1樓：彤寶老師
第一種是最簡單的，熟牛肉澆汁或者蘸汁。將牛肉切成片狀，擺盤擺好。要吃之前上過鍋蒸一下，醬油，醋，香油，大蒜調成汁（辣椒醬個人口味決定放還是不放），根據個人習慣澆上去或者蘸著吃。
第二種是比較常見的，和青菜一起紅燒，燒的有點辣乎乎的。將鍋燒熱，倒入食用油，將蔥薑蒜爆香；將青菜倒入鍋中翻炒，倒入生抽，老抽，豆瓣醬，辣椒醬翻炒，倒入適量的水燒開，等水燒開的時候放入牛肉，等鍋開，然後出鍋前放雞精，鹽調味可以了。（ps:
因為牛肉是熟牛肉，不能過早放，過早放了牛肉爛了就不好吃了）
孜然炒牛肉啊，牛肉切片，加蛋清，鹽，花椒醃一下，最好能用手抓抓，準備洋蔥（如果你能吃的話），蒜，孜然粉，雞精，炒就可以了，別太久，會老。
1、蔥花、青辣椒和熟牛肉切好備用2、鍋內加入少量油（比平時炒菜要少放哦，因為牛肉就有油啦），加入蔥花和青椒翻炒30秒（這裡還是取決於你放的食物的量啦）3、加入切好的牛肉繼續翻炒，放少許生抽提味（千萬不能多放啊，幾滴就好啦），繼續翻炒至青椒變軟，盛出即可。4、準備開飯吧！
2樓：匿名使用者
這個需要你自己做，做的好吃才行。
可口涼拌熟牛肉的做法怎麼做好吃又簡單
3樓：檸萌
主料牛肉 ：適量。
輔料香菜 ：適量。
蒜苗 ：適量。
大蒜 ：適量。
小米辣 ：適量。
具體步驟。第一步準備材料：牛肉，蒜苗，香菜，大蒜，辣椒第二步準備煮肉配料：姜、八角、桂皮、香葉、青麻椒第三步鍋裡添上涼水，為了牛肉熟的更快，一大塊一分為二放入，再放入步驟2的配料，大火煮半個小時至肉熟。
第四步煮好的牛肉晾涼切片擺盤。
第五步小米辣切圈，大蒜切末，蒜苗切絲，香菜切碎。調拌肉汁：適量醬油，鹽，雞精，一點點醋，一小撮白砂糖攪拌均勻。
第六步把切好的香菜和蒜苗放在牛肉上。
第七步最後調入調好的拌肉汁再調入適量的花生油或者芝麻油拌勻即可。
烹飪技巧。
熟牛肉怎麼涼調
4樓：梁毅的娛樂日誌
食材準備：牛肉400克。
輔料準備：小米椒15克、花生60克、白皮蒜15克、白芝麻少許、香菜40克、食鹽3克。
步驟——1、準備好牛肉，切成薄片；
2、切好的牛肉裡面，加入蒜蓉和食鹽拌勻；
3、花生碾碎，香菜和小米椒分別切碎；
5、攪拌至均勻即可食用。
5樓：匿名使用者
具體做法如下：
準備材料：熟牛肉、油辣椒、香油、紅酒醋、鮮醬油、香菜、熟花生碎、蒜末。
1、熟牛肉；
2、準備好料汁的調料（油辣椒、香油、紅酒醋、鮮醬油、香菜脆、熟花生碎、蒜末）；
3、碗內加入鮮醬油，紅酒醋，油辣椒，香油，蒜末拌勻後，再加入一勺壓好的牛肉湯拌勻；
4、把牛肉撈起晾涼後切片裝入盆中；
5、再把調好的料汁加入，最後撒上花生碎和香菜碎後上桌。
6樓：文學雅人
涼拌熟牛肉的做飯。
主料，牛肉（用牛腱也可以，有牛筋的）一斤。
輔料， 啤酒 薑片 生抽 醋 糖 花椒粉 白胡椒粉 麻油 蒜要 辣油。
涼拌牛肉的做法步驟。
1. 把牛腿肉洗乾淨，入鍋中煮開湧起大量白沫時關火，取出沖洗乾淨。
2. 牛肉再入鍋（鍋洗淨），重新加水（水量至少到牛肉一半的位置，最好在四分之三的樣子）
3. 煮開，撇浮沫，入啤酒三分之一罐，加薑片，轉中小火。
4. 煮約四十分鐘，用筷子能輕易插入即可關火，不要取出燜在鍋中，等冷卻後取出。
5. 消毒刀和砧板，待牛肉涼透（刀也要涼透）再切薄片。
6. 加入生抽、糖、醋、花椒粉、白胡椒粉、麻油、蒜末、辣油調味，攪拌均勻即可食用（根據各家口味酌情新增）
7樓：匿名使用者
不知道你的意思是不是把牛肉做成涼拌菜？將熟牛肉切成片或小塊，將蒜泥，辣油，醋，醬油，味精和香油拌勻即可。
用在菜場買回來的熟牛肉燉土豆怎麼燉啊。宣告是已經滷好的醬牛肉哦
8樓：紙殼子
熟牛肉燉土豆。
用料：牛肉500克、土豆1個、蔥段一塊、姜一小塊調料：十三香適量、鹽適量、雞精適量。
做法1、將買好的熟牛肉切成小塊，土豆去皮切成塊，蔥切段，薑切片備用。
2、鍋裡放油，油熱以後放蔥姜炒出香味，在把切成塊的土豆放到鍋裡炒，炒的有些金黃色了，放切好的牛肉，一起炒，放一點鹽，十三香，水，大火煮開放小夥慢燉。
3、大概15分鐘左右就可以了，收汁，出鍋放雞精，也可以撒些蔥花做點綴。
9樓：匿名使用者
那主要工序就在於將土豆做熟了。
1.備料：將土豆洗淨、去皮，切成蛋黃大小的塊狀。小蔥兩三根、香菜少許。生薑一小塊洗淨切片。
2.買來的滷牛肉切成相同大小的塊——請先嚐嘗牛肉是否咬得動嚼得爛。如果覺得很硬，則需加水先煮軟。如果軟硬合適，也需先加水少許先燒一開。
2.食用油少許，燒至八分熱，將土豆塊倒入，略微翻炒，加水剛好沒過土豆，加薑片、鹽少許。大火燒開後換小火，直至土豆煮到七八分熟時，將牛肉塊倒入，燒開。
3.起鍋前加入味精少許，撒上蔥花和香菜末。
還可變換花樣——
1.起鍋前加入一兩個西紅柿，色香味俱全。
2.加入一點咖哩粉，則是印巴風味的咖哩燒土豆。
3.加入包菜、洋蔥、胡蘿蔔，可稱為「羅宋湯 」，那是俄羅斯人的最愛。
原則：1.因你的原料是滷好的牛肉，已經是鹹的了，加鹽要減量。
2.土豆不可煮太爛，否則會糊湯。
3.如果想加胡蘿蔔、包菜，應該和土豆一起煮軟。
10樓：老馬揚蹄
可以像做紅燒肉那樣做。先將油燒熱，下兩三勺糖勾起糖色，再放5-10個乾紅椒、10個左右大蒜籽、八角貴皮適量，放牛肉爆香，再放土豆。炒片刻放鹽、味精、雞精、生抽王、一點點料酒或者白酒也可以。
放適量的水，再放入高壓鍋裡壓大概半小時左右至土豆熟爛。再放入鍋中至湯汁收幹為止。這樣簡單又美味。
11樓：快來為自己
呃，醬牛肉啊，那就切切直接吃唄。 要燉土豆的話，把土豆切塊，炒下，加酒，糖，生抽，水，煮開後加入切塊的醬牛肉。然後再繼續煮到土豆熟透就行了。
12樓：xx冰冰
1土豆去皮。
2醬牛肉切片，土豆切滾刀塊。
3鍋裡放油，下土豆炒一會兒。
4加入適量的鹽炒均。
5加入醬油炒均。
6加入蠔油炒均。
7最後加入醬牛肉炒一炒。
8放入適量的清水煮熟即可。
13樓：匿名使用者
。。。那個還能燉？本來挺好吃的，一燉味道都變了，要燉就買生的燉，花了買醬牛肉的錢，冤枉不啊！
14樓：匿名使用者
首先把土豆切成小塊，先把土豆燉熟，然後再把醬牛肉切成小塊放入燉熟的土豆中在燉五分鐘即可。注意呦！要少放鹽。
15樓：匿名使用者
先把土豆切塊炒至七成熟，然後放在砂鍋裡，把熟牛肉也放進去，放調味料，用溫火燉半小時。
16樓：匿名使用者
其實根據個人的口味來做，你可以把土豆炒下然後加水再放入熟牛肉，然後根據你的口味來加一些調料。
17樓：匿名使用者
不用燉了，分開吃合理。
熟牛肉怎麼涼拌做好吃
18樓：小飛2014的家
用料主料。
牛肉350克。
輔料洋蔥。半個香菜。
1小把調料。
食鹽1/2小匙。
姜1小塊蒜2顆。
料酒1大匙。
生抽1/2大匙。
蠔油1小匙。
香油1/2小匙。
辣椒油1/2大匙。
陳醋1/2小匙。
白砂糖1/2小匙。
涼拌牛肉的做法。
這是一道佐酒和下飯都相宜的簡單家常冷盤，每次要potluck或者宴客時不知做什麼好的時候，就拿這道菜出來。簡單三步，煮肉、調味、拌勻，搞定！但味道卻太有吸引力~牛肉的鮮美，洋蔥的爽脆，香菜的點綴，以及調料的豐富口味揉合在一起，讓人忍不住要來口小酒抿一抿~
1.鍋裡放清水，下入整塊牛肉、兩片姜和1大匙料酒烹煮。
2.煮沸後撈去血沫，蓋上鍋蓋用中火煮30-40分鐘，煮到用筷子能輕易插穿並且沒有血水冒出即可；撈出放涼。
3.洋蔥切絲，香菜切段。姜蒜擦成蓉，加辣椒油、生抽、蠔油、陳醋、香油、鹽和糖調汁。
4.牛肉放涼後切薄片，加洋蔥、香菜和調味汁，再加一大匙煮牛肉的湯，拌均勻即可。
烹飪技巧。1、牛肉最好選用牛腱肉。我這裡買不到，只能買帶筋的牛肉，口感比純瘦肉的牛肉好。
2、美國的牛肉比較容易煮軟，國內的牛肉容易煮不爛，可以用高壓鍋煮或者延長煮的時間，可中途拿出來切一片咬咬試試。（用高壓鍋就別中途開鍋了哈~）
3、牛肉要冷卻後再切片，否則肉容易切散不成形。
19樓：櫛風沐雨
將牛肉放入6-7成油溫中養炸至幹，撈出瀝盡油，加人鹽 孜然 炸辣椒粉 炒熟的芝麻，少放點糖 做成牛肉乾 別有一番風味。
20樓：小圓食記
★★★小圓食記menu這是一道佐酒和下飯都相宜的簡單家常冷盤，每次要宴客時不知做什麼好的時候，就拿這道菜出來。簡單三步，煮肉、調味、拌勻，搞定！但味道卻太有吸引力~★★創意指數涼拌牛肉。
怎麼處理熟牛肉？有什麼好吃的做法嗎？
21樓：功語晨
一道麻辣乾鍋香牛肉教程送給大家，在家自己做一點都不難。
22樓：匿名使用者
親，你可以拌來吃，裡面加香菜，辣椒油，麻油，調味料，黃瓜絲，炸的花生米，也可以去熟食店買點自己喜歡吃的配菜加一起拌啊，看你的口味喜歡咯。
23樓：家有大橘貓
牛肉粉絲大白菜，我老家菜。先炒姜蒜大白菜，加辣椒（分量自己看著放）、鹽，加水燒開放粉絲，湯再次燒開再把牛肉放進去燒幾分鐘，出鍋時放味精、雞精、大蒜、香菜。
24樓：懶過一條蛇
1：涼拌（用拍黃瓜的方法）
2：做成手撕牛肉。把牛肉切成粗條放入油鍋裡炸至表面有點焦焦的即可。
25樓：匿名使用者
那能不能炸些辣椒油粘著吃啊。
26樓：匿名使用者
切成片沾大蒜泥吃挺好的啊。
27樓：匿名使用者
哈哈， 叫幾個朋友，一起搶著吃，就不乏味了。
熟牛肉餡包子如何調餡，牛肉餡怎麼調餡
所需食材 牛肉 1棵大蔥 1把香芹 生薑1小塊。調料 花椒水 料酒 老抽 耗油 十三香 白胡椒粉 鹽。首先我們選擇買肥瘦搭配的牛肉，如果用純瘦肉會因為沒有脂肪而感到不香。肉餡我一般都是自己來剁，原因是自己剁不僅衛生而且更好吃。牛肉餡包子的調餡方法，這樣調餡蒸出來的包子鮮美多汁，香而不膩。一 把買回來...
熟牛肉炒什麼好吃，熟牛肉和什麼菜炒著好吃
熟牛肉其實就是使用生牛肉滷製出來的一種牛肉，與生牛肉比較起來熟牛肉的製作方法更為簡單，並且熟牛肉中所含有的味道也是更加充足的。更重要的是屬於牛肉是針對懶人而存在，因為不少人在將熟牛肉買回家之後就可以直接食用。除了直接食用熟牛肉這一方式，還有什麼方法可以食用熟牛肉？熟牛肉怎麼做。1 將熟牛肉切成薄片，...
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吃牛排服務員問要幾分熟，為何不能說四分熟！raw，即所謂帶血牛肉，是表面稍有一點色澤，當中完全是鮮紅的生肉狀態 rare，即三成熟，切開後僅兩個表面是成熟的灰褐色，70 的肉是紅色並帶有大量血水 medium rare，五成熟的牛扒50 的肉是紅色的，但肉中的血水已較少 medium,七成熟的牛扒切...