1樓：董碧嘉
你好！蘿蔔醃製要酸辣而且有點甜味還有加點鹹味，這樣要自己學會用罈子製作，那樣味道很好吃。
2樓：匿名使用者
1、主料： 白蘿蔔1根，香菜適量。
2、輔料： 鹽適量，糖80克，醋50克，溫水大半碗，雞精適量，油潑辣子適量。
3、蘿蔔去皮切成小段用3匙鹽醃製21個小時，蘿蔔出水了以後倒掉鹽水，用礦泉水把蘿蔔條洗淨。
4、碗裡裝好糖，加上半碗溫水入微波爐微波1分半，糖溶化後加入醋就成糖醋汁。
5、把糖醋汁倒進蘿蔔條，拌勻，再加上少許的鹽和雞精，倒上油潑辣子，醃製4個小時就可以吃了。
3樓：匿名使用者
醃蘿蔔條。食材：蘿蔔。
做法：1. 準備幾個大蘿蔔先把皮削掉，切段切條，放在太陽下曬乾水分。
2. 然後加生抽，陳醋，生抽和陳醋的比例為1:2，放幾顆大料，來點花椒，加水，燒開熬上5分鐘後再晾涼。
3. 切點大蒜，切點薑絲，盆中倒點辣椒麵，用熱油噴出香味，加鹽，加點白糖，攪拌均勻。
4. 蘿蔔條曬乾後，清洗一下，然後把蒜瓣和薑絲放在蘿蔔條裡面，倒入炸好的辣椒，倒上晾好的湯汁，攪拌裝在泡菜罐子中。放上一天就可以吃。
簡單幾步，酸甜微辣的蘿蔔條就做好了，放在罐子中，想吃隨便就可以拿出來食用，非常的方便。做上一盤給家人吃，拌飯特別香，自從有了它，再也不用擔心做米飯時，沒有配菜啦，一盤醃蘿蔔條全部搞定！
總結：咱們一定要先放在太陽下面曬，這樣水分全出去了，也更加的入味哦！
蘿蔔怎麼淹好吃?
4樓：牛一種態度
可以準備泡椒，蜜蜂，小瓶子，白糖，白醋，白蘿蔔，先把白蘿蔔切成條狀，清洗乾淨以後晾乾，然後再放到密封的小瓶子裡面，加入適量的白醋，新增一些白糖，再放上幾根泡椒，瓶口密封好，放進冰箱裡面儲存，大概一個禮拜左右就可以吃了，脆脆酸酸的非常不錯。
還可以製作韓式醃蘿蔔，需要準備魚露，辣椒粉，梨子，白糖，韓式辣醬，大蒜，生薑，蔥，鹽以及白蘿蔔，先把白蘿蔔清洗乾淨，皮去除切成小塊狀，再放到容器當中，加入一些鹽攪拌均勻醃製出水以後，蘿蔔丁就會軟化，再把水倒掉，用清水把鹽分洗掉，水分瀝乾，醃製的時間大概是一個小時，可以當做涼拌菜來吃，所以醃製時間不需要太久，小蔥切斷，大蒜生薑切碎，蘿蔔和醃製調料準備好以後混合均勻，放到保鮮盒裡面，再放到冰箱冷藏三天就可以吃了，吃的時候還可以撒上一些芝麻。
製作醃製蘿蔔還可以準備一些新鮮蘿蔔，醬油，味精，大蒜，生薑，蔥醋，鹽，糖，芝麻油，八角，花椒，幹辣椒，先把蘿蔔擦成絲，用一些鹽攪拌均勻，醃製半個小時，然後再把水分擠幹，鍋中加入適量的油燒熱，把蔥薑蒜，八角，花椒，辣椒放進去炸出香味，然後再把炸好的熱油放到蘿蔔絲裡面，新增一些醋，芝麻油，白糖，味精，醬油攪拌均勻，味道鹹甜微辣，當時就可以吃了，當然醃製一天以後味道可以變得更加不錯。
5樓：那一季很美
主料；白蘿蔔500克、小米椒2根、冰糖50克、白醋50克、鹽4克、檸檬半個。
做法：1.蘿蔔去皮，先切粗片，再用模具切條。
2.蘿蔔加入兩小匙鹽抓勻，靜置半個小時。
3.把醃出的蘿蔔水擠幹，用水沖洗蘿蔔，晾乾備用。
4.朝天椒切片晾乾備用。
5.把蘿蔔放入密封罐或者無水無油的玻璃瓶裡，加入冰糖，鹽，朝天椒，檸檬片，撒上鹽，最後倒入醋，蓋上蓋子，搖勻，醃製半天即可食用。
6樓：匿名使用者
食材：蘿蔔：適量；蔥薑蒜、尖椒：適量；白糖、鹽：適量；醬油：適量；花椒、大料：適量。
方法/步驟：
1、首先蘿蔔洗淨，切成條。
2、然後將蘿蔔中放鹽，鹽一個晚上去掉水分。
3、將尖椒切段，姜蒜切末。
4、鍋中放油，油熱後放入花椒大料爆香，隨後放入醬油（漫過材料）和辣椒、蔥薑蒜和白糖。
5、醬油燒開後，關火涼卻。
6、將去掉水的白蘿蔔放入罐中，然後倒入涼卻的醬油汁即可。
蘿蔔怎麼淹好吃
7樓：無雅詩
醃蘿蔔的好製作
準備食材：蘿蔔1000克、大蒜適量、泰椒適量、味極鮮醬油300克、山西老陳醋300克、白糖150克。
做法步驟：1、做醃蘿蔔片一定要選擇新鮮脆嫩、水分足的蘿蔔，不能用糠心蘿蔔。把新鮮的白蘿蔔用清水洗淨後去頭去尾，切成條狀。
或是切成連片，就是從中間切開，一切四瓣，白蘿蔔的皮不用去，不僅有較高的營養價值，而且醃製後的口感非常脆。
2、把蘿蔔放在案板上，切成前兩刀不切斷，第三刀切斷，這樣做的好處是可以使蘿蔔更入味，而且口感更脆爽。
3、把切好的蘿蔔片全部放在盆中，加入5克鹽和10克白糖，翻拌均勻，使糖分和鹽分充分滲入蘿蔔片中，處理出蘿蔔片中的水分。蘿蔔出水一定要徹底，時間在3小時以上，期間多翻動幾次。
4、出蘿蔔片中的水分後，用力擠幹水分，然後把蘿蔔片進行控水處理。5、準備50克大蒜切成蒜片，50克辣椒洗淨切成小段。
6、準備一個乾淨的盆，盆中加入300克味極鮮醬油、300克老陳醋、150克綿白糖和150克純淨水，用勺子攪拌，把白糖完全化開。
7、把調好的料汁倒入一個乾淨的容器中（醃菜罐或者保鮮盒），然後再加入控幹水分的蘿蔔片和蒜片、辣椒段，用筷子翻拌均勻，使料汁沒過蘿蔔片，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏24小時即可食用，好吃的醃蘿蔔做好了。
8樓：網友
第一步：準備一個做鹹。
酸蘿蔔。的器皿(可以是陶瓷的也可是玻璃的，大小可根據自己的實食量所定)
第二步：準備鹽，糖，酒，一雙筷子，一個盆，白蘿蔔和心裡美，第三步：燒一壺開水(備用)
開始製作：守先把燒開的開水倒入盆中，盆中放入糖，放入鹽，糖是鹽的四倍，(或是多點也沒關係)例：四湯匙糖(可多放，根據個人口味)，一湯匙的鹽，然後用筷子攪拌，待糖融化，開水冷卻後待用。
最後把切好的蘿蔔們放入已準備好的器皿裡，把盆中冷卻的水倒入器皿裡，正好沒過蘿蔔多出一個手指節那麼高就ok了，最後倒入一些酒，白酒不用太多，一瓶蓋就可以，它的作用是讓蘿蔔們可以變得脆。
一切工作完畢，完成，還有就是要注意幾點事項，第一，做這種菜夏季是最好的，幾天就可以酸，冬天也可以要半個月左右，天氣熱就可以快點吃到。第二，用蓋封好，用筷子加蘿蔔時要用乾淨的筷子，如果筷子上有油，那一個器皿的蘿蔔就會壞掉了。第三，鹹的和上面說的差不多，就是不用放糖。
追問：恩恩。
我就是想淹酸酸甜甜有點辣味的蘿蔔生啦照你說的我試做來吃下。嘻嘻。
蘿蔔淹方法
9樓：牛一種態度
可以準備泡椒，蜜蜂，小瓶子，白糖，白醋，白蘿蔔，先把白蘿蔔切成條狀，清洗乾淨以後晾乾，然後再放到密封的小瓶子裡面，加入適量的白醋，新增一些白糖，再放上幾根泡椒，瓶口密封好，放進冰箱裡面儲存，大概一個禮拜左右就可以吃了，脆脆酸酸的非常不錯。
還可以製作韓式醃蘿蔔，需要準備魚露，辣椒粉，梨子，白糖，韓式辣醬，大蒜，生薑，蔥，鹽以及白蘿蔔，先把白蘿蔔清洗乾淨，皮去除切成小塊狀，再放到容器當中，加入一些鹽攪拌均勻醃製出水以後，蘿蔔丁就會軟化，再把水倒掉，用清水把鹽分洗掉，水分瀝乾，醃製的時間大概是一個小時，可以當做涼拌菜來吃，所以醃製時間不需要太久，小蔥切斷，大蒜生薑切碎，蘿蔔和醃製調料準備好以後混合均勻，放到保鮮盒裡面，再放到冰箱冷藏三天就可以吃了，吃的時候還可以撒上一些芝麻。
製作醃製蘿蔔還可以準備一些新鮮蘿蔔，醬油，味精，大蒜，生薑，蔥醋，鹽，糖，芝麻油，八角，花椒，幹辣椒，先把蘿蔔擦成絲，用一些鹽攪拌均勻，醃製半個小時，然後再把水分擠幹，鍋中加入適量的油燒熱，把蔥薑蒜，八角，花椒，辣椒放進去炸出香味，然後再把炸好的熱油放到蘿蔔絲裡面，新增一些醋，芝麻油，白糖，味精，醬油攪拌均勻，味道鹹甜微辣，當時就可以吃了，當然醃製一天以後味道可以變得更加不錯。
怎樣淹鮮蘿蔔好吃
10樓：清晨
蘿蔔洗淨切掉兩頭，切薄片後再切絲，放在通風有陽光的地方曬兩天，加鹽醃製並揉搓，使鹽分充分滲入蘿蔔，加入4勺老乾媽辣醬攪拌均勻，放入容器中，放入冰箱儲存即可。
11樓：匿名使用者
用料 蘿蔔 一根。
冰糖或白糖 適量。
鹽 兩勺 涼開水 300ml
蘋果醋或白醋 100ml
小辣椒 8個。
醃蘿蔔，酸甜爽口的做法。
白蘿蔔用刀把外皮颳去一層即可，留著蘿蔔皮會更脆。
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加入兩勺鹽，醃漬一小時，可以去掉蘿蔔的辛辣味。
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醃漬出來的蘿蔔水，倒掉。然後把蘿蔔用涼開水清洗，去掉鹽。
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容器中倒入涼白開水，冰糖，白醋，小米辣椒，混合均勻。可以嘗一下，調整酸甜度。
請點選輸入**描述。
白蘿蔔放入調好的汁水中，放冰箱冷藏，第二天就可以吃拉。
淹泡蘿蔔怎麼製作方法
12樓：候山
首先需要準備新鮮的白蘿蔔，生薑和朝天椒，白醋和白糖，除此以外，還要清水和一個乾淨的玻璃瓶子。
之後就把準備好的新鮮白蘿蔔清水洗淨之後，削去表皮，之後把它們切成條狀。把切好的蘿蔔條一起放到一個大碗，往裡面撒食用鹽，之後用手揉搓蘿蔔，使鹽可以均勻地在蘿蔔上。大概醃製六十分鐘就可以了。
然後把洗乾淨的辣椒在中間切開來，再把洗乾淨的生薑切成片。備一口乾淨的鍋，往裡面倒清水燒開，加白糖和白醋一起煮大概十二分鐘，之後需要把醃好的白蘿蔔拿出來，把它們的水分都瀝乾，放在準備好的乾淨的玻璃瓶中，往裡面加之前切好的薑片和辣椒，再倒入料汁，然後密封瓶子，一起醃四五天，這樣一道酸辣白蘿蔔就算是醃好。
除此之外，還有一種五香蘿蔔乾的醃製方法。
1、準備新鮮的白蘿蔔，五香粉和鹽，除此以外，還要準備一些辣椒油。
2、把準備新鮮的白蘿蔔洗乾淨之後，同樣是切成條狀，然後把切好的蘿蔔條放在陽光下爆嗮，曬乾水分之後用清水把蘿蔔乾用清水洗乾淨。
3、把洗好的蘿蔔乾再把表面留的掉水分瀝乾晾，全部放在一個小盆中，加入一些生抽和五香粉，還有食用鹽，需要把調料均勻地攪拌，醃製大概四五個小時之後，可以取出裝到準備好的玻璃瓶密中，密封好，放到通風口，也可以放入冰箱裡面冷藏3到5天。
4、等蘿蔔乾醃好入味就可以拿出來，盛在一個小碗中，往裡面加入辣椒油，就這樣可以直接吃了。
13樓：匿名使用者
答：你好，把蘿蔔洗淨，切片或者是切條狀，放入容器中，加入薑片，蒜，辣椒，少量的白醋和鹽加入礦泉水放入冰箱儲存，大約3天左右即可食用。
14樓：匿名使用者
先把蘿蔔洗淨，切成細條，然後用鹹鹽醃30分鐘。把水攥淨。然後放上蔥薑蒜花椒大料醬油。放在陰涼乾燥處。過三小時以後就可以使用了。
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