1樓：紅的花兒開
用料 豬五花肉 50g
絲瓜 400g
大蔥葉 50g
花生油 5g
陳醋 5g蠔油 5g
黑胡椒末 2g
鹽 白糖 2g蔥香絲瓜的做法。
絲瓜去皮，大蔥，五花肉切片。
絲瓜切小滾刀片，大蔥切段（一直感覺蔥白炒出來的味道不如蔥葉香）。
熱鍋涼油下肉片，略微翻炒變色後倒入陳醋繼續翻炒，給五花肉中的油都靠出來。（這道菜基本全程大火）。
放入絲瓜大蔥，放入黑胡椒末和耗油繼續翻炒。
炒到絲瓜8成熟放入鹽與白糖繼續翻炒。
絲瓜9成熟出鍋裝盤，等端到飯桌吃的時候絲瓜就被熱氣燻的全熟了，吃起來剛剛好，蔥葉也不會軟爛，影響口感。這道菜成品有些微的陳醋香味，卻不酸，絲瓜的清甜和大蔥的香味搭配的剛剛好。雖然是簡單的做法，卻是可口的下飯小菜，搭配米飯剛剛好。
2樓：匿名使用者
絲瓜去皮後切成條狀；姜切末，備用。
熱鍋，倒入約1大匙油，以小火爆香作法1的薑末，放入絲瓜略翻炒。
再加入牛頭牌紅蔥香醬，煮至沸騰。
轉小火，續煮至絲瓜軟後，用太白粉水勾薄芡即可。
洋蔥炒絲瓜
3樓：曉霧漸漸透
洋蔥營養豐富，還有一定的殺菌作用，經常食用還對高血壓、高血脂、心腦血管疾病具有保健作用。絲瓜含有糖、蛋白質、脂肪、維生素、磷、鉀等多種物質，具體化痰、平喘、止咳作用。單吃洋蔥味道太重，單吃絲瓜沒有口味不是很好，所以把兩者混在一起，各取所長，各舍其短。
做法步驟：1.準備一根絲瓜，一個洋蔥，清洗乾淨，備用。
2.將絲瓜去皮。
3.將絲瓜切塊，洋蔥切細條。
4.熱鍋，倒油，放入蒜蓉，炒香。
5.倒入洋蔥，煸炒一會。
6.待炒出香味，放入絲瓜。
7.加適量水，煸炒一會。
8.燜3分鐘。
9.加入適量鹽。
10.加入生抽。
家常絲瓜做法
4樓：雙麗劍
蒸絲瓜
材料：絲瓜，大蒜，枸杞。
做法：1、蒜切碎粒，絲瓜洗淨去皮，切滾刀長條。
2、鍋置火上適量油燒熱，將一半蒜炸至金黃色，撈出瀝油；待涼後與另一半未炸的蒜粒攪勻，調入鹽拌勻。
3、將金銀蒜均勻的'鋪於絲瓜的表面，點綴枸杞。
4、放在汽蒸鍋蒸制5分鐘。
5、取出淋入熟香油即可上桌享用。
小竅門：1、絲瓜切塊後，泡在淡鹽水中可防止顏色發黑。
2、新鮮的絲瓜熟後帶甜，所以不需要太多鹽。
剁椒絲瓜
材料：絲瓜，剁椒，蒜。
做法：1、絲瓜颳去外皮後洗淨。
2、洗好的絲瓜對半切開，再切成滾刀塊。
3、蒜去皮拍碎，準備一匙剁椒。
4、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蒜粒和剁椒炒香。
5、放入絲瓜翻炒熟。
6、放入適量鹽翻炒均勻。
7、放入少許雞精翻炒均勻即可起鍋。
蝦乾白玉菇燴絲瓜
材料：絲瓜，白玉菇，蝦乾。
做法：1、蝦乾用清水浸泡洗淨。
2、絲瓜去皮切塊加少許鹽醃製片刻。
3、炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。
4、倒入蝦乾翻炒。
5、淋入料酒出香。
6、倒入洗淨的白玉菇翻炒。
7、加入鹽和糖。
8、再放入絲瓜翻炒。
9、加少許的冷水燒至片刻。
10、絲瓜變軟加雞精，淋入水澱粉。
11、在淋入香油翻炒均勻關火。
老油條炒絲瓜
材料：絲瓜，油條，紅椒，蒜。
做法：1、紅椒洗淨去筋、籽後切菱形片。
2、油條切大段。
3、絲瓜去皮後切滾刀塊。
4、鍋裡油熱後，放入薑絲，大蒜片爆香。
5、倒入切好的油條段，絲瓜塊稍翻炒。
6、沿鍋邊烹入適量清水蓋上鍋蓋，小火燜幾分鐘。
7、撒入少許精鹽，翻炒均勻即可。
蒜茸絲瓜鮮蝦盅
材料：絲瓜，基圍蝦，剁椒。
做法：1、絲瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成絲瓜盅。
2、將基圍蝦剪去頭挑去沙線，剝去蝦身上的殼並保留尾部末端那一小節，再將背部剪開一個洞，將蝦尾塞入洞中露出尾部做成蝦球。
3、將做好的蝦球塞在挖好的絲瓜盅裡。
4、剁椒里加入搗好的蒜泥和1匙蒸魚豉油，再加小半匙糖，最後倒入一點食用油拌勻。
5、將做好的成品和調味料擺在蒸籠裡準備上鍋蒸。
6、蒸鍋裡水沸騰後，將絲瓜蝦盅和調味料一同上鍋蒸，大火3--5分鐘關火，再燜1分鐘即可出鍋，最後將蒸好的調料淋在絲瓜蝦盅上即可。
絲瓜的各種做法
5樓：勵君豪
絲瓜可以做成，絲瓜炒蛋，五花肉炒絲瓜，雞胸肉炒絲瓜，還有鴨肉燉絲瓜，都是非常不錯的。
6樓：2020瑩彬
你好，絲瓜可以炒著吃，然後煮湯也是非常有營養的，你可以試一下，而且的話口感非常不錯的。
7樓：教育心理師
絲瓜的一個最好吃的做法，就是加入一些豆腐，然後放在鍋裡面燉就可以。
8樓：敏鴻遠
這個絲瓜的話可以炒肉絲，也可以打湯，根據個人的喜好來做，非常等多方法的。
9樓：淺聊教育及公考
【豆米絲瓜炒雞蛋】
原料： 雞蛋 絲瓜 毛豆米。
製作： 絲瓜加入少許鹽拌均勻；雞蛋中加入鹽和料酒，打勻； 燒熱鍋放入適量的油， 倒入蛋液進去煎，炒好後先盛出備用； 熱鍋少許油， 放入絲瓜進去翻炒幾下，加入毛豆米進去繼續翻炒；炒至絲瓜微微透明後加入鹽調味，最後加入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。
釀蒸絲瓜】原料： 絲瓜 肉餡 克 枸杞。
製作： 肉餡中加入鹽、澱粉、薑末、胡椒粉和料酒， 順著一個方向攪拌上勁；將絲瓜切成等高的段後立起來將中間的瓤用勺掏空， 注意留下底部不能空；將適量的肉餡放入絲瓜中間的空洞中；在上面點綴顆枸杞； 燒鍋水上汽後放上蒸上5分鐘；將蒸出來的汁倒入鍋中， 加入鹽、香油和水澱粉勾芡，將芡汁澆淋在釀絲瓜上即可。
絲瓜炒麻花】
原料： 絲瓜 麻花 紅椒。
製作：燒鍋鍋放入適量的油， 放入蒜片和紅椒進去翻炒幾下；加入絲瓜進去翻炒；炒至絲瓜微微透明後加入少許鹽調味，出鍋前加入麻花，翻炒均勻即可。
絲瓜炒花甲】
原料： 花甲 絲瓜 蔥薑末 油鹽。
製作：將洗淨的花甲放入冷水鍋中煮，大火煮至花甲張口後關火取出花甲肉；熱鍋涼油，下入蔥薑末爆香，加入絲瓜進去翻炒；倒入少許水稍煮一下絲瓜；煮至絲瓜透明後加入適量的鹽翻炒，最後加入花甲肉翻炒幾下即可。
10樓：煙慶桖
你好，可以做絲瓜湯。水熱之後放入絲瓜，加點調味料，撒點雞蛋就可以啦。
家常絲瓜的做法，家常絲瓜怎麼做好吃，家常絲瓜
材料原料 bai絲瓜，雞du 蛋調料 油，鹽，料酒，zhi蔥花 做法1 將雞蛋2 3顆，加dao入小量食鹽 料酒，攪版拌均勻備用權。2 將絲瓜去皮切片或切丁備用。3 猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高，倒入雞蛋炒熟，盛碗備用。4 猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高，倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒後按個人口味...
毛豆炒絲瓜怎麼做？絲瓜炒毛豆的家常做法
毛豆炒絲瓜，是南方常見的家常小炒菜，味道鮮美又清爽，初秋的時候炒上一盤，營養滋潤解秋燥。毛豆燒絲瓜，很多朋友搞不清先炒毛豆還是絲瓜，告訴你正確做法，熱油毛豆先下鍋，燜熟以後再放絲瓜，快速翻炒一分鐘就可以出鍋。為什麼先炒毛豆呢，毛豆裡面含有一種毒蛋白性質的抗胰蛋白酶，容易引起胰腺腫大，這種有害物質，必...
青椒絲瓜怎麼做,青椒絲瓜的做法，青椒絲瓜怎麼做好吃，青椒絲瓜的家常
步驟1.備好材料 2.絲瓜去皮切成片 3.青椒切成片 4.熱鍋入油先爆香青椒 5.再倒入絲瓜片翻炒 6.翻炒兩分種後絲瓜會慢慢變軟，也會出少許的水7.加入鹽味可以出鍋 青椒絲瓜的做法，青椒絲瓜怎麼做好吃，青椒絲瓜的家常 用料青椒 絲瓜蒜末醬油 糖鹽青椒絲瓜的做法 青椒切段絲瓜切片 先炒青椒，不放油，...