩狀。
6．待鍋內油燒至五成熟時，逐個下鍋，用文火炸制，見餃子浮起，呈金黃色即熟。
2樓：再涼過人心
主料澄粉150克 輔料豬適量熱水適量鹽0.5g蘑菇適量紅蘿蔔適量步驟水晶豬肉餃子的做法步驟11.附上餡的做法。蘑菇要先出水，然後撈起剁碎。
水晶豬肉餃子的做法步驟22.紅蘿蔔打成泥，豬肉剁碎，加入澱粉，蠔油，生抽，鹽，糖。
水晶豬肉餃子的做法步驟33.按一個方向攪拌上勁。
水晶豬肉餃子的做法步驟44.澄粉倒入適量開水，用筷子攪拌。
水晶豬肉餃子的做法步驟55.蓋上蓋子燜5分鐘。
水晶豬肉餃子的做法步驟66.趁熱揉成團。
水晶豬肉餃子的做法步驟77.揉成長條切成均勻劑子。
水晶豬肉餃子的做法步驟88.擀成均勻的皮。
水晶豬肉餃子的做法步驟99.放入餡料。
水晶豬肉餃子的做法步驟1010.包成餃子
水晶豬肉餃子的做法步驟1111.包好的餃子。
水晶豬肉餃子的做法步驟1212.開水隔水蒸15分鐘。
水晶豬肉餃子的做法步驟1313.成熱吃吧，涼了也很好吃。
豬肉水晶餃子的家常做法大全怎麼做好吃視
3樓：晚風就是俺
豬肉水晶餃子的做法
1.包餃子剩下紅蘿蔔豬肉餡。
2.澄粉倒入適量開水，用筷子攪拌，蓋上蓋子燜5分鐘。
3.趁熱揉成團。
4.揉成長條切成均勻劑子。
5.擀成均勻的皮。
6.放入餡料。
7.包成餃子
8.開水隔水蒸15分鐘。
做法，正宗水晶餃子怎麼做
4樓：高雅大氣很有笵
輔料雞蛋1個鹽適量雞精適量料酒適量白糖適量
步驟水晶餃子的做法步驟11.剁好的肉餡
水晶餃子的做法步驟22.剁好的肉泥放在碗中，磕入一個雞蛋，用筷子朝一個方向攪拌均勻，攪打上勁
水晶餃子的做法步驟33.肉餡里加入食鹽、五香粉、生抽、花椒粉、生薑末、小蔥末，用筷子朝一個方向攪拌均勻，攪打上勁
準備好的胡蘿蔔末放入碗裡
用筷子朝一個方向攪拌均勻
水晶餃子的做法步驟44.南瓜用擦子擦成細絲，擠幹水份，放在碗中，加1小勺鹽拌勻，靜置3分鐘後，再擠一次水份備用（水一定要擠幹些，否則包時會出很多水，包皮容易破），放入容器中加入蝦皮、花生油、雞精、鹽拌勻備用
水晶餃子的做法步驟55.澄粉和澱粉混合拌勻，加開水（一定要很開的水），邊加邊攪拌，
水晶餃子的做法步驟66.用手揉幾個，看到沒有乾麵，就可以蓋上蓋子靜放5分鐘左右；
水晶餃子的做法步驟77.取一份麵糰搓成長條
水晶餃子的做法步驟88.切成大小一樣的面劑子
水晶餃子的做法步驟99.取一個面劑子，用擀麵杖擀圓
水晶餃子的做法步驟1010.包入適量相餡料，封好口
水晶餃子的做法步驟1111.依次包好所有的餃子，入開水鍋中蓋好鍋蓋，蒸制約15分鐘左右至餃子熟
水晶餃子的做法步驟1212.蒸好得南瓜餃子
水晶餃子的做法步驟1313.蒸好的胡蘿蔔餃子
5樓：熊熊韻楣
水晶餃子這樣做 晶瑩剔透超好吃
水晶餃子家常做法，正宗水晶餃子怎麼做
6樓：匿名使用者
主料：土豆澱粉1份、小麥澱粉2份。原料：蔥100克，香油25克，味精。麵粉500克，豬油15o克，熟火腿150克。
操作步驟
（1）將1份土豆澱粉和2份小麥澱粉放入盆內混合均勻；
（2）倒入開水，邊攪邊倒，然後將麵糰和勻，水與麵粉的比例為3：2.5—2.8，然後用普通方法操作，即可做出水晶餃子皮。
用水晶餃子皮包好餡料後，按常規方法煮即可製成水晶餃子。
做法水晶餃子製作步驟：
1．將火腿切碎放入器皿內，蔥切末和香油、味精一起與火腿拌成餡。
2．將麵粉250克倒在案板上，加豬油125克拌勻，揉成幹油酥。。
3．將剩餘的麵粉倒在案板上，扒坑，加豬油25克、溫水150克，和成水油麵團，稍暢。
4。把幹油酥包入水油麵團內，稍按扁，擀成長方形面片，從上至下捲成筒狀，每50克切出3個面劑，待用。
5．將面劑按成中間稍厚、邊緣稍薄的圓皮。之後，左手託皮、右手放餡，捏成餃子，再把邊捏成絞絲繩狀。
6．待鍋內油燒至五成熟時，逐個下鍋，用文火炸制，見餃子浮起，呈金黃色即熟。
7樓：傲00氣
步驟水晶餃子的做法步驟11.剁好的肉餡
水晶餃子的做法步驟22.剁好的肉泥放在碗中，磕入一個雞蛋，用筷子朝一個方向攪拌均勻，攪打上勁
水晶餃子的做法步驟33.肉餡里加入食鹽、五香粉、生抽、花椒粉、生薑末、小蔥末，用筷子朝一個方向攪拌均勻，攪打上勁
準備好的胡蘿蔔末放入碗裡
用筷子朝一個方向攪拌均勻
水晶餃子的做法步驟44.南瓜用擦子擦成細絲，擠幹水份，放在碗中，加1小勺鹽拌勻，靜置3分鐘後，再擠一次水份備用（水一定要擠幹些，否則包時會出很多水，包皮容易破），放入容器中加入蝦皮、花生油、雞精、鹽拌勻備用
水晶餃子的做法步驟55.澄粉和澱粉混合拌勻，加開水（一定要很開的水），邊加邊攪拌，
水晶餃子的做法步驟66.用手揉幾個，看到沒有乾麵，就可以蓋上蓋子靜放5分鐘左右；
水晶餃子的做法步驟77.取一份麵糰搓成長條
水晶餃子的做法步驟88.切成大小一樣的面劑子
水晶餃子的做法步驟99.取一個面劑子，用擀麵杖擀圓
水晶餃子的做法步驟1010.包入適量相餡料，封好口
水晶餃子的做法步驟1111.依次包好所有的餃子，入開水鍋中蓋好鍋蓋，蒸制約15分鐘左右至餃子熟
8樓：今夕何夕是朝夕
－ 準備食材 －
小麥澱粉 100g
玉米澱粉 30g
肉末餡 250g
開水 約90g
－ 步驟 －
1.兩種粉拌一起，用剛燒開的開水拌入，一開始用筷子攪幾下，(因為開水燙手），之後用手揉搓成團即可。（用溫水是做不成的，這和糯米湯圓的原理一樣，用熱的水才能把粉揉搓成團）。
2.肉末中加調味料拌勻(包餃子的餡兒一樣）。
3.把麵糰分12份。
4.取一份，先用手捏邊緣薄，中間厚的樣子。
5.再用擀麵杖擀成餃子皮樣，注意擀一下要掀起皮子一下，不然沾在板上了。我用這個方法很好用哦。
6.全擀好了。
7.放入餡兒包起。包餃子手法。
8.鍋裡水開後，餃子下墊上油紙，蒸上10分鐘即可。
9.出鍋了，一個也沒裂開，好。
－ 小貼士 －
肉餡中可以換蝦仁玉米，上蔬菜也很好哦，不過餡兒不要太多就可以啦。
9樓：熊熊韻楣
水晶餃子這樣做 晶瑩剔透超好吃
水晶包子的餡，裡面的肥豬肉是如何成為透明的肉水晶效果的啊？
10樓：示宸
純肥肉切粒，用白糖醃製，幾天後熟透後就成水晶狀。
11樓：匿名使用者
想要透明的效果，關鍵在餃子皮。具體做法如下：
主料：澄粉150g 、玉米澱粉30g、鮮蝦仁200g輔料：黑胡椒粉適量 、鹽適量、糖適量、 肥肉丁適量蝦仁水晶餃的做法步驟：
1. 澄粉 、玉米澱粉 一小湯勺鹽
2. 開水攪拌成雪花狀 揉合光滑
3. 揉合麵糰保鮮膜覆蓋5分鐘
4. 蝦仁、 食用油、 少量肥肉 、胡椒粉 、糖攪拌 （蝦仁 先剔除泥線）
5. 餃子的邊一定要捏牢
6. 入鍋大火蒸5分鐘即可
7. 透明美味的蝦仁豬肉餃子出鍋。
12樓：匿名使用者
把肥肉放鍋裡靠一下，出來油了就透明瞭
13樓：匿名使用者
其實說是水晶都是，用些皮凍做的，熱了自然就化了
土豆粉水晶餃子的做法？土豆粉做個水晶餃怎麼做啊？
做法如下。菜名創意土豆水晶餃。用料所需適量肉餡 土豆 各式蔬菜 澱粉等。1 第一步老規矩，所有食材都要準備完全。小蔥需要切成蔥花，香菇則需提前20分鐘就泡好，我們要把香菇切成香菇丁。娃娃菜同樣也是先洗淨後切碎。注意，所以切丁蔬菜，都得切得細碎一點，才能與調味充分結合，使餡料更加入味。所有丁準備好，全...
茴香餃子餡的做法，茴香苗肉餃子餡的做法
食材明細 麵粉500克 小茴香500克 蔥薑末適量 豬肉末300克 食用油50克 食鹽5克 生抽5毫升 料酒5毫升 香油10毫升 雞精適量 鹹鮮口味 煮工藝廿分鐘耗時 普通難度 茴香餡餃子的做法步驟 1麵粉用半斤水和麵，水中加少許食鹽以防止餃子煮熟後粘連。和好面放到容器中加蓋餳十分鐘。2茴香洗淨晾乾...
水晶餃子皮怎麼做有韌勁，水晶餃子皮怎樣做才更有韌性
1 配方 主料 土豆澱粉1份 小麥澱粉2份。2 操作步驟。1 將1份土豆澱粉和2份小麥澱粉放入盆內混合均勻 2 倒入開水，邊攪邊倒，然後將麵糰和勻，水與麵粉的比例為3 然後用普通方法操作，即可做出水晶餃子皮。用水晶餃子皮包好餡料後，按常規方法煮即可製成水晶餃子。二 水晶餃子的做法 1 原料 蔥100...