1樓：匿名使用者
紫蘇粥-----
一、原料：1.主料：粳米100 克，紫蘇葉15 克。
2.調料：紅糖。
二、製法：
以粳米煮稀粥，粥成加入紫蘇葉稍煮，再加入紅糖攪勻即成。
說明：紫蘇葉具有開宣肺氣、發表散寒、行氣寬中的功效，與健脾胃的粳米相配成粥。適用於感冒風寒、咳嗽、胸悶不舒等病症。紫蘇粥是很好的健胃解暑食品。
紫蘇飲-----
一、原料：1.主料：紫蘇鮮葉3—5 片。
2.調料：白糖。
二、製法：
將紫蘇葉洗淨瀝水，放入杯內用開水沖泡，加入白糖即成清涼飲料。
說明：此飲具有健胃解暑的功效。健康人在炎熱天氣飲用，可增強食慾，助消化，防暑降溫，還可預防感冒，胸腹脹滿等病症。
蘇子粥-----
一、原料：1.主料：紫蘇子25 克，粳米100 克。
2.調料：紅糖。
二、製法：
1.將紫蘇子研細以水提取汁。粳米淘洗乾淨。
2.鋁鍋內加水適量，放入粳米煮成粥，加入蘇子汁煮沸一會，加入紅糖攪勻即成。
說明：紫蘇子含有豐富的脂肪、蛋白質等營養成分，脂肪多為亞麻酸、亞油酸、油酸組成，對心血管病患者大有裨益。蘇子具有下氣、消痰、潤肺、寬腸的功效。
適用於老人因肺氣較虛，易受寒邪而引起的胸隔滿悶、咳喘痰多、食少、以及心血管病患者食用。
蘇子湯糰-----
一、原料：1.主料：紫蘇子300 克，糯米粉1000 克。
2.調料：白糖、豬油。
二、製法：
1.將紫蘇子淘洗乾淨，瀝乾水，放入鍋內炒熟，出鍋晾涼研碎，放入豬油、白糖拌勻成餡。
2.將糯米粉用沸水和勻，做成一個個粉團，包入餡即成生湯糰，入沸水鍋煮熟，出鍋即成。
說明：此湯糰由紫蘇子與健脾胃的糯米組成，具有寬中開胃、理氣利肺的功效。適用於咳喘痰多、胸隔滿悶、食慾不佳、消化不良、便祕等病症。脾胃虛弱洩瀉者忌食用。
2樓：
涼拌紫蘇葉：
主料：紫蘇葉300克
調料：鹽2克,味精2克,醬油5克,香油5克做法：
1.先把紫蘇葉擇去雜物，用清水洗淨，放入沸水鍋內焯透，撈出，再用清水洗一洗，擠幹水分，備用。
2.將紫蘇葉用刀切成段，直接放入盤內，加入精鹽、味精、醬油、麻油拌勻，即可食用。
3樓：
照我說，紫蘇就是燒魚時用用，其他做什麼都一般
紫蘇怎麼做的吃？
4樓：匿名使用者
紫蘇粥----- 一、原料：1.主料：
粳米100 克，紫蘇葉15 克。 2.調料：
紅糖。 二、製法： 以粳米煮稀粥，粥成加入紫蘇葉稍煮，再加入紅糖攪勻即成。
說明：紫蘇葉具有開宣肺氣、發表散寒、行氣寬中的功效，與健脾胃的粳米相配成粥。適用於感冒風寒、咳嗽、胸悶不舒等病症。
紫蘇粥是很好的健胃解暑食品。 紫蘇飲----- 一、原料：1.
主料：紫蘇鮮葉3—5 片。 2.
調料：白糖。 二、製法：
將紫蘇葉洗淨瀝水，放入杯內用開水沖泡，加入白糖即成清涼飲料。 說明：此飲具有健胃解暑的功效。
健康人在炎熱天氣飲用，可增強食慾，助消化，防暑降溫，還可預防感冒，胸腹脹滿等病症。
5樓：★柒柒
一般用做糯米飯和田螺比較多，沒見過做餃子餡的，而且紫蘇一般都是生吃的。
紫蘇的吃法做法大全
6樓：畸形的豬
紫蘇葉的吃法
1、鮮葉生拌，用溫鹽水加味精在容器中漂沾後放入盤中，加少量熟油即食，味道鮮美，回味無窮，且利於各種維生素的吸收。
2、炸：蛋清加少量麵粉、少量鹽、味精，調粥狀，將葉正面朝上，背面朝下沾面，放入溫油中煎至適中即可沾椒鹽食用。
3、紫蘇葉包生魚片，沾佐料生食，或和蝦、蟹混食適當量的生紫蘇葉，有解毒和暖胃功能。 、紫蘇葉包生魚片，沾佐料生食
4、火鍋涮食：和海鮮、肉等一起放入火鍋內，稍熱即可食用不要時間過長，然後喝其湯，味道極美。
5、鮮葉沾辣根或甜麵醬生食，味道極鮮、自然，營養豐富。
涼拌紫蘇葉
原料：紫蘇葉、黃瓜、青辣椒、野山茶油、生抽、鹽適量。
做法步驟：
1、紫蘇葉按上法處理好以後切碎，黃瓜和青辣椒切絲。
2、把紫蘇葉、黃瓜和青辣椒放在一起，加野山茶油、生抽和鹽拌勻即可。
涼拌紫蘇不僅是喝粥的最佳伴侶，配麵條、饅頭或烙餅食用也都非常爽口，香氣濃郁。
紫蘇黃瓜
紫蘇黃瓜簡單易做且清新爽口，特別開胃，是適合孕婦朋友的簡單開胃菜。
原料：紫蘇50克，黃瓜2根，蒜2瓣，姜少許，蔥一根，辣椒油、醬油、橄欖油、食醋、鹽各適量。
準備工作：
1、黃瓜洗淨拍碎後切成滾刀塊，先放適量鹽醃製出多餘的水分。
2、紫蘇、蒜瓣和生薑都切成細末。
做法步驟：
把黃瓜醃出的水分倒出來，倒入紫蘇末、蒜末、薑末、醬油、橄欖油和食醋一起拌勻即可。
紫蘇排骨
原料：排骨2條，紫蘇，醬油適量，姜少許，蒜少許，鹽適量，糖適量。
做法：1、排骨用鹽、糖、醬油醃2個小時。
2、紫蘇取葉、切碎，姜、蒜切成蓉。
3、將醃好的排骨用慢火將其炸至兩面金黃，起鍋。
4、鍋中放入姜蒜爆香，然後再放入排骨、紫蘇翻炒。
5、再放入少許糖跟醬油，蓋上鍋蓋至收汁即可。
紫蘇粥食材：紫蘇葉6克、粳米50克、紅糖適量
步驟1、粳米用清水淘洗乾淨
2、沙鍋內加入適量水，放入紫蘇葉，煮沸一分鐘，去渣取汁備用。
3、鍋內加水，燒開，加入粳米煮粥，待粥熟時，再加入紫蘇葉汁和紅糖，攪勻即成。
小貼士：紫蘇葉辛溫，有散寒解表、行氣寬中的功效。紫蘇葉能擴張毛細血管，刺激汗液分泌而發汗，其浸液對流感病毒有抑制作用。
紫蘇葉與粳米同煮，有和胃散寒作用。此粥用於體弱嬰兒，對偶感風寒易患感冒者有效。
紫蘇擁有著很高的營養價值，日常飲食可以搭配食用是非常不錯的，
紫蘇不但可以作為素菜來吃，和排骨等做成葷菜也不錯
紫蘇怎麼做好吃？
7樓：凹凸小田螺
可以做紫蘇煎復黃瓜制
好吃。主料：黃
bai瓜500克。
輔料：紫du蘇2根。
調料：色拉油
zhi適量，dao食鹽適量，蒜2粒，小米椒3個，生抽適量，蠔油適量。
紫蘇煎黃瓜的做法
1.紫蘇切碎、蒜頭切小粒、小米椒切小粒備用。
2.黃瓜洗淨切成8mm厚的片片。
3.平底鍋熱油，將黃瓜一片片擺好煎至雙面微黃。
4. 煎好的黃瓜剷起備用。
5.另起炒鍋，熱油將蒜粒、紫蘇、小米椒倒入中火炒香。
6.倒入黃瓜翻炒均勻，加食鹽、蠔油調味即可。
8樓：匿名使用者
1. 將茄子、
bai紫蘇、蔥、蒜du
籽、洗淨；zhi 2. 切蔥花蒜蓉備用； 3. 紫蘇去較老dao葉梗； 4.
茄子切成版3～4釐米左右長段，放一點鹽拌權勻； 5. 醃製5分鐘後，茄子裝盆放入電飯煲內蒸熟（或隔水用大火蒸熟）； 6. 蒸茄子時，開始準備澆汁； 7.
油熱至七八分，加入蒜蓉爆香； 8. 再加入剁辣椒，紫蘇，蔥花及少許鹽，翻炒出香味； 9. 最後，鍋內加入小半碗冷水，與各調料一起煮沸，紫蘇的香味才能更透徹； 10.
再淋入一些生抽，使澆汁更鮮美； 11. 茄子蒸熟後，擺盤，淋上澆汁就可以了。 小帖士-食物相剋：
紫蘇葉：紫蘇葉不可同鯉魚食，生毒瘡。
9樓：匿名使用者
白灼，紫蘇洗淨，焯熟放盤中淋上生抽；美極鮮醬油，放點蒜末，熱油一澆。呲的一聲美味就誕生了快試試吧簡單又美味營養流失少。
晒乾的紫蘇怎樣做好吃
10樓：命中註定的
【紫蘇燒黃魚】
bai材料
"黃魚du 2只","紫蘇葉約 8片","辣椒 1根","醬油zhi 2大匙","米酒dao 1大匙","糖 1茶匙"
做法先準專備好所需材料黃魚擦乾水份ˊ屬魚身略劃斜刀ˊ 並於兩面抹上酌量鹽ˊ紫蘇葉洗淨ˊ擦乾水份ˊ辣椒切片備用
鍋內放入酌量的油燒熱ˊ將黃魚輕輕擺入ˊ 先大火定型ˊ再中小火煎至金黃熟透ˊ 一面約煎4分鐘
接著嗆入米酒並加入所有調味和酌量水一起悶燒入味
利用魚悶燒時間將紫蘇葉捲起切細條狀
待完成前再加入辣椒ˊ紫蘇葉ˊ讓香氣溢位即可
美味又下飯的【紫蘇燒黃魚】就完成羅。
黃魚鮮嫩細緻ˊ加上吸收了醬汁ˊ 非常入味好吃ˊ加上紫蘇特有香氣點綴ˊ真的相當迷人ˊ推薦大家試試看。
如何做紫蘇好吃
11樓：高雅大氣很有笵
步驟紫蘇擂辣椒的做法步驟11.所需食材全部清洗乾淨。
紫蘇擂辣椒的做法步驟22.青椒個頭超大的，所以改刀成兩段，用刀拍扁，其餘食材均切碎。
紫蘇擂辣椒的做法步驟33.燒熱鍋，不放油，直接把辣椒放入煸炒。
紫蘇擂辣椒的做法步驟44.炒至表皮起皺後盛出，此時已經有8，9成熟了。
紫蘇擂辣椒的做法步驟55.起油鍋，煸香蒜末與豆豉。
紫蘇擂辣椒的做法步驟66.放入紅椒碎炒香。
紫蘇擂辣椒的做法步驟77.然後把辣椒段放入。
紫蘇擂辣椒的做法步驟88.翻炒一會，放入適量的鹽，糖，味極鮮，蠔油，繼續炒至辣椒全部成熟。
紫蘇擂辣椒的做法步驟99.臨出鍋前把紫蘇碎放入。
紫蘇擂辣椒的做法步驟1010.翻炒均勻，就可以了。
紫蘇葉怎麼吃，新鮮的紫蘇怎麼吃
用料主料 糯米2斤 豬肉餡半斤 柿子椒10個 輔料香芹 1小把紫蘇 1大把調料 色拉油適量 食鹽4克蔥1根 生抽適量 香油少許 胡椒粉少許 醃料適量 紫蘇葉飯怎麼吃的做法 1.香芹 大蔥切末放入大盆裡備用 2.處理青椒 切去青椒根部，取出辣椒芯，注意不要弄破啦。取出來的辣椒芯不要丟棄，切碎放入餡料中...
酸辣紫蘇怎麼做好吃，酸辣紫蘇的家常做法
食材主料 紫蘇葉240g輔料油 適量生抽 適量酸姜 適量酸辣椒 適量酸藠頭 適量大蒜 適量酸筍 適量酸梅 適量辣椒醬 適量步驟 1.紫蘇葉泡水裡洗乾淨。2.準備好酸姜 酸辣椒 酸藠頭 酸筍和酸梅。3.將紫蘇葉切碎。4.蒜米切碎。5.酸藠頭切碎。6.酸姜 酸筍 酸辣椒切絲。7.熱鍋下油。8.倒入蒜米。...
怎樣做醬煮紫蘇才好吃,怎樣做水煮魚才好吃？
醬煮紫蘇 1.紫蘇 小魚乾洗淨，瀝乾水分 蒜頭去皮，切片備用。2.起鍋放入所有材料以中火煮熟即可食用。私家祕製紫蘇醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 用料新鮮紫蘇葉300克 大蒜 8瓣 醬油 250克 鮮姜 100克 香油 150克 食鹽 50克 可以酌情專減 私家屬祕製紫蘇醬的做法 全部材料放入攪拌機混合...