1樓：熱愛生活的小斌
好吃的磨菇做法如下：
一、蠔油香菇油菜。
1、食材：香菇、油菜、大蒜、生薑、蔥頭。
2、香菇洗淨切小塊、油菜洗淨、生薑大蒜和蔥頭洗淨切碎待用。
3、準備料汁，碗里加入生抽、蠔油、少許糖和鹽、少許清水、生粉拌勻待用。
4、熱鍋涼油，下入生薑蔥碎炒香，下入香菇一起翻炒均勻。下入準備好的料汁一起燜煮至香菇入味。
5、油菜廢水下鍋焯水斷生撈起擺盤，把炒香的蠔油香菇裝盤，搭配一些枸杞或者小米辣裝飾點綴一下即可。
二、雜菇西蘭花炒蛋。
1、食材：西蘭花、雞蛋、青紅椒、蟹味菇、白玉菇、大蒜。
2、西蘭花切小朵洗淨、青紅椒去籽洗淨切片、菌菇洗淨待用、大蒜洗淨切碎待用。
3、鍋里加水煮沸，加入雜菇焯水1分鐘撈起瀝乾水。西蘭花也焯水斷生瀝乾水待用。
4、熱鍋涼油，下入雞蛋炒至凝固劃散起鍋待用。
5、熱鍋涼油，下入蒜蓉炒香，青紅椒一起炒勻，加入焯水好的雜菇、西蘭花、一起翻炒均勻，少許蠔油提鮮，少許鹽調味，炒勻即可。
磨菇怎麼樣做才好吃
2樓：匿名使用者
韓式炒蘑菇：
1、黃蘑小心分開，面朝下泡在淡鹽水裡。
2、燒開水，蘑菇焯燙一下，變軟即可。
3、炒好的蘑菇用涼水衝一下，擠幹水分。
4、鍋內倒油，燒熱。
5、倒入適量韓式辣醬。
6、中火慢炒，炒出紅油。
7、放入擠幹水分的蘑菇，炒均勻。
8、放入少許牛肉粉。
9、撒少許小香蔥碎。
小竅門：*蘑菇要焯下水在炒，這樣能去掉蘑菇的生味，蘑菇也不會碎掉。
炒之前一定要擠幹水份！
韓式辣醬味道很足，牛肉粉也有鹹味，所以不用放鹽啦。
沒有牛肉粉，雞精也可以。
磨菇怎做.好吃
3樓：公子思無邪
主料：水發蘑菇100 克、豆腐200 克、蒜苗25 克、海米35 克。
調料：精鹽、味精、醋、胡椒粉、麻油、雞湯。
製作方法 1、將蘑菇去雜洗淨切成小片。豆腐放鋁鍋中加水煮段時間，撈出切小片。泡發好海米。
2、炒鍋內添入雞湯，放入豆腐、蘑菇、精鹽、薑末及海米和泡海米水，燒沸後加入胡椒粉、醋，淋入麻油，撒入味精、蒜苗，出鍋裝盆即成。
菇200克，豆腐；輔料：火腿腸、小白菜、蔥花；
調料：雞油、鮮湯、鹽、味精、雞精。
1、將香菇去其根部，清洗乾淨，用刀斜片成片；豆腐切成片，然後人沸水鍋中，放鹽氽焯一會起鍋待用；火腿腸切片；小白菜清洗乾淨，去其根部；
2、鍋置旺火上，燒鮮湯至沸時，放人香菇、豆腐片、火腿腸，至開，用勺撇去浮沫，烹人雞油、鹽，放入小白菜煮至斷生，調入雞精、味精，和均勻起鍋裝入湯碗內，撒上蔥花即成。
主料：蘑菇(鮮蘑)160克 豆腐(北)400克。
調料：大蒜(白皮)50克 大蔥5克 姜3克 鹽4克 香油5克 味精3克 胡椒粉2克。
1、鮮蘑菇切丁，豆腐沸水燙後切成小薄片。
2、油燒至六成熱，爆香蒜丁薑末，加入蘑菇丁炒，然後倒入清水。
3、待沸倒入豆腐片，並調味、再沸，勾薄的透明芡，並撒上蔥花、胡椒粉、澆上麻油即成。
平菇、草菇、豆腐調味料：蔥花、鹽、味精（少許）、油（少許）
1.各種菌菇洗淨，切片。2.盒裝豆腐切塊。
3.鍋中將油燒熱至4成熱，倒入各菇略炒，加鹽、味精、水，蓋上鍋蓋燒開，再煮1分鐘左右，揭去鍋蓋，放豆腐塊再煮開，調整好口味，撒蔥花，倒入湯碗。
將各種材料洗乾淨備用，豬肉和生薑切片。用大火煮開水後放進香菇和豆腐，再以文火煮兩個小時後放進豬肉和青菜，等肉熟透即可。
平菇250克，豆腐200克，花生油、蔥花、鹽、味精。
1．豆腐切成小塊。2．平菇洗淨切成片。
3．炒鍋內注入花生油燒熱，投入平菇翻炒片刻，加適量清水煮沸，下入豆腐塊，煮沸後撒入蔥花，加鹽、味精調味即成。
新鮮磨菇怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
蘑菇(鮮蘑)做法指導：
1.鮮品可以直接清洗；對蘑菇乾製品可先用溫水浸泡半天左右，然後讓其在水盆中旋轉，以去除沙粒。
2.去掉菇根後，可炒、熘、燴、炸、拌、做湯，也可釀、蒸、燒，還可作各種葷素菜餚的配料，是筵席上的高階食用菌菜之一。具體來說，蘑菇可做成紅燒蘑菇、肉片鮮菇、口蘑鍋巴、口蘑芙蓉蛋湯、口蘑鴨子、蘑菇燒菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇燉豆腐等菜餚。
3.蘑菇是不易儲存的食物，日子一久便為變黃，而葷傘背後也會變成褐色，如果經過加熱，即使略帶有褐色，也不必在意，但如果是生吃時，則應選購新鮮的蘑菇，切開之後淋上檸檬或醋，可防止其變色。
幹磨菇怎麼做好吃？
5樓：牛一種態度
它的吃法有很多，可以和豆腐一起炒來吃。做之前，要準備好材料，適量的豆腐、幹香菇，調料生抽、生薑、辣椒、八角等。將所有材料洗乾淨，把香菇放在水裡泡一下，最好是溫的開水，大概三個小時。
把它的蒂去掉，切小，放在一邊備用。把豆腐洗乾淨，放在熱水裡泡一下，大概一個小時，撈出來瀝乾水分。再將其它調料切小剁碎，放在一邊備用。
然後放油進鍋裡，八成熱的時候，把一些調料辣椒、八角放進去，有香味出來時，放入香菇，用大火翻炒均勻，大概三分鐘。放入豆腐，繼續炒，熟了後，加點料酒、生抽、醬油。用大火收汁，就可以盛出來吃了，非常美味，很下飯。
也可以和臘肉一起炒來吃，非常美味。做之前，要準備好材料，適量的臘肉、幹香菇、豆角、生蠔，輔料生薑、蔥，調料生抽、花生油、香菜等。將所有材料洗乾淨，把香菇放入水裡泡一下，最好是溫的開水，大概三個小時。
撈出來瀝乾水分，切小，放在一邊備用。把生蠔放在水裡，多洗幾遍，再把臘肉切小，最好切成片狀，薄一些，口感會更好，也會更容易熟。再將其他調料切小剁碎，放在一邊備用。
然後放油進鍋裡，八成熱的時候，把臘肉放進去，半熟後。放入生蠔、香菇、豆角，繼續翻炒，大概三分鐘，加鹽、水進去。水要沒過所有材料，大火煮開後轉小火。
蓋上蓋子，燜幾分鐘，加點生抽、香菜，攪拌均勻，就可以盛出來吃了，非常美味，很下飯。
6樓：斯君一舞百媚生
幹蘑菇怎麼做好吃一般的情況下就是把幹蘑菇發泡之後燉菜燉湯都好吃？
7樓：匿名使用者
這個你可以參考幹炸蘑菇。
怎麼炒磨菇好吃
8樓：牛一種態度
西紅柿炒蘑菇。
材料：蘑菇，西紅柿，鹽一小勺，白糖少許，雞精少許，料酒一點。
做法：1、將蘑菇洗淨去除雜質撕開，西紅柿洗淨切塊；
2、鍋內放油燒開，放入蔥花，蒜片炒出香味，放入擠淨水的蘑菇，翻炒片刻；
3、放入西紅柿，加入鹽、白糖、雞精、料酒，用旺火燒開，再用小火燜3—5分鐘即可出鍋。
蘑菇是含有我們人體所必需的氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分，而且熱量低，食用是能夠很好的提高免疫力，有助於我們心臟的健康，西紅柿也是含有豐富的維生素，食用這道菜也是不會發胖的。
炒蘑菇白菜片。
材料。水髮香菇150克，大白菜250克。調料色拉油2大匙，紹酒，醬油，醋各1/2大匙，精鹽、味精各1/3小勺，胡椒粉、蔥、蒜片、薑末各少許，澱粉適量。
做法。1、白菜洗淨去葉，抹刀切成片，下沸水焯燙透，撈出投涼，瀝淨水分，水髮香菇擇洗淨，剪去蒂，抹刀切片，焯水燙透，撈出備用。
2、炒鍋上火燒熱，加底油，用蔥、姜、蒜，熗鍋，烹紹酒、醋，下入白菜片，香菇煸炒片刻，加醬油、精鹽、味精、翻炒均勻，撒胡椒粉，用水澱粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即可。
9樓：匿名使用者
1、在對蘑菇進行清洗的時候，切記不要用手去對蘑菇進行揉搓。
2、蘑菇是不可以直接入鍋進行煸炒的，而是要先對其進行焯水處理，這樣炒出來的蘑菇口感才會更嫩滑。
3、準備調料汁的時候，我們可根據自己的口味來對調料汁進行準備。
怎麼做麼菇好吃
10樓：網友
蘑菇是一道很好的菌類食材。他的做法很多。如家雞燉蘑菇。蘑菇小炒。菌湯等。都是大眾喜歡的一道菜。
磨菇洋蔥雞燉馬鈴薯怎麼做才好吃？
蘑菇洋蔥燉雞馬鈴薯這道菜是非常簡單的，首先將雞肉洗淨切成塊，然後起鍋燒油，將事先準備好的蘑菇洋蔥和馬鈴薯放在一個盆子裡，然後把雞肉先放到鍋裡翻炒，翻炒到八分熟之後，將盤子裡的菜一起倒入鍋中，加入適當的湯汁，加入調料，放入蔥花，燉制15分鐘之後出鍋，加入蒜泥。雞肉可以和蘑菇以及土豆進行搭配，那麼雞肉燉...
怎麼做才好吃，怎樣做才好吃
用簡單的食物做出不一樣的味道 蔥薑蒜剁成沫準備好，大蝦洗淨蝦頭 肉 殼分離，用蔥薑蒜片 食鹽 黃酒醃10分鐘，蝦肉部分蘸取玉米澱粉準備，調好魚香汁備用 起鍋燒油炸蝦頭，再一次炸蝦肉，復炸至顏色金黃.做椒鹽蘑菇做需要注意的就是掛糊，學會掛糊就非常容易 要炒好一道菜，首先要掌握幾個要領 1.鍋要先燒熱，...
魚怎樣弄好吃，魚要怎麼樣做才好吃
鯽魚的吃法非常的多，但我最愛的一種還是蔥燒鯽魚，這道菜，需要大量的蔥，蔥並非只是起到去腥作用，更需要它的香氣。等到蔥煎出香味後再加入魚烹飪，這樣口感非常好，我總覺得蔥比魚還要鮮美呢。5毛特效，我要吃頓大餐，有魚有肉的那種？家人們 喜歡的一定要給個雙擊哦 炸這個魚我從來沒開過膛，也不知道做錯沒 糯米丸...