1樓：旺仔牛奶劉
選用紅瓤地瓜，加入老冰糖，砂糖，蜂蜜等熬製的甜湯，輔以壓鍋小火慢壓，地瓜中的天然糖素融入原湯中，就像水晶般有光澤亮度。最後收濃的湯汁澆到地瓜上晶瑩剔透。
製作流程：1.取六個體型勻稱的紅瓤地瓜（單個地瓜重250克~300克）修去兩頭尖端，削至表面圓滑、沒有黑斑點且露出內部紅瓤後洗淨備用。
2.高壓鍋內放入綿白糖麥芽糖兩小瓶、冰糖1000克、清水3000克、蜂蜜250克，**加熱至糖全部溶化後，放入洗淨的地瓜，上汽後小火壓25分鐘，放汽後取出地瓜裝盤，原湯大火收濃淋在地瓜上。
3.將火龍果切成和藍莓大小相同的丁，取火龍果丁、藍莓各10粒一同點綴在地瓜上，最後撒上苦菊和康乃馨花瓣即可。
製作關鍵：地瓜削皮的時候一定要把兩頭的尖修去，因為尖的部位有筋，影響口感。高壓鍋上汽後要轉小火，避免地瓜破裂。
原湯收汁時不用全部打出來，只打小部分即可。剩餘原湯加適量水可以繼續蒸制紅薯。這樣不浪費。
2樓：悠奈兒
紅薯幹可以有多種做法：
1、就是將紅薯洗淨，切成片（或者條）蒸熟，曬乾就可以了。
2、將紅薯洗淨，切片（或者條）,蒸至半熟，然後再曬乾。（這樣的會比較韌和香）。
3、如果將上述的紅薯幹反覆蒸後再曬，就會成為充分糖化了的黑色而又非常糯軟發黏的紅薯幹。別有風味。
4、還可以就用生的紅薯片直接曬乾，以後蒸熟了再吃。
3樓：匿名使用者
做薯泥球、拔絲薯塊、熬薯粥、豆漿機裡打薯米糊。
水晶紅薯仔是怎麼做的
4樓：匿名使用者
水晶紅薯仔做法。
材料澄面100克，紅薯澱粉25克，油6克，開水適量，奶黃餡適量1、澄面和10克紅薯澱粉混合，倒入剛燒開的燙水，邊倒邊進行攪拌。
2、攪拌至手溫時，加入剩下的紅薯澱粉攪拌。
3、倒入色拉油，揉拌至順滑。
4、放入保鮮袋靜默30分鐘。
5、取出一小部分，用擀麵杖擀成薄片，用模具壓出圓片。
6、包入約重6克的奶黃餡，右角捏進裡面，其餘象包餃子一樣包好。
7、邊上捏出花紋。
8、用加了可可粉的澄麵糰做成魚眼，鑲於魚頭上。
9、用刮刀刻出魚頭，用吸管刻出魚鱗。
10、用剪刀剪出魚尾。
11、放入竹屜上，大火蒸3分鐘。
12、取出放涼即食。
水晶紫薯球的做法
5樓：良子美食
紫薯水晶球，簡單易學，香糯美味。
6樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
水晶紫薯糯米球。
食材：紫薯、糯米、糯米粉。
調味：白糖。
下面請看具體做法：
1、準備200克糯米，放在清水中浸泡，大約1個小時就行，浸泡能讓糯米變軟，縮短上鍋蒸的時間。
2、準備500克紫薯，洗淨削皮，切成薄片，越薄越容易熟透，開水上鍋，蒸15分鐘關火。
3、把紫薯裝入碗中，加入2勺白糖，不吃甜可以不加，趁熱搗成細膩的紫薯泥。
4、準備100克糯米粉，邊倒邊攪拌，一次不要加太多，等出現面絮後，開始下手揉麵，如果太乾的話，可加點純牛奶。
6、揪出一塊麵，用手捏成扁的圓形，包入喜歡的餡料，我用得是豆沙餡，捏緊收口，然後團成一個圓球。
7、這時候糯米也泡好了，控幹多餘的水分，只保留糯米即可，將紫薯球在糯米中滾一滾，給他穿一件「新衣服」，最後用手掌攥一下，糯米不易掉。
8、將糯米球裝入盤中，不要離太近，蒸好之後會變大，開水上鍋，中火蒸25-30分鐘關火。
9、出鍋後的水晶紫薯糯米球，真的非常漂亮，看著就有食慾，掰開一個來嚐嚐，軟糯香甜，勁道可口，每次吃撐才罷休。
紅薯怎麼做才能晶瑩剔透？
7樓：職場導師陳元芳
可以做紅薯粥。首先把紅薯清洗乾淨，然後放到鍋裡焯一下水，然後放到鍋裡，再把淘好的米放進去，加入一點食鹽，適量的水，煮一段時間即可。
8樓：菲菲談法律
紅薯去皮上鍋蒸20分鐘，搗成泥加入木薯粉，趁熱攪拌均勻揉成麵糰，幹成大小適量的形狀，跟包餃子一樣包餡料捏緊放入蒸鍋中蒸15分鐘，晶瑩剔透的紅薯皮。
9樓：微涼一葉
可以做成紅薯丸子，紅薯去皮蒸熟後搗成泥，加入木薯粉，糖等材料，搓成小球，放入沸水中煮熟，就會變得晶瑩剔透，好吃誘人了。
紫薯水晶球的做法步驟圖，紫薯水晶球怎麼做
10樓：快樂的小夏竹
材料芹菜，香乾，豬瘦肉（建議選「豬梅肉」非常嫩），胡蘿蔔，香菇，姜，蒜，鹽，生抽，雞精，白糖，生粉（或幹澱粉）
做法1.香乾切片。
2.豬瘦肉切片後，用生抽、雞精、生粉，一點點清水拌勻，醃十分鐘左右3.芹菜切段、胡蘿蔔、姜、蒜分別切片；香菇泡軟後切絲4.
鍋中放較多的油，燒熱後，倒入豬肉，大火，迅速劃菜炒至變色，先裝盤備用。
5.鍋中剩的油，倒入姜蒜、香菇絲和芹菜段翻炒6.再依次倒入胡蘿蔔片。
7.倒入香乾翻炒。
8.加生抽、鹽、雞精、一些白糖調味，倒少許清水加蓋燜煮一會兒9.最後倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可。
11樓：良子美食
紫薯水晶球，簡單易學，香糯美味。
12樓：0澤國a網盤
用料紫薯 200克。
水磨糯米粉 20克。
糖 20克。
小西米 50克。
紫薯水晶球的做法。
紫薯放入蒸鍋主鍋放600克水。
20分鐘/varoma/速度1蒸熟 去皮備用蒸好的紫薯放入主鍋 5秒/速度7打散。
加白糖 糯米粉 15秒/速度4混合攪拌 如果有乾粉再拌一次拌完就有粘性了 很方便就能成團。
團成牛丸大小的丸子 備用。
把西米放入網鍋在水裡沖洗一下 讓西米表面粘起來 均勻沾在紫薯丸子上主鍋再放600克水 蒸20-25分鐘變透明就好啦蒸好的水晶球很黏 之前我是用盤子刷油。
後來放胡蘿蔔片好方便。
美美下午茶。
怎麼做水晶雞爪，水晶雞爪怎麼做
材料 雞爪，蒜，辣椒醬油，鹽，麻油等 第一步 洗乾淨雞爪，把每隻雞爪砍成幾份。第二步 把水燒開，把雞爪放進鍋裡煮。第三步 煮三分鐘後放進冷水裡，然後沖水，讓雞爪冷卻。第四步 重複，再把雞爪煮一次。準備冰水，把冰粒放在涼開水裡。第五步 把煮過的雞爪放在冰水中浸。第六步 準備蒜 第七步 把適量的蒜磨成蓉...
請問紅薯涼粉怎麼做啊？紅薯涼粉怎麼做才勁道
跟你說下我老家的做法吧 紅薯涼粉製作時首先要選用純的紅薯澱粉，我家就是自己用自家地裡的紅薯磨的粉，街上賣的很多都是摻了其他東西的，不純的原料做出來口味就肯定不好，凝固性還不好就容易碎 紅薯澱粉加適量水，大致比例是粉比水 1比2，放在火上大火燒開，然後用小火熬15 20分鐘，中間需要不停的攪拌，一定要...
紅薯怎麼做啊
烤紅薯怎麼做？紅薯洗乾淨擦乾水，用錫紙包好，放入烤箱中層，調製二，烤制15分鐘，出爐。水煮帶皮一起煮。很好吃。紅薯這樣做家人吃不夠。這樣的紅薯美食吃不膩。紅薯的做法有很多，比較常見的有。蒸紅薯，烤紅薯，拔絲紅薯，香甜紅薯餅，蜜燒紅薯，紅薯粥，炸紅薯丸子，紅薯幹，紅薯條，芝士焗紅薯，地瓜幹，紅薯泥，紅...