1樓：藕夾
食材準備。羅非魚1條、百味香料胡椒粉3g、熬製醬油、蔥1根、香菜1根、姜、小辣椒、鹽油適量。
做法：1、先將羅非魚去鱗去腮，取出內臟，用清水洗乾淨，在魚的身上劃上幾刀。
2、將配料準備好，姜、蔥、小辣椒切成絲。
3、將魚全身均勻塗抹上白胡椒粉3g和少許鹽，裝入盤中。
4、準備蒸鍋，加入水，調製大火燒開，準備將魚放入鍋內時，先在醃製好的魚放些蔥段，薑絲，再將放入鍋內，蒸上約10分鐘左右，將熬製好的醬油淋在魚身上，撒上蔥絲，小辣椒絲。
5、另取鍋，放入油，燒至8成熱，迅速澆在魚上，最後用香菜點綴即可。
擴充套件。肉質鮮嫩營養豐富。
主料。羅非魚1斤 蔥適量。
姜適量 鹽適量。
料酒一勺 蒸魚豉油適量。
食用油適量。
清蒸羅非魚的做法步驟。
1. 洗乾淨魚，魚身上抹點鹽，放點料酒，醃一下，然後墊薑片大火上氣後蒸8分鐘，蒸熟後把盤裡蒸出的水倒了，然後淋醬油，澆上熱油，出鍋啦。
清蒸羅非魚的做法和步驟
2樓：blackpink_羅捷
主料：羅非魚800克。
輔料：生薑、大蔥、香菜、櫻桃蘿蔔、黃酒、鹽、胡椒粉、味極鮮。
1、首先將魚裡外都洗乾淨，在魚的兩側各斜劃3-4刀，用鹽、胡椒粉、黃酒醃漬半小時。
2、然後醃魚過程中，切好蔥段（剖開）、薑片、蔥絲、薑絲備用，擇一棵香菜洗淨切段備用。
3、蔥絲、薑絲。
4、在蒸魚盤底鋪入薑片、蔥段。
5、在醃好的魚每個劃刀口處塞入薑片，將魚小心放入蒸魚盤，並在魚肚內塞入薑片、蔥段，以撐起魚肚，在魚身上也撒上蔥姜。
6、大火將水燒開，然後放入魚盤，蒸3分鐘後，倒出魚盤內的汁液，並調入2-3匙黃酒（這個步驟有利於去腥），再繼續蒸5分鐘。蒸好後關火，再悶10分鐘有利於熟透。
7、炒鍋內加適量油，倒入蔥絲、薑絲稍微爆香後，調入1匙味極鮮，然後將炒好的配料均勻地撒到魚身上方，再放香菜、櫻桃蘿蔔點綴。
8、清蒸羅非魚成品圖。
3樓：均葵向暖
清蒸羅非魚，潮州老式蒸魚做法，魚鮮肉嫩。
4樓：唐僧肉食客
清蒸羅非魚的家常做法。
清蒸羅非魚需要蒸幾分鐘
5樓：牛肉包包
清蒸羅非魚應該大火蒸8分鐘（時間根據魚的大小調整）。具體做法如下：
1、活魚宰殺後版去鱗、鰓、權。
腸，這步可以賣魚的給處理好，回家自己清洗下就可以了。
2、用刀在魚身兩面肉厚的部位劃幾刀。
3、用鹽在魚周身抹一遍，淋上料酒醃製10分鐘。
4、蔥姜切粗絲，鋪在魚盤中，魚肚子裡面也塞上些。
5、鍋中放清水燒開，將放有魚的盤子放在蒸架上，蓋上鍋蓋大火蒸8分鐘（時間根據魚的大小調整）。
6、關火等3分鐘後取出魚，如果湯汁多，就倒去一部分，淋上蒸魚豉油。
7、魚上放上切好的蔥絲。
8、將植物油燒熱後淋在魚上，可放幾棵香菜裝飾下。
6樓：眼淚很鹹嗎
廚師長教你清蒸羅非魚的做法，這樣做的羅非魚又嫩又入味。
7樓：覃小愛
大概需要蒸10分鐘copy左右。
製作方法：將姜bai片du放入魚盤zhi裡。
將擇洗乾淨的羅非魚放在薑片上。
水炒鍋注入適量。
dao的清水，放入蒸架。
揭蓋，放入魚盤。
蓋鍋蓋，大火煮滾，蒸10分鐘。
將魚盤拿出。
將魚盤裡的水倒掉，並拿掉薑絲。
將蔥絲放在魚身上。
熱油鍋。將油均勻淋在蔥絲上。
倒入適量的生抽即可。
8樓：匿名使用者
魚特別大麼？一斤以下的一般8分鐘就可以了，蒸過頭是很不好吃的。但是蒸汽一定要充足，蒸出來才好吃。
一斤以上的再加3分鐘也可以了。要注意，是蒸汽上來後再把魚放入鍋內蒸，然後再算時間的啊。
9樓：匿名使用者
10-15分鐘這是羅非嗎？請問？？這明明是鱸魚。
清蒸羅非魚的製作方法是什麼
10樓：盡心的云云老師
羅非魚大小和外形與鯽魚相似，它們最大的區別就是羅非魚背鰭比鯽魚長，幾乎覆蓋它的整個背部。
羅非魚肉質細嫩鮮美，比鯽魚刺少，所以深受食魚者的青睞。羅非魚適合炸、煎、蒸、煮等多種烹飪方法，不同方法口味不同，小雅比較喜歡用蘿蔔絲煮，清淡甜鮮，營養不流失。
食材：羅非魚500克，白蘿蔔半個。
配料：大紅辣椒半個，檸檬半個，食鹽1克，生抽1勺，料酒1料，胡椒粉克生薑3片，蒜瓣3個，香蔥2根，小米紅辣椒2個。
1. 羅非魚沖洗乾淨，刮鱗去腮，斷尾；
2. 白蘿蔔洗乾淨削皮切絲，大辣椒切絲，小米紅辣椒切圈；
3. 從羅非魚背部剖開，去除內臟，並將黑內膜撕剝乾淨；
4. 羅非魚兩面斜切刀花；
5. 熱鍋下油，油至7成熱放入羅非魚，中火油炸至兩面微黃；
6. 加入清水，清水的量須完全覆沒羅非魚，再依次加入姜蒜、辣椒、蘿蔔絲，並向鍋內擠放檸檬汁，轉中小火蓋上蓋子煮燜15分鐘，魚湯變至奶白色，撒入胡椒粉，並加入鹽、料酒、生抽調料，出鍋前撒入蔥花。
一盆香鮮美味的羅非魚即成，尤其是這熱氣騰騰奶白色濃湯鮮甜可口，既好喝又養胃，營養十分豐富，老少皆宜。
溫馨小告示：一是羅非魚肚內黑膜一定要清理乾淨，上面聚集了水中汙染物。二是加入檸檬汁，不僅可起到殺菌消毒的作用，而且還能去腥提鮮，增加清新爽快的口感。
清蒸羅非魚的方法
11樓：驚嘆
清蒸羅非魚做法如下：
1、選一條大小均等的羅非魚（活魚），殺好洗淨。
2、將蔥切成長細絲，姜切成絲。
2、將洗淨的魚身上抹上薄薄的一層鹽，在魚肚裡放幾條蔥絲3、鍋裡注水煮開放魚蒸8分鐘（很小的6分鐘就可以了），倒淨蒸魚碟的水4、然後將蔥絲和薑絲鋪上魚身，在魚碟邊倒上適量醬油5、將植物油（最好是花生油、多點）倒入炒鍋，熱至油冒煙。
6、將熱好的油澆上鋪好蔥姜的魚身上（會有滋的聲音哦），這樣香噴噴的清蒸羅非魚就做好咯。
12樓：網友
醃好 上鍋蒸 約八分鐘。
13樓：三好學生樂園
放水在鍋裡 然後直接清蒸。
羅非魚怎麼蒸才好吃
14樓：再涼過人心
主料羅非。
bai魚600克 輔料橄欖油適量。
du生抽適。
zhi量蔥絲適量薑片適量薑絲適量。
步驟dao清蒸羅非魚的專做法步驟11.食材：屬羅非魚。
清蒸羅非魚的做法步驟22.將薑片放入魚盤裡。
清蒸羅非魚的做法步驟33.將擇洗乾淨的羅非魚放在薑片上。
清蒸羅非魚的做法步驟44.水炒鍋注入適量的清水，放入蒸架。
清蒸羅非魚的做法步驟55.揭蓋，放入魚盤。
清蒸羅非魚的做法步驟66.蓋鍋蓋，大火煮滾，蒸10分鐘。
清蒸羅非魚的做法步驟77.將魚盤拿出。
清蒸羅非魚的做法步驟88.將魚盤裡的水倒掉，並拿掉薑絲。
清蒸羅非魚的做法步驟99.將蔥絲放在魚身上。
清蒸羅非魚的做法步驟1010.熱油鍋。
清蒸羅非魚的做法步驟1111.將油均勻淋在蔥絲上。
清蒸羅非魚的做法步驟1212.倒入適量的生抽即可。
清蒸羅非魚的做法步驟1313.上桌後，就可美美享用啦。
15樓：花勿缺
可以把魚用料酒生薑大蒜還有少量鹽一起醃半小時，倒掉水，加上生抽或是老抽和大蔥薑絲放蒸鍋上蒸好就可以吃了。味鮮美，我做這菜很拿手。
16樓：匿名使用者
1、選一條約抄600克鮮活羅非襲魚，殺好洗淨（特別是bai內臟黑色部du分）。
2、碟zhi子上放3－5片生薑。
dao，將魚置於薑片上，在魚肚裡幾條蔥段。
3、鍋裡注水燒開後將魚蒸7分鐘。去掉汁和薑片蔥段。
4、把蔥和姜切絲鋪在魚身上，把花生油燒熱至冒煙，把燒好的油澆到鋪好蔥姜上，淋上蒸魚醬油。
5、開吃（趁熱）
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