1樓：匿名使用者
1、小火加熱乾鍋翻炒至米粒發黃，晾涼後將鍋中全部材料倒入攪拌機的研磨杯中打成米粉，最好是小顆粒，不要打成粉末，如果不喜歡桂皮、大料的小顆粒，也可以在攪拌前先將其挑出），很容易，也可以在超市買一包方便。2、首先把五花肉切成厚薄均勻的肉片，不好切的可以放冰箱冷凍半小時再切。做粉蒸肉在豬肉的選擇上建議選擇肥瘦相間的五花肉，做出來會很好吃。
2樓：戴夢槐
1、粉蒸肉的肉最好選肥瘦相間的五花肉。
2、肉需要加入蠔油、料酒、甜麵醬、生抽、白糖醃製肉，先揉，然後再用保鮮膜蓋著，使其入味。
3、最後裹上米粉用中火蒸一小時。
3樓：酸奶蜜桃酒
五花肉先清洗乾淨，洗好後直接切片，切好後先裝到碗裡，接著開始調味兒：兩勺料酒、兩勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、一勺豆瓣醬、一勺鹽、半勺糖、1勺五香粉，再來點薑末，直接上手抓拌均勻後醃製1個小時，醃製的期間記得翻動翻動；半碗糯米，加水淘洗乾淨；然後瀝乾水分後倒入鍋裡炒，先開大火把水分炒幹，然後轉小火把米炒香。炒到顏色變成焦黃色後就可以盛出來了，盛出來後直接倒入料理機裡面來，再加一小把幹辣椒、一小把花椒和兩個八角，接著打成粉就可以了，接著準備兩個紅薯，去皮後切成大塊兒，切好後先放到水裡泡著，把剛剛打好的米粉少量多次地倒進來拌勻，直到每一塊兒五花肉上都能裹上一層米粉就可以了，小蒸籠中先鋪上一層紅薯，然後把五花肉鋪上來，中火蒸一個半小時就熟透了，出鍋前趁熱撒上小蔥花，香噴噴的粉蒸肉就做好了；
粉蒸肉的做法，最簡單粉蒸肉的做法
原料 香米 紅薯 義大利甜醋 料酒 醬油 蠔油 姜。做法 1.香米一小把，放到烤箱裡烤成黃色，也可以用鐵鍋炒成黃色。2.用咖啡研磨機把米打成粉。打出來效果很好，也比較細。3.米粉裡不需要加香料，因為肉的味道會很足，要的就是炒米粒的香味。4.醃製肉片 義大利甜醋，料酒，醬油，蠔油，薑末，一點兒糖。5....
如何做粉蒸肉，如何做好吃的粉蒸肉？
主料 五花肉一斤。配料 大米四杯，糯米一杯，蔥，姜，蒜，料酒四大勺，糖六大勺，醬油，鹽，花椒。1。將大米和糯米混和，泡24小時，鋪開晾至八成幹，用擀麵杖擀成碎米，放在炒鍋內用中火加熱，不斷翻炒使水分散盡，碎米略變棕色，盛出備用。2。在泡米的同時，可以醃肉 五花肉切成5釐米長，2釐米寬，2毫米厚的薄片...
粉蒸肉是什麼做的，粉蒸肉怎麼做的
土豆粉蒸肉的做法。步驟step 準備一條新鮮的五花肉。步驟step 刮洗乾淨肉皮後切成1釐米左右的片。步驟step 去皮的大蒜，小米椒剁成碎末。步驟step 五花肉裝入深碗中，加入配料中除食用油以外的佐料，拌勻後醃製1 2小時。如果是氣溫高的地方，記得放冰箱冷藏醃製哦。步驟step 準備土豆和蒸肉料...