1樓：勾葉孤帆
中堂就話番茄，他都直接吃，直接就是洗乾淨之後直接吃，可以因為番茄的話永遠價值比較高，裡面還有豐富的維生素啦，包括一些其他東西都是比較好的。
2樓：匿名使用者
生番茄還有一併的草酸不容易被腸道消化和吸收。所以番茄熟吃更有益於腸道的健康。
3樓：帳號已登出
我認為番茄炒雞蛋吃的會更健康的。把雞蛋打好放入碗粥，放入味精以及十三香，攪拌均勻。把番茄切成塊備用。
鍋內放油。油開的時候，把雞蛋打入鍋中炒熟，然後把番茄放入。少加一點兒糖，喝一點兒水兒。
這樣番茄做出來，味道好極了。
4樓：善行天下
番茄生吃好還是熟吃好？
番茄中被稱道最多的營養物質就是「番茄紅素」。番茄紅素有輔助預防癌症、保護心血管、延緩衰老等非常多的功效。
美國學者做過一項人體吸收番茄紅素的研究，得出的結論是：攝入未加工的番茄等富含番茄紅素的食物，血漿中番茄紅素的濃度變化不大；而攝入經加熱、加工的製品，血漿中番茄紅素的含量增加了3倍。
這是因為生番茄的番茄紅素可能被截留在基質中；而加工後可以使細胞壁破裂，番茄紅素等抗氧化劑更容易釋放出來。
所以如果單從人體吸收番茄紅素的效率來說，熟吃番茄可能更營養。
小貼士。酸會使番茄紅素不穩定，因此在烹飪番茄時應注意少放醋。
聖女果和大番茄，哪個更好？
聖女果，也就是我們常見的小番茄。有些人認為聖女果**高，營養價值肯定也高；而有些人則覺得聖女果是轉基因而來，少吃為好……
首先番茄家族的「老祖宗」其實是小番茄，大番茄才是之後經過不斷雜交選育而來的，而現在備受青睞的聖女果則是小番茄中的上品，經過雜交育種所得，並非所傳的是轉基因而來。
其實不管是聖女果還是大西紅柿，營養價值都很豐富，只不過在不同方面，確實各有優勢：
5樓：在忠濟寺寫明信片的落葉松
1、西紅柿帶皮食用更有營養。西紅柿皮中含有大量的番茄紅素，因此，在食用時最好不要棄皮不食。
2、維生素c缺乏，生吃西紅柿也不失為補充維生素c的一種好辦法。但尚未成熟的青西紅柿含有毒素，不宜食用。
3、番茄這麼搭配營養加倍：番茄蛋花湯、番茄燒茄子、番茄土豆片。
6樓：何採白
番茄和油炒或燉著吃才會更健康，這是因為番茄中的番茄素含有的維生素是脂溶維生素，和脂肪在一起烹調，人體對番茄脂溶維生素吸收得更好。
7樓：璩幼禕
嗯，番茄也就是西紅柿，首先的話，它裡面含有豐富的維生素之類的，正常情況下，把洗乾淨之後生著吃就可以直接拿下來吃，這樣吃營養價值比較的。
8樓：網友
番茄是一種營養特別高的蔬菜，怎麼吃都對身體有健康可以熬湯吃，也可以拌著吃，也可以炒著吃，特別是拌著吃更有營養。
9樓：淡定你好
番茄，我覺得可以炒雞蛋，非常的營養健康，而且也簡單操作，把雞蛋和番茄放在一起炒。
10樓：孟婆來碗湯
西紅柿性偏寒涼，有清熱涼血生津止渴的作用。但對於脾胃虛寒的人來說，應熟吃西紅柿，生吃易導致腹瀉。
吃西紅柿時，最好不要去皮，因為西紅柿的皮中含有番茄紅素，維生素，礦物質和膳食纖維。吃西紅柿時，不宜空腹吃，不易吃青的，不宜長期高溫加熱，有消化系統疾病的人不宜吃西紅柿。
11樓：半夏
番茄炒雞蛋、番茄蛋花湯都是不錯的吃法，番茄和雞蛋搭配在一起吃營養均衡美味。
12樓：匿名使用者
番茄的話，個人認為還是直接生吃比較營養健康一些，直接生吃更有利於維生素的直接射入了，也更方便。
13樓：蘇主任
番茄是一個營養豐富的水果，維生素c的含量非常高，可以生吃，也可以做熟了吃，想要吃得更健康就做番茄炒蛋和番茄湯。
14樓：慈元彤
番茄怎麼吃會更健康？生吃就很健康。我做成番茄炒雞蛋人體容易吸收會更健康。
15樓：立人達人
番茄怎麼吃會更健康？番茄生吃更健康啊！
西紅柿怎麼吃更健康
16樓：王桂真營養師
西紅柿是可以直接生吃的蔬菜，在吃西紅柿的時候，怎麼吃更健康？一天可以吃幾個？
西紅柿怎麼吃最健康？
17樓：吾問請問請問
番茄含有豐富的維生素和礦物質，而魚類含有豐富的不飽和脂肪酸，二者的結合讓營養搭配得更加均勻。
不僅如此，番茄的酸甜口味還能給魚肉提鮮。這道菜老少咸宜，尤其適合有挑食習慣的小朋友，以及有健康飲食需求的中年男女。
食材：草魚1條，西紅柿1個，番茄汁30克，香菇3個，香菜1棵，橄欖油。
做法：1.將魚洗淨並切片，加入糖和鹽，倒入料酒與蛋清，充分裹勻。
2.將香菇洗淨，西紅柿切小塊。
3.鍋里加入少許橄欖油，加熱，爆香蔥薑蒜，放入魚片輕煎至金黃。
4.放入西紅柿塊、香菇、沸水與蕃茄汁，煮沸。
5.加鹽調味，撒香菜上桌。
番茄具有健胃消食、養陰生津的功效，而菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒，也是纖維素的極佳**，有幫助消化、增強食慾、防治便秘的功效。
這道菜非常適合老年人吃，是一道開胃佳餚。
食材：菜花，番茄。
做法：1.將菜花放入鍋中煮2分鐘，撈出，瀝乾備用。
2.將蔥花爆香，放入番茄醬翻炒，加水大火燒沸，攪勻。
3.放入番茄丁，加入鹽和白砂糖翻炒均勻。
4.放入菜花，大火收汁，湯汁濃稠即可裝盤，撒上香蔥粒。
番茄與土豆有一個共同的特點，即它們都含有都含有豐富的鉀元素。
而鉀能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病均有良好的輔助**作用。
食材：土豆，番茄。
做法：1.土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡。番茄洗淨，切塊。
2.鍋中倒入油，放入大蒜炒香，放入土豆片炒至透明。
3.放入番茄塊，炒至番茄變軟出湯後，放入鹽，翻炒均勻。
4.關火後，放入香蔥，出鍋。
18樓：小蘇打學姐
生吃。因為生吃西紅柿能把營養全部吃進去，而加熱會損失掉一部分。
19樓：職場導師陳老師
西紅柿最健康的吃法就是直接生吃，但是最好是把表皮給去掉，因為表皮可能會有一些細菌或者農藥之類的，西紅柿如果炒著吃會吸收油分，如果煮湯，也會破壞西紅柿的分子結構，所以生吃最好。
20樓：遠在遠方的風在遠方
和雞蛋燉湯吃最健康，因為雞蛋可以調和西紅柿的口味，還能夠補充蛋白質。
21樓：e時光再燃
其實西紅柿生吃是最健康的，而且也是最便捷的吃法，並且口感也非常的酸甜。
22樓：板崖思
西紅柿炒雞蛋、西紅柿紫菜雞蛋湯、西紅柿燉牛肉。
番茄怎麼吃更健康
23樓：唯yui一
與一般的蔬菜相比，西紅柿含有豐富的天然抗氧化劑，除了維生素c外，還含有番茄紅素。維生素c大家都非常熟悉，它可以預防感冒、**感冒、**壞血病。番茄紅素是一種使西紅柿變紅的天然色素，它在人體內的作用類似胡蘿蔔素，是一種很強的抗氧化劑。
實驗證明，番茄紅素具有較好的抗動脈粥樣硬化、抗氧化損傷及保護血管內皮功能的作用，人體血漿中的番茄紅素含量越高，冠心病的發病率就越低。番茄紅素還具有良好的抗癌、防癌作用，其強大的抗氧化活性可以消滅促使癌細胞生長的自由基，防止癌細胞的增長。研究發現，子宮肌瘤和宮頸癌婦女的血清中番茄紅素的含量比正常婦女低。
血清中番茄紅素的含量較高時，人體患胃癌和消化道癌的幾率較小。 研究還發現，與食用生西紅柿相比，人們食用加後的西紅柿，更能提高徊中番茄紅素的抗氧化劑的濃度。這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。
此外，西紅柿在烹調過程中，常會用到花生油、色拉油等植物油，而這些油脂將幫助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來，充分發揮抗氧化作用。當然，凡事有利必有弊，加熱後，西紅柿中的維生素c會受到損失，但是西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上升。因此，熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營養價值要高。
此外，西紅柿皮中含有大量的番茄紅素，因此，在食用時最好不要棄皮不食。 對於維生素c缺乏的患者來說，生吃西紅柿也不失為補充維生素c的一種好辦法。但尚未成熟的青西紅柿含有毒素，不宜食用。
此外，部份西紅柿因為在生長過程中使用了植物激素而表現為頂部凸出，這種西紅柿也不宜食用。
24樓：炎黃
番茄可以用來炒雞蛋，或是番茄紅蘿蔔雞蛋瘦肉湯。雖然番茄生吃營養好，但是生吃一個番茄等於抽了六根香菸。所以還是熟吃比較好。
25樓：夜小柒
番茄剝皮後切塊，放於碗中自然沉澱。喝沉澱的水，再把番茄吃掉，生吃才健康。
26樓：周若兔
高溫蒸煮番茄更利於人體的吸收。
西紅柿應該怎麼吃最營養？
27樓：愛生活的淇哥
怎麼吃都營養，但是要根據個人的營養需求而定。
西紅柿的吃法無非分為兩種，一種是生吃，一種是熟吃，那總更健康主要取決的那種方式能夠吸收更多的營養，對於西紅柿生吃，維生素c破壞的較少，但是如番茄紅素等營養素的吸收利用率卻相比較低一些。
而對於熟吃的西紅柿，雖然會對b族維生素以及維生素c有一些破壞，但是卻能使番茄紅素更好的釋放，而對其他包括番茄紅素在內的營養素，吸收利用率會更高一些。
其實對於我們來說，每天都可以吃到新鮮的西紅柿，哪種吃法都可以，可以按照哪種方便就按照哪種方式吃，只要能吃到就能夠獲取其中的營養。
在北方，西紅柿（番茄）通常會被當作一種水果，尤其是在炎熱的夏天，用水冰好的西紅柿，酸酸甜甜多汁的口感，對於炎炎烈日是再好不過的水果了。
不過很多地方尤其是南方對於這種大的西紅柿很少生吃，大多都是炒著吃，最為有名的一道菜同時也是最經典的一道菜就是「西紅柿炒茄蛋」，它通常是很多人點菜時的必點項。
28樓：了凡學長
番茄搭配4種菜很營養：
1、番茄燒茄子。
做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。這道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，將二者營養合二為一，既除去了紅燒茄子的油膩，又中和了番茄的酸氣，味美色香。
2、番茄炒菜花。
這道菜非常適合老年人吃，是一道開胃佳餚。番茄具有健胃消食、養陰生津的功效，菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒，也是纖維素的極佳**，有幫助消化、增強食慾、防治便秘的功效。
3、番茄土豆片。
這道菜可以防治高血壓，因為兩種原料有一個共同的特點，都含有豐富的鉀，鉀能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助**作用。
4、番茄炒蝦仁。
蝦仁肉質鬆軟，易於消化，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，和雞蛋番茄同炒，蝦仁潔白，雞蛋嫩黃，番茄鮮紅，色澤美觀，營養均衡，味道可口，還能健脾開胃。
29樓：胡楊小豹子
炒熟了吃，更有營養。
1、西紅柿厚蛋燒。
胡蘿蔔，甜椒，洋蔥切成小丁後用油稍微炒一下後盛起備用，然後打入三個雞蛋，加入小半勺鹽和一小勺水打勻。先要幾勺蛋液鋪滿整個鍋，等底下凝固後用鏟子慢慢捲起來，移到最上面，繼續加入蛋液，重複以上步驟。
等蛋液全部用完後盛出，切塊 開吃！可以淋上一些番茄醬。我自己還加了馬蘇裡拉乳酪，但是切塊的時候中間有些慘不忍睹，要加的話還是加芝士片吧。
2、西紅柿蛋花湯。
先準備好所有主食材，西紅柿洗淨切塊，不喜歡吃皮的，就用熱水燙下再撕皮。雞蛋用筷子打散，約兩分鐘左右，鍋內倒入適量金龍魚玉米油開中火稍微燒熱，再倒入西紅柿翻炒片刻，再倒入西紅柿翻炒片刻，燒開後用筷子在鍋中順時針畫圈，再逆時針徐徐倒入蛋液，用這樣的方法蛋液會成一片片的蛋花。
再放入適量鹽，生抽調味，撒上蔥花，關火出鍋，紅紅的西紅柿，黃黃的雞蛋，綠綠的蔥花看起來就很有食慾哦！
3、西紅柿芽菜肉片蛋湯。
砂鍋中加入少許水，放入西紅柿碎粒，進行煮開，儘量的讓西紅柿多燒下，熬出醬感，個人口味，我喜歡濃郁點會加入番茄醬，然後加入水，放入汆燙好的肉片或肉絲，燒開後加入豆芽菜，燒開後，轉小火慢慢倒入蛋液，燒開幾分後，關火前放入少許鹽，呈出即可。
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番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮製品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風味，是一種富有特色的調味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經破碎 打漿 去除皮和籽等粗硬物質後，經濃縮 裝罐 殺菌而成。番茄醬常用作魚 肉等食物的烹飪佐料，是增色 添酸 助鮮 鬱香的調味佳品。番茄醬的運用，是形成港粵菜風味特色的一個重要調...