1樓：蘋果旺旺小饅頭
準備材料：醬油 適量，醋 適量，麻油 適量，油辣子 適量，鹽 適量，雞精 適量，白糖 適量，蒜泥 適量，冷開水 適量。
1、碗中放入醬油、醋、麻油，可依據個人口味進行調整。
2、接著在已經放了醬油、醋、麻油的碗中放入油辣子。
3、然後加入準備好的鹽，雞精，糖到碗中。
4、加入準備好的蒜泥到調好調料的碗中。
5、最後加入適量冷開水混合均勻，即可搭配醬牛肉一起食用。
2樓：鳳雪美食
這才是醬牛肉的正確做法，色澤紅亮，醬香味濃郁，一次5斤不夠吃。
3樓：井家的露寶
材料：肉末100克、大醬和甜麵醬各1袋、姜1小塊、八角1個。
調料：料酒兩勺。
做法：1.將姜切成末，八角掰成小塊。
2.將肉末用料酒醃製3分鐘。
3.鍋內倒入油，爆香薑末和八角，倒入肉末炒至變色，加入大醬和甜麵醬，不斷翻動，直至大醬熬製粘稠狀即可。
4樓：阿旺和阿洛
蒜泥少許，陳醋、味精、白糖、香油，辣醬油適量 用黃醬代替醬油做出來的更好吃。
5樓：龍城吶喊
蒜泥少許，陳醋、味精、白糖、香油，辣醬油適量。
6樓：多走一英里
用黃醬代替醬油做出來的更好吃。
吃蝦時，蘸的料汁怎麼調
7樓：魚飯大叔
我不喜歡吃蝦 除非配上這種蘸汁。
8樓：貴陽新東方食神
2、蒜蓉 + 鹽 + 燒熱的熟油淋上去即可 + 生抽 + 糖。
3、香蔥末 + 薑末 + 鹽 +燒熱的熟油淋上去即可+ 生抽 + 糖。
可以根據自己的口味調製，但需用好的醬油或蒸魚豉油。
蘸汁怎麼調
9樓：匿名使用者
可按自己的喜好加入蔥、姜、蒜、生抽，陳醋，白糖，鹽，味素，辣椒油等，調出自己喜歡的蘸汁。
1、準備蔥，姜，蒜。
2、蔥洗淨切末。
3、姜去皮切末。
4、蒜去皮切末。
5、切好的蔥末，薑末，蒜末放入碗中。
6、放入生抽，陳醋，白糖，鹽，味素，辣椒油拌勻即可。
10樓：網友
水煮蝦的蘸汁怎麼調？
燒烤醬汁怎麼調
11樓：網友
萬能醬汁，你過年呆在家吃火鍋就用這個醬汁保準好吃。
12樓：安徽新東方烹飪學校
燒烤調料有：孜然粉、燒烤粉、胡椒粉、辣椒粉、咖哩粉、花椒粉、茴香粒、椒鹽、燒烤汁、生抽、番茄醬、花生油、雞精等。
燒烤調料是用來燒烤肉串、雞翅、雞肉等專用調味品。不但使燒烤的口味多樣化，還可以去除一些肉類中腥味，增加食物的口感和香味，烤出來的食物肉質鮮美，風味獨特，讓人食慾大開。
燒烤調料可分為燒烤醃製料和燒烤撒料。烤制食品時先用燒烤醃製料將肉類或蔬菜進行醃製幾小時後，就直接在烤箱、烤爐、上進行燒烤，快熟的時候將燒烤撒料刷在上面，這樣烤出來的食品風味獨特，肉質鮮燒烤調料最常見的就是孜然、椒鹽、油和胡椒粉。如果想口味獨特一些，還可以準備番茄醬，如果覺得超市做的醬料不符合自己的口味，不如自己動手調製一些醬料。
比如豆醬，可以用煮熟的黃豆加上一點料酒，在配上糖和檸檬汁，最後在來一點薑末；又或者番茄醬，可以將番茄沙司用辣椒油、醬油、鹽等調製，最後加上一點雞精就可以了。
吃蟹的醬汁怎麼調？
13樓：匿名使用者
方法一：螃蟹性寒，可以切薑末，多一點沒關係，加入醋，一點點香油，糖，即可。吃的時候，可以配紹興黃酒，或者白酒也可以。薑末和酒都是為了去除寒氣。
方法。二、醮料的調製方法：
1、將姜去皮切成細絲。
2、碟中放入醋、適量白糖拌勻。
3、放入薑絲，隨蟹一同上桌蘸食。
方法三：蒜末，蔥末，加醬油，醋少許。調好料，最好用微波爐熱一下，超香！
方法四：紅醋，白糖，薑末，少許味精或雞精，幾滴香油。將醋、紅糖和生薑末沿路。
攪拌勻稱，作為調料汁備用。
方法五：一份好醋(鎮江香醋、山西保寧府醋均可)、四份水、適量薑絲，加白糖後放鍋裡煮開再熬一會兒即可，口味重的多熬一會兒。酸中帶甜，又不敗陽澄湖大閘蟹的鮮味，可以試試。
陽澄湖大閘蟹性寒，薑絲可多放點，多煮一會兒，水也稍多加一點，火侯控制很重要。
方法六：涼拌醋+生薑絲，多浸泡一下就可以當沾料了，又清爽，口味又不重。
方法七：吃螃蟹時，配薑末和醋汁，可以中和螃蟹的寒性。
只知道做清蒸大閘蟹，清蒸螃蟹的方法，是沒有用的，有時一份好的調汁、調料，會讓清蒸大閘蟹，清蒸螃蟹的味道，更上一層樓。
清蒸大閘蟹，清蒸螃蟹醬汁、調料、薑汁等，都是對於清蒸大閘蟹，清蒸螃蟹時，一道配料的稱呼，不管這道配料如何稱呼，那還是清蒸大閘蟹，清蒸螃蟹的時候，一道不可或缺的輔助工具。
14樓：善良的
回答大閘蟹醬汁的調法：準備生薑、大蒜、醬油、醋、糖、料酒，生薑、蒜切粒，放入碗中；再放一勺醬油、四勺醋、兩勺糖和一勺料酒，攪拌均勻；將調料碗放入蒸籠中蒸上5分鐘左右，即可食用。上鍋蒸醬汁可以使糖、味精融化的速度加快，味道更好。
將姜去皮，接著用加切成片、再切成絲，最後剁成沫，放入碗中備用將食醋倒入放姜沫的碗中，醋的用量蓋過姜即可放入少許糖及味精，也可以用雞精，都一樣。
再放入生抽醬油，與醋的比例按照三比一，生抽三，醋一。
加入少量的胡椒粉，去腥解羶。
攪拌一下，放置幾分鐘就可以食用了。
吃海鮮蘸料怎麼調
15樓：網友
海鮮蘸汁有帶辣味、酸味的，這款蘸汁不帶酸味，選用小紅椒和青尖椒及蒜頭的辣味蘸汁，對吃辣能力差的亦能接受的一款專門為白灼海鮮蘸點的蘸汁，具體做法如下：
用料：蒜頭3-5瓣、小紅椒1-2只、青椒半隻、砂糖少許、雞粉少許、生抽2大勺、熱熟油1小勺。
做法及步驟：
1、將蒜頭和辣椒分別洗切處理好 。
2、去衣的蒜頭切粒，辣椒切圈。
3、加入砂糖、雞粉、生抽、熱熟油拌均勻即成。
4、可根據需要多少蘸量用小蘸點碟隨意盛上。
5、「青檸」上面簡介中提及可用酸味的蘸汁，在上面蘸汁基礎中加入這青檸仔汁蘸汁則變為酸辣海鮮蘸汁。
16樓：秋天大發現
你好親。大閘蟹蘸料配法：
1、醬油+醋+糖+薑末+蔥花+鹽蒸鍋上蒸兩分鐘；
2、出鍋冷卻後淋入芝麻油。
17樓：李樹的戀愛
1.自制海鮮醬。
生抽、蠔油、小米椒、香油、白砂糖。
秋季是海鮮最為肥美的季節，扇貝、皮皮蝦、巴沙魚、梭子蟹、蟶子。各類活蹦亂跳的「鮮貨」，成了火鍋桌上的座上賓。
吃火鍋涮海鮮，最重要的還是保留海鮮的本味。生抽和蠔油能激發出海鮮本身的鮮味，香油可以鎖住海鮮的水分。夾起一大塊裹滿醬汁的魚片送入口中，鮮美的湯汁與海鮮食材自帶的清甜充盈在口腔，細白滑嫩的魚肉入口即化，空氣中飄滿了「海的味道」，讓人回味無窮。
2.萬能蘸料。
配料：大蒜、芝麻油、醬油、米醋、蠔油、香菜、蔥、小青椒。
將大蒜切成切絲，用清水洗淨香菜、米椒和蔥，然後切成小塊，放入碗中備用，準備大碗，倒入一湯匙芝麻油、兩勺醬油、一湯匙米醋、一湯匙牡蠣醬，攪拌均勻，加入適量洋蔥和香菜，最後加入適量的食用油加熱，灑在香菜上，可以讓你聞到濃烈的味道。
烹飪小貼士：
(1)除了在碗里加入芝麻油外，花生醬和芝麻醬也可以更換，這樣醬汁的味道會更好。
(2)米醋的用量根據自己的喜好而定，畢竟有些人喜歡酸，有些人不喜歡酸。
18樓：匿名使用者
材料： 鎮江香醋、糖、姜、麻油。
做法： 1、首先將姜切成碎末；
2、放入兩勺醋，一勺糖，再加入少許麻油；
3、最後，將薑末放入調勻即可。
小貼士： 海鮮類都是屬於比較寒性的食物，所以，製作海鮮蘸料一定要準備適量的薑末起去寒的作用； 上海人習慣吃鎮江香醋，和山西醋比較起來沒有山西醋那麼酸，如果選用山西醋可以適量多放點糖來解掉一些醋的酸； 這道蘸料特別適合海鮮類的材料。
蘸汁怎麼調？
19樓：網友
水煮蝦的蘸汁怎麼調？
蘸料汁怎麼調好吃
20樓：黑旋風不黑
主料：蒜瓣7個。
輔料：醋適量、辣椒醬適量。
自制蘸醬的做法。
1、蒜瓣剝乾淨。如下圖所示：
2、切成末。如下圖所示：
3、準備好醋和辣椒醬。如下圖所示：
4、蒜泥放入碗中。如下圖所示：
5、放入老乾媽辣椒醬。如下圖所示：
6、放入醋，攪拌均勻即可。如下圖所示：
21樓：
白灼蝦蘸汁的做法：
準備用料：油、鹽、蒜、辣椒、醬油、香菜、雞精、姜適。
步驟1、把蒜頭 姜 辣椒 香菜 切末。
步驟2、然後放在容器裡。
步驟3、準備小鍋熱點油。
步驟4、然後容器里加入少許的醬油 鹽 雞精，然後把熱熱的油倒入即可。
步驟5、成品。
22樓：我家有菜
萬能蘸料汁怎麼做？蒜攪碎，加入蔥，小米辣，辣椒麵，白芝麻，一勺熱油，花生碎加入萬能料，就可以吃了。
23樓：網友
萬能醬汁，你過年呆在家吃火鍋就用這個醬汁保準好吃。
24樓：雙龍美食教做菜
首先豆角切掉根部，切成長段，鍋中燒水放一勺鹽和一勺油，放入豆角。花椒捯碎放入一勺辣椒麵芝麻孜然粉蒜末香菜小米辣，再倒入少許香油，澆入熱油放一勺蠔油生抽陳醋攪拌均勻，豆角水開煮10分鐘撈出來，用涼水衝一遍，把調好的汁淋上面，攪拌。
螃蟹的蘸料怎麼調，螃蟹蘸料怎麼調
吃清蒸大閘蟹，搭配好蘸料是非常關鍵的。那麼大閘蟹蘸料怎麼調好吃？清蒸大閘蟹的蘸料怎麼配？要想清蒸大閘蟹好吃，不僅要挑選好優質的螃蟹，還有控制好時間和火候，最重要的就是搭配好蘸料。那麼大閘蟹蘸料怎麼調好吃?清蒸大閘蟹的蘸料怎麼配?大閘蟹蘸料怎麼調好吃 1 醬油 醋 糖 薑末 蔥花 鹽蒸鍋上蒸兩分鐘 2...
火鍋海鮮蘸料怎麼調，火鍋蘸料怎麼調
火鍋蘸料怎麼調 火鍋蘸料調法如下 主料 芝麻醬200克 花生醬5克。輔料 油3克 糖4克 韭菜花2克 香油4克 醬豆腐3克 鹽1克 涼白開水50克 味精1克。1 先將芝麻醬倒入容器中。2 加入少量涼白開水。3 按一個方向不停的攪拌，然後繼續加入少量涼白開水，再進行攪拌，這樣重複。4 將芝麻醬和勻後，...
怎麼調麻醬料好吃？麻醬蘸料怎麼調？
主料 花生米300g 白芝麻60g 香油3勺輔料 醬豆腐適量 韭菜花適量 白胡椒適量 生抽適量 糖適量 滷蝦油適量 味精適量 香菜適量。1 準備好花生和白芝麻。2 花生放鍋中炒熟。3 晾涼後，搓去紅皮。4 白芝麻用小火炒香。5 將炒熟的花生和白芝麻放入破壁料理機中。6 接通電源，開啟醬料功能。中途分...