1樓：原海秋
白菜拌豬頭肉。
材料·大白菜葉200克，熟豬頭肉150克。
調料 鹽、醋、香油。
做法。[1]大白菜選取靠心部的嫩葉洗淨，切絲，撒上鹽略醃一會兒。
[2]熟豬頭肉切片；把醃好的白菜絲撈出，擠去水分，和豬頭肉片一同放入盤中，倒少許醋、香油拌勻即可。
麻辣耳絲。材料 熟豬耳400克，青蒜絲 20克。
調料◆植物油、鹽、乾紅辣椒、花椒、味精、白芝麻。
做法。[1]豬耳切絲；乾紅辣椒洗淨，用涼水泡軟，切成碎末備用。
[2]鍋置火上，倒入植物油燒至七成熱，下入花椒和乾紅辣椒末，轉小火炸出香味，撈出花椒和乾紅辣椒末，將炸好的油淋入切好的豬耳絲上，撒上青蒜絲，加鹽、味精調味，撒入白芝麻拌勻即可。
辣炒羊肉絲。
材料 羊肉400克。
調料 乾紅辣椒絲、蔥絲、薑絲、蒜片、鹽、醬油、料酒、味精、香油、胡椒粉、花椒水、植物油。
做法。[1]羊肉洗淨，切絲，加料酒、鹽、花椒水、胡椒粉拌勻，醃漬10分鐘備用。
[2]鍋中植物油燒熱，將羊肉絲煸至呈深黃色，加入乾紅辣椒絲、薑絲、蒜片、醬油、蔥絲翻炒，淋適量香油，加入味精調味即可。
蔥爆羊肝腎。
材料 鮮羊肝、鮮羊腰各1個。
調料 植物油、蔥段、澱粉、醬油、薑片、蒜片、料酒。
做法。[1]羊肝、羊腰均洗淨，切片，用醬油、少許澱粉抓勻，醃漬15分鐘備用。
[2]鍋中植物油燒熱，爆香蔥段、薑片、蒜片，放入羊肝片、羊腰片翻炒均勻，加入醬油、料酒調味，翻炒均勻即可。
可樂雞翅。材料 雞翅400克，可樂1罐。
調料 植物油、薑末、醬油、白糖。
做法。[1]雞翅洗淨，用刀劃兩道口子，烹調時以便入味。
[2]鍋中植物油燒至四成熱，加白糖炒化，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中，炸一下，放入薑末，待外皮泛黃之後，倒入可樂、醬油燒約20分鐘，盛出即可。
2樓：一葉小船
主料。白菜500克、豬頭肉200克。
輔料。粉皮150克。
調料。食鹽5克、醬油5克、醋10克、味精5克、蔥10克、香油2克、蒜泥10克、香菜2克。
大白菜拌豬頭肉的做法。
1.大白菜心撕大塊，沸水過涼後備用；豬頭肉、粉皮切大片備用。
2.加調料鹽5克，味精5克，大蒜泥10克，醋10克，香油2克，蔥10克，醬油5克拌勻，撒香菜，裝盤即可。
大白菜豬肉餡餃子的做法步驟。
1. 豬肉切丁後剁成肉末，加入磨碎的薑蓉；
2. 肉末中加入10ml鹽；
3. 加入30~40ml生抽、15ml生粉拌勻；
4. 分次加入250ml的清水，邊加水邊用筷子向著同一個方向攪拌；
5. 直至肉末起膠，放入冰箱冷藏；
6. 大白菜切碎，加入10ml鹽拌勻，靜置15分鐘；
7. 擠去多餘水分；
8. 加入10ml麻油，拌勻；
9. 與肉餡拌勻，如果感覺水分太大，繼續放入冰箱冷藏一會再用；
10. 取一塊餃子皮，中間放入一勺大白菜豬肉餡；
11. 捏成餃子；
12. 依次包完全部餃子。可以整盤放入冰箱冷凍後再分袋裝好冷凍，我是以前買餃子吃了以後，洗乾淨裝餃子的盒子，晾乾後平時自己包餃子就可以用來裝。
13. 餃子做好，如果不是當時吃的，就封上保鮮袋放冰箱冷凍；
14. 平底鍋抹一層薄油，排進餃子，中火煎至餃子定型；
15. 沿著鍋邊，倒入按1:10比例兌好的生粉水（1湯匙生粉加10湯匙清水），沒過餃子一半。（或者是麵粉水也可以）
16. 蓋上蓋子中小火煮至生粉水將幹，開啟蓋子，撒上芝麻，轉中大火煎至水分乾透，底部香脆即可。
3樓：呼延掣
白菜豆腐湯。
原料 白菜200克，豆腐150克。 調料 蔥花、薑片各3克，精鹽1小匙，味精、胡椒粉、香油各少許，鮮湯500克，豬油5小匙。
做法 1. 將白菜擇洗乾淨，切成條；豆腐洗淨，切成小方塊備用。 2.
鍋中加入豬油燒熱，下入蔥花、薑片，再放入白菜，然後將水分倒出，添入鮮湯燒沸，再放入豆腐，用大火燉8分鐘，最後加入精鹽續燉，調入味精、胡椒粉、香油煮至入味，即可出鍋裝碗。
大白菜拌豬頭肉。
原料 大白菜心500克，熟豬頭肉200克，涼粉皮150克，香菜段少許。 調料 蔥花、蒜泥、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、香醋、香油各適量。
做法 1. 將白菜心撕成塊，用沸水焯燙透，撈出過涼，放入碗內備用。 2.
將豬頭肉、粉皮切成大片，放在白菜塊上，再加入精鹽、味精、蔥花、蒜泥、醬油、香醋、香油、胡椒粉攪拌均勻，撒上香菜段，即可裝盤上桌。
4樓：牛一種態度
豬肉炒白菜白菜怎麼切。
豬肉炒白菜，白菜不用像餃子餡兒裡那麼的碎。如果剁的比較碎的話，是會影響到炒菜的口味。如果炒的比較碎的話，會影響它的味道，這味道會有問題，所以這個時候建議的是能夠切的大塊兒一點兒，這樣的話才可以使得它的口味兒非常好吃，而且還會讓他的樣子也變得比較好，可以避免掉一些問題。
白菜可以選一大棵白菜，把外邊的外皮去掉，然後把根去掉，然後直接從中間開始切，然後大概切四刀，然後就直接清洗就可以了，清洗好以後就可以吃了，但這個時候還要注意的一定要清洗乾淨，因為如果清洗不了的話，一定要清洗乾淨，因為裡面可能會有一些蟲子會影響口感和味道。
豬肉炒白菜的竅門。
豬肉炒白菜在炒的時候一定要注意，想讓他的味道好吃，一定是要在吵的時候避免它的鹹鹽過高，而且在場的時候也一定要注意避免它的過鹹。主要是炒白菜一定要注意口感，才會使得它非常好吃，先把豬肉炒熟，或者是先用油過一遍肉，這樣的話才會使得它更加好吃，避免它的口感出現問題。而且非常重要的事，如果口感出現了問題，也就會使得它過鹹也會使得腎臟出現問題。
最重要的是豬肉炒白菜一定要注意口味和口感，雖然就是炒白菜是非常簡單的一道菜，但如果炒不好的話，也會影響它的口味，誰的口味出現問題。一定要避免它的口味出現問題，因為它的鹽分過高的話，使得腎臟無法過濾掉這樣的食物，會對身體造成一定的壓力，會對身體造成問題，所以這個時候一定要非常注意。
豬肉怎麼炒才嫩。
豬肉上可以裹上雞蛋液，因為雞蛋也會使得豬肉非常的鮮嫩。先將雞蛋打散，然後蛋清和蛋液分離，分離好以後用豬肉裹一下雞蛋，這樣在炒的時候會更加的鮮嫩，而且也會非常好吃。所以這個時候一定要注意避免會影響它的口味和口感的製作，一定要避免出現問題，會使得口味變得非常，老在炒肉的時候一定要注意，也不要火候過大可以先把豬肉燜制一下，這樣的話會使得口味非常好。
鮮嫩的口感才會使得鮮肉變得更加好吃，所以在這個時候一定要注意避免會影響口味，使得鮮肉出現問題，所以在這個時候注意問題，避免會影響到它的一個口感，還會使得鮮肉變老。在豬肉製作的過程中一定要避免影響口味，因為它可以很好的幫助的口味得到一定的體現。可以提前用料酒去殺菌，這樣的話才可以很好的幫助的口味。
而且還可以很好的幫助他，避免會影響到他的口味，而且還會使得豬肉會老。
5樓：你看看這個啊明
大白菜拌豬頭肉。
較低熱量富含維生素a低膽固醇富含胡蘿蔔素。
本菜超多的va預防視力衰退。
卡路里。碳水化合物。
脂肪。蛋白質。鈣。鐵。
卡路里。蛋白質。
*tips: 中國居民每日推薦攝入營養所得佔比資料。3星。拌。
鹹鮮味。<5分鐘。
新手嘗試。主料：大白菜心500克，豬頭肉200克，涼粉皮150克。
鹽l0克，味精5克，大蒜泥10克，醋10克，香油2克，香菜2克，蔥10克，醬油5克。大白菜心撕大塊，沸水過涼後備用；豬頭肉、粉皮切大片備用加調料鹽l0克，味精5克，大蒜泥10克，醋10克，香油2克，蔥10克，醬油5克拌勻，撒香菜，裝盤即可特點：酸辣鮮鹹，爽口。
主料3人份。
白菜500克。
豬頭肉200克。
輔料。粉皮150克。
食鹽5克。醋10克。
醬油5克。味精5克。
香油2克。蔥10克。
蒜泥10克。
香菜2克。輔料。
步驟1大白菜心撕大塊，沸水過涼後備用；豬頭肉、粉皮切大片備用。
步驟2加調料鹽5克，味精5克，大蒜泥10克，醋10克，香油2克，蔥10克，醬油5克拌勻，撒香菜，裝盤即可。
6樓：帳號已登出
1、白菜要先洗淨切成塊，用鹽醃一下（最好時間長一點去掉多餘水分）2、將蒜剁成蒜蓉放在容器裡，加入一點鹽，再放入芝麻香油攪拌均勻。
3、豬頭肉切片放入蒜蓉碗裡，加入醃好的白菜（白菜出的水倒掉不要），調入醋、生抽（一點點就好，因為菜裡已經有鹽了）、白糖、辣椒油拌勻。
主料。滷豬頭肉200g
大蔥200g
輔料。香油適量。
韓國風味辣醬適量。
白芝麻適量。
香菜適量。步驟。
1.豬頭肉切成條備用；
2.大蔥切成段成再切成絲；
3.豬頭肉加上大蔥，加入韓國風味辣醬；
4.再加入一點香油，炒香的白芝麻和香菜，拌勻即可！
春節要吃什麼菜
7樓：露露的兔兔
雞：吉祥如意。（
棒棒雞絲，口水雞，可樂雞翅、宮保雞丁、**雞，煲雞湯。
魚：年年有餘。（剁椒魚頭，菊花魚，水煮魚，清蒸魚，紅燒魚。
豆芽，金針菇：如意吉祥。(涼拌金針菇，涼拌豆芽，炒合菜，金針菇釀豆腐。鵪鶉蛋、魚丸、肉丸，湯圓，所有圓的東西：團團圓圓。
百合，茄盒，藕盒：和和美美。（炸藕盒，澆汁茄盒，西芹百合，百合蒸南瓜。
豆腐：福氣滿滿。（爽口腐皮卷，涼拌腐竹，四喜福袋，百花釀豆腐。
生菜，白菜：生財，百財。（生菜沙拉，三絲白菜卷，白菜佛手。
百葉：百葉興旺。（水煮百葉，涼拌百葉。
柿子，西紅柿：事事順利。（柿子面豆沙餅，番茄乳酪盅。
芝麻、大蝦、年糕：步步高昇。（油燜大蝦，辣醬炒年糕。
竹筍、竹蓀：竹報平安。(竹蓀湯，蒸竹蓀素卷。
蘋果：平平安安。(水果沙拉，拔絲蘋果。
韭菜：長長久久。
牛：牛市大吉。(滷牛肉，番茄牛肉。
金玉滿堂：**（玉米/南瓜），翡翠（青筍/青椒/青豆），白玉/珍珠（山藥/冬瓜），瑪瑙（大棗/枸杞/胡蘿蔔）
8樓：匿名使用者
餃子 ：「招財進寶」
魚：「年年有餘」
雞：「吉慶有餘」
雞蛋糕：「步步高昇」
春捲：包福氣的意思。
9樓：匿名使用者
1、餃子。餃子也叫元寶，過年吃餃子這是習慣了。
2、魚。這是過年比不可少的一道菜，魚和「餘」諧音，象徵年年有餘。
3、湯圓。象徵團團圓圓。
初學做飯該怎麼做?
10樓：匿名使用者
你第一次做飯，看菜譜也來不及 你掌握不好火候也不行。
當然包餃子 吃火鍋 下麵條可以應付過去。
可你不能不做幾個菜呀，教你幾個一些就會的。
先到超市買 雞蛋一斤(3個也行) 平魚兩條 (根據你家的盤子大小買)
海蛤一斤半 熟的豬頭肉半斤 熟的雞大腿兩隻。
雞柳兒一袋 凍的鮮蝦仁兒一袋。
元蔥一斤 青椒一斤 鹽 呀 味精 蔥 姜 大料 紅辣椒。
你就看著賣點就夠。
蒸個1雞蛋糕 2蒸個平魚。
雞蛋糕：用小碗打3個雞蛋攪拌好後把加滿水再攪拌 加少量鹽 蔥花兒 倒深盤子裡 上面一層 是把平魚 洗好後 再魚兩面用刀左右斜幾刀 距離有一公分就可以 抹點鹽和味精 蔥花 薑末 鍋底下可以煮點花生米或別的 開鍋後再蒸5分鐘 雞蛋糕和平魚就蒸好了 下面的東西再煮會兒 如果煮豬踢放點醋會煮的爛一些。
拌個3海蟄皮兒 4雞絲兒。
海蟄皮兒 切絲後用涼水泡30後用水多透幾次 再加點兒白菜心切的絲兒。
和香菜放蒜泥醋 鹽味精攪拌後就可以了。
雞絲兒是買做好的雞大腿把皮去了 把肉撕的一絲一絲兒 再配點煮好的粉絲也放蒜泥醋 鹽味精攪拌。
炒個5回鍋肉 6炒個海蛤 什麼蛤都可以。
把買回的豬頭肉切片 再配點元蔥片 青椒 片儘量讓大小一樣大 放鍋裡炒就行了 鹽要放適量。
放少些油 熱後放倆紅辣椒 一炸再把泡好的蛤放進去炒 到蛤都開口就好了 不用放鹽。
炸個7雞柳兒 8溜個蝦仁兒。
把油熱後用小火把 買回的 雞柳兒 炸到外面都邊黃就撈出。
都炸完了 再把蝦仁兒 在面裡一沾放鍋裡炸 顏色一變就撈出。
炸完後把油盛出洗鍋 鍋幹了放少量油 熱後放蔥花 炸好的蝦仁兒 把澱粉水放鍋裡 一會冒氣兒 放鹽就好。
這麼說你還不會 你也太少爺了。
再有什麼不明白可以隨時問我。
豬頭肉怎麼吃好吃？怎麼做好吃的豬頭肉？
一 滷豬頭肉。1 把豬頭洗淨收拾乾淨，放到清水中浸泡三四個小時。2 鍋內加入水，冷水的時候把豬頭肉下鍋。3 然後在鍋裡面放入料酒，燒開。4 將豬頭肉放入開水當中，煮五分鐘左右。6 撈出後，再把豬頭收拾乾淨，把豬頭放入高壓鍋。7 加入調料，加入熱水，水量沒過肉面就可以了。8 上汽後，壓二十分鐘，到時間...
熟豬頭肉怎麼做好吃熟豬頭肉的吃法
材料熟豬頭肉300克 紅辣椒2個 青豆10克 筍片30克 大蒜5瓣 食用油30克 紅油1小匙 醬油1大匙 郫縣豆瓣1大匙 白糖1小匙 味精0.5小匙 做法1.熟豬頭肉切片 蒜洗淨切片 辣椒洗淨去籽切塊 郫縣豆瓣剁細 2.鍋內放油，燒熱，加蒜片 郫縣豆瓣爆香，放入豬頭肉 筍片 辣椒 青豆 醬油煸炒，加...
豬頭肉怎麼做好吃？
一 滷豬頭肉。1 把豬頭洗淨收拾乾淨，放到清水中浸泡三四個小時。2 鍋內加入水，冷水的時候把豬頭肉下鍋。3 然後在鍋裡面放入料酒，燒開。4 將豬頭肉放入開水當中，煮五分鐘左右。6 撈出後，再把豬頭收拾乾淨，把豬頭放入高壓鍋。7 加入調料，加入熱水，水量沒過肉面就可以了。8 上汽後，壓二十分鐘，到時間...