1樓：東北小廚來哥
排骨切段，加入料酒鹽澱粉抓勻，油炸撈出，番茄醬醋橙汁白糖熬，撒上芝麻。
排骨怎麼做比較好吃？
2樓：匿名使用者
第一步先把排骨進行一下處理，將排骨用水仔細的沖洗了之後切成排骨段，然後把排骨段放進盆中倒入清水沒過，放置上半個小時上下後就可以將排骨段取出來晾乾水分放進碗裡，把辣椒醬也倒入碗中跟排骨段均勻的混合後，繼續放置上半個小時。
第二步把蘋果用水沖洗好了之後去掉蘋果皮，接著把蘋果給切成小塊，將切好的蘋果塊放進攪拌機中，攪拌成蘋果泥了之後取出來等待使用。
第三步在碗裡倒入芝麻油、蘋果泥、辣椒醬、蜂蜜和生抽均勻的混合攪拌成料汁了之後，放置在一旁等待使用，如果不是很能吃辣的話可以使用甜辣醬來替代辣椒醬。
第四步把調製好的料汁給放進鍋裡，把火候給調到大火燒到沸騰了之後，將排骨段給放進鍋中開始煎，煎的過程中就可以把火候給調成小火了，煎到排骨開始呈現出來焦黃色為止。
第五步把煎好的排骨給放在碟子中，接著將洋蔥洗淨去皮了之後剁成洋蔥碎，歐芹也洗淨切成歐芹碎，把芝士片給放進鍋里加熱到芝士片化開來了之後，將洋蔥碎和歐芹碎也放進鍋裡，均勻的攪拌混合了之後，將排骨段也放入鍋中，將芝士於排骨段均勻的混合了之後，就可以倒入碟子中食用了。
3樓：匿名使用者
每個人的口味不同，我個人比較喜歡吃糖醋排骨。酸酸甜甜的做起來很好吃也很簡單。並且排骨的營養價值很高，對於補充身體的營養會有很大幫助。
4樓：平安健康
排骨很多時候是用來煮湯，排骨燉玉米，排骨燉海帶，排骨燉一些菇類，也可以用來炸醋排，滷蔥排等，都挺好吃的，也有營養。
排骨怎麼做比較好吃？
5樓：小小女生的生活
排骨紅燒比較好吃，可以把排骨焯水以後放在鍋裡炒香，然後放上八角和大料，加上生抽和老抽進行燉煮，吃起來味道非常的不錯。
6樓：美倪倪影視娛樂
紅燒做法；
1.將排骨洗淨，在肉上切幾刀。
2.涼水入鍋，放入蔥薑片、料酒焯水，一般我焯兩遍3.焯水後撈出來過一遍涼水，把鍋洗淨。
4.鍋中倒油燒至7成熱，放蔥薑蒜，放一點郫縣豆瓣醬炒香，下入排骨5.翻拌一下排骨，放入老抽、生抽、料酒、腐乳、冰糖，適量加入花椒、大料、鹽。
6.把料炒均勻以後，加入涼開水沒過排骨，然後蓋上鍋蓋燜，直至湯汁熬盡7.出鍋時再翻拌一下就好。
7樓：萬丈甜甜
1將排骨洗淨，在肉上劃上兩刀。
2涼水入鍋，放入蔥薑片、料酒焯水，一般我焯兩遍3焯水後撈出來過一遍涼水，把鍋洗淨。
4鍋中倒油燒至7成熱，放蔥薑蒜，放一點郫縣豆瓣醬炒香，下入排骨5翻拌一下排骨，放入老抽、生抽、料酒、腐乳、冰糖，適量加入花椒、大料、鹽。
6把料炒均勻以後，加入涼開水沒過排骨，然後蓋上鍋蓋燜，直至湯汁熬盡。
排骨有哪些做法比較好吃？
8樓：帳號已登出
一、紅燒排骨。
主料：500g排骨。輔料：1根蔥、2片香葉、1小塊姜、4瓣蒜、1塊桂皮、1塊大料、1勺鹽、冰糖、醬油、1勺食用油、涼水、開水。
做法步驟：1、將蔥切成段，姜切成片。往鍋裡倒入足量的水，接著把排骨放進鍋裡煮，待水煮沸之後把漂浮的白沫撇乾淨，然後再把排骨從鍋裡撈出來放一旁備用。
2、往鍋中放入少量的油，加入適量的冰糖，接著用小火來炒冰糖。等冰糖炒至融化有糖色後，再將一旁備用的排骨倒到鍋裡進行翻炒，使排骨上色。然後倒入少許的醬油，並放入大料、桂皮、香葉、蔥段和薑片。
3、往鍋裡倒入足量的開水，水再次沸騰之後轉小火煮一段時間，煮到湯汁還剩下一小半的時候放入食鹽，然後用中火收汁，最後關火裝盤就可以了。
二、粉蒸排骨。
主料：500g排骨、100g大米。輔料：1勺腐乳汁、1勺老抽、1勺蠔油、1勺糖、1勺鹽、1勺白酒、半根蔥、1小塊姜、1個八角、花椒。
做法步驟：1、將排骨清洗乾淨之後撈出來瀝乾水分，然後放入蔥和姜，倒入適量的白酒進行醃製一刻鐘的時間。待排骨醃製好之後，把其中的蔥和姜挑出來，然後再往排骨里加入1勺腐乳汁、蠔油、老抽、糖和食鹽，攪拌均勻後繼續醃製一段時間。
2、大米洗乾淨之後，晾乾放入無水無油的砂鍋中，將八角、花椒、小紅椒放到鍋裡，小火慢慢地炒，炒到大米呈微黃色就可以停火了。
3、將大米和八角等放入料理機中，打碎成顆粒狀，倒入排骨中，讓排骨均勻地沾上米碎。
4、放入高壓鍋中蒸30分鐘，蒸好之後拿出來就可以吃了。
9樓：菜籃子
準備2斤的排骨，排骨切成塊狀，水裡簡單洗一洗。
排骨倒入鍋內，加入一碗涼水，讓涼水抹過排骨，加入大蔥、生薑、蒜片、料酒。
蓋上鍋蓋，涼水大火燒開，燒至排骨沸騰，有很多浮沫。
大蔥切成段狀，準備花椒、八角、香葉、桂皮、土豆洗淨去皮，切成菱形小塊狀。
十五分鐘以後，將水燒開撈出浮沫，撈出蔥段。
排骨烤出放入水中，洗淨排骨表面浮沫，放置一邊控水備用。
鍋底加入一點點油，加入20克白糖，小火炒至白糖，起黃色小泡泡，注意火候，提起準備30克開水，快速倒入即可，如果不是一次做排骨，可以直接倒入排骨。
排骨倒入鍋內，大火翻炒爆香，炒至排骨成表面微焦。
加入半勺料酒去腥，十克老抽上色，25克生抽調味，翻炒均勻。
小火煮兩分鐘，倒入一罐啤酒，加入三勺涼水，大火燒開。
翻個幾個蔥段，一勺精鹽，八角、花椒、桂皮、香葉，蓋好大火煮十五分鐘。
十五分鐘以後，倒入土豆塊，再大火煮開，翻炒均勻。
砂鍋洗淨倒入排骨，倒入湯汁，先大火燒開。
再小火煮至排骨沸騰，轉文火慢燉45分鐘以上。
排骨燉45分鐘以後，排骨好吃又下飯，合適年輕人吃。
家裡有孩子和老人的話，推薦燜一個半小時以上，讓排骨與脆骨軟爛，最後撒上芝麻、蔥花點綴即可。
排骨都有哪些好吃的做法？
10樓：洛椿湫
1.糖醋排骨 2.粉蒸排骨 3.
可樂排骨 4.蓮藕燉排骨 5.芋頭燒排骨 。
排骨含有豐富的蛋白質和脂肪。可以補鈣，改善貧血，補中益氣。排骨湯也特別美味。
11樓：淺笑有致
排骨的做法有許多種，但我最喜歡的還是油炸排骨。排骨加蔥薑蒜，料酒等焯水後撈出備用。鍋裡倒入寬油，五成油溫時下入排骨，小火慢炸。
炸製表面金黃酥脆撈出，再把排骨倒進鍋裡炸一到兩分鐘左右即可。
12樓：你不要在我旁邊
排骨可以紅燒、清燉、糖醋。個人比較喜歡吃紅燒排骨，首先將排骨焯水洗乾淨，鍋中油熱後，下入八角、桂皮、香葉、蔥段、薑片炒香，然後下入排骨繼續翻炒，再加入適量的水、鹽、生抽、老抽、十三香，燜煮30分鐘左右，好吃的排骨就做好了。
做排骨什麼樣的好吃
13樓：旅行書桌
土豆燉排骨。
材料。排骨，土豆，胡蘿蔔，香菇，青椒，鹽，料酒，醬油，白糖，蔥，姜，蒜，花椒，八角。
做法。1、土豆、胡蘿蔔、青椒、香菇分別洗淨切大塊。
2、切好的土豆用清水沖洗幾遍，然後放入清水中浸泡。
3、排骨洗淨，鍋中放水，放入排骨。
4、焯水去血沫，瀝乾水分備用。
5、炒鍋倒油燒熱，放入薑片、蒜片煸炒。
6、下入排骨，翻炒幾下。
7、烹入料酒，加入白糖、醬油、蔥段、大蒜、花椒、八角，翻炒均勻。
8、加入清水，大火煮滾後轉小火，燉制30分鐘至排骨軟熟。
9、放入土豆、香菇和胡蘿蔔塊，加入鹽調味，繼續燉至土豆變軟，胡蘿蔔軟熟。
10、最後臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了。
家常糖醋排骨。
糖醋排骨是大家都喜歡吃的菜，其實做起來不難，關鍵就是要有耐心。炸的時候要中火慢炸，而且一定要炸透。然後就是放料的時候一定要捨得，不能手軟，這樣做出來的菜味道才濃郁。
材料。排骨1斤，白糖，冰糖，生抽，醋，鹽，料酒，芝麻。
做法。1、鍋中燒開水加點兒料酒，下排骨，中火煮四十五分鐘左右，前五分鐘左右的時候打起泡沫。
2、放入三勺生抽、一大勺白糖、兩大勺醋、少量鹽（也可不放，按個人口味）醃製30分鐘。
3、鍋內入油，中火燒至5成熱時放入四塊小冰糖，小火慢慢將冰糖溶化。期間要不停地用鍋鏟攪動，以免冰糖糊鍋。
4、下排骨炸。這個過程可以較長一些，直到排骨顏色變深變焦。全程中火即可，不要用大火，免得糊。
5、出鍋裝盤，撒上一層芝麻即可。
排骨怎麼做比較好吃？
14樓：微言悚聽
用料。小排骨 600克。
生抽 30克。
蠔油 20克。
料酒 20克。
白糖 15克。
玉米澱粉 30克。
鹽 少許。大蔥 半棵。
姜 1塊。八角 1顆。
紅辣椒 1根。
香蔥 2棵。
做法步驟。1、排骨剁小塊，塊越小越好，洗去骨渣，泡涼水15分鐘後撈出；
2、將生抽、蠔油、料酒、鹽、白糖、蔥段、薑絲、八角入排骨碗中，用量隨自己的口味來調整，加白糖是為了增鮮，因為生抽和蠔油都是鹹的，所以鹽適量加，八角掰成小瓣；
3、充分拌勻，放在陰涼處醃2個小時以上，中途可翻兩次身，均勻入味；
4、蒸之前將醃好的排骨中舀入兩勺玉米澱粉，拌均勻，放澱粉可以鎖住肉汁，跟炒肉絲放澱粉醃製是一樣的道理；
5、將排骨擺個盤，看起來會更漂亮些，如果不介意模樣，擺不擺可隨意；
將排骨入蒸鍋中，大火上汽後蒸20分鐘；
7、出鍋後撒紅辣椒末和香蔥末即可。
小貼士。1. 排骨要剁成小塊才易入味且熟得快，泡一會涼水可以儘量多的去除掉雜質和血水；醃製的過程略長一點，中途翻身幾次； 2.
一定要撒澱粉，鎖肉汁還肉嫩，不放澱粉的肉又柴又幹，而且還會出好多湯。
15樓：孫烸霃
醉排骨。〖材料〗排骨500克、生粉適量、油適量。
醃料〗鹽1/2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、料酒2湯匙。
糖醋汁材料〗醬油2湯匙、鮮抽1茶匙、香醋1湯匙、糖2茶匙、蒜末1茶匙、福建老酒(可用其他料酒替代)1茶匙、蔥花適量。
做法〗排骨洗淨瀝乾水分，用醃料醃製20分鐘。每一塊都裹上生粉，裹好後感覺是乾的。
2、油鍋燒至成熱，逐一放入排骨炸、炸至金黃色即可出鍋。
3、同時把糖醋汁調好。到一個大碗裡。
4、將炸好的排骨也裝入大碗內，把盤子蓋上，上下搖晃幾下，讓湯汁和排骨混合均勻。
5、倒扣回來，成了，很簡單吧。
趁熱，會吃出三層口感：入口時醬汁酸甜爽口，一口下去排骨還是酥脆的，咀嚼後醇香脆嫩，滿口留香。這就是醉排骨的境界。
京都排骨。材料：排骨500克、醬油1大匙、料酒1大匙、白糖1小匙、鹽1小匙、番茄醬2大匙、澱粉適量、大蒜。
1、排骨洗淨切塊，加料酒，鹽，糖，醃半小時拌入澱粉。2、在油鍋中小火炸3分鐘，改大火炸1分鐘撈起。5、鍋中留底油爆香蒜瓣，加醬油，番茄醬和糖，少許清水，煮開倒排骨，炒至收汁。
排骨怎麼做比較好吃
16樓：生活軌跡
排骨主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便。下面我跟你分享一下？
一、紅燒排骨的好吃做法
材料 排骨400克、糖1又1/2大匙、醬油1又1/2大匙、鹽1/2小匙、八角1個、花椒10粒、生薑2片、大蒜3瓣、雞精適量。
做法 1、排骨洗淨，沸水後撈出淋幹水分備用。
2、鍋中倒入少許油，放入糖，小火熬糖色至金黃。
3、依次放入花椒、八角、蒜、姜快速翻炒。
4、倒入排骨翻炒，加入醬油，將排骨炒至漂亮的紅色。
5、鍋中加入水沒過排骨，調入鹽後，蓋上鍋蓋燜頓30分鐘左右。
6、待肉汁剩1/4時，加入少許雞精不斷翻炒，收汁即可。
二、椒鹽排骨的好吃做法
材料 主料：肋排 500克 雞蛋1個 紅椒青椒各1個 洋蔥1/4個 蔥1段 薑片2片 澱粉適量。
調味料：椒鹽 糖 醬油 料酒。
做法 1、排骨切段，青紅辣椒，洋蔥切末。
2、用蔥姜、鹽、糖、醬油、料酒把排骨醃製一小時。
3、雞蛋和澱粉攪成糊狀。
4、排骨裹上蛋糊，放入五成熱的油中炸酥，撈起濾幹油。
5、把辣椒、洋蔥末加適量的椒鹽略炒，再放入排骨翻炒均勻即可。
三、蒜香排骨的好吃做法
菜譜簡介 蒜香脆醇，外焦裡嫩。
材料 主料：豬排骨大排300克，輔料：雞蛋100克，調料：鹽10克，白皮大蒜5克，味精5克，白砂糖10克，植物油30克，料酒10克，大蔥8克，姜8克。
做法 1.排骨改寸段，洗淨。蔥姜洗淨均切成末。大蒜去皮洗淨，剁成蒜蓉。
2.將蒜蓉投入燒熱的油鍋中，並迅速撈出控淨油脂。
3.將排骨加蒜香粉10克調味，加雞蛋液、精鹽、糖、料酒、味精醃製入味3至4小時。
四、糖醋菠蘿排骨的好吃做法
材料 排骨，白醋，砂糖，芝麻，菠蘿。
做法 1.先將菠蘿用鹽水泡過，撈起；
2.預先調好汁，大概適量白醋、白胡椒面、砂糖、生抽，半湯匙老抽和小半碗水，我是用舌頭試過味的，酸甜合適就可以了，本人不太喜歡陳醋和浙醋，改用白醋。
3.鍋熱放四湯匙菜油，油熱放五六湯匙砂糖，鍋加熱至糖開始溶化變色，倒入排骨迅速翻勻；倒入調好味的汁，翻幾下，蓋鍋蓋，燜幾分鐘就可以了，我的排骨塊頭不大，時間不需太長，再加水澱粉勾芡，澆幾滴麻油，大火收汁成，如圖；
4.熄火盛起排骨，留少少芡汁，再倒入菠蘿，**兜幾下可上鍋，鋪在排骨周圍，撒上炒過的芝麻。
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排骨抓飯的做法，排骨抓飯怎麼做好吃，排骨抓飯的家常
1.排骨斬塊。2.洗淨控水備用。3.胡蘿蔔洗淨。4.將胡蘿蔔切成滾刀塊。5.熱鍋下游，放入排骨。6.防炒出豬油。7.加入蔥段和薑片。8.翻炒出香味。9.加入胡蘿蔔。10.小火慢慢翻炒至斷生。11.加入鹽 五香粉 孜然粉和胡椒粉 水炒勻。12.大火燒開。13.蓋蓋燉15分鐘。14.再將鐵鍋種的墊上胡蘿...