1樓：1ll無名小卒
冷麵但熱量並不高，每100克的冷麵中只含有150大卡左右的熱量。它主要是用一些麵粉製作而成，在烹飪方面的過程中，其中新增了一些醬油、鹽、醋、芝麻、胡椒粉、白糖等成分。營養價值非常豐富，含有的氨基酸、蛋白質、礦物質和維生素，營養比較均衡，適量的吃一些冷麵可以有效的促進新陳代謝，並且可以促進腸道蠕動、降低膽固醇代謝物的含量，從而起到降低血壓的作用。
2樓：人生果客小崔
冷麵的營養價值。
1.開胃消食。
冷麵適合夏天食用，味道酸甜能開胃消食，適合胃口不佳食慾不振的人群食用。
2.**。冷麵中含有大量蛋白質，但不含脂肪，炎熱的夏季吃冷麵可以降低提問，降低體內酶的活性從而起到**的功效。
3.補充營養。
冷麵中含有豐富的氨基酸和膳食纖維，常食能促進笑話，促進腸道蠕動幫助排毒。
冷麵有營養價值嗎
3樓：晶晶沙漏
冷麵是否有營養價值，需要看看它是有什麼原料做成的。傳統的冷麵是由蕎麥麵或者小麥面做成的，當然也有用玉公尺麵，高粱面加上澱粉後製成的。從這方面來看，冷麵也是具有一定的營養價值。
只不過冷麵被煮熟後浸過冷水後，再拌以牛肉片，辣椒以及泡菜。梨片、蘋果片。最後加上醬料和香油等佐料而成。
所以總體來說，冷麵含有豐富的蛋白質、維生素、粗纖維等營養，對預防便秘等多種疾病有很好的作用，所以是一種比較健康的食物。
1、先來煮雞蛋，把洗乾淨的雞蛋冷水下鍋。
2、然後蓋上蓋子大火煮開繼續煮3分鐘，捂鍋2分鐘，然後撈出迅速過涼水，這樣比較好剝皮。
3、鍋內重新燒開水，把冷麵放進去。
4、煮熟立即關火。
5、倒出煮麵的湯，然後把面過冷水直至麵條涼透。
6、把過涼的面放到碗裡。
7、黃瓜洗淨切絲，蘋果醋，糖，清水，生抽，蒜蓉，鹽調成湯汁加入冷麵碗裡，擺上黃瓜絲，煮雞蛋加入辣椒醬和芝麻，拌勻即可。
4樓：你粉底沒我的厚
冷麵是有營養價值的。冷麵可分為冷麵、溫面、豆汁湯冷麵、泡菜湯冷麵等。通常用蕎麥麵、小麥面、澱粉或玉公尺麵、高粱公尺麵加榆樹皮面為原料。
東北冷麵主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養元素。東北冷麵一般是用蕎麥麵製作而成的，蕎麥的營養成分主要是豐富的蛋白質、b族維生素、蘆丁類強化血管物質、礦物營養素、豐富的植物纖維等。最經研究顯示：
經常食用蕎麥不易引起肥胖症，因為蕎麥中含有營養價值高、平衡性良好的植物蛋白質，這種蛋白質在體內不易轉化為脂肪，所以不易導致肥胖。另外蕎麥中所含的食物纖維是人們常吃的主食品面和公尺的八倍多。具有良好的防止便秘的作用，經常食用對預防大腸癌和肥胖症有益。
東北冷麵含有豐富的植物纖維，冰涼爽口，適合夏天食用，味道酸甜能開胃消食，適合胃口不佳食慾不振的人群食用。東北冷麵中含有大量蛋白質，但不含脂肪，炎熱的夏季吃冷麵可以降低體溫，降低體內酶的活性從而起到**的功效。東北冷麵中還含有豐富的氨基酸和膳食纖維，常食能促進消化，促進腸道蠕動幫助排毒。
所以說，東北冷麵還是具有一定的營養價值的。
5樓：匿名使用者
朝鮮冷麵的營養價值。
蕎麵的營養價值。
蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精製大公尺的10倍。所以蕎麥具有很好的營養保健作用。蕎麥含有豐富的維生素e和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁(芸香甙),蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。
它含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。蕎麥含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利於降低血清膽固醇。
請點選輸入**描述。
蕎麥的谷蛋白含量很低，主要的蛋白質是球蛋白。蕎麥所含的必需氨基酸中的賴氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以與主要的穀物(如小麥、玉公尺、大公尺的賴氨酸含量較低)互補。
蕎麥的碳水化合物主要是澱粉。因為顆粒較細小，所以和其他穀類相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特點。
朝鮮冷麵的熱量。
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)
碳水化合物(克)
脂肪(克)蛋白質(克)
纖維素(克)
請點選輸入**描述。
朝鮮冷麵的宜忌人群。
哪些人不宜吃蕎麵。
1、消化能力有問題的人。
消化能力有問題的人(例如，胃潰瘍、十二指腸潰瘍)不適合吃五穀雜糧，因為這些食材較粗糙，跟胃腸道物理摩擦，會造成傷口疼痛。容易脹氣的人，吃多了也不舒服。
2、患消化系統疾病的人群。
如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。提醒：有腸胃疾病的人，別吃太多蕎麥類，因為蕎麥類容易有消化不良的問題；也要斟酌吃大豆類，避免脹氣。
3、貧血、少鈣的人。
穀物的植酸、草酸含量高，會抑制鈣質，尤其抑制鐵質的吸收，所以缺鈣、貧血的人，更要聰明吃，例如，牛奶不能跟五穀飯一起吃，才不會吸收不了鈣質。
另外，紅肉所含的血基質鐵，可不受植酸影響，但老人家多半不敢吃紅肉，加上如果為了健康一味吃五穀雜糧，會很糟，有些人因為雜糧吃太多，貧血一直無法改善。女性也是一樣，如有貧血問題，又喜歡吃雜糧，一定要補充紅肉，一天的肉類**有一半必須是紅肉。
6樓：網友
冷麵的營養價值還是值得肯定的，冷麵的主要食材是蕎麥粉製成蕎麥麵，纖維高且熱量低，它含有比白飯高出兩倍的維他命b，能維持眼睛及神經系統的正常功能，而且它還含有豐富的黃酮，還有研究顯示，它能減低膽固醇，增加血管壁的彈性，可預防高血壓。胃口不好的時候吃一碗冷麵，特別清爽開胃！
7樓：帳號已登出
冷麵的營養價值。
冷麵是朝鮮族的傳統食品，是用蕎麥麵或小麥面(也有用玉公尺麵、高粱公尺麵、榆樹皮面的)加澱粉加水拌勻，壓成圓麵條，煮熟後浸以冷水，再去冷水拌牛肉片、辣椒、泡菜、梨或蘋果片、醬醋、香油等佐料，加入牛肉湯而成的一種食物。根據其製作原料以及配料的不同，其營養價值也是不一樣的。總體來說，冷麵含有豐富的蛋白質、維生素、粗纖維等營養，對預防便秘等多種疾病有很好的作用，所以是一種比較健康的食物。
冷麵的做法。
1、朝鮮冷麵。
材料：蕎麥麵適量、黃瓜1根、梨1/4個、蘋果1/4個、熟雞蛋1個、大蔥1小段、姜小塊、八角2個、花椒適量。
做法：1)先來做冷麵汁。把切段的大蔥、薑片、花椒、八角放入倒入了適量水的鍋中煮開，加糖和鹽調味；
2)將雜料過濾後，加入陳醋；
3)冷麵汁放涼後放入冰箱冷藏1小時左右；
4)麵條和冷水一起煮，煮熟後，將冷麵用冷開水過涼；
5)在煮麵條過程中，將輔料切好待用；
6)過涼的冷麵放入裝有冰鎮冷麵汁的碗內，放上材料即可。
冷麵是什麼面做的
8樓：
摘要。1冷麵的主要原料是蕎麥麵、小麥面和澱粉，也有用玉公尺麵、高粱公尺麵和土豆澱粉的。2冷麵是將蕎麵、澱粉按一定比例混倒在和麵盆裡，以開水燙成稍硬的面，加適量鹼後，揉和好，迭成園條，放入特製的擠筒內，快速壓制成麵條，隨即入開水鍋裡煮。
3吃冷麵的時候，可以加上牛肉湯或者是雞肉湯一起吃，在麵條上可以放上一些胡椒、辣椒，還可以加入牛肉片、雞蛋、蘋果片、香油等各種食材和調料，吃起來清涼馥郁，香甜新鮮。<>
冷麵是什麼面做的。
冷麵是什麼面做的<>
1冷麵的主要原料是蕎麥麵、小麥面和澱粉，也有用玉公尺麵、高粱公尺麵和土豆澱粉的。2冷麵是將蕎麵、澱粉按一定比例混倒在和麵盆裡，以開水燙成稍硬的面，加適量鹼後，揉和好，迭成園條，放入特製的擠筒內，快速壓制成麵條，隨即入開水鍋裡煮。3吃冷麵的時候，可以加上牛肉湯或者是雞肉湯一起吃，在麵條上可以放上一些胡椒、辣椒，還可以加入牛肉片、雞蛋、蘋果片、香油等各種食材和調料，吃起來清涼馥郁，香甜新鮮。
冷麵有什麼營養價值
9樓：李和霖
開胃消食冷麵適合夏天食用，味道酸甜能開胃消食，適合胃口不佳食慾不振的人群食用。
**
冷麵中含有大量蛋白質，搏鬥攜但不含脂肪，炎熱的夏季吃冷麵可以降低提問，降低體內酶的活性從而起到**的功效。
補充營養冷麵中含有豐富的氨基酸和膳食纖維，常食能促進笑話，促進腸道蠕動幫助排毒。銷耐。
熱量(大卡)
碳水化合物(克)>
脂肪(克)>
蛋白質(克)>
纖維素(克)>
冷麵是什麼面做的
10樓：閒雲洋洋
冷麵的主要原料是蕎麥麵、小麥面和澱粉，也有用玉公尺麵、高粱公尺麵和土豆澱粉的。一般用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等。食用時，先在碗內放少量涼湯與適量麵條，再放入佐料，最後再次澆湯。
其麵條細質韌，湯汁涼爽，酸辣適口。
冷麵既清涼馥郁，又香甜新鮮。朝鮮冷麵的製作方法延邊朝鮮族喜吃冷麵。關於朝鮮族冷麵還有一段美麗的傳說，傳說是玉皇大帝的女兒下凡遇難，被一位秀才所救，為答謝秀才而教授其冷麵的做法。
這為朝鮮族冷麵新增上一層傳奇色彩。朝鮮族有在農曆正月初四中午吃冷麵的習俗，說是如果這一天吃了冷麵，就會像長長的面絲那樣長壽。因此，冷麵又被稱做「長壽麵」。
冷麵的營養價值有哪些？
11樓：匿名使用者
冷麵的主要食材是蕎麥粉製成蕎麥麵，纖維高且熱量低，它含有比白飯高出兩倍的維他命b，能維持眼睛及神經系統的正常功能，而且它還含有豐富的黃酮，還有研究顯示，它能減低膽固醇，增加血管壁的彈性，可預防高血壓。
12樓：路田甜甜
冷麵的主要食材是蕎麥粉製成蕎麥麵，纖維高且熱量低，含有維他命b能維持眼睛及神經系統的正常功能，而且它還含有豐富的黃酮，還有研究顯示，它能減低膽固醇，增加血管壁的彈性，可預防高血壓。
烤冷麵的營養價值
13樓：沉默之溪
烤冷麵每單位的營養成分具體為熱量大卡、碳水化合物脂肪蛋白質纖維素維生素毫克、鎂毫克、鈣毫克、鐵毫克、鋅毫克、銅毫克、錳毫克、鉀毫克、磷毫克、鈉毫克、 硒微克。烤冷麵中微量元素佔得比重比較高，能夠給人體細胞的運載提供足夠的動力，保證人體的健康。但是由於烤冷麵經過了高溫油炸，所以多吃烤冷麵不易於營養的吸收，還會導致上火，引發口腔潰瘍、頭痛等病症。
板栗的營養價值高嗎，板栗有營養價值嗎
板栗不僅甘甜芳香，而且營養價值很高，含有多種營養物質，如糖 澱粉 蛋白質 粗纖維 胡蘿蔔素 維生素a 維生素b1 維生素b2 維生素c以及鉀 鎂 鐵 鋅 錳等礦質元素，其中澱粉含量50 70 蛋白質5.7 10.7 脂肪2 7.4 可供人體吸收和利用的養分高達98 板栗的維生素b1 維生素b2含量豐...
酸菜有營養價值嗎
酸菜到底有營養價值嗎？這個問題相信也是大家關注的焦點，畢竟平時吃酸菜的數量是比較多的，醫學家表示酸菜的營養價值相對來說是比較小的。在製作酸菜的過程當中，因為酸菜會發酵產生新的物質，所以吃下去之後對人的身體沒有太大好處，有部分人對於酸菜製作出來的新菌種，還可能會出現過敏症狀。最近幾年有部分人因為酸菜吃...
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一般來說，在確保肉類安全的情況下，首選的是一條腿動物的肉，其次是兩條腿動物的肉，最後才是四條腿動物的肉。1 一條腿 肉典型 魚類理由 魚肉不僅含有豐富的蛋白質，而且因為魚肉的肌肉纖維短 細滑，所以更容易被消化。更重要的是，魚肉的脂肪含量低，遠遠低於豬肉等其他肉類，而且主要成分是長鏈不飽和脂肪酸，對健...