1樓：網友
食材。豌豆(鮮)75克。
調料。食鹽1/2茶匙。
孜然1/2茶匙。
洋蔥40克。
植物油湯匙。
做法。1.鍋內放入植物油將孜然炒香後放入切碎的洋蔥炒軟。
2.加入鹽、豌豆攪拌均勻後炒3-4分鐘後，倒入300毫公升的水後攪拌均勻至水開後轉小火蓋蓋煮25分鐘後關火燜5分鐘，開啟攪拌一下就可以吃啦。
2樓：呼延掣
準備食材。份量： 4
水 400毫公升。
長粒香公尺 200克。
凍豌豆 50克。
孜然籽 1茶匙。
深鍋裡放水和公尺煮開。燒開水快乾後，調小火蓋上鍋蓋煮20分鐘左右。
公尺飯煮熟時，下豌豆和孜然；蓋上蓋燜5分鐘。
提示：要想吃真正的印度風味飯，需要在煮之前淘洗掉公尺以去除些澱粉。把公尺倒在碗裡加水充分攪拌，然後瀝乾。這個過程重複5-7遍。這樣做出來的公尺飯會更鬆軟，澱粉更少。
3樓：答疑羲老師
1 豌豆莢的兩頭剪去，目的是更快入味。煮鍋裡加水燒開，倒入豌豆莢，無需蓋蓋子，大火燒開後煮2分鐘後關火。不要煮老了，口感不好。
2 倒入適量的鹽調鹹淡，不要立刻撈出來，浸泡幾分鐘讓它入味，然後撈出上桌。要點：全程不蓋鍋蓋，避免豌豆莢顏色發黃不好看第二道【黃瓜素燒豌豆公尺】食材：
黃瓜，鮮香菇，鮮豌豆公尺，胡蘿蔔，蔥花，水澱粉，鹽，植物油做法：1 黃瓜，鮮香菇，胡蘿蔔洗淨切小丁，然後炒鍋加植物油，放蔥花炒香；2 先放香菇炒香，再倒入豌豆公尺，加和食材齊平的水燒開，燒至湯汁少許，倒入黃瓜丁和胡蘿蔔丁。製作要點：
豌豆加水燒才夠嫩；3 加鹽炒勻，再放水澱粉勾個薄芡即出鍋。第三道【嫩豆腐燒豌豆公尺】食材：嫩豆腐，豌豆，大蒜，蔥花，蠔油，味極鮮醬油，白糖，鹽，植物油做法：
1 嫩豆腐切丁，炒鍋加植物油少許，煎黃豆腐丁微黃盛出備用；2 利用煎豆腐的餘油，下蔥蒜末爆出香味，放入蠔油、醬油、白糖少許、鹽調味；3 利用鍋內餘油，下小火炒香，蒜末微微發黃，放入豆腐丁和豌豆，加半小碗清水，開大火收汁，少許即出鍋。這道菜的要點：用南豆腐嫩口感好，食材裡的蠔油、蔥蒜末是這道菜裡特色風味的關鍵，不建議省略。
4樓：滿意
又泡好，以後給它煮熟。放在油鍋裡，再炒的時候撒上孜然粉。這樣吵上一會就可以出鍋了。最後放上一點的辣椒麵，最好吃。
5樓：元宵圓又甜
第一次聽說還有孜然豌豆，這種美食沒有吃過，更不會做。
美味豌豆做法
6樓：血刺熊貓
導語：豌豆味甘、性平，歸脾、胃經，具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴 洩痢等病症，有一定的食療作用。
所以人們都會吧豌豆做成各種各樣的'美食，下面是我給大家整理的美味豌豆做法大全。
蝦仁玉公尺豌豆
主料：豌豆200克 玉公尺粒100克 蝦仁100克。
輔料：油1勺 鹽1勺 料酒1勺 蠔油1勺。
做法：
1.蝦仁用料酒、鹽、蠔油醃一會。
2.起油鍋煸炒蝦仁熟後盛出。
3.放入玉公尺、豌豆翻炒、放鹽、放點蠔油。
4.最後放入蝦仁翻炒均勻即可。
臘肉燒豌豆
材料：嫩豌豆300克，臘肉100克，蓮藕100克、蔥末20克。
調料：鹽、雞精、水澱粉各適量。
做法：
1.將豌豆粒洗淨瀝乾水分；將臘肉、蓮藕切成豌豆大小的丁。
2.油鍋燒熱，加入蔥末煸出香味，再放入豌豆、藕丁煸炒，呈碧綠色時下臘肉丁煸炒一會兒，放開水淹沒豌豆，加鹽、雞精，蓋上鍋蓋燒至豌豆起皺皮，將湯略收，用少量水澱粉勾芡即可。
豌豆嫩牛肉
原料：新鮮豌豆300克、牛肉300克、紅辣椒、蔥薑蒜、澱粉、雞蛋清、鹽、雞精。
做法：
1、牛肉的筋膜去掉，然後切成1厘公尺大小的丁。紅辣椒切段、蔥薑蒜切末備用。
2、先往牛肉中放入1小勺清水，用手抓勻，使牛肉把水份充分吸收。再放入半小勺玉公尺澱粉，少半隻蛋清，然後朝乙個方向將肉抓勻，使肉上勁。最後往肉中放入半勺食有油抓勻後醃製10分鐘。
3、鍋中倒入適量的水，水燒開後將豌豆放入鍋中煮2分鐘撈出。
4、鍋中倒入適量的油，油熱後將牛肉放入鍋中打散。
5、炒至牛肉全部變色即可。
6、往鍋中放入半勺白糖，1勺老抽煸炒勻均，然後將紅辣椒、蔥薑蒜末放入鍋中煸炒出香味。
7、將豌豆放入鍋中煸炒勻均，然後放入半勺鹽、半勺雞精煸炒勻均即可關火盛出。
豌豆的做法
7樓：
摘要。豌豆炒蝦仁食材：豌豆100克、蝦300克。
調料：油、鹽、料酒、澱粉適量。做法1．蝦去頭剝殼，開背去泥腸，取出蝦仁，加入少量鹽、料酒，拌勻醃幾分鐘。
2．豌豆放入開水中焯一兩分鐘。3．碗中倒入澱粉，加一點水，調成水澱粉備用。4．鍋中熱油，燒至八成熱，把醃製好的蝦仁倒入，翻炒至表麵變色。
5．加入豌豆，一起翻炒片刻。6．加適量的鹽調味，倒入一點點水澱粉，勾芡，翻炒均勻後即可出鍋。
豌豆炒蝦仁食材：豌豆100克、蝦300克。調料：
油、鹽、料酒、澱粉適量。做法1．蝦去頭剝殼，開背去泥腸，取出蝦仁，加入少量鹽、料酒，拌勻醃幾分鐘。2．豌豆放入開水中焯一兩分鐘。
3．碗中倒入澱粉，加一點水，調成水澱粉備用。4．鍋中熱油，燒至八成熱，把醃製好的蝦仁倒入，翻炒至表麵變色。5．加入豌豆，一起翻炒片刻。
6．加適量的鹽調味，倒入一點點水澱粉，勾芡，翻炒均勻後即可出鍋。
小貼士1．豌豆一定要煮熟才能食用。豆類食物如果烹調不當，不僅起不到營養的作用，而且還會對身體有害。2．如果嫌剝蝦麻煩，也可買現成的蝦仁使用。
豌豆酸菜湯原材料：豌豆300克、乾酸菜150克、香蔥50克。調料：
油、鹽適量。製作過程：1．盛出半小碗酸菜，如果酸菜較大可再剁碎；豌豆用水洗淨；香蔥切末。
2．鍋中熱油，將酸菜倒入煸炒片刻，盛出備用。3．繼續倒入豌豆翻炒，炒至豌豆變色時放一大碗清水，大火煮至豌豆熟。4．放入酸菜略煮一會兒，加鹽和香蔥末，即可出鍋。
酸菜幾乎每個地方都有一套自己的醃製方法，用的菜品種也不一樣。這道菜裡用的是乾酸菜，在南方比較常見，你也可以變換成梅乾菜或其他醃菜。
豌豆炒雞蛋】食材：豌豆，雞蛋，食鹽，生抽，白糖做法：先把豌豆，焯過一次水，接著再把煮熟的豌豆撈起備用，雞蛋也提前煎至七成熟，然後再倒入豌豆粒，再調入适量的食鹽，生抽，最後加少許白糖，生抽，大火翻炒一分鐘即可。
豌豆炒肉末】春天多吃豌豆能補充各種維生素，還能增強抵抗力，常吃豌豆還可以預防便秘。食材：豌豆，豬肉，蒜末，薑末，生抽，蠔油，料酒，水澱粉做法：
把豬肉剁碎，鍋裡放入適量的油，把肉末煸香後盛出，再倒入蒜末，薑末一起炒香，加入豌豆，放入適量的清水燉煮兩分鐘，再把肉末倒入鍋中，加入料酒，蠔油，生抽，水澱粉，一起翻炒均勻。
豌豆做法很多，您可以看看呢上面的方法。
豌豆的做法
8樓：看啥你比我黑
豌豆、豬肉、澱粉、胡椒、生抽、料酒、姜、蒜、鹽，剝好的豌豆清水淘洗兩遍下入鍋中，加鹽煮至七分熟撈出，肉沫加入料酒、生抽、鹽、薑末和少許鹽醃製備用。
起鍋燒油，下蒜沫炒出香味後倒入肉沫翻炒至變色，倒入豌豆煸炒，加入適量黑胡椒和少許鹽即可。豌豆的營養價值又是諸多豆子中的佼佼者，更是有著「春季第一鮮」的稱號，現在正值豌豆新鮮上市。
生長環境豌豆為半耐寒性作物，喜溫和濕潤的氣候，不耐燥熱。豌豆為長日照作物，喜溫，抗旱性差。豌豆對泥土的適應性較廣，對土質要求不高，以保水力強、通氣性好並富含腐植質的砂壤土和壤土最適宜。
ph值為。
豌豆的做法
9樓：乍暖
豌豆炒牛肉粒。
主料：豌豆、牛里脊肉、新鮮紅尖椒兩根、醬油、白糖、生粉、胡椒粉、鹽、料酒、花椒粉、大蒜瓣、食用油。
做法：1、先將牛里脊肉切成丁，放入碗中加入醬油及一點白糖、料酒和胡椒粉、清水拌勻，再加入生粉繼續拌勻。
2、燒開水，加入一小勺油及一點鹽，將洗淨的豌豆公尺倒入燙一分鐘，撈出後放入冷水中浸泡至涼備用；
3、紅尖辣椒切片，鍋內倒油燒熱，將牛肉粒中加一勺食用油拌勻後下入熱油中，翻炒至牛肉粒約七分熟時盛起備用；鍋內的餘油中下入辣椒煸炒出香味時，再將大蒜瓣剁碎成茸入鍋內一同煸炒出香味時，4、將氽燙好的豌豆和炒好的牛肉粒一同下入鍋中，翻炒均勻，撒上一點花椒粉、鹽調味，最後淋上一點味汁關火，趁著鍋中的餘溫再翻炒一下盛盤即可。
10樓：網友
我最喜歡兩種：1、最本色的做法，加鹽和一點花椒大料連豆莢一起煮，清香軟糯，非常好吃。
2、新鮮豆粒剝出來，用臘肉丁炒，臘肉的香氣和豌豆的清香完美混合，美味啊。
孜然土豆的做法
11樓：愛刷騷年
1.土豆清洗乾淨。老薑切成薑末。香菜擇洗乾淨切碎。
2.將洗淨的土豆放入煮鍋中，加入適量水（水量以沒過土豆1cm為宜），調入鹽1茶匙（5g）,大火者開後，繼續煮約20分鐘，至土豆熟軟，撈出瀝去水分，放置溫涼。
3.放涼後的土豆去掉外皮，切成2cm—3cm見方塊狀。
4.炒鍋中倒入油，中火加熱至七成熱，放入花椒粒，待花椒粒炸糊了，然後取出扔掉，再放入孜然粒煎炒10秒鐘，之後放入切好的土豆塊，加入薑末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、剩餘的鹽1茶匙（5g），翻炒10分鐘，使土豆塊入味。
5.撤火前放入切好的香菜碎，翻炒均勻即可出鍋。
12樓：趕海斌子
孜然土豆怎麼做？把土豆切塊裸上澱粉，下鍋加之後撈出，倒入鍋中翻炒加入鹽胡椒粉孜然調料。
孜然土豆怎麼做
13樓：仰依風
晚餐寶媽做家常生炒雞，再炸乙份孜然土豆塊，今天孩子們吃滿足了。
14樓：王者多多
家常版孜然土豆片好吃又下飯！
15樓：大雁做美食
孜然土豆丁怎麼做？先把土豆火腿切丁，水開後煮土豆兩分鐘，撈出控水然後加入火腿，芝麻孜然燒烤料，最後撒點蔥花。
16樓：呼市新東方烹飪學校
土豆，蔥，姜，食用油，胡椒粉，辣椒粉，鹽，孜然粒做法1.土豆去皮，蒸熟，切小塊。蔥，薑切末。
2.熱油，倒入孜然粒炒出香味。
3.倒入土豆，加入胡椒粉，辣椒粉，鹽，翻炒三到五分鐘。
4.最後撒入薑末，蔥末翻炒均勻即可。
17樓：獅子安安
烤土豆(烤箱版)的做法。
土豆去皮洗好。
切花刀水泡一泡撈出來。
放鹽，雞精，生抽醃半小時。
醃好的土豆用錫紙分兩份，先把不辣的放烤盤裡放油拌一拌，剩下的把醃出的水倒掉，放辣椒粉，孜然粉，油拌好倒在另一邊，烤箱200度15分鐘，再拿出來翻一翻撒些鹽，200度再15分鐘，烤好後再撒些孜然粉和蔥粉。
18樓：網友
把土豆切片用水洗掉墊粉控乾水份，放到油鍋裡私熟撈出控乾油，從新起-鍋放入蔥薑辣椒秒香後放入土豆片翻炒再放孜然加鹽炒片刻即可出編。
酥豌豆的做法與配方，豌豆餡的做法
準備材料 幹豌豆，油，鹽，花椒粉。做法 幹豌豆用冷水浸泡24小時，中間換兩次水，防止豌豆發芽。把豌豆泡的明顯發大，撈出瀝乾水分。泡好的豌豆冷水下鍋，煮30分鐘，豌豆煮熟撈出控乾水分，冷涼。裝在保鮮袋裡，放冰箱裡冷凍半天拿出來，倒在漏盆裡，篩掉冰渣 煮熟的豌豆裡有水分，冷凍後有很多冰渣 有些凍成疙瘩的...
豌豆湯的做法，豌豆湯怎麼煮
食材明細 番茄500克 豌豆150克 玉米粒150克 雞蛋2只 姜蔥20克油適量 鹽1茶匙 糖2茶匙 蠔油1茶匙 其他口味煮工藝 廿分鐘耗時 普通難度 番茄豌豆湯的做法步驟 番茄豌豆湯的做法步驟 1 1食材洗淨備用。番茄豌豆湯的做法步驟 2 2雞蛋下鍋煎香。番茄豌豆湯的做法步驟 3 3沏入開水，煮成...
肉末豌豆的做法大全，爛肉豌豆的做法怎麼做？
肉沫豌豆的做法如下 1 將豌豆洗乾淨.2豬肉洗乾淨.3將豬肉剁成末，用鹽，生粉拌勻.4 切配料.辣椒切成小丁.5炒鍋置水燒沸把豌豆到入煮熟.約5分鐘左右 當然是要把菜的香味炒出來，首先把肉末通過一些配菜就可以炒出肉香味，然後再和豌豆炒在一起，就是肉末碗豆了吧。1.肉末裡倒入1勺醬油和少許料酒，攪拌均...