1樓：鄭芬多老師
（1）淨鍋添油，燒七成熱，將肉蟹推入炸至鮮紅色（同時加入將薑片），撈出瀝油。（2）原鍋留適量油，放入蔥段蒜米略煸，加入肉湯、紹酒、精鹽、白糖、胡椒粉、味精，倒入炸過的蟹塊及薑片，小火焗熟，用溼澱粉勾芡，淋明油翻勻出鍋即可。
2樓：若依學長
材料。肉蟹2只，姜，蔥，料酒，鹽，味精。
做法。1.先將螃蟹洗淨肢解，呵呵。
2.起油鍋，爆香姜蒜，把螃蟹下鍋翻炒。
3.待螃蟹變紅後，下料酒、鹽、適量的水燜一下，熟透後下蔥、味精調味。
4.香噴噴的姜蔥焗肉蟹出鍋了，大家嚐嚐。
3樓：管罡
1. 先將螃蟹洗淨肢解，呵呵。
2. 起油鍋，爆香姜蒜，把螃蟹下鍋翻炒。
3. 待螃蟹變紅後，下料酒、鹽、適量的水燜一下。
4樓：帳號已登出
螃蟹去殼洗淨，改刀成塊；取一碗放清湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蠔油，調成汁待用 將螃蟹加少量澱粉下入旺油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。
5樓：我是靜心
現在有很多的家常菜，做法的平臺，教你各種各樣菜的方式，如果你那個地區喜歡怎麼做？你就可以上查，然後知道姜蔥焗肉蟹的經典做法。
姜蔥炒肉蟹的做法！
姜蔥炒蟹做法
6樓：wyf不後悔
主料： 海蟹 750克。
輔料： 澱粉(蠶豆) 10克。
調料： 小蔥 20克 黃酒 15克 味精 3克 姜 20克 鹽 3克 胡椒粉 1克 豬油（煉製） 60克 香油 1克 各適量。
姜蔥炒蟹的做法：
1、先把梭子蟹宰淨切塊，濾清水分，用幹澱粉拌勻；
2、用旺火燒熱炒鍋，下油至七成熱時，先放蟹蓋，後放蟹身，泡油至七成熟，倒入笊籬；
3、炒鍋內留油，下蔥絲、薑絲爆香放入梭蟹，烹黃酒，加湯150毫升、精鹽、味精、胡椒粉、香油，炒至恰熟；
4、用溼澱粉勾芡，加包尾油拌勻上盤即成。
焗蟹的做法
7樓：匿名使用者
今天買了4個大螃蟹來做1個好吃的，這四個都非常大個，買來很新鮮還活著，拿到家裡就死掉了。認真看一下還有一點點活，腳還會動。今天來做一道姜蔥焗蟹，我們就還是先來把蟹處理一下。
現在把它清洗乾淨就可以了。還有點活，很大隻好霸氣。好了，清洗乾淨了。
我們把它的肚臍掰掉，現在把它一分為二。
四個螃蟹都很肥，全部搞定裝盤備用。滿滿的一**，先準備點姜蔥蒜，薑切片稍微切厚一點，蔥就對半兩節。接下來我們弄一些蒜末，用刀切太慢了，我就用這一個神器搞更快，拉兩下就可以了，完成，裝到一個盤裡就好了。
現在佐料輔料都準備好了，接下來我們調個蒜蓉醬，先把蒜放在一個深一點的碗裡，加點生抽，來一點點料酒，蠔油再來淋個滾油，把這個蒜香激發出來，把它攪拌均勻，擱一邊備用，用鐵鍋，鍋底部加點油，把它晃動開來，一面粘鍋，再擺上薑片。
擺薑片的時候先開小火，以免燙到手。現在可以把蔥段鋪在底部，這樣煮出來的蟹很香，接下來把蟹擺上去，刀切口的地方擺在底部。現在這個季節吃螃蟹還是非常好的，一定要吃公的，公的比較好吃，就是長肚子的比較好吃，把蟹整理好以後加點料酒去腥，不需要加水，也不需要加鹽，先蓋上鍋蓋，焗6~8分鐘就可以了。
現在時間差不多到了，還有兩分鐘，我們先開啟蓋子，再把剛才做好的蒜蓉醬澆在上面，再次蓋上蓋子，再悶一分鐘就可以了。好，現在時間到開啟蓋子，直接撒一把蔥花就可以關火出鍋了。好了，今天這道香噴噴的姜蔥焗蟹就完成了，喜歡吃蟹的自己做一下。
8樓：匿名使用者
你好，這個螃蟹的話，首先先用鹽醃製一下，然後放鍋裡面蒸10到20分鐘左右就可以了，根據螃蟹的大小來選擇時間。
9樓：摯愛翡冷翠
我喜歡是把它蒸起來，然後放很多調料在上面一起蒸熟。
10樓：帳號已登出
橘色的機械的做法應該在網上進行搜尋，有專業的廚師給你一個非常清楚的做法大全，可以讓你清除看到這種做法的非常好的一面。
11樓：仰雲蔚
不知道這怎麼做，可以在網上搜一下就知道了。
姜蔥蟹怎麼做?
12樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
蒸螃蟹、鹽焗蟹、蔥姜炒蟹、螃蟹粥等等，不管是用哪種方法烹飪口感都特別好，不過需要注意的是，螃蟹一定都要選擇鮮活的螃蟹，死螃蟹是不可以食用的。今天給大家分享的是蔥姜炒螃蟹的做法，由於傳統上中醫認為蟹性寒，所以需要用生薑性熱的食物中和一下，炒制後蟹肉本身鮮甜的味道得以保持下來，更是一點兒腥味也沒有，如果你也喜歡吃螃蟹，就一起動手做一做。
13樓：別吃太飽
這個需要把鞋整好之後放入蔥薑絲，用熱油炸出香味就可以。
饞胖肉蟹煲是什麼？肉蟹煲怎麼做的
是一道由螃蟹和其他蔬菜組成的美味佳餚。做法如下 1 肉蟹斬殺，切小件。粉絲用溫水浸泡。2 蟹用鹽醃一下，拍入生粉，入油鍋炸至顏色變紅，撈起。3 鍋留底油，放入蔥 姜煸香，加上湯，倒入粉絲 肉蟹。4 加胡椒粉 味精，慢火稍煮，勾芡，淋油，扣上蟹蓋即可。肉蟹煲又名緬甸肉蟹 緬甸黑蟹 緬甸石蟹，是一道由肉...
蘆筍炒肉的做法,蘆筍炒肉怎麼做,蘆筍炒肉的正宗做法,蘆筍炒肉怎樣做才好吃的做法步驟
蘆筍炒肉的做法 1.蘆筍去老根,洗淨切 片2.肉洗淨切片 3.鍋中放水,放入 版切成片的蘆筍焯權水 4.焯好水得蘆筍撈出放入涼水中 5.鍋中放油,放入肉片煸炒,炒到肉片變色,放入料酒6.炒好的肉片盛出備用 7.鍋中放油,放入蔥花炒香 8.倒入焯好水得蘆筍,翻炒一分鐘 9.倒入炒好的肉絲一起翻炒 10...
粉條炒肉的做法介紹粉條炒肉怎麼做
主料粉條 200g輔料油 適量鹽適量姜 適量五花肉 適量蒜臺 適量料酒 適量步驟回 1.粉條備用答 2.蒜臺丁備用 3.五花肉備用 4.把水燒開,放入粉條煮大約20分鐘左右 5.濾出放在碗裡,換上清水稍微泡一下.6.倒油熗鍋.放入粉條輕炒.7.倒入料酒,加入蒜臺調味.8.地道的粉條炒肉就出鍋了.小貼...