1樓：匿名使用者
五花肉7兩切片，(臭)豆腐一塊切小塊，正常炒五花肉變色十鹽十醬油十五香粉十醋十水十(臭)豆腐十辣椒(油)煮開鍋十味素。
豆腐屬正常豆腐，(所謂臭豆腐並不是超市那種王致和臭豆腐)。使用它有人喜歡，有人不喜歡，按個人口感來定。
2樓：推上豬肉去趕集
做法。肉絲用2匙醬油醃過，其他材料切絲。
水煮滾後依序放入肉絲沸騰後，再放入臭豆腐絲與豬血絲與紅蘿蔔絲。
加「味之素品牌」高鮮味精調味，接著用水調太白粉勾芡，再打一顆蛋花入鍋。
最後將黃瓜絲放入鍋內(太早放會變黃)，撒上胡椒與醋。
酸辣湯就是要加香菜才對味，而且要豪邁地給它加一把才夠味。
完成上桌。
美味的酸辣湯應該怎麼做？
3樓：王者多多
天氣轉涼啦！來碗暖心又暖胃的酸辣湯吧！多喝幾碗也不怕。
4樓：你頭髮亂了喔
放調料的順序是有講究的。
5樓：魯姐美食
酸辣湯怎麼做？蔥蒜爆香下番茄炒，加入水 ，木耳金絲菇，小米辣，醬油一勺醋半勺，少許鹽胡椒粉雞精，鍋中在放點雞蛋液就可以吃了。
6樓：肖瑤吖
hi姐妹，今天分享下酸辣湯做法，解解饞。
7樓：耿鈮
教你做出一碗好吃的酸辣湯，開胃下飯。
8樓：超超
西紅柿炒香下荷蘭豆加水煮2分鐘，在下火腿豆腐金針菇鹽生抽醋。
酸辣湯怎麼做?
9樓：靜兒愛吃
開胃爽口酸辣湯，晚飯來一碗，多吃半碗飯！
10樓：你頭髮亂了喔
放調料的順序是有講究的。
11樓：大雁做美食
開胃酸辣湯怎麼做？準備豆腐木耳香菇，胡蘿蔔火腿腸酸辣汁，水雞蛋澱粉，然後加入香菜 ，最後再來點西紅柿放鍋燉即可。
12樓：肖瑤吖
hi姐妹，今天分享下酸辣湯做法，解解饞。
13樓：靜聽冬雨
最簡單的方法： 買一包味好美的酸辣湯調料，打個雞蛋就好了。
酸辣湯的做法。
酸辣湯[原料/調料]豬裡脊肉100克、蔥1支，黑木耳20克，姜2片，胡蘿蔔、西芹各30克，雞蛋2個，香菜兩根。
a料：鹽小匙，胡椒粉1/4大匙，高湯6杯。
b料：水生粉2大匙。
c料：醋1大匙。
[製作流程]
1.豬裡脊肉、黑木耳均洗淨，胡蘿蔔、西芹洗淨，均切絲，放入滾水中燙熟；蔥香菜洗淨，姜去皮，均切末；雞蛋打入碗中，打勻。
2.鍋中倒2大匙油燒熟，爆香薑末，再放入肉絲、黑木耳，胡蘿蔔及西芹炒熟，加入a料燒開，再加b料勾芡，倒入蛋汁煮滾，放蔥、香菜盛起前淋上c料即可。
【個人心得】可以根據個人口味換內容，比如放豆腐絲（豆腐要先焯水），南方人可以放筍絲等等。重點在於湯要用骨頭湯（要湯不要骨頭）。只要真材實料，湯不用放雞精、味精就很鮮了。
14樓：耿鈮
教你做出一碗好吃的酸辣湯，開胃下飯。
酸辣湯怎麼做？ 10
15樓：鳳凰衛視詐騙
製作食材。
材料：內脂豆腐(350克)、瘦肉(100克)、鮮木耳(50克)、竹筍(100克)、紅蘿蔔(半根)、高湯(500ml)、蔥(1根)、蒜末(半湯匙)
醃料：海天海鮮醬油(1湯匙)、白糖(1/4湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞蛋清(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)
酸辣汁：山西老陳醋(5湯匙)、白糖(1/3湯匙)、鹽(1/2湯匙)、辣椒油(3湯匙)
調料：油(2湯匙)、生粉水(1/2杯)、白胡椒粉(1/2湯匙)、香油(1/3湯匙)
製作流程。1.洗淨瘦肉，切成肉絲，加入醃料抓勻，醃製20分鐘。
2.分別將木耳、竹筍和紅蘿蔔切成絲；內脂豆腐切成塊，蔥切成蔥花，3.取一空碗，加入5湯匙山西老陳醋、1/3湯匙白糖、1/2湯匙鹽和3湯匙辣椒油，調勻成酸辣汁備用。
4.燒開鍋內的水，放入木耳、竹筍和紅蘿蔔絲焯1分鐘，撈起過冷河瀝乾水。
5.燒熱2湯匙油，炒香蒜末，倒入瘦肉絲炒至色變白，注入高湯煮沸，然後放入木耳、竹筍和紅蘿蔔絲攪勻。
6.加蓋大火煮沸，改小火燜煮5分鐘，澆入酸辣汁調味，倒入豆腐塊輕輕攪勻煮沸。
7.淋入1/2杯生粉水勾芡，灑上1/2湯匙白胡椒粉、1/3湯匙香油和蔥花，即可出鍋。
16樓：你頭髮亂了喔
放調料的順序是有講究的。
17樓：耿鈮
教你做出一碗好吃的酸辣湯，開胃下飯。
18樓：靜兒愛吃
開胃爽口酸辣湯，晚飯來一碗，多吃半碗飯！
19樓：肖瑤吖
hi姐妹，今天分享下酸辣湯做法，解解饞。
20樓：涵媽美食記
要想做出地道酸辣湯，只需牢記這一比例，你也能輕鬆做出味道純正的酸辣湯；
酸辣湯要怎麼做啊
21樓：斯珺輝詩丹
配料：筍絲，黑木耳切碎，豆腐切細絲，幹。
辣椒醬，越南蒜容辣椒醬，蒜兩瓣切碎。做法：1）炒鍋放油，放蒜蓉，幹辣椒醬，越南蒜容辣椒醬，放多少根據個人。
口味掌握，出。
香味後，加高湯，熱水也行，味道差點，把筍絲，黑木耳，豆腐放入鍋裡煮，開鍋後，放鹽，糖，味精，甜味和。
辣味調好以後就要放。
白醋了，放多少醋要根據個人的口味了，不要一次放好，放一點嘗一嘗味道。這個菜主要靠辣椒醬和糖調味，糖的比例應該是鹽和味精比例的三到四倍。2）味道調好後，放老抽上色，然後放生粉水，要放很多，這個湯應該很濃，如果你在飯店喝過，就按那個濃度調就好了。
解決方案/建議：
製作原料是：豆腐30克，熟雞肉（或火腿）、冬菇、熟瘦豬肉絲、
水發海參。、水發魷魚。
各15克，雞蛋1個，澱粉25克，蔥花3克，醬油10克，豬油30克，味精、
胡椒粉各1克，香醋6克，精鹽5克，雞湯750克。
酸辣湯烹飪方法：
1.將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成細絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內，加雞湯、精鹽、味精、醬油，用旺火燒至沸滾，再放溼澱粉勾芡後，改小火加打散的雞蛋；
2.將胡椒粉、醋、蔥花及少許豬油放入。
湯碗內。在鍋內蛋花浮。
起時即改旺火，至肉絲滾起，衝入湯碗內即可。
22樓：進松蘭析水
原料：油、鹽、老抽、陳醋、老乾媽、孜然、胡椒粉青菜（小白菜）、香菇、西紅柿、雞蛋、蝦米、青椒、紅椒、胡蘿蔔、黃瓜、蔥、香菜。
做法：全程中火。
放油，微熱後放入切好的蔥段爆鍋，放入西紅柿，拍扁讓西紅柿變成軟軟的，柿子汁流出來，放少許鹽和雞精。翻兩下後放入用手撕開的軟軟的，柿子汁流出來，放少許鹽和雞精。翻兩下後放入用手撕開的香菇、切片的胡蘿蔔和青紅椒圈。
翻炒5下。加水。
水開後放入攪好的雞蛋，為了防止雞蛋入鍋變成塊狀，我在打雞蛋的時候加了少許水。放青菜（小白菜尤佳）、鹽、雞精、老乾媽一大勺、蝦米、老抽少許、孜然少許。估摸著快要出鍋了放適量陳醋。
放醋後攪和個5、6下子——出鍋！
23樓：你頭髮亂了喔
放調料的順序是有講究的。
24樓：耿鈮
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25樓：靜兒愛吃
開胃爽口酸辣湯，晚飯來一碗，多吃半碗飯！
26樓：肖瑤吖
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27樓：栗子日食記
簡單易學酸辣湯，太好喝了！
豆腐酸辣湯的做法豆腐酸辣湯怎麼做好吃豆腐
食材主料 嫩豆腐100g 輔料雞蛋 1個木耳 50g鹽 適量雞精 適量水澱粉適量醋 適量白胡椒粉 適量步驟 1.木耳泡發洗淨切成細絲 2.嫩豆腐切成細條狀 3.雞蛋一個打散備用 4.水澱粉準備好 5.鍋內放入一大碗水燒開，加入豆腐和木耳絲煮開6.用醋將胡椒粉衝開，備用 7.鍋內水再次沸騰後，加入水澱...
酸辣湯的做法酸辣湯怎麼做如何做好吃
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酸辣魚材料 青魚，鹽，料酒，生粉，蛋清，泡菜，姜，蒜，青椒，油，花椒，豆瓣，蠔油，雞精 做法1.青魚片大片，拿鹽，料酒，蛋清，生粉醃好 2.泡菜洗淨切條，姜蒜青椒切片 3.先把魚片下油鍋滑熟撈出 4.熱油，用漏勺炸香花椒粒，餘油下姜蒜片煸香，接著下豆瓣，泡菜段炒出味，再就是青椒片了 5.等所有的材料...