烤魚的做法 10
1樓：慎鸞
錫紙烤魚。
原料〗巴沙魚柳、胡蘿蔔、茶樹菇、洋蔥、料酒、濃湯寶、黃油、歐芹、黑胡椒、食用鹽。
做法〗先拿出一塊巴沙魚柳，也可以根據個人喜歡選擇其它的魚，然後加入10ml的料酒，正反兩面塗抹均勻，這一步是去腥的。
2、然後繼續加入一小勺食用鹽，兩面都撒上，然後塗抹均勻，醃製十分鐘。用廚房紙巾將醃製好的的魚吸乾水分。
3、胡蘿蔔、洋蔥去皮，切成細絲，放在碗中備用。
4、在魚表面撒小半勺食用鹽、適量的歐芹、黑胡椒，輕輕拍打，然後翻個面，同樣的調味料和操作。
5、準備一張錫紙，鋪上一層胡蘿蔔絲、洋蔥絲，放入濃湯寶，然後放上魚塊，再放上茶樹菇、黃油，最後包起來。
6、將食材放入預熱好的烤箱中，185度烤20分鐘，錫紙烤魚就製作完成了。
2樓：一人廚
教你烤魚簡單又美味的做法。
3樓：仰依風
清晨的廚房熱氣騰騰，這一刻安靜的享受美味吧，早餐烤魚配冰冰粉。
4樓：小廚神美食
在家就可以做的烤魚，簡單、好吃！
5樓：你頭髮亂了喔
烤魚這麼做一點不比外面差。
6樓：陳其喜
紫蘇烤魚。
原料〗紫蘇10克、鯽魚1條、粗鹽5克、橄欖油2湯匙、黑胡椒5克。
做法〗魚刮鱗去腮，剔除內臟，將魚清洗乾淨魚身對剖，內外拭乾水分。
2、用粗鹽和黑椒碎均勻塗擦魚身兩面，將魚放置擱架上，醃製入味，烤盤墊張錫紙，錫紙刷油，醃製後的魚逐條鋪入烤盤中。
3、紫蘇葉碎片撒入烤盤，烤箱預熱200度，將烤盤放入，將魚烤至香酥金黃時取出。
7樓：匿名使用者
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8樓：匿名使用者
原料：魚、鹽、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、蔥片、薑片。
做法：1、將魚收拾乾淨背上開兩刀，撒鹽、姜粉、料酒、胡椒粉等調料給魚做一下按摩，使之入味；
2、在魚腹內填上蔥片和薑片用於去腥；
3、用生抽、蜂蜜、調成醬汁刷在魚上並均勻地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度預熱；
4、將魚放在烤網上置於烤箱中層，一個烤盤放在烤箱底層用於接住滴下來的油脂；
度烤大約20-25分鐘取出翻面，並在表面刷醬汁，再撒孜然粉、五香粉，轉200度烤到魚表面乾爽即可。
烤魚的做法
9樓：匿名使用者
辣烤魚尾。主料：魚尾。
輔料：鹽 料酒 胡椒粉 蒜蓉辣醬 孜然粉辣椒粉 芝麻 蔥花。
步驟。1.魚尾從中間剖開，去掉魚骨，開啟成扇形。
2.用鹽、胡椒粉、料酒、蒜蓉辣醬醃製30分鐘。
3.烤盤刷油，將魚尾皮朝下放在烤盤上。
4.烤箱預熱，180度焗烤25分鐘。取出撒上辣椒粉、孜然粉和熟芝麻。
5.再烤5分鐘，取出後撒上蔥花即可。
小貼士。1、烤盤上應該鋪錫紙，或者用錫紙包著魚尾烤。
2、烤制的時間和溫度請根據自家烤箱實際情況控制。
3、醃製的醬料也可以根據自己喜歡用老乾媽辣醬等等，沒有特別要求。
10樓：小廚神美食
在家就可以做的烤魚，簡單、好吃！
11樓：一人廚
教你烤魚簡單又美味的做法。
12樓：你頭髮亂了喔
烤魚這麼做一點不比外面差。
烤魚的做法
13樓：米蘭加油
備料。鱸魚1條 | 辣椒 | 姜 | 豆豉 | 生抽。
老抽 | 鹽 | 料酒 | 胡椒粉 | 白辣椒粉。
蘑菇 | 千張 | 洋蔥 | 土豆 | 藕 | 金針菇 | 大蒜 | 小米椒 |幹辣椒| 尖椒 | 藕 | 芹菜|萵筍等。
配烤魚的食材可根據自己的喜好增減。
魚也可挑選自己喜歡的。
步驟。1、將鱸魚洗淨去內臟，魚背剖開，魚肚不切斷（這個買魚的時候可以讓賣魚大叔進行處理），洗淨後在盤子上鋪平撒上少許白胡椒粉、少許鹽，再鋪上兩片薑片淋2勺料酒醃製20分鐘即可備用哦。
2、將6瓣大蒜切末，半個洋蔥切末，蔥切成蔥花，3根小米椒和2根綠尖椒切成小圈，1個土豆去皮切片，大白菜葉切段、1片豆皮切成1cm寬、10cm長的長條、將一小把金針菇洗淨；
3、準備一個不粘鍋平底鍋，在鍋中放入適量食用油，油熱後將醃製好的鱸魚放入鍋中，待一面魚皮煎制金黃後，再翻面，小火煎熟後即可翻出。
4、準備一個小碗，碗中倒入2勺生抽1勺醋調勻，隨後在鍋內重新熱油，油熱後中小火放入2勺豆瓣醬，炒出紅油，加入2個八角、15粒花椒、蒜末一半、洋蔥末、小米椒圈、綠尖椒圈炒出香味，隨後將調好的小料倒入鍋中，再加入1碗清水燒開；
5、在鍋中加入已經準備好的配菜，蘑菇 | 千張 | 洋蔥 | 土豆 | 藕 | 金針菇|萵筍等。
6、燉5分鐘後，放入煎好的鱸魚、淋上鍋底的醬汁，使其更入味。
7、蓋上鍋蓋再燉5分鐘，最後撒上蔥花、另一半蒜末、幹辣椒，淋一層熱油後放香菜即可出鍋，讓人饞到口水直流的烤魚就做好了。
烤魚的做法
14樓：淺聊教育及公考
香辣烤魚。
1、準備所有烤魚食材，我們選用常見的鱸魚，準備好適量的蔥薑蒜、花雕酒、烤肉醬、生抽、洋蔥、小米椒、西蘭花、黑胡椒、食用鹽等。
2、首先來處理魚，將鱸魚洗淨，剖去內臟，剁掉魚頭，將魚自腹部開始，片開，留脊背處不剖，將魚身上兩面各斜倚三刀。
3、處理好的鱸魚放入盆內，然後依次放入烤肉醬、生抽、花雕酒、蔥、姜，塗抹均勻後，靜置醃漬2小時左右。
4、後洗淨鍋，**將平底鍋燒熱，倒油，轉小火，將魚放入，各面煎5分鐘左右，西蘭花焯水。
5、鍋子燒熱，倒入少許油，放入洋蔥絲、小米椒，煸炒，放入焯水的西蘭花，放入少許鹽，關火，撒黑胡椒末。
6、將西蘭花碼在盤邊，將洋蔥平鋪在盤中，小米椒排在盤邊，將魚碼在盤內，撒上黑胡椒末即可。
15樓：託赤庫利
原料：羅非魚、萵筍、豆芽、蘑菇、紅辣椒、香菜、香蔥、生薑、蒜。
調料：生抽，老抽、檸檬、鹽、雞精、孜然粉、辣椒粉、豆瓣醬。
做法.魚宰殺，去魚鱗、魚鰓以及內臟，反覆清洗乾淨，去除魚肚子裡的黑膜，將魚從肚子刨成兩半，背部連線，再在魚兩邊剞上花刀5-6刀，然後放入盆中，加精鹽、檸檬汁、醬油、姜和勻，碼味30分鐘。
2.、烤箱200度預熱。將碼味後的魚兩面刷上色拉油，用錫紙包裹住放入烤箱上層烤15分鐘。
然後開啟錫紙再刷上少許醬油和色拉油，放入烤箱烤10分鐘再撒上孜然粉和辣椒粉烤15分鐘，（烤制的時間要根據自家烤箱的溫度和魚的大小決定，我的烤箱溫度偏低，魚也稍微厚一些，需要的時間稍長。最後根據實際情況，觀察狀態調節）。
3、在烤魚的時候我們來準備菜。將萵筍切條，蘑菇撕條，辣椒歇切條，香菜香蔥切碎，豆芽洗淨控水備用；
4、豆芽在開水裡湯至九分熟，放入**子裡，然後將烤好的魚放在上面；
5、熱鍋放油，然後放入薑絲和蒜爆香之後放入豆瓣醬炒出紅油，然後放入切好的紅辣椒。再放入蘑菇和萵筍一起炒，加入開水燉3分鐘，加鹽和雞精調味，再澆在烤好的魚上即刻。（天冷的時候可以直接把盤子放在電磁爐上，吃的時候可以加熱，都是在西安冠香興小吃學的。
可以上網搜到）
16樓：孫烸霃
鹽焗烤魚。
鯿魚1條、土豆1個、洋蔥1個、萵筍1根、胡蘿蔔半根、檸檬半個、食鹽適量、鹽焗粉10克、葡萄籽油適量、胡椒粉適量、迷迭香適量。
1、魚身剖成兩半，將魚腮去除，魚腹內的黑膜刮乾淨。
2、鹽焗粉倒入碗中，加精鹽、碾麿胡椒碎塗抹於魚身，魚腹肚內；將魚攤放在烤網上「暴醃」
3、土豆、胡蘿蔔、萵筍洗淨去皮切塊，洋蔥切片，將土豆塊、胡蘿蔔塊、萵筍塊倒鍋中稍煎，洋蔥絲倒入鍋中煸香。
4、雜蔬放錫紙的烤盤中，淋油，撒鹽、用刷子將油料塗刷魚身。
5、魚皮平鋪在雜蔬上，撒迷迭香、胡椒碎，將烤盤放入預熱200度的烤箱內，30分鐘，中途需取出翻面再刷道油。烤好的魚淋上檸檬汁。
17樓：小廚神美食
在家就可以做的烤魚，簡單、好吃！
18樓：一人廚
教你烤魚簡單又美味的做法。
19樓：你頭髮亂了喔
烤魚這麼做一點不比外面差。
烤魚的做法
20樓：乾萊資訊諮詢
主料：白閩魚6條，洋蔥10克，孜然粉10克，辣椒粉8克，蠔油5克，生抽5克，料酒10克，花椒粉2克，姜7片，黃油10克。
輔料：鹽適量。
步驟：1、首先備齊所有的食材。
2、把白閩魚去除內臟後，用自來水沖洗乾淨。
3、把洋蔥用刀切碎，一片姜切成絲。
4、洗淨的白閩魚用手派刀改花刀。
5、把改好花刀的魚，放入盆中，祥薯姿加入適量的鹽。
6、再加入料酒去腥。
7、加入蠔油和生抽調味調色。
8、最後加入花椒粉增加口感。
9、把切碎的洋蔥和薑絲倒入盆裡，用手抓勻後醃製30分鐘。
10、烤盤上鋪上錫紙，放入薑片，這是為了在烤魚的時候，不讓魚皮脫落掉，軟化後的黃油，用刷子蘸少許把薑片刷一層薄薄謹絕的黃油。
11、把醃製好的魚，用竹籤串起來。
12、把串好的魚，再刷上一層薄薄的黃油。
13、上面撒上孜然粉和辣椒粉。
14、烤箱180度提前預熱10分鐘後，把烤盤放入烤箱中層，上下管180度烤制40分鐘，烤到20分鐘的時候，取出翻面再刷上一層薄薄的黃油後，撒上孜然粉和辣椒粉，繼續烤制20分鐘即可。
15、香辣孜然烤魚成品圖。
求川味烤魚的詳細做法，川味烤魚的詳細做法
食品用料 原料 新鮮魚一條 約1250克 蘑菇50克，番茄125克，雞蛋100克，蔥頭75克，熟土豆500克，芹菜250克，花生150克。調料 食油100克，奶油調味汁500克，辣椒10克，香菜20克，乾酪末50克。精鹽適量，胡椒粉少許，黃油50克 白糖50克，味精適量，花椒2克，大料100克，香菜...
紙上烤魚怎麼做，紙上烤魚的做法
清晨的廚房熱氣騰騰，這一刻安靜的享受美味吧，早餐烤魚配冰冰粉 教你烤魚簡單又美味的做法 香辣烤魚 配 料 鯽魚，泡辣椒，韭菜，鹽，味精，幹辣椒麵，孜然，食用油，蔥操 作 1 泡辣椒和韭菜切碎，塞入鯽魚的肚子裡，在鯽魚兩面抹上鹽，味精，幹辣椒麵，孜然，食用油 孜然和食用油要少，最好不要有油流在盤子裡太...
泥巴烤魚怎麼做，泥巴烤魚的做法
魚洗淨，用錫箔紙包好，再用泥巴裹好，埋入坑裡，上面烤火就行了 食材主料 草魚1000g 黃瓜100g 西芹50g 藕200g 香菇80g輔料油 適量鹽適量生抽 適量料酒 適量白胡椒粉 適量五香粉適量蔥 適量姜適量香菜 適量步驟 1.草魚一條1斤 1.5斤，請賣魚的剖好後拿回來洗乾淨。把魚腹部的黑膜刮...