1樓：匿名使用者
主料大蒜帶皮
5頭五花肉
少許紅辣椒幹
適量輔料
香葉若干鹽適量
油適量孜然適量
步驟1.大蒜扒成瓣，不扒皮
2.熱油，多熱一點，因為要大概炸一下大蒜
3.倒入大蒜加點鹽先大火後小火翻炒出香味
4.先盛出裝盤
5.國內留點油炒五花肉
6.盛出再炒辣椒和孜然，加點鹽，注意別炒糊了7.把之前炒好的蒜和五花肉倒回去，加幾片香葉一起翻炒至熟8.出鍋享用
蒜香孜然炒大蝦的做法，蒜香孜然炒大蝦怎麼做
2樓：半夏半暖
1）鮮活的大蝦洗淨，剪開蝦背，用牙籤挑出蝦線。
2）醃製：多放些料酒。
3）放少許白糖，抓勻靜置20分鐘。
4）準備配料：大蔥洗淨切段，大蒜切末，花椒洗淨。
5）醃製好。
6）坐鍋燒油，油多放些。
7）油燒至八成熱時，倒入大蝦翻炒。
8）繼續炒至全部變色。
9）炒至蝦殼呈透明狀時盛起。這是第一次炒好的蝦。
10）第一次炒蝦的油另做他用。鍋裡重新倒油燒熱，把放置冷卻的大蝦進行第二次復炒。
11）炒至表皮焦脆即可盛起。
12）放蒜末、大蔥和花椒，餘油爆香。
13）放入炒好的大蝦，一起煸炒入味。
14）放鹽、雞粉和粗孜然，炒出孜然的香味即可盛盤。
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3樓：ok騎蝸牛踩螞蟻
用料帶皮蒜瓣 200g
孜然五香粉鹽味精
油孜然大蒜的做法
準備好帶皮蒜瓣 孜然 五香粉 芝麻 鹽 味精鍋中加油燒至6成熱
放入帶皮蒜瓣開炸
炸到蒜瓣熟透 蒜皮變成焦黃色撈出備用
鍋留底油 放入孜然小火炒香
再放入炸好的蒜瓣 翻炒幾下
在放入準備好的其它輔料 快速翻炒
之後就是這樣啦，非常簡單 還很好吃 也可以不放芝麻呦，依個人口味
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4樓：匿名使用者
主料雞心
350克輔料油
適量鹽適量孜然
適量大蒜
5瓣蠔油
1勺小蔥
少許步驟
1.大蒜切片備用。
2.雞心仔細清洗乾淨，去掉周邊的肥油。
3.雞心用剪刀兩邊剪個小口，或者用刀在雞心頂部切十字花刀。
4.內無水加少許油熱鍋。
5.加入蒜片炒香。
6.蒜香味出來後，加入孜然炒香。
8.加入雞心，不停翻炒。
9.加入蠔油，沒有的話可以加一勺醬油，不過雞心跟耗油可以是非常搭的。
10.撒鹽，再加一點孜然，翻炒均勻。
11.顏色全部均勻的變身後就可以裝盤了，記住不要炒太老。
12.蔥花裝飾，一道簡單的快手家常菜就完成了。小貼士
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