1樓：乾萊資訊諮詢
不是，糯米粉是糯米做的。是製作糕點、湯圓等食品的主食。澱粉又稱芡實，主要有綠豆澱粉、木薯澱粉、紅薯澱粉、馬鈴薯澱粉、小麥澱粉、荸薺澱粉、蓮藕澱粉、玉米澱粉等。
可以讓醬料覆蓋所有原料，可以讓肉變嫩，也可以讓湯變濃。
2樓：歲年玖閱
糯米粉是否可以代替澱粉，那要參考你做的是什麼，如果是炒菜的話是沒有問題的。但如果是做其他食材，比如做豆包，澱粉不能做豆包，下面來看到糯米粉蒸豆包的做法。
糯米粉蒸豆包的方法步驟：
需要的食材：糯米粉適量，紅小豆300克，紅棗130克，板栗15個。
詳細做法：第一步，食材都準備好。紅棗用溼潤一些的，口感好；板栗是秋季的時候冷凍儲存的，室溫解凍備用。
第二步，紅小豆挑去裡邊的雜質，把它洗淨，加水浸泡一夜。
第三步，把紅小豆放入煮鍋裡，加水，放入板栗，蓋上鍋蓋，大火燒開中火煮豆子，煮大約18分鐘左右。
第四步，煮豆的時間裡，把紅棗洗淨，用剪刀剪果肉，把棗核去掉不要，棗肉剪成小塊入盆。
第五步，這時的紅小豆和栗子也煮熟了，豆子的狀態是微裂，用手一捻就面了，這樣就可以使用了這一鍋豆子，實際做豆包我只放了一半，其餘的我單獨撈出來，加了些白糖做成蜜紅豆另做它用。
第六步，把豆子撈入裝紅棗的盆裡，板栗掰開也一併加入，拌勻，不要太乾，豆子溼潤一些才好用。
第七步，先把豆子和紅棗板栗拌勻，再趁熱分次加入糯米粉拌勻。
第八步，拌到食材上都沾滿糯米粉就可以了。
第九步，抓一把拌好的餡料，用力攥一攥，揉成圓球，再放入糯米粉裡滾滿糯米粉。
第十步，蒸鍋里加夠水，屜上加屜布，大火燒開鍋，粘豆包生坯邊做邊留空隙碼在屜上，我一共包了14個，上下兩屜，蓋上鍋蓋蒸15分鐘就可以出鍋了，稍涼一下在出鍋，避免太黏太沾手。
香甜軟糯的糯米粉粘豆包做好了，咬上一口，餡料豐富，真是也太好吃了。
糯米粉可以用麵粉或澱粉代替嗎,什麼是糯米粉，澱粉，麵粉，他們都能分別做什麼？
不可以用糯米粉代替低筋麵粉。糯米粉是將糯米研製成粉末狀，加水可以凝固，多用於做麵粉類食物，如湯圓，年糕等。口感較軟，粉糯味道。低筋麵粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉。低筋麵粉是指水份13.8 粗蛋白質8.5 以下的麵粉，通常用來做蛋糕 餅乾 小西餅點心 酥皮類點心等。做海綿蛋糕選用低筋粉，因低...
麵粉糯米粉粘米粉澱粉等等可以和麵的粉狀物，油炸後口感
麵粉 油炸 bai後比較硬du,發白糯米粉 都知道比較zhi粘,在炸的過程中還dao會炸開,要小回心點,金白澱粉 不知 答道單要怎麼炸,不知道麵粉加澱粉加雞蛋 是很鬆軟的,金黃 就用麵粉 糯米粉和麵時加點鹽 油，再炸 炸制東西時澱粉 麵粉 糯米粉的區別是什麼 澱粉 麵粉 糯米粉的區別有以下幾點 1 ...
紅糖餈粑的糯米粉可以用紅薯粉代替嗎
紅糖餈粑的糯米粉可以用紅薯粉代替嗎？那當然是不可以的嘍，因為紅糖餈粑餈粑的話一般就是用糯米蒸熟以後經過不斷的捶打，把它給搗爛掉，然後才能變成粘性很強的餈粑紅薯粉的話沒有那麼大的粘性，根本就不可能做成餈粑的。紅糖餈粑的糯米粉裡可以放紅薯粉代替，混合均勻，不能過量，太多了都是紅薯味，四分之一差不多。傳統...