1樓：匿名使用者
香辣孜然雞塊
主料雞腿肉
350克輔料油
適量鹽適量孜然
適量辣椒粉
適量生粉
適量生抽
適量胡椒粉
適量步驟
1.準備雞腿，並清洗乾淨。
2.將雞湯去骨切塊用生粉，鹽，少許生抽拌均勻醃製。
3.炒鍋熱油將醃製好的雞腿肉放入煎至金黃。
4.準備辣椒粉和孜然。
5.將辣椒粉孜然放入一雞塊的炒鍋中間炒香。（這樣比較省事）6.炒香辣椒粉和孜然之後放入適量的生抽和雞塊一起拌炒均勻即可。
7.這款葷菜，做法簡單，味道特別，口感鮮嫩，非常美味好吃。
香辣孜然雞爪的做法，香辣孜然雞爪怎麼做好吃
2樓：小飛2014的家
主料雞爪
7支輔料
紅辣椒8個（小）
大蔥一棵姜4片
大蒜2瓣
孜然適量
白芝麻適量
豆油適量
老抽1匙
料酒1匙
綿白糖1/2匙
精鹽1/2匙
味精1/2匙
花椒少許
八角少許
步驟1.蔥、姜、蒜、花椒、八角、乾紅辣椒切好，備用。
2.雞爪剁成兩段，熱水焯燙一下，撈出瀝乾水分備用。
3.鍋裡放入適量油，油溫熱後，放入蔥、姜、蒜、花椒、八角、乾紅辣椒，小火慢慢炒香。
4.放入雞爪翻炒。
5.加入沒入雞爪的水。
6.放入老抽。
7.放入料酒。
8.放入精鹽和味精，大火燒開後，改小火。
9.放入孜然粒。
10.小火燉至湯汁收得差不多時，關火。
11.盛出後撒上熟的白芝麻即可。
小貼士1雞爪焯熟後，一定瀝乾水分，否則下鍋會產生崩濺。
2水最好加入溫開水，不要加入冷水。
3孜然提前放可讓雞爪浸入孜然的味道。
4最好撒的白芝麻要是熟的。
麻辣孜然雞爪怎麼做,香辣孜然雞爪的做法，香辣孜然雞爪怎麼做好吃
將雞爪洗淨，剪去指甲，準備備用 鍋中倒入清水 能沒過雞爪 大火煮開後放入雞爪煮開，然後撇去浮沫，繼續煮一分鐘撈出瀝乾水分。鍋中倒入油，大火加熱，待油五成熟時放入切好的蔥段薑片，炒出香味後放入大料 幹辣椒 麻椒 香葉 小茴香 桂皮大約炒5分鐘後，倒入清水能沒過雞爪。然後放入孜然粉 十三香 老抽 生抽 ...
孜然香蒜的做法，孜然香蒜怎麼做好吃，孜然香蒜
主料大蒜帶皮 5頭五花肉 少許紅辣椒幹 適量輔料 香葉若干鹽適量 油適量孜然適量 步驟1.大蒜扒成瓣，不扒皮 2.熱油，多熱一點，因為要大概炸一下大蒜 3.倒入大蒜加點鹽先大火後小火翻炒出香味 4.先盛出裝盤 5.國內留點油炒五花肉 6.盛出再炒辣椒和孜然，加點鹽，注意別炒糊了7.把之前炒好的蒜和五...
土豆燒雞塊如何做，土豆燒雞塊的做法，香辣土豆燒雞塊怎麼做好
材料 雞肉 或雞腿肉 土豆，姜幾片，蔥一根，桂皮一塊，八角兩個，糖，老抽，生抽，料酒 製作過程 1。將雞肉洗淨，切成塊。油鍋燒熱，加入薑片和肉，一起爆至肉皮出現金黃。2。加少許料酒，老抽上色，和一些糖，然後燒一分中。3。加水 或高湯 蓋過肉，加生抽，蔥，桂皮和八角，一起燒開，然紅將火關小蓋蓋子燒。4...