1樓：雪花諮詢師
您好，經過了解得知1：做羊肉，萬萬不要直接下鍋煮，先用熱油煸炒一下，不但能提鮮，還能去羶味，這1步很關鍵，不要忘記哦！2：
也可以加點香料，味道也挺不錯的，桂皮，香葉，白芷等，一定要少，點到為止即可。3：羊肉燉煮的時間，要根據所買羊肉的老嫩程度決定。
4：輔料，還可以換成土豆或者白蘿蔔，不要太多，羊肉的三分之一就可以。
親～希望我的對您有所幫助，可以的話能給個贊嗎謝謝祝您生活愉快，天天開心噢
2樓：vv學姐呀
您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦。
您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦。
您好，這邊為您介紹幾種燉羊肉的好吃的做法：
首先為您介紹的是醬香燉羊肉：
食材清單。羊肉 500g 、 老抽 50ml 、 花椒 適量 、 茴香 適量 、 蔥 一根 、 姜 適量 、 蒜 適量 、 鹽 2勺 、 醋 30ml
第一步：先準備好蔥薑蒜大料。
第二步：羊肉切成薄片。
第三步：鍋裡倒油，放入蔥薑蒜大料。
第四步：放入切好的羊肉。
第五步：翻炒至羊肉出水。
第六步：炒到水分蒸發完。
第七步：加入50ml的老抽。
第八步：翻炒至醬油上色，把醬油的味道融入到羊肉裡。大概5分鐘左右。
第九步：然後鍋里加入熱水，漫過羊肉，開始小火慢燉，大概30分鐘左右。
第十步：大火收湯，最好不要收太乾，這樣羊肉儲存的時候有湯就不會幹了。我都是把湯收到能漫過羊肉。加入30ml的醋和少許鹽，根據口味輕重來放鹽。
小貼士。最後收湯的時候一定要記得比例1:1，這樣羊肉放到冰箱冷藏也不會幹，湯收的太乾了，肉也就放幹了。
其次為您介紹胡蘿蔔燉羊肉的做法：
食材清單。羊肉 一斤半 、 胡蘿蔔 1根 、 料酒 30ml 、 冰糖 一小塊 、 鹽 10克 、 姜 8片 、 土豆 兩個 、 桂皮 一塊 、 幹辣椒 適量 、 郫縣豆瓣醬 適量。
第一步：羊肉冷水浸泡，胡蘿蔔與土豆去皮，切大塊。
第二步：羊肉冷水入鍋，煮出血水。
第三步：羊肉取出，洗淨鍋後，放入油，燒8成熱，倒入羊肉，生薑煸炒。
第四步：大約翻炒2分鐘左右，加入適量辣椒，桂皮，八角爆香，加入冰糖，豆瓣醬翻炒出紅油，加入少量水燜煮片刻。
第五步：加入羊肉鍋裡面，翻炒片刻即可。
第六步：取可以燉煮的火鍋，將羊肉倒入鍋中，並加完全漫過羊肉的水與適量的鹽，最好是開水，可以縮短燉煮的時間。
第七步：燉煮至湯汁收到一半左右，揭開蓋子。
第八步：中火繼續燉煮至羊肉軟爛。
小貼士冰糖大約用一個指甲蓋大小的就可以了，多了甜味突出就不好吃了，土豆是因為我喜歡吃就放了，如果不愛土豆，可以不放，多放點胡蘿蔔也行，如果是放白蘿蔔，就不要加胡蘿蔔了。
希望我的能給到您幫助，祝您生活愉快！
3樓：加大可愛
你好朋友，紅燜羊肉的做出來是非常好吃的。
首先將胡蘿蔔切滾刀塊，羊腿肉切塊焯水備用。
鍋中入油燒熱下大蒜圈，薑片炒香；
下焯過水的羊肉塊翻炒；
下2湯匙郫縣豆瓣醬；
加白糖、料酒、生抽翻炒上色；
加入各式香料；加水沒過羊肉；
大火燒開，轉小火燜煮40分鐘；
加入胡蘿蔔，繼續小火燜煮20分鐘；
嘗下味道，適當加入鹽或雞精調味即可；
紅燜羊肉燉出來是非常好吃的，營養價值也是很高的，更有利於人體的吸收和健康，謝謝。
羊肉怎麼燉好吃
4樓：乾萊資訊諮詢
羊肉好吃簡單做法如下：?1、羊肉冷水浸泡一小時以上，泡去血水。
2、洗淨，改刀，冷水下鍋。
3、加入薑片、蔥段、幹辣椒、白芷、香葉、桂皮、地椒葉、小茴香。
羊肉怎麼燉好吃
5樓：惲海冬
主料：羊肉200克、胡蘿蔔50克。
輔料：食用油5毫升、花椒1克、香葉1片、蔥段2克、薑片3克、蒜瓣5克、白砂糖5克、生抽3克、鹽2克。
1.胡蘿蔔50g切滾刀塊，羊肉200g切片。
2.起鍋放入水1l，羊肉冷水入鍋，焯水去腥去血沫。
3.起鍋放入食用油5ml，放入花椒1g，香葉1片、蔥段2g、薑片3g、蒜瓣5g。
4.放入羊肉、白砂糖5g翻炒均勻。
5.出鍋完成加入生抽3g繼續翻炒，加水100ml，倒入胡蘿蔔，鹽2g翻炒。即可。
6.成品圖如下。
6樓：匿名使用者
這款【清燉羊肉蘿蔔湯】沒有放入任何油，完全是羊肉自帶的油分；喝起來很清淡爽口，一點都不油膩。羊肉中的鈣含量高於牛肉和豬肉，鈣不但與骨骼的成長息息相關，在血液凝固過程中也扮演著重要角色，擁有正常的濃度血清鈣，才能保持心臟的健康，可見羊肉的重要性不言而喻。羊肉屬於性溫食材，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
材料主料：羊肉500克、蘿蔔1000克。
配料： 料酒2勺、蔥花10克、生薑10克、精鹽2勺、雞精1勺、胡椒粉1勺。
做法1、將蘿蔔洗淨，削皮切成大小均等的塊狀。羊肉和羊骨髓洗淨切成塊。陳皮洗淨，姜洗淨拍破，小蔥洗淨切成蔥花。
蘿蔔選擇水蘿蔔。蘿蔔含有豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高身體的抗病能力。其中是芥子油和多種酶能促進胃腸蠕動，增加食慾幫助消化，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
2、把羊肉、陳皮和未去皮的生薑一起放入鍋內用大火燒開，出浮沫即可關火，用清水沖洗掉浮沫備用。
3、洗乾淨焯好水的羊肉和生薑一併放進燉鍋中。
4、白蘿蔔入鍋前，已經用沸水焯了一下，焯去蘿蔔的辛辣味。
5、放進料酒，根據燉鍋的容量適量增加。一般2勺就夠了。
6、注入純淨水，沒過羊肉和蘿蔔即可。
7、放入兩勺精鹽調味。
8、加進一勺雞精提鮮。
9、一勺胡椒粉即可食用。
小訣竅1、白蘿蔔入鍋前，可先用沸水焯一下，以去掉蘿蔔的辛辣味。
2、患有感冒發燒忌食羊肉。
3、吃完羊肉不要立即喝茶。
4、羊肉與南瓜都是溫熱食物，一起食用，容易上火。
5、**問題嚴重，最好停止食用羊肉，等候恢復後謹慎食用。以防反覆。
6、燉羊肉不需要放香醋。
7樓：桐巨集盛笪琅
杜仲燉羊肉。
羊肉性屬熱，有助陽的作用，而杜仲則是補腎的良藥，能緩解腰膝痠軟、疲倦遺精的症狀。
材料：杜仲、羊腿肉。
做法：1、將杜仲洗淨先放入鍋中煮出汁水，羊肉洗淨備用。
2、將羊肉放在另一個鍋中，放入適量的紹酒、醬油、水慢火燉。然後再把藥汁加在燉羊肉裡煮到肉爛即可。
蘿蔔燉羊肉。
美食材料。羊肉500克、蘿蔔1000克，陳皮10克。
料酒15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。
製作過程。將蘿蔔洗淨，去皮切成塊狀。羊肉洗淨切成條或塊。陳皮洗淨，姜洗淨拍破，蔥洗淨切成節。
把羊肉、陳皮放入鍋內用武火燒開，打去浮沫，改用炆火煮半小時，再加入蘿蔔、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿蔔熟透，加味精，裝碗即成。
註解燉羊肉，是千百年來晉西北人的傳統美食。但山西寧武的燉羊肉與各地相比，另有一番風味。因為，製作起來要比各地多一道程式。
其方法是：將羊肉剁成三尖塊，下開水鍋氽透，撈出放在冷清水鍋中，然後把洗淨的胡蘿蔔切塊，放入羊肉鍋中，配上醬油、食鹽、蔥段、薑片、小茴香、花椒，然後將鍋放到旺火上加熱，開鍋後再改用溫水燉，燉至爛熟即成。特點是：
吃起來軟爛香甜，回味無窮。
山藥燉羊肉。
原料：羊肉500克，山藥150克，薑絲、蔥絲、胡椒粉、白葡萄酒、鹽各適量。
製法：1、將羊肉切成4釐米長、釐米寬的片。蔥、姜洗淨分別切段和塊，用刀拍碎。
2、將孜然用小火炒幹，碾壓成細末，與辣椒粉一同放在器皿中加味精拌勻。
3、往羊肉中加入料酒、鹽、水，攪拌均勻後再將蔥姜放入，醃漬20分鐘去掉蔥姜。
4、炒鍋上火，放油燒至六成熟，把羊肉片放入鍋內滑開，待原料出水較多，油溫下降時取出。油溫重新升高時再把羊肉片復炸一次取出，加入山藥、香菜、孜然等調料即可。
羊肉為助元陽、補精血、助虛勞之食物，有暖中補虛、開胃健脾的功用；山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效，可用於**慢性腸炎、肺虛咳喘、糖尿病、遺精、遺尿等；香菜具有消食下氣、壯陽助興的功效。三者搭配食用，適宜於體虛胃寒、四肢冰冷、慢性哮喘、貧血以及陽氣不足的人。
營養分析：每100克羊肉含蛋白質133克，脂肪克，糖類克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵毫克，還含有維生素b族、維生素a等。
美味大戲：山藥燉羊肉。
8樓：匿名使用者
清燉羊肉步驟1
清燉羊肉的做法大全。
羊腿一根，斬件，最好叫賣肉的斬的大塊一點。土豆2個，青蘿蔔1條，胡蘿蔔2條，蔥白1截，醬1塊，花椒適量。
步驟2最好有整粒白胡椒一起燉，我沒買到，只有出鍋後加胡椒粉了。
步驟3羊腿過開水撈入湯褒，加適量的水，加入花椒適量（怕吃花椒的可以用紗布包起來），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加熱。
步驟4羊肉一邊燉著，一邊將其他材料處理好。蔥切段，姜切大塊拍碎，蘿蔔土豆等去皮後切大塊。
步驟5姜最好拍的很碎，這樣薑汁能煲出來，湯吸收薑汁會微辣，即驅寒又好味。
步驟6將所有材料都加到湯褒中，大火燒開，去泡沫，轉中小火慢慢煲，至少1鐘頭以上。
步驟7清燉羊肉怎麼做。
出鍋後酌量加鹽和白胡椒粉即可，還要有香菜。
清燉羊肉成品圖。
羊肉怎麼燉好吃
羊肉怎麼燉好吃
怎麼燉羊肉好吃
羊肉怎樣燉才好吃又簡單，怎樣燉羊肉好吃又簡單
回答您好，經過了解得知1 做羊肉，萬萬不要直接下鍋煮，先用熱油煸炒一下，不但能提鮮，還能去羶味，這1步很關鍵，不要忘記哦！2 也可以加點香料，味道也挺不錯的，桂皮，香葉，白芷等，一定要少，點到為止即可。3 羊肉燉煮的時間，要根據所買羊肉的老嫩程度決定。4 輔料，還可以換成土豆或者白蘿蔔，不要太多，羊...
清燉羊肉怎麼燉好吃，如何清燉羊肉好吃
真想請你到我家吃，因為我家燉的羊肉吃過的人無不說好吃的，說羊肉腥不吃的吃過都說好！太自豪了！我燉的也不錯啦，在朋友面前還勉強拿的出手 謙虛啦 我覺得打好多字好麻煩啊，但是還是教給你吧！第一呢，羊肉要好的羊肉，我們家的羊肉都是爸爸整條的從鹽池買回來的，有得羊還分品種，有得燉出來味很大的！選羊肉呢，爸爸...
粉絲燉羊肉的做法，粉絲燉羊肉怎麼做好吃，粉絲
1.羊肉在煮開的水中焯一下撈出清洗乾淨 2.準備薑片 八角 桂皮 辣椒 3.先煸炒一下羊專肉，炒去水分，屬放入蔥姜等4.放老抽和生抽 5.放冰糖 6.放啤酒沒過羊肉，大火煮開後改小火 7.粉絲泡好濾幹水分 8.等羊肉酥爛時放鹽 9.放入粉絲翻炒 10.最後撒上蔥花即可 原料 羊肉，黑木耳 金針菜，粉...