1樓：jq左
花膠用油炸吃了就沒滋補的功效了。花膠有兩種主流做法，一種是自家吃，一種是酒店做法。自家吃的話，可以用冷水發泡，發泡的時間要看花膠的品種，一般為30分鐘到24個小時都有，越小個越薄身的泡發時間就越短，泡發好後刷洗一下，隔水燉3個小時或者直火燉兩個半小時，這種做法能最大程度保留花膠的營養價值。
黃花膠的功效功效：
1、黃花膠中帶有很多的膠原蛋白蛋白，能提高腸胃的消化作用，提升胃口，有益於預防食慾不佳、消化不好、嚴重便秘等症狀。
2、黃花膠能提高肌纖維的延展性和彈性，提高精力，緩解疲勞。
3、黃花膠能提升中樞神經作用，推動成長髮育，提升邏輯思維和智商，保持腺管一切正常代謝。
4、黃花膠可預防遲鈍、小孩發育不全、孕婦分泌乳汁不夠、老年人記憶減退失眠症等。
5、黃花膠帶有很多膠汁，又具備活血化瘀、補血補氣、活血、保暖去溼氣等作用，因此 能增強免疫力，針對體質虛寒、真陰虧本、精神實質勞累過度的人員，做為食補更加適合。
6、黃花膠帶有豐富多彩的膠原蛋白粉，是女士填補膠原蛋白粉的最好的選擇，適度填補膠原蛋白粉，可使肌膚修復朝氣蓬勃，養顏美容，防止衰退等。
黃花膠的功效與作用有哪些 黃花膠該怎麼吃。
黃花膠的吃法：
1、鮮牛奶黃花膠黃花膠不用提早泡開，應用以前，簡易的拖拖水，一分鐘上下會徹底軟出來，把鮮牛奶倒進燉盅，將浸軟的黃花膠煎出一小塊，丟入鮮牛奶裡。放進燉盅，隔著隔水燉。燉的方式 ，一開始先火災煮滾了水，隨後開中文火600度上下，燉半小時，三十分鐘以後，調到400火，溫火，再次燉一個小時，一個半小時以後，先不慌著喝，蓋著外蓋，再次燜個二十多三十分鐘上下，最終再揭蓋子，倒進適當的老冰糖加溫至融就可以食用。
2、煎炸黃花膠熱鍋下油，油燒後關文火，放黃花膠，炸至金黃色，起鍋後能夠先過一下吸油紙再撒上黑胡椒粉和福清，簡易又美味的煎炸黃花膠起鍋啦。這一作法比較簡單，口味也是很與眾不同，喜愛能夠試一下。黃花膠是營養成分很高的食物，含有膠原蛋白粉，服用對人體有很多的益處。
2樓：your大頭兵
花膠就是我們常說的魚肚，即各類魚鰾的乾製品，以富有膠質而著名，膠即魚肚，花膠則是從魚腹中取出魚鰾後切開曬乾，就成了含有豐富的蛋白質、膠質的花膠，花膠不僅是筵席名菜，還具有較高的滋補作用和藥用價值。
乾花膠。花膠傳統的髮質方法即是水發和油發，當然也有蒸發的方法，但是這些方法其實各有利弊。
一般水發我們在家庭中比較易於操作，一般都是先用清水把花膠浸泡幾小時，並洗刷乾淨，放入燜罐裡，加冷水燒開後離火，待冷卻後再燒，每天燒兩、三次，兩天後取出，用清水浸泡待用。這種發制的花膠做的時候很難吸入湯汁，所以沒有鬆軟的口感。
油發花膠則要先用溫水把花膠洗淨瀝乾，然後放進溫油鍋中炸。炸時不要炸焦發黃、或者外焦裡不透。當花膠炸到手一折就斷，就可撈出。
但又要注意花膠因厚薄不同，不會同時炸好，發好的要先撈出來以免過火。個頭大而厚的，則要在低溫油鍋中文火燜1-2小時，待發軟後，再用旺火提高油溫，並不停翻動，直至脹大發足為止。但火又不能過旺，否則易造成外焦裡不透。
所以這樣就導致家庭很難去掌握好這些。同時油發成品則油多、腥味重、如果掌握不好油溫就容易使發出的花膠呈黃色，不潔白，且發制時間較長，至少也要七八個小時以上，耗時費力。
有沒有更好的方法呢？
答案是：「有」
現在幾乎家家都有微波爐，而魚肚用微波爐發制卻幾乎融合了水發和油發的所有優點，並且家庭操作更簡單，更便捷，又大大的縮短了發制的時間，且更加易於儲存。下面就介紹一下 微波爐漲發花膠的方法；
我們只需將魚肚放在微波爐裡，將微波爐調製高火狀態，然後設定時間，利用花膠中水分子摩擦發熱、蒸發、受熱膨脹的原理。自己發制完成。一般用微波爐發制魚肚需8—15分鐘左右，具體時間根據魚肚的厚度，幹度而定。
注意每次不要放的太多，否則發制不均勻。這樣發出的魚肚色澤潔白，吃口爽脆、不粘膩，漲發率還較傳統發制方法出品率又高。而且速度極快，隨用直接放湯中煲制。
不用時幹品又易於儲存。
發制好，花膠就可以做各種菜品了，比如花膠撈飯、花膠燉雞、花膠燉排骨等等。
3樓：睢喆
花膠的昂貴不僅是因為特定品種海魚的稀缺，更和花膠的製作工藝有關。製作魚膠的工作非常辛苦，海味工人常常日曬雨淋，並且在炎熱的夏天，也要對著油鍋工作十多個小時，不停翻炒。
魚膠的製作工藝非常複雜，近乎技藝。先把取出來的魚肚浸軟，去除油脂血筋，再曬乾，如果客人要求，還需要用雙氧水漂白。
此後的魚膠需要再經過沙爆或油炸的工序，油炸的做法需要先在油裡浸泡一天，讓魚膠充滿吸取油分，然後再油炸到魚膠發大膨脹為止。
沙爆的做法是比較傳統的手藝，現在日本老字號仍然堅持只使用這種工藝，用沙粒在猛火裡不斷翻炒，直到魚膠脹大鼓氣。如果炒的時間較短，出來的魚膠膩口粘牙，有點類似糯米制品。
更多人喜歡「赤色魚膠」，這樣需要翻炒很久，出來的成品更加爽口彈牙。沙爆的魚肚要比油炸的昂貴很多倍，因為油炸的做法魚膠會吸收油，比較重秤。收藏的時候也比較容易產生油蛤味。
在家烹飪魚膠，要先用冷水浸透，再用熱水浸泡到發脹。
西式的可以做成扒類，用高湯烹製收幹，粘糯彈牙。
而泰餐中還有砂鍋褒花膠的做法，其實是從粵菜中傳入的改良泰國菜，仍然是用高湯烹飪，只是配搭了南姜之類的香料，去腥提鮮。
4樓：匿名使用者
居住在近海的地方就是好，多海產品且便宜啊！花膠都是自己曬乾的，我選的這種鯰魚膠不用泡發，洗乾淨後可以直接煲湯，膠質豐富。但是吃多了也會膩，幾乎每次煲湯都放兩三塊，煲湯後的花膠都是倒掉的，現在想想真覺得自己敗家啊！
1，花膠不用洗，直接放鍋裡然後往鍋裡倒油，油要末過花膠，開小火，記住，一定要小，火大了容易焦。
2，油開了用筷子翻動花膠，等花膠兩邊都膨脹最大化，表面像炸好的豬皮一樣，就可以撈出來裝到一個大盆子裡。
做好的花膠可以煲湯，煮粥，焗飯……都是非常好吃的喲，吃不完的可以當冰箱凍著，想什麼時候吃拿出來放水裡一泡就軟了。
花甲可以炸著吃嗎
5樓：趙薇的粉絲
鮮香的味道再加點辣椒很好吃的，建議煮熟了再吃，如果生吃容易引起急性腸胃問題，細菌較多，如爆炒花甲不宜生吃。而且經過烹飪後味道也更鮮美啊。花甲是水生軟體動物。
玫瑰花可以吃嗎 油炸玫瑰花的做法
6樓：
建議花店買來的 不要吃。野外自然生長的玫瑰 可以生吃，唇齒留香，略苦，帶澀。
7樓：迫不得已要吸管
驚了！！！花花那麼可愛，怎麼能油炸花花，愛花人士表示生吃更好。
玫瑰花能夠油炸吃嗎？自己種的！
8樓：優衣美家
鮮玫瑰花可以吃，油炸可以但是一般沒有過這樣的吃法。
常見的做法如下（個人親自做過）：
食材明細：糯米飯 玫瑰花瓣 熟蓮子 紅棗 紅豆沙 百合 糖桂花1、把熟蓮子切碎丁，紅棗去核切小粒。
2、紅棗粒、熟蓮子粒、紅豆沙、糖桂花調成餡。
3、糯米飯用手捏成小餅包上餡料做成飯糰，將百合切碎粘在飯糰外，上屜蒸兩分鐘。
4、玫瑰花瓣剪成細絲，將蒸好的飯糰裹上玫瑰花絲即可。
9樓：哭泣的紫鳶尾
我想應該可以的，即使自己種的，任何花要吃最好在鹽水裡漂洗一下比較好，殺菌嘛。。。
不過玫瑰這種花香氣本不是特別濃郁，油炸應該口感會差點，不會像炸水果，不然像南瓜花一樣加雞蛋、麵粉、小粉或者油炸粉，再加鹽或者糖，這樣味道會好點。。。
10樓：匿名使用者
可以，用麵糊裹一下再下油鍋炸就可以了！
11樓：奈落周
絕對可以啦，洗乾淨就可以了。
新鮮菊花如何料理，可以油炸著吃嗎
12樓：國色天香
應該是炒著吃，或者是泡水喝。
還有可以放在湯裡面，這樣比較有營養。
不能油炸，那樣菊花的花瓣會滿油鍋的。
很快就會在油裡面枯萎，那麼油也就沒用了。
請問牡丹花能炸著吃嗎？
13樓：公明智
只要你想當然能，裹上面糊就可以炸了。
炸蘑菇能吃嗎，蘑菇可以油炸著吃嗎？
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