1樓：小杰
金邊粉在進口超市買的，14元。**更便宜。浸泡20分鐘，浸泡久了，一炒就軟榻掉。
步驟 2浸泡之後。
步驟 3製作調味醬汁，上圖確少了【魚露】。
沒有魚露的話，加兩勺生抽。
檸檬一些用來榨汁，一些用來擺盤。
步驟 4羅子醬，必不可少，酸角一類的植物做成的醬，增添東南亞風味。**約18元。
步驟 5先不**，在鍋中配製調料，勺子是吃飯的飯勺那麼大。
步驟 6鹽，我放了這麼多。其他調味品用量見上面用料配比，所有調料配置好後，攪拌均勻，嚐嚐鹹淡。
然後開中火加熱，一邊加熱，一邊攪拌，保證受熱均勻，醬汁冒泡後，關火。
步驟 7做好之後的醬汁，乘出備用。
步驟 8其他配料合影。
泰國用的是硬豆腐，目前我沒有買到，用魚豆腐代替了。
步驟 9處理食材。
蝦去頭去皮，開背。
蒜，切成末。
步驟 10油熱，下蒜末爆香，大約10秒，下雞蛋，不必提前攪拌。直接敲破殼，放進去，用鏟子攪破。
步驟 11雞蛋推到一邊，避免加熱過度。炒蝦和魚豆腐。
步驟 12蝦變色後，把所有材料推到一邊。
步驟 13下粉，同時在粉上，【澆半碗水！！】不然會幹得糊鍋。
步驟 14粉略微變白，不那麼透明瞭，加調味料混合。炒的時候，動作要快，動作慢會糊鍋，這個時候記得加水！一點點加！
步驟 15最後加韭菜和豆芽。泰國人喜歡吃生豆芽，我真的吃不習慣，所以要炒炒。
步驟 16擺盤，加點香菜點綴，其實再擺一點生豆芽在旁邊，會更好看。
步驟 17吃的時候把花生碎和辣椒粉拌進粉裡就可以啦，檸檬汁也看喜好加入。
2樓：仙尋雙
姜蒜剝皮洗淨切碎蝦洗乾淨去殼，頭和膏都留著熬蝦油粉絲泡發熱鍋倒入橄欖油，姜蒜爆香慢火熬蝦油，蝦油熬好了蝦頭撈出不要蝦仁炒熟撈出備用下粉絲加蠔油 鹽 花椒油加入炒好的蝦仁加剁椒 鹽 醋 醬油不好看，但是好吃，滿滿的蝦膏味。
3樓：揭晨旭
1.粉幹在另外一隻鍋灶用熱水煮熟，大概時間約為10分鐘左右，這時可以用這個時間準備原材料。花蛤和花蛤邊洗淨、鮮蝦去掉蝦泥蝦線、五花肉切成小片、熟魚乾洗淨去掉骨翅掰成小塊，大蒜切成小段。
2.油鍋燒熱後倒入花蛤、蝦、五花肉快速翻炒後，待花蛤略開嘴後，倒入大白菜、花蛤邊、熟魚 加適量的鹽繼續翻炒。待白菜軟後，加入適量的清水或高湯燒開。
待鍋內水開後，另一爐灶的粉幹也熟了，撈起濾幹水份倒入裝有高湯的鍋內，把切好的大蒜倒進鍋內，加適量的料酒和雞精攪勻後即可出鍋。
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用料。主料豬肉餡適量蝦適量餛飩皮適量。輔料洋蔥適量。調料色拉油適量食鹽適量雞精少許姜適量料酒適量老抽少許蠔油適量五香粉適量。鮮蝦餛飩的做法。第一幅 包餛飩。共8圖 材料集合圖 鮮蝦餛飩。1.適量的洋蔥與生薑剁碎，放入肉餡。鮮蝦掐頭去尾，挑出蝦線，洗淨，用料酒醃製。鮮蝦餛飩。2.在肉餡裡調入適量的鹽 ...