1樓：小真侃話
酸湯子的風波已經過去了，黑龍江雞西市的一戶人家人家因為吃酸湯子不幸中毒全家去世，一時間，許多人都將酸湯子這個食物拉進的黑名單，然而很多人有所不知，酸湯子其實是黑龍江的一些地區用特殊手段發酵製作的傳統小吃，因為此次酸湯子事件的爆發，很多人直接認為酸湯子這個東西吃了就會導致死亡，一時間，酸湯子的生意大跌，雞西市最後一家酸湯子店也改賣麵條了。<>
1、酵米麵食物易被汙染這個事件的罪魁禍首就是米酵菌酸，吃了米酵菌酸汙染的食物容易導致腹瀉，噁心嘔吐，甚至意識不清，死亡率非常的高，然而很多人有所不知，其實酸湯子是一種北方用玉米水磨發酵製作的一種小吃，如果採用正規的手段以及新鮮之處其實是沒有問題的。<>
吃的時候一定要注意看保質期，但是因為保質期時間短，食用的顧客並不確定商家是否良心，所以為了根本上避免自己的生命安全出現隱患，乾脆直接杜絕所有酸湯子食物，導致一些正常的酸湯子小店，沒有辦法再繼續經營下去。
2、酸湯子小店改行賣麵條雞西市唯一一家製作酸湯子的小店的老闆表示，他們已經不再做酸湯子**了，原來是有很多人喜歡來他們店裡吃酸湯子，但就因為那家店出事以後，一天也沒有幾個人再來了，記者也採訪了周圍的住戶，很多顧客都表示，這家老板所做的酸湯子味道挺不錯的，但是東窗事發，現在也只敢吃饅頭、麵條之類的食物來代替酸湯子，畢竟還是生命安全比較重要。<>
有不少的美食博主曾經都推薦過酸湯子這種美食，畢竟是粗糧發酵，一般來講，大部分人都認為它比較營養健康，曾經一些其他城市的酸湯子店甚至還出現排隊的現象，然而這些小店都因為這件事的風波基本全部關閉，或者改行賣其他的，雖然老闆們也很無奈，但是國家已經宣傳盡量少吃酵米麵的食物，他們也只能配合，做其他的餐飲也是有出路的。
2樓：匿名使用者
這些小店估計要轉行了，我覺得酸湯子事件是一個意外，但是這種做法的食物確實是有風險的，同時對於大家來說是個警告，任何食物都應該要注意製作的方法和過程，還有儲存的方式，否則都有可能引發食物中毒的事件。
3樓：胖胖學前教育
黑龍江雞東縣唯一一家酸湯子店，已不再製作酸湯子，改為麵條、小菜。國家衛健委也呼籲不製作、不食用，酵米食品。
4樓：耀起心中夢
風波過去一段時間就會忘記的，愛喝的照喝不誤。就像都說嚼檳榔的口腔癌，愛吃的人還不是大把的吃。
5樓：網友
改行。雖然這件事情過去許久，但給大家心理留下陰影，這些店生意都大不如以前，要不然只能改行。
6樓：歐耶和
購買酸湯子的人減少，生意減少，成本增加，收入減少。有些虧本的商家，要麼關了小店，改行做其他的生意，要麼繼續做下去。
7樓：你到底敢不敢
酸湯子事件風波已過，那些賣酸湯子為生的小店大多都會轉行賣其他的食品，或者是就此關門，畢竟發生了這樣的事情，人們對酸湯子有了一定的認識，一定會少吃酸湯子食物的。
8樓：卞凌昳
可以轉型。賣酸湯子的店鋪在餐飲經營上已經積累了一定經驗，可以轉型做其它食品。
9樓：惠華小知識
這些小店鋪建議還是要轉業或者是對產品進行升級。如果還維持原來的樣子，自己的生意肯定會受影響。
10樓：哇塞塞影視剪輯
酸湯子事件風波已過，這些賣酸湯子為生的小店，我覺得應該去考慮一下別的出路了，因為現在帶的社會壓力非常大，這條路行不通了，一定要趕快想下一條。
9人聚餐吃自制酸湯子7人死亡，這個酸湯子為何有毒？
11樓：業餘歷史迷
很多人在關注這起中毒事件的同時也很疑惑酸湯子究竟是什麼東西。酸湯子其實是一種以玉米為原材料製作而成的一種麵食，在東北地區十分流行。酸湯子的製作方法為先將玉米碾碎，再將玉米粒浸泡於冷水之中使其自然發酵，待發酵一段時間之後玉米粒便會產生些許酸味。
這之後再將發酵之後的玉米粒水磨成糊，然後將該糊糊稍微擠幹之後便可放入冰箱冷藏以防止其變質。
12樓：落絮無聲
經查驗為自制酸湯子中黃麴黴素嚴重超標，所以是黃麴黴素中毒引發的悲劇，這也給我們一個深刻的教訓，自制需要長時間發酵的食品一定要注意食物是否變質。
13樓：餘湘鯢
酸湯子是一種老百姓自制的發酵食物，通過黴菌發酵本身衛生標準就不達標，而且這家人做的在冰箱已經放了一年了，早就變質了。
14樓：橘月桃酥
因為這個酸湯子已經是這家人放在冰箱一年的食物了，而且她的孩子說這酸湯子從冰箱拿出來之後並沒有直接去煮，而是放在了潮溼了地方，所以就很容易滋生細菌。
15樓：獨孤天下
酸湯子是遼寧東部的一種食物，就是將玉米碾碎洗淨之後，放在陰涼處，用冷水浸泡待其自然發酵。然而在這食物氧化的過程中就可能會產生米酵菌酸這種毒素，從而引起食物中毒。
黑龍江酸湯子生意收入減少一半，酸湯子究竟還能不能喝了？
16樓：ii十一
那肯定是能喝的呀，說是收入少了一半，但是也比我們普通打工人要掙得錢多多了好伐，只不過生意不如原來那麼火爆了而已。
01.酸湯子中毒那家是個例
認真去了解過那個事件的人，應該都知道他們家的酸湯子之所以會造成中毒，主要是因為酸湯子在冰箱裡拿出來之後，經過了一段時間才吃，就是因為離開了冰櫃那種保鮮環境，所以才造成了腐敗變質，食用之後才會造成中毒的！
吃酸湯子的家庭千千萬，開酸湯子店鋪的人也有很多，一般都是很有經驗的，所以如果想要嘗試，還是可以去試一下的。
02.酸湯子本身沒錯
現在大家就是被這個新聞事件嚇到了，短時間內不去店鋪裡面消費而已。而且說不敢去嘗試酸湯子的人，一般都是沒有吃過酸湯子的，對於人家本地人來說，這是一道地道的美食，不可能不去喝的。
另外這一家酸湯子店鋪已經開了好多年了，出事的又不是他們家，人家的質量一直都是沒有問題的，所以該喝就去喝！
03.美食千千萬，安全第一重要！
對於咱們這種外地人來說，理解不了人家當地的美食，本來就是挺正常的現象，自己不吃就不吃咯，幹嘛要懷疑人家酸湯子到底能不能喝？
反正我本身看到網上傳的那種**，我自己就是沒什麼食慾的，我可能會和朋友去當地打卡的時候嚐嚐，就當作是體驗一下當地的風土民情啦！
其實不只是酸湯子，任何食物在腐敗變質的情況下都會造成食物中毒，嚴重的話會影響到生命安全，所以不論對於什麼食物都應該趁新鮮勁吃，如果是放入過冰箱的食物，應該一直處於低溫儲存的狀態，否則取出之後應該立馬食用！
17樓：一隻路過瓜地的蝸牛
酸湯子可以喝的，但是要適量。只要食材幹淨，沒有病菌，當然可以食用。上次的酸湯子是因為食材變質了才出現的問題，不代表所有的酸湯子都是有問題的。
18樓：彩虹巧克力糖豆
酸湯子還是能喝的，這起事件發生的原因是因為東西放了一年，時間太長了，任何東西時間放長了都是不可以吃的。
19樓：射手座的
酸湯子能喝。只要不是放了很久變質的就沒事，新聞上出事的都是存放了很久才喝的。
20樓：專注社會時事人文
可以喝，但是要注意發酵時間，因為酸湯子是發酵的，所以很容易產生毒菌。
東北酸湯子出事故，現在老百姓都這樣做酸湯子，比那個還好吃
21樓：婷婷美食記
東北酸湯子出事故，現在老百姓都這樣做酸湯子，比那個還好吃。
酸湯肥牛怎麼做的，酸湯肥牛裡面的酸湯怎麼做的
酸湯肥牛，是很多川菜館的常見名菜，屬於川菜，非常適宜於生長髮育 及調養身體的人食用。這個時候只需要一道開胃的酸湯肥牛，就可以完美的解決這個問題。去超市裡買上一盒牛肉卷和一些粉絲，在廚房忙碌一小會兒，就能做出一碗酸湯肥牛，食材都是現成的，因此也不需要過多的勞累。坐在涼爽的地方，吃著鮮嫩而酸辣的肥牛，搭...
貴州酸湯牛肉的做法？貴州酸湯牛肉做法？
1 準備原料 金針菇，青菜，牛脊樑肉。2 牛肉洗淨，裝入保鮮袋放入冰箱冷凍室，讓其冷凍。3 把冷凍好的牛肉切片。4 把牛肉用澱粉，料酒，胡椒粉醃製。準備野山椒，泡椒，蔥薑蒜。5 把野山椒，泡椒，蔥，姜，蒜切末。6 把青菜焯熟。7 金針菇焯熟。8 把青菜，金針菇撈出放入湯碗裡。9 起鍋放油，油熱後，倒...
如何製作酸湯肥牛呢？如何自制酸湯肥牛？
準備食材 小蔥切花，蒜剁成蒜蓉，西紅柿切丁。2起鍋坐油，油燒熱，放入西紅柿炒 黃辣椒醬 姜米，炒成濃稠醬汁。3倒入適量水煮2 3分鐘。4再依次放入些許鹽，白糖，白酒燒開。5放入金針菇，燙熟後立即撈出墊底盤。6鍋中湯裡放入些許雞粉増鮮，慢慢撒入肥牛。7肥牛斷生後，倒入盤中，撒上蒜蓉 蔥花。8鍋中重新燒...