1樓：睢喆
第一種，直接煎。
這種方法是我們家庭廚房中最常用的方法，也就是中餐煎制方法了。
首先滑鍋，把鍋燒熱後加入植物油，滑好鍋以後倒出熱油留少許底油，在鍋底撒上食鹽防止雞蛋粘鍋，然後把雞蛋打入鍋中，開小火煎至蛋清全部定型，再輕輕的翻面，把蛋黃煎熟就可以了。
這種煎蛋很適合夾餅夾饃，配點辣椒，配點喜歡的調料重口味一點也不錯。
第二種，西餐單煎。
一般西餐店吃牛排時或者別的西餐時，大多數都是這種煎蛋，追求的就是一個嫩，出鍋蛋黃還是流動的感覺，這個可以理解，畢竟牛排也有人喜歡吃帶血的。
同樣先燒油潤鍋，然後撒上食鹽把雞蛋打在食鹽上面，開小火慢慢煎，蛋清定型以後倒入清水沒過鍋底，然後蓋上鍋蓋燜煮四五分鐘，水分基本收乾的時候單煎荷包蛋就做好了。
第三種，水煮荷包蛋。
這種清淡的吃法最適合老人和孩子了，當然這種方法可開發性也很強，可以做成肉末或者魚香荷包蛋。
鍋內加入適量的清水，大火燒至水沸騰後關火，把雞蛋打入鍋中，蓋上鍋蓋把蛋液燜至全部定型，這個時候的荷包蛋非常鮮嫩，如果喜歡吃老一點的，再稍微加熱一下繼續燜煮就可以了。
2樓：康來福農產品集團
1.酸辣涼拌荷包蛋
【特點】清爽開胃，下飯冷盤。
【原材料】荷包蛋、番茄、洋蔥、青瓜、胡蘿蔔。
【佐料】油、生抽、檸檬汁、白糖、蠔油、雞粉、魚露、鹽、小米辣。
【做法】1.番茄切塊，洋蔥、青瓜、胡蘿蔔切絲。
2.將荷包蛋切碎。
3.小米辣切碎，加入半盞生抽、半盞檸檬汁、半勺白糖、一勺蠔油、半勺雞粉、一勺魚露、適量鹽調成料汁。
4.在荷包蛋上覆蓋番茄塊、洋蔥絲、青瓜絲、胡蘿蔔絲，然後加入料汁攪拌即可。
2.糖醋荷包蛋
【特點】酸甜美味，外酥裡嫩。
【原材料】荷包蛋。
【佐料】油、白糖、白醋、生抽、蔥絲、鹽、蒜末。
【做法】1.往調料碗加入白糖4勺、白醋3勺、番茄醬1勺、生抽兩勺、清水5勺和適量鹽攪拌，調成糖醋汁。
2.往鍋倒油加熱，加入蒜末爆香，再加入糖醋汁慢煮，直至變粘稠。
3.往鍋倒入荷包蛋翻炒，待到荷包蛋蘸滿糖醋汁後盛出。
3.魚香荷包蛋
【特點】鹹香營養，符合大眾口味。
【原材料】荷包蛋。
【佐料】油、蔥花、溼澱粉、薑末、蒜末、醬油、白糖、料酒、味精、醋、泡辣椒。
【做法】1.往調料碗加入蔥花3勺、溼澱粉3勺、薑末1勺、蒜末1勺、醬油6勺、白糖4勺、料酒5勺、味精1勺、醋3勺調成醬汁。
2.往鍋內倒油，泡辣椒下鍋炒熱，然後加入醬汁，待醬汁燒開後往荷包蛋倒澆燒開的醬汁。
荷包蛋的做法 10
3樓：匿名使用者
椒鹽荷包蛋。
食材：雞蛋2個、油適量、椒鹽適量。
做法：1)熱鍋冷油，將鍋輕輕晃一下，使鍋壁均勻沾上油2)磕入一個雞蛋。
3)中小火煎至蛋黃周圍的蛋清基本凝結，撒上椒鹽4)倒入少許水，蓋上鍋蓋。
5)燜至水乾即可。
豆豉尖椒炒荷包蛋。
食材：鵪鶉蛋10只、青尖椒2根、朝天椒1根、豆豉10粒、油適量、鹽適量、花雕5ml、蒜頭2瓣、生抽適量、白糖適量。
做法：1)平底不粘鍋中倒入少許油，油熱後將鵪鶉蛋煎熟，盛出待用。
2)尖椒切段，再利用平底鍋煎至兩面金黃起皮，盛出待用。
3)鍋中重新倒入少量油，油溫 熱時放入蒜片與豆豉慢火煸香，再倒入花雕。
4)將煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒，加適量的鹽、糖。出鍋前淋生抽，再翻炒一分鐘即可。
4樓：哀萱彤
星期天弄上一個小菜，是很愜意的事情。
5樓：芯芯美食日記
這樣做的荷包蛋你絕對沒吃過，一塊來看一下學習一下吧！
6樓：超超
火腿切丁加蔥花 加雞蛋上鍋蒸10分鐘。
7樓：a做飯的小哥
荷包蛋，是一種常見的家常菜。製作方法主要有兩種，煎和煮。煎蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。
8樓：匿名使用者
水燒開，將蛋打入湯勺，將湯勺放入滾開的鍋內，開水漫入，待蛋在湯勺內基本成型後放入鍋中，根據個人愛好決定蛋在鍋中的時間長短，想吃糖心的少煮一會兒。
9樓：豆豆加油
水煮荷包蛋：製作中不能加鹽，要不雞蛋就不嫩了！首先把水燒至沸騰，再把雞蛋殼弄破打入鍋中， 打的雞蛋一般一次打上個三四個就行了，太多雞蛋容易粘住。
等基本凝固住了，再拿小鏟翻，翻的時候手法不能太重，容易破。等基本蛋黃都凝固住了，就可以撈上來了。碗內放入蔥花、香油即可。
也可以根據自己的口味另加調味。
10樓：匿名使用者
把水在鍋裡燒開，然後把火開小。在把雞蛋打進去就行了。
11樓：黃昏的夕陽
用料主料：雞蛋1個。
輔料：鹽、醬油、植物油適量。
荷包蛋製作步驟。
準備雞蛋。熱鍋冷油。
油開始冒一點菸時，打入雞蛋轉小火。
快速撒上一點鹽。
鏟子把雞蛋對摺後，待一會。
翻面，中火煎兩面金黃出鍋。
荷包蛋怎麼做好吃，水煮荷包蛋的家常做法
食材主料 雞蛋40g輔料水 適量白糖 適量枸杞 適量步驟 1.用的小砂鍋做的，不沾鍋哦 先在砂鍋裡添入適量的水 2.加熱水，並且加入適量白糖，讓白糖慢慢溶化在水中3.蓋上蓋兒，然後燒開水 4.雞蛋打到碗裡準備好 5.將火關小，然後把雞蛋從鍋邊滑入鍋內，這樣比較容易定型6.小火煮至定型，砂鍋還是好一些...
方便麵煮荷包蛋的做法，方便麵煮荷包蛋怎麼做
食材與明細 方便麵1塊 雞蛋1個菠菜醋 香油香菜 難度簡單 時間十分鐘 口味酸鹹 工藝煮1.菠菜適量，雞蛋一個，方便麵一袋 這是我的量，我老公得三袋 2.鍋裡燒一碗水，水不要多，煮完連湯帶面剛好一碗，一點也不浪費 3.雞蛋開啟磕入鍋內，不要攪動，蓋上蓋子煮一會。4.雞蛋表面定住後，把方便麵放入鍋內。...
水煮荷包蛋怎麼做？如何做水煮荷包蛋
煮沸後，蓋上蓋子，燉大約兩分鐘。成分 一個雞蛋。適量的水。1.煮雞蛋對雞蛋新不新也有一定影響。老雞蛋有時候打出來就散了，更別說煮成橢圓形的荷包蛋了。所以煮荷包蛋要做好選擇新鮮雞蛋的準備。2.把水放進鍋裡。一般水越多，荷包蛋後期越容易浮起，不會粘鍋，更容易成型。新手可以選擇在鍋裡放大約和雞蛋一樣高的水...