1樓:網友
參歸燉乳鴿。
人參是我國一類保護植物,有調氣養血,安神益智,滋補強身之功,尊為「百草之王」。當歸補血和血,破瘀生新,益氣補氣。乳鴿、老母雞肉嫩味鮮,對久病體弱者有大補益。
此菜是秋冬季熱賣菜餚,滋補保健佳品。
主料乳鴿 老母雞輔料鮮人參 當歸。
做法。1.乳鴿宰殺,洗淨。
2.老母雞宰殺、洗淨剁成塊。
3.取大砂煲放入乳鴿、老母雞塊、鮮人參、當歸燉熟即可。
注意事項。1.人參性溫,與西洋參功效有所不同,夏季不宜食用。
2.當歸以根大頭肥,身幹色白,有芳香油氣者為佳。
香菇煲乳鴿。
材料。鴿子、香菇、薑片、蔥段、料酒、枸杞。
做法。步驟1:乳鴿宰殺好後洗淨控幹;香菇洗淨泡發後擠幹水分(為了美觀可以刻上十字花紋)。
步驟2:沙鍋內水煮沸,放乳鴿煮盡血水撈出(也叫出水和飛水)。
步驟3:沙鍋內注入適量涼水,依次放乳鴿、薑片、蔥段和1大勺料酒。大火煮開後小火煲1個半小時;
步驟4:香菇放入沙鍋繼續小火煲半小時,最後再放入泡發的枸杞,約10分鐘即可關火。
步驟5:最後調入適量的鹽,撒上蔥花就ok啦!
2樓:教室李小溪
教乳鴿煲湯正確的方法,營養豐富口感好,鴿子這樣燉最滋補。
乳鴿煲湯用什麼材料
3樓:熱愛三農
主料:乳鴿1只、花旗參適量、紅棗2顆、枸杞適量、蜜棗1個、姜1片。
輔料:清水適量。
步驟:1、新鮮乳鴿去掉內臟,清洗乾淨加薑片焯水。
2、焯水後沖洗掉血沫,放入燉盅。
3、準備花旗參,紅棗,枸杞和蜜棗,薑片,清洗乾淨。
4、所有材料加入燉盅,加適量清水。
5、燉盅直接燉三個小時,燉好後加少許鹽調味即可。
4樓:愛生活
主料:鴿子乙隻、山藥一根、桂圓十個、小棗20個、枸杞適量。
輔料:水適量、料酒適量。
步驟:1、準備好的食材。
2、把鴿子洗淨用開水燙一下去血腥味鍋中少加入一些料酒。
3、把桂圓大棗洗乾淨備用。
4、把鴿子和桂圓大棗一起放進燉鍋內膽裡一次加足適量的水。
5、蓋上蓋子,通上電源線按一下煲湯鍵、等跳閘保溫健時開啟。
6、把山藥和枸杞加入、在按一下煲湯鍵。
7、二次跳閘保溫鍵開啟盛出來就可以享用了。
8、喝不習慣淡味的朋友、也可根據自己的喜歡在加其它調料。
乳鴿怎麼燉湯好喝又營養
5樓:
摘要。您好親親,乳鴿燉湯好喝又營養的方法:食材:
乳鴿乙隻、蔥一段、紅棗6顆、姜兩片、枸杞一把1.將乳鴿清理乾淨。乳鴿宰殺以後去毛、清理內臟、清理腳爪。
2.把頭和腿盤繞塞進鴿子腹內,收小空間。鍋內入水,放入薑片,將鴿子放入,把鴿子煮熟。
3.水燒開後,這時候用勺子將鍋內的血沫去除。將鴿子整隻放入砂鍋內,加入泡好的枸杞和紅棗。
4.將砂鍋蓋子蓋好,開大火燉30分鐘後改小火燉乙個小時。時間到了以後加入適量的調味料即可。
您好親親,乳鴿燉湯好喝又營養的方法:食材:乳鴿乙隻、蔥一段、紅棗6顆、姜兩片、枸杞一把1.
將乳鴿清理乾淨。乳鴿宰殺以後去毛、清理內臟、清理腳爪。2.
把頭和腿盤繞塞進鴿子腹內,收小空間。鍋內入水,放入薑片,將鴿子放入,把鴿子煮熟。3.
水燒開後,這時候用勺子將鍋內的血沫去除。將鴿子整隻放入砂鍋內,加入泡好的枸杞和紅棗。4.
將砂鍋蓋子蓋好,開大火燉30分鐘後改小火燉乙個小時。時間到了以後加入適量的調味料即可。
燉湯小貼士:1.無論燉什麼湯最好是一次性加足水,不要中途加水,以免破壞湯的鮮美。
2.如果實在要加水,也要儘可能地加開水。3.
火候是關鍵,先大火後小火,不要貪圖速度。4.調味料的時間一定要在關火之前,如果加鹽加早了,那麼乳鴿的蛋白質就會凝固,營養也會流失。
燉鴿子湯的最佳搭配
6樓:小楓聊生活
燉鴿子湯可以搭配枸杞、紅棗、姜。
食材:鴿子、枸杞、料酒、紅棗、姜、 蔥、 鹽、瘦肉、老酒、 黑木耳、幹香菇。
做法步驟:步驟1.取乙隻鴿子洗淨,爪子老皮要剝掉,切一點瘦肉。
步驟2.將鴿子和瘦肉放在沸水鍋中焯一遍,去血水。
步驟3.砂鍋內加老酒、薑片、蔥段和枸杞等調料,加水蓋上鍋蓋大火煮開。
步驟4.小火燉三十分鐘後,加入泡好的香菇和黑木耳。
步驟5.繼續小火燉半小時,加入鹽調味,撒上蔥花即可出鍋。
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