1樓：匿名使用者
紫蘇葉又名蘇葉，紫蘇是餐桌上的奇特美味，也是流傳千年的聖草名藥，小小的紫色葉片蘊含著神奇的功效。
中醫認為，紫蘇的作用和功效葉性味辛、溫，入肺、脾經，有解表散寒、行氣和胃、解鬱止嘔的功能，主治風寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿，噁心嘔吐等症。種子也稱蘇子，有鎮咳平喘、社痰的功能。紫蘇全草可蒸餾紫蘇油，種子出的油也稱蘇子油，長期食用蘇子油對**冠心病及高血脂有明顯療效。
2樓：彌河
紫蘇全株均有很高的營養價值，它具有低糖、高纖維、高胡蘿小時素、高礦質元素等。在嫩葉中，抗衰老素sod在每毫克蘇葉中含量高達微克。
紫蘇種子中含大量油脂，出油率高達45％左右，油中含亞麻酸亞油酸油酸12.
01％。種子中蛋白質含量佔25％，內含18種氨基酸，其中賴安酸、蛋氨酸的含量均高於高蛋白植物籽粒莧。此外還有谷維素、維生素e、維生素b1 、緇醇、磷脂等。
功效與作用。
紫蘇葉性味辛溫，具有發表、散寒、理氣、和營的功效。治感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等。《本草綱目》載「行氣寬中，清痰利肺，和血，溫中，止痛，定喘，安胎」。
紫蘇子性味辛溫，具有下氣消痰、潤肺、寬腸的功效。治咳逆、痰喘、氣滯、便秘。
3樓：匿名使用者
紫蘇的作用和功效是：解表散寒、行氣和胃、理氣安胎。
紫蘇的用途 紫蘇有什麼作用
4樓：三夜見
1、解熱作用。
實驗表明，適量吃一些紫蘇葉，有很好的解熱作用。
2、抗菌作用。
紫蘇葉在試管內能抑制葡萄球菌的生長。
3、升血糖作用。
吃紫蘇葉可以使人的血糖升高。
4、促進腸蠕動。
在實驗中，從紫蘇葉中分離出的perilla ketone，對大鼠有促進腸蠕動作用，使其腸內物質運動加速。所以，適量吃一些紫蘇葉，可以幫助消化。
5、抗癌。紫蘇油明顯抑制化學致癌劑所致的癌症發病率，減少腫瘤的重量和體積，延長腫瘤出現的時間。
6、抗過敏。
據檢測紫蘇葉含有豐富的維生素c、鉀、鐵等，還含有豐富的不飽和脂肪酸，具有使免疫功能正常發揮的作用，有緩和過敏性皮炎、花粉症等過敏反應的效果。研究還發現，蘇梗藥效與蘇葉相似，蘇梗還可用於**病的**。
7、抗血栓。
實驗證實，紫蘇油能抑制血小板和血清素的遊離基，從而抑制血栓病的發生，具有抗血栓作用。
8、增強記憶。
動物實驗表明，紫蘇油能促進小鼠腦核心酸及蛋白質的合成，調節小鼠腦內單胺類神經介質水平，可使小鼠跳臺次數明顯減少，水迷路測試正確率明顯提高，達到終點的時間縮短，並使大鼠視網膜反射能力增強，對亮度辨別學習實驗的正確反應率明顯增高。也就是說，食用紫蘇葉有利於提高人的記憶能力。
9、止咳平喘。
蘇葉中的部分酸類物質能夠通過緩解平滑肌痙攣，而起到平喘的作用；另外，在其抗過敏過程中，亦可通過減輕炎性反應等，起到止咳平喘的作用。
10、止癢。
如果被蚊蟲叮咬了，也可以將新鮮紫蘇葉搗爛，敷上止痛癢。
11、治口臭。
紫蘇還可以**口臭，比口香糖效果好，紫蘇和白芷等放一起**口臭。
紫蘇的用途 紫蘇有什麼作用
紫蘇的作用
5樓：雙麗劍
紫蘇葉片顏色有綠色和紫色兩種，風格迥異，其味道清新，還有如同薰衣草一樣的紫色花束，全株面積不大，適合在家庭陽臺上種植，觀賞性極高。
用於感冒風寒：紫蘇能散表寒，發汗力較強，用於風寒表症，見惡寒、發熱、無汗等症，常配生薑同用；如表症兼有氣滯，有可與香附、陳皮等同用。
用於胸悶、嘔惡等症：紫蘇用於脾胃氣滯、胸悶、嘔惡，不論有無表症，均可應用，都是取其行氣寬中的作用，臨床常與藿香配伍應用。
紫蘇在中國常入藥，但在其他國家也可用於料理，中國少數地區也用它作蔬菜或泡茶。
紫蘇葉可以解表散寒，行氣和胃，可以用來解魚蟹毒。
紫蘇梗可以行氣寬中，防止嘔吐，可以用來**脾胃氣滯導致的消化不良。
紫蘇籽可以鎮咳平喘，祛痰化瘀，出的油可以食用，對**冠心病和高血脂有明顯療效。
韓國人用紫蘇製作泡菜，新鮮的紫蘇葉還可用來製作沙拉。紫蘇子用作肉類食品的調料，也用來製作紫蘇芝麻鹽。韓國人在吃烤肉習慣用新鮮的紫蘇葉搭配。
越南人用在燉菜和煮菜中加入紫蘇葉，或者將紫蘇葉擺放在越南米粉上作為裝飾。
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紫蘇的功效與作用具體有哪些
紫蘇油有什麼功效，紫蘇油對身體有哪些好處？
紫蘇籽油 紫蘇油 是一種高不飽和度的天然油脂，對降低膽固醇 降低血脂 防止動脈粥樣硬化 降低腦血栓和心血管疾病的發生有持久作用。紫蘇油也適合懷孕的人吃，亞麻酸攝入人體後在酶的作用下可以在人體內轉化成二十碳5烯酸 epa 和二十二碳6烯酸 dha 它就是深海魚油的主要成分，孕婦體內 亞麻酸只有通過食物...
嬰兒可以吃紫蘇油嗎？兒童常吃紫蘇油有哪些副作用
是可以的，紫蘇油可以新增到寶寶米粉，麵條 粥等輔食裡。一歲以後再吃吧，寶寶現在還小，腸胃系統還很不完善。輔食新增是針對四到十二個月的嬰兒而言的，目的是為嬰兒新增能量和營養素，滿足嬰兒快速生長需要，讓嬰兒逐漸適應非奶食物，為斷奶做好準備。輔食為嬰兒提供母乳中缺乏的營養物質，新增母乳中缺少的維生素d b...
紫蘇的營養價值，紫蘇有什麼功效？
紫蘇中富含豐富的蛋白質，維生素，膳食纖維，脂肪，鈣質等，屬於低糖，高纖維，高礦物質元素的一種食物。紫蘇中含有不飽和脂肪酸，可以有效降低膽固醇，甘油三酯的含量，對於心腦血管疾病具有一定的 效果。而且紫蘇中的不飽和脂肪酸具有延緩衰老，保護視力，降低血脂，的作用，還具有一定的抗過敏效果，而且紫蘇葉可以有效...