1樓：寡0婦
1、蒜茸燜幹蝦。
用料：幹蝦，蒜，油，料酒，蠔油。
作法：1 幹蝦洗乾淨，用水泡20至30分鐘，泡蝦的水不要倒掉，備用。
2 蒜多一點，剁成細末。
3 鍋放火上，放油一勺（火鍋勺），七成熱後放入蒜末爆炒，炒出香味後，倒入蝦炒，烹入料酒。
4 炒後放入泡蝦的水，水可多一點，因為要把幹蝦煮軟，中小火煮，20分鐘左右。
5 這時餘一小部分水，放入蠔油，繼續煮，至收幹汁。
2、幹蝦蘿蔔湯。
先說主料：白蘿蔔約3兩（切條備用）幹蝦（大個）約15個 配料：姜 蔥花 雞精。
1，把水燒開，放入紅棗和薑片，用中火煮3分鐘，充分把薑汁煮出來水會煮成淡淡的黃顏色。
2，放入切好的白蘿蔔條，中火煮3分鐘，這時白蘿蔔基本已經酥軟。
3，放入已經泡好的幹蝦，因為蝦是鹹的，所以基本不用放鹽，這就適自己口味來定了，放入雞精，用小火煮大概10分鐘，放入蔥花。
2樓：無雅詩
煮過的蝦可以炒一下，熟蝦剝出蝦仁備用，然後按照下面的步驟炒一下就可以了。
清炒蝦仁的做法步驟：
生薑、蝦仁、松肉粉、雞蛋。
先把生薑切絲，然後放在小碗中泡點生薑水，然後把蝦仁醃製下（熟蝦可以省略這個步驟），先放入小半勺食鹽、松肉粉、剛剛泡的生薑水、少許蛋清，上手揉抓均勻。
油溫四成熱放入煎好的蝦仁。低油溫把煎好的蝦仁滑熟。熱鍋倒油，再放入蝦仁翻炒，放入一點點鹽，再淋入少許水澱粉勾芡，即可裝盤。
大蝦營養價值很高，每100克大蝦所含營養素如下：蛋白質 (克)、脂肪 (0.
80克)、碳水化合物 (克)、維生素a (微克)、硫胺素 (0.
01毫克)、核黃素 (毫克)、尼克酸 (毫克)、維生素e (0.
62毫克)、鈣 (毫克)、磷 (毫克)、鉀 (215.
00毫克)、鈉 (毫克)、鎂 (毫克)、鐵 (1.
50毫克)、鋅 (毫克)、硒 (微克)、銅 (0.
34毫克)、錳 (毫克) 。含有水分77克，蘊含熱量90千卡。
大蝦肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，並含有多種維生素及人體必需的微量元素，是高蛋白營養水產品，被廣泛用於各種菜餚的製作。
大蝦的營養分析。
1、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化等；
3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
煮熟的大蝦怎麼炒好吃
3樓：前行者
可以準備一些大蒜，生薑，蔥，鹽，米醋，料酒，生抽，白砂糖以及熟的大蝦，先在鍋中加入適量的油，蔥薑蒜爆香，再把熟的大蝦放進去略微翻炒一下，加入適量的湯汁，小火熬到湯汁吸乾為止，這樣爆炒大蝦就製作好了。
怎麼判斷大蝦熟了。
想要判斷大蝦有沒有熟，那麼就應該看一下它的顏色，一般顏色發紅，身體捲曲就差不多了，大蝦熟的速度還是非常快的，大概做2~3分鐘左右就可以讓大蝦熟透，煮的時間不要過長，太長的話會影響到鮮嫩的口感。
大蝦可以和什麼一起吃。
可以和青菜搭配在一起吃，大蝦能夠達到健胃滋陰以及補腎壯陽作用，捲心菜裡面還有非常豐富的維生素e，維生素c，能夠讓身體體質變得更好，讓免疫力有所提高。
捲心菜裡面還含有纖維素，果膠，能夠讓腸道對脂肪以及膽固醇的吸收減少，對於膽石症患者，心臟區域性缺血患者來說還是非常不錯的。
大蝦可以和油菜搭配在一起吃，油菜裡面含有非常豐富的胡蘿蔔素，維生素k，維生素c，鐵元素，鈣質，散血消腫的作用就比較不錯，還能達到解除毒素，清熱效果。
大蝦裡面的鈣質含量非常多，兩種食材搭配在一起能夠讓補鈣的效果更加不錯，大蝦可以和枸杞搭配在一起吃，能夠改善尿頻，尿急等問題。
4樓：老鴇折翼臉著地
避風塘炒蝦。
這是我最喜歡的做蝦方法之一，外酥裡嫩的蝦最好吃！所以分享一下～
用料大蝦 300克 ，也可以用熟蝦。
油 適量。麵包糠 適量。
鹽 適量。胡椒粉 適量。
料酒 適量。
大蒜 6粒。
青紅辣椒 各2個。
避風塘炒蝦的做法。
先將蝦洗淨，剪掉須，挑去背後的黑線。將整理好的蝦加入鹽、料酒、胡椒粉醃製至少15分鐘。
請點選輸入**描述。
將蝦最好用廚房用紙把醃製的汁吸乾，（以免放入鍋中濺油出來）鍋中燒油，把蝦炒至變色，撈出出來備用！
然後再從新燒一些油，將麵包糠炸一下把油過濾乾淨備用。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
然後再加入切好青紅辣椒，炸好的麵包糠和蝦翻炒一會，就可以了啊！
請點選輸入**描述。
裝盤就可以享用了！
小貼士蝦儘量醃的時候入味，把蝦放入炒好的麵包糠中繼續翻炒，就不用再放什麼調料。出鍋非常的香脆，要趁熱吃才想呢！
蝦肉能夠提高身體的免疫力，並且蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。男性經常吃蝦肉也能延緩衰老。
5樓：水清霞明
我是甬州土著，甬是寧波，舟是舟山，謝邀，文末有驚喜。
大蝦水煮過以後是能再加工的，我們這邊有個廚師，做鄉村酒宴的。他的做法就是拿姜和蔥放在水裡煮開，做蔥姜水。拿蝦放入水中焯一下，也就是煮一下，煮至七八分熟就可以撈出控水。
然後再是正常的紅燒方法就可以了。
倒入少許油，放入蒜末爆香。放入煮好的鮮蝦，同時放入生抽，少許糖，少許鹽調個色上個味，香味出來後就可以出鍋了。出鍋前撒上一些香蔥。
等一晚顏色鮮亮的，味道濃郁的紅燒大蝦就做完了。
這樣燒出來的蝦就不會很腥，因為它那個用來煮蝦的水水很腥，但是這個水已經被去掉了。
燒的時間一定要短，不能的太長，如果長了蝦就不嫩了。
舟山的竹節蝦一斤只有5-10個，全部野生沒有養殖，最近也大量上市中。如果喜歡吃大蝦的，不妨考慮一下，怎麼做都好吃。
6樓：勵君豪
煮熟的大蝦，我們可以用它來炒焦油味的，放些椒鹽，放些花椒，幫你洋蔥一些，炒他是非常好吃，非常香的。
7樓：網友
煮熟的大蝦做乾鍋是最好吃，味道鮮美，營養豐富。
8樓：庾俊名
紅燒，油煎，糖醋都可以。
煮熟的蝦再怎樣烹製才好吃？
9樓：匿名使用者
你可以把湯倒掉，瀝乾水，油炸一分鐘，加上椒鹽和孜然很好吃的，或者做一份三鮮湯，海鮮麵，蝦球壽司等等。
10樓：匿名使用者
不知道你所說的蝦是那種蝦。
如果是淡水小蝦可以把水弄淨之後和比較辣的尖椒一起炒放點姜 出鍋的時候點點醋。
如果是對蝦只類的海蝦可以去皮之後和冬瓜一起炒。或粘上澱粉和雞蛋清之後用油炸。粘料吃或。做椒鹽。總體來說做法很多看個人愛好了。也可以自己嘗試下新的做法(自己創造).
11樓：匿名使用者
可用食用油、花椒鹽油炸。
12樓：匿名使用者
樓上的都不錯~ 油炸適合~
幹熟蝦怎麼做好吃?
13樓：匿名使用者
1、蒜茸燜幹蝦來。
用料：自幹蝦，蒜，油，料酒，bai蠔油。
作法：1 幹蝦du洗乾淨，用水泡20至30分鐘。
14樓：啊往事知多少
首先將大蝦清洗乾淨，之後把水控乾淨(以免炒的時候熱油四處飛濺),然後鍋內放少許油，(家裡有條件的可以放很多油，直接將大蝦炸熟),待油熱後放入大蝦，看蝦的顏色，如果蝦身都呈紅色，那麼就證明大蝦已經熟了，這時候就可以放蔥姜編炒了，編炒時注意不要把大蝦炒散了。編出蔥香味後，放料酒提味，再放鹽，少許醬油，白砂糖和水，水能沒過蝦的表面即可。
現在要做的就是讓蝦能夠入味，這時候可以嚐嚐菜汁的味道，主要是鹹鮮甜的味道。過幾分鐘後，看看菜汁是否已經融入到蝦身中，基本上這個時候大蝦已經進味了，之後把大蝦夾出來碼放在盤子內，鍋內開大火，等菜汁完全開鍋時，可以直接澆在大蝦上，也可以稍微勾芡再澆在大蝦上，之前最好放點食用油在菜汁裡，這樣使得這道菜更加明亮動人~~
另一版本：主料：龍蝦。
調料：生薑 大蒜 幹尖椒 花椒 八角 桂皮 香果 草果 丁香 白蔻 山奈 小茴香 白芷 香葉 莨姜 金龍泉啤酒。
食用油 大蔥。
做法：①，將龍蝦洗淨去頭上沙包，將尾部大腸抽掉，尾巴背部剪破。
②，將生薑 大蒜 幹尖椒 花椒 八角 桂皮 香果 草果 丁香 白蔻 山奈 小茴香 白芷 香葉 莨姜用水。
打溼控去多餘的水份。
③，將食用油放鍋內燒至3成熱，下洗淨的調料炒香，在放入龍蝦，翻炒入味，邊炒邊放啤酒，然後用。
微火悶熟，悶入味。放入大蔥，起鍋，ok！
特點：麻辣香，味溫和。
15樓：匿名使用者
屬型別 火鍋 中廚靚菜。
基本特點 此菜醬香味濃，鮮香微辣，蝦肉軟版嫩可口。
基本材權料 活對（南美）蝦（1斤2兩左右）土豆、冬筍、黃瓜、西芹、大蔥、生薑、大蒜仔、幹辣椒、調料：海天蝦醬、辣椒油、味精、雞精、四川陴縣豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒。
）製作過程：
第一步：把土豆去皮洗淨切條兒，用色拉油炸熟後備用，冬筍黃瓜切條備用，西芹切條，大蔥切段兒，生薑大蒜仔切片各少許即可，放一邊備用。
第二步：把活蝦要清洗乾淨，然後在每一隻蝦的背上開一刀，用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。
第三步：支炒鍋，下適辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/3），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香後撈出，然後下豆瓣蔥薑蒜，依次下炸熟的蝦、土豆、冬筍、黃瓜、西芹來回翻炒。
第四步：待炒上幾番以後，配料差不多熟了，下蝦醬，然後下少許味精、雞精、（注：無須下鹽，豆瓣裡有含鹽）繼續翻炒。
第五步：炒至蝦身捲曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。
第六步：出品上撒芝麻、香菜即可上桌！
16樓：匿名使用者
你可以直接放微波爐中烤制高火5分鐘就行這是最簡單的！
蝦煮完了怎麼做好吃
17樓：岑頎鈕賓
1、將蔥切段，生薑切末，蒜切末、幹辣椒片剪成斜段，將煮熟食物蝦放好備用。
2、炒鍋燒熱，油七成熱時倒入蝦翻炒至蝦變成紅色，加入蔥末、蒜末、辣椒段、蔥段一起翻炒出香味。
3、沿鍋邊淋入料酒、生抽、老抽，蓋蓋燜2分鐘即可。
煮好的蝦怎麼做好吃又簡單
18樓：ccc菜辣椒
每年秋天都是吃大蝦的好時候，那些新鮮的大蝦活蹦亂跳，肉質鮮嫩，特別好吃，但有些人不善廚藝，根本不知道大蝦怎麼做才好吃，今天就把大蝦的家常做法寫出來，讓大家全面瞭解大蝦怎麼做才好吃。
大蝦怎麼做好吃又簡單。
大蝦用清水煮熟以後食用，既簡單又好吃，它保留了新鮮大蝦的原汁原味，而且做法特別簡單，只需要把購買的新鮮大蝦用清水洗淨以後，放到鍋中加水煮制，煮到大蝦變成紅色取出。在煮大蝦的過程中，要用蒜末，薑末和生叔已經少量香醋放在一起調成料汁，吃的時候扒掉蝦皮兒，取出蝦仁，直接蘸取料汁就可以。
大蝦的家常做法。
1、大蝦去掉十分以後，放在油鍋中炸熟，特別好吃，在做的時候需要準備新鮮大蝦500克，蔥，姜，料酒和醬油各適量準備一些，另外還要準備適量的使用鹽和味精以及白糖還能醋等調味料，最後再準備足量的食用油。
2、把準備好的新鮮大蝦用清水沖洗乾淨，用剪刀剪去他的蝦槍和蝦鬚，都在他的背部開一個口子，取出裡面的蝦線，最後瀝掉水分備用。把去掉水分的大蝦放在一個大點的碗中，加入料酒和鹽調勻以後醃製半小時。
3、把準備好的蔥薑末放在一起，加料酒和食用鹽以及味精，還有白糖與醋調成料汁。在鍋中放食用油加熱，放入醃好的大蝦炸熟，取出以後瀝油備用。在鍋中留底油**加熱以後，放入蔥薑末炒香，再放入炸好的大蝦最後倒入料汁，全部放好以後要快速翻炒，炒勻以後直接出鍋即可食用。
隔夜的蝦怎麼做好吃有幾種做法，煮熟的蝦隔夜能吃嗎？
跟正常做法復一樣，但是海鮮過制 夜了一定記得要熟透，熟透，熟透，重要的事情說三遍！我就推薦這個吧 外面宵夜攤比較多的香辣蝦做法 來自 滴滴菜譜 知道傳 麻煩，我就不貼圖了，需要看 步驟可以上滴滴菜譜搜尋香辣蝦就出來了 去動動手吧 食材介紹 蝦300g 土豆200g 香菜20g 芝麻10g 幹辣椒5g...
豬腳要怎麼煮才煮的好吃豬蹄已經煮熟怎麼加工會更好吃
雪豆燉豬蹄 豬蹄剁成塊,雪豆先用水泡一下,泡到微微發脹.再把豬蹄用開水汆一專下,再用清水沖洗乾淨 屬.然後將洗淨的豬蹄和雪豆放入沙鍋,加入適量的水 要一次性把水加足 再加一點蔥姜,倒入少量的白酒,胡椒 胡椒要顆粒,用硬一點東西把它碾碎 這樣可以祛除豬蹄的腥味,還可以使湯增香.燉的時候,先用大火燒開,...
煮熟了的雞蛋怎樣加工材最好吃？？？
雞蛋的另類做法 雞蛋沙拉。材料 雞蛋3個，土豆1小個，胡蘿蔔1小根，枸杞6顆。調味料 黑胡椒粉少許，沙拉醬3大匙。做法 1.將雞蛋放入滾水中煮熟，待涼後剝去蛋殼，對半切開，挖出蛋黃放如碗中磨成泥狀，蛋白留著備用，枸杞用溫熱水泡好備用。2.土豆和胡蘿蔔分別去皮，切丁，再放入鍋中蒸熟用湯勺壓成泥狀，再放...