1樓：觸便世界
1. 芋仔洗乾淨帶皮煮熟
2. 剝皮捏碎
3. 加入紅薯粉揉到三光
4. 包餡兒進去，純手工捏的哦
5. 煮熟浮起來
紅薯澱粉怎麼做餃子皮
2樓：阿維
紅薯澱粉與小麥澱粉一起做餃子皮，方法如下：
食材：小麥澱粉120g，紅薯澱粉40g，熱水適量。
一、將小麥澱粉和紅薯澱粉倒入一個碗中，加入適量的熱水。
二、攪拌均勻，攪拌至沒有乾粉的狀態。
三、用手揉成光滑的麵糰。
四、將麵糰擀成長條，切成小劑子。
五、刀面上刷上一層油，用刷油一面的刀面。
六、取一塊麵團小劑子，把它先按扁，用刀片把皮子壓扁壓薄。
3樓：匿名使用者
樓主你好
紅薯粉澱粉做餃子皮 ，取溫開水3公斤，在溫水中加入1公斤紅薯澱粉，將其攪勻後，加入7～8公斤開水（試澱粉乾溼而定），將其攪拌均勻，再一次性加入澱粉3公斤、將其攪拌均勻後，倒入和麵機內，同時，加入紅薯澱粉10公斤，攪拌和麵20分鐘左右，適當加入少量的高精麵粉攪拌和麵至能看到麵糰有光澤為止，再和普通餃子皮一樣擀皮即可。
4樓：吃飯睡覺打豆腐
澱粉沒有粘性不能直接做出餃子皮，要和麵粉混合使用
紅薯粉怎麼做餃子皮
5樓：匿名使用者
紅薯粉需要和麵粉按照比例調配做成餃子皮。
6樓：蹇紅輝平惠
，取溫開水3公斤
，在溫水中加入1公斤紅薯澱粉，將其攪勻後，加入7～8公斤開水（試澱粉乾溼而定），將其攪拌均勻，再一次性加入澱粉3公斤、將其攪拌均勻後，倒入和麵機內，同時，加入紅薯澱粉10公斤，攪拌和麵20分鐘左右，適當加入少量的高精麵粉攪拌和麵至能看到麵糰有光澤為止，再和普通餃子皮一樣擀皮即可。
參考資料：華日餃子機資料
純紅薯粉餃子皮怎麼做
7樓：匿名使用者
用料：番薯粉400克、芋頭7個。
1、用高壓鍋把芋頭煮熟，剝掉皮放進一個大的盆裡，等待揉制面團，剛出鍋的芋頭非常的燙，要小心。
2、趁熱倒入番薯粉，分量適量，可以憑感覺邊揉邊適當新增些，注意整個過程不要加水。
3、繼續揉，為了包餃子時不會開裂，麵糰必須揉到光滑。
4、揉好之後，首先揪下來一個小麵糰，揉成球。
5、用大拇指戳進麵糰，利用兩隻手的大拇指、食指、中指，不停的捏捏成表面光滑的中間低四周高的麵皮。
8樓：白晝明媚
需要提前準備好的材料包括：紅薯粉 700克、韭菜 1斤、蘿蔔 1根、瘦肉 半斤。
1、第一步把準備好的蘿蔔擦成絲，撒鹽倒掉醃出的水。
2、使用菜刀把韭菜切好，放一旁備用。
3、韭菜，蘿蔔，薑末放一起，拌勻。
4、碗中放入切好的瘦肉、蠔油、生抽、薑絲拌勻。
5、盆中放入紅薯粉和水。
6、揉成麵糰靜置3小時。
7、時間到後拿一小塊揉圓。
8、捏成下圖的形狀。
9、包上餡料，做成餃子。
10、全部包好後，煮熟。
11、煮熟後裝盤，完成。
9樓：匿名使用者
用料紅薯澱粉（或木薯澱粉） 500**適量
餡料:豬肉
韭菜雞蛋
蝦皮豆腐
薯粉餃子的做法
鍋裡把水煮開關火放入紅薯澱粉攪拌均勻，蓋上蓋子悶10分鐘。
10分鐘後加點油揉成麵糰，一點也不粘手。把一半的麵糰先分成劑子擀成餃子皮大小，一半蓋上保鮮膜保溼。幹了就不好包了。包完了再擀剩下了的一半
擀成餃子皮大小，麵皮不是很圓包起來一樣。
餡料:把豬肉末炒熟，豆腐煎幹，炒兩三個雞蛋，韭菜切好備用。熱油鍋爆香蝦皮或蝦仁，然後關火把所有材料放一起加鹽，雞精拌均勻就好了。
肉末 豆腐雞蛋先放了鹽 最後就少放點。個人口味喜歡什麼餡料就包什麼餡料。
餃子各種包法，怎麼包都可以
蒸15分鐘就可以出爐了
番薯粉怎麼做餃子皮
10樓：
生紅薯粉不可以做餃子皮的，做餃子皮要用麵粉。
親，請您採納，謝謝。
11樓：矯謹閭丘玲瓏
紅薯粉餃子的做法：
1.芋仔洗乾淨帶皮煮熟
2.剝皮捏碎
3.加入紅薯粉揉到三光
4.包餡兒進去，純手工捏的哦
5.煮熟浮起來
紅薯粉包餃子怎麼和麵？急！！！！！！！謝謝
12樓：匿名使用者
錯錯錯，。 上面的回答錯了， 紅薯粉要用開水和，一定要開水 不需要加任何東西 然後用筷子攪拌 和粉之前雙手弄上乾的粉不然容易黏到手上 會燙死人。
和粉要弄好很均勻，就可以包了 包的時候用擀麵杖弄麵皮
13樓：陳大頭
紅薯粉沒有粘性所以必須要加一點別的東西，
一:可加蒸熟的芋頭按照一比一的比例和麵。
二:可加香芋不過粘性較差。芋頭要帶皮蒸熟不能去皮在蒸。如果去皮在蒸芋頭有疤和麵時會有一個個小疙瘩會影響口感。
紅薯粉如何做餃子皮？
紅薯粉澱粉做餃子皮 ，取溫開水3公斤，在溫水中加入1公斤紅薯澱粉，將其攪勻後，加入7～8公斤開水（試澱粉乾溼而定），
將其攪拌均勻，再一次性加入澱粉3公斤、將其攪拌均勻後，倒入和麵機內，同時，加入紅薯澱粉10公斤，攪拌和麵20分鐘左右，適當加入少量的高精麵粉攪拌和麵至能看到麵糰有光澤為止，再和普通餃子皮一樣擀皮即可。
14樓：匿名使用者
你好！ 光用紅薯粉和不了面，沒法做成餃子皮。紅薯粉加普通麵粉，或者米粉，糯米粉就可以和麵了，不過要麵粉多一點，紅薯粉少一點。
15樓：匿名使用者
準備材料：芋頭 500克、紅薯粉 700克、韭菜 1斤、蘿蔔 1根、瘦肉 半斤。
一、第一步，芋頭去皮，切片，放碗裡上鍋蒸30分鐘。
二、蘿蔔去皮，搓成絲，放鹽擠水，如下圖所示。
三、然後將準備好的韭菜切碎，放鹽擠水，如下圖所示。
四、擠過水後的韭菜和蘿蔔，可以再切點薑末，拌一起。
五、瘦肉切成絲，用蠔油、生抽、薑絲和一點薯粉拌好，如下圖所示。
六、蒸好的芋頭倒到一個大盆裡，倒入紅薯粉，用擀麵杖把芋頭搗爛，攪拌均勻，如下圖所示。
七、合成麵糰後放旁邊發醒2小時，如下圖所示。
八、發醒後取一小塊，搓一個小圓球，揉光滑，如下圖所示。
九、將小圓球擀成下面的形狀，如下圖所示。
十、一個餃子裡夾點素菜，再夾點肉，然後包好。
十一、包好以後，準備下鍋煮，如下圖所示。
十二、煮好後盛出，專業紅薯粉餃子就做好了。
紅薯粉包餃子怎麼和麵？
16樓：匿名使用者
準備材料：芋頭 500克、紅薯粉 700克、韭菜 1斤、蘿蔔 1根、瘦肉 半斤。
一、第一步，芋頭去皮，切片，放碗裡上鍋蒸30分鐘。
二、蘿蔔去皮，搓成絲，放鹽擠水，如下圖所示。
三、然後將準備好的韭菜切碎，放鹽擠水，如下圖所示。
四、擠過水後的韭菜和蘿蔔，可以再切點薑末，拌一起。
五、瘦肉切成絲，用蠔油、生抽、薑絲和一點薯粉拌好，如下圖所示。
六、蒸好的芋頭倒到一個大盆裡，倒入紅薯粉，用擀麵杖把芋頭搗爛，攪拌均勻，如下圖所示。
七、合成麵糰後放旁邊發醒2小時，如下圖所示。
八、發醒後取一小塊，搓一個小圓球，揉光滑，如下圖所示。
九、將小圓球擀成下面的形狀，如下圖所示。
十、一個餃子裡夾點素菜，再夾點肉，然後包好。
十一、包好以後，準備下鍋煮，如下圖所示。
十二、煮好後盛出，專業紅薯粉餃子就做好了。
17樓：陳大頭
紅薯粉沒有粘性所以必須要加一點別的東西，
一:可加蒸熟的芋頭按照一比一的比例和麵。
二:可加香芋不過粘性較差。芋頭要帶皮蒸熟不能去皮在蒸。如果去皮在蒸芋頭有疤和麵時會有一個個小疙瘩會影響口感。
紅薯粉如何做餃子皮？
紅薯粉澱粉做餃子皮 ，取溫開水3公斤，在溫水中加入1公斤紅薯澱粉，將其攪勻後，加入7～8公斤開水（試澱粉乾溼而定），
將其攪拌均勻，再一次性加入澱粉3公斤、將其攪拌均勻後，倒入和麵機內，同時，加入紅薯澱粉10公斤，攪拌和麵20分鐘左右，適當加入少量的高精麵粉攪拌和麵至能看到麵糰有光澤為止，再和普通餃子皮一樣擀皮即可。
18樓：匿名使用者
紅薯粉就是澱粉的一種。能包餃子嗎？能和麵可是能用嗎？
19樓：b飛翔的風
1.用溫水和麵（水溫不能太高，大約20度左右吧），注意不要一次加太多水，一點一點地慢慢加，一邊加水一邊用筷子攪拌。
2.直到90%以上的麵粉都變成麵糰，再開始用手把面揉在一起，再蓋上蓋子，醒30分鐘左右，或時間再長一點。包餃子之前再放點簿面（乾麵粉）好好揉一會，揉麵很重要，光用紅薯粉和不了面，沒法做成餃子皮。
紅薯粉加普通麵粉，或者米粉，糯米粉就可以和麵了，不過要麵粉多一點，紅薯粉少一點。也可以加一點雞蛋什麼的。
3.和好之後就可以擀皮了。
1.注意1：活面要提前，因為要有「醒」的過程，最好早上活好，下午包。
2.注意2:面鍋要蓋蓋，防止水分蒸發。
2. 拌餡：如果四個人吃，大約一斤肉餡即可。
餡裡放鹽、味精、姜沫、醬油、料酒、香油、水（高湯最好），還可以加點胡椒粉什麼的，反正自己喜歡的口味加啥都無所謂。順時針攪拌，感覺所有的東西都融合在一起即可。
注意：拌好的肉餡放半個小時為好，叫wei（漢字不知道是什麼），這時肉和作料融合在一起，比較好吃。注意：感覺姜要剁的比較好吃，以前用擦菜器擦成末，味道差點。
3. 剁菜：選擇你喜歡的蔬菜，一般我用大白菜+些許韭菜。
韭菜切成小粒，大白菜則要剁了，最後感覺菜很稀呼的樣子即可，然後用紗布，把水擠幹。和韭菜一起放入肉中攪拌，最好嘗一嘗味道鹹淡（我很討厭吃生肉，總是象徵性的嘗下就吐樂），如果淡再加點鹽，餃子餡就做好了。
注意：韭菜切成顆粒狀就成，不要剁，不然就西巴爛樂4. 揪麵糰：
取出醒好的麵糰，大致分成四份（幾份都可以，只要是等份），這樣可以避免包的過程面幹。先拿一份，剩下的放回盆中，用蓋子蓋好，或者用毛巾蓋也成，防止水分蒸發。將這一小份麵糰，揉成長條狀（圓柱型），用刀切成小段（寬度2.
5cm大小）。
4. 揪麵糰：取出醒好的麵糰，大致分成四份（幾份都可以，只要是等份），這樣可以避免包的過程面幹。
先拿一份，剩下的放回盆中，用蓋子蓋好，或者用毛巾蓋也成，防止水分蒸發。將這一小份麵糰，揉成長條狀（圓柱型），用刀切成小段（寬度2.5cm大小）
5. 擀皮：這時桌上有很多切好的小段，手搓成扁平狀，樣子有點想飛碟。
拿擀麵杖擀的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。注意：餃子皮不要一下擀很多，看包餃子的速度，一般富餘5、6個即可，要不時間長皮幹了就不好包了。
6. 包餃子：將餃子餡放入皮**，如果技術不熟練的話，不要放太多餡。
先捏**，再捏兩邊，然後由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。然後找個**子，北方人一般用蓋簾（竹子做的），整齊的碼放在上面。注意：
每個餃子做好時，要在餃子底部沾少許面，防止餃子粘在盤子中。
用紅薯粉做餃子皮怎麼做？是粉哦，說得盡題明白點
20樓：匿名使用者
要簡單的話，加一點兒小麥麵粉試試看。
最好的辦法是加煮熟的芋子來活面。
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1 配方 主料 土豆澱粉1份 小麥澱粉2份。2 操作步驟。1 將1份土豆澱粉和2份小麥澱粉放入盆內混合均勻 2 倒入開水，邊攪邊倒，然後將麵糰和勻，水與麵粉的比例為3 然後用普通方法操作，即可做出水晶餃子皮。用水晶餃子皮包好餡料後，按常規方法煮即可製成水晶餃子。二 水晶餃子的做法 1 原料 蔥100...
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