1樓：聖穎然
口感鬆軟入口即化。如果想學習製作提拉公尺蘇蛋糕，在網上就可以學習，有很多配方都是可以學習和借鑑的。今天我也和大家分享乙個家庭版的提拉公尺蘇蛋糕做法吧。
=提拉公尺蘇蛋糕===
製作配方】：馬斯卡彭尼乳酪125克，淡忌廉60克，甜忌廉15克，牛奶克，白砂糖克，蛋黃1個，黑咖啡20克，明膠片片，咖啡甘露力嬌酒或者白蘭地適量。
製作方法】：
1.馬斯卡彭尼乳酪用保鮮膜包好，放在開水中泡軟，牛奶和甜忌廉一起煮開，放入純黑咖啡，攪拌至咖啡完全融化，把燒開液體倒在蛋黃上，邊倒邊快速攪拌，避免把蛋黃燙熟，明膠片用清水泡軟，把泡軟的明膠片放在蛋黃溶液中，攪拌至明膠片完全融化。
2.明膠片融化後再加入適量的咖啡甘露力嬌酒或者白蘭地，攪拌均勻備用。化軟的乳酪用蛋抽子攪散，攪拌成光滑細膩的乳酪糊，加入攪拌好的蛋黃糊攪拌均勻，淡忌廉用手持打蛋器打發，將打發的淡忌廉和攪拌好的乳酪糊混合均勻，把所有的原料攪拌均勻以後倒在模具中放進冰箱冷藏90分鐘左右即可。
小提示】：1.提拉公尺蘇蛋糕製作比較繁瑣，製作前一定要把所有原料都準備好。
不至於再製作的時候手忙腳亂。製作提拉公尺蘇蛋糕要用明膠片作為凝結劑，如果沒有明膠片可以換成吉利丁片或者吉利丁粉，不能用瓊脂製作提拉公尺蘇蛋糕。乳酪要選擇馬斯卡彭尼乳酪或者忌廉乳酪，不能用車達芝士片和馬蘇裡拉乳酪。
2.製作提拉公尺蘇蛋糕如果是切成塊食用，需要放手指餅乾，這種做法需要放在蛋糕模具中。還有一種做法是倒在玻璃杯中的提拉公尺蘇蛋糕，這樣製作就不需要放入手指餅乾，再冷凍成形後上邊撒上適量的可可粉進行裝飾即可。
這兩種做法大家可以根據自己的需要製作。
2樓：陌忘
現在許多軟體上都有教做美食的教程，比如下廚房、小紅書、抖音等等，在這些軟體裡能找到許多美食教程，而且花樣眾多。
3樓：獨行者
我也很吃歡吃提拉公尺蘇這種西式點心，做西式點心，用料多少很重要，我一百都是看網上的下廚**或經驗等，學著做！網上有很多學習的**。
4樓：柚子和娛
自己在家就可以做，蛋黃，蛋清，分離，蛋黃加芝士攪拌均勻，蛋清加糖打成忌廉狀，將蛋液忌廉混合，將餅乾放在盤子上，倒上芝士液，最後撒上朱古力粉，就做好了。
提拉公尺蘇好吃麼
5樓：玫瑰花園
1、提拉公尺蘇是一種有名的義大利式蛋糕。
2、提拉公尺粗納侍蘇是由泡過咖啡巖吵或蘭姆酒的手指餅乾，加上一層馬斯卡彭、蛋黃、乾酪、糖的混合物，然後再在蛋糕表面灑上一層可可粉而成。
3、提拉公尺蘇入口香、滑、甜、膩、柔和中帶有質感的茄搜變化，味道並不是一味的甜。
**可以學做提拉公尺蘇？
6樓：丟奮鬥
你好，提拉公尺蘇作為乙個很日常的甜點，學習的地方非常多，可以在：
3.還可以買一些美食類的書籍學習製作。
7樓：呼市新東方烹飪學校
建議選擇專業的廚師學校系統的學習，不建議選擇到飯店裡跟師傅學習。
專業的廚師學校會給你提供材料，不只是理論知識，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系統的學習，更能很好的操作。
8樓：熊熊秋梵順
提拉公尺蘇是非常好做的一道甜品，它可以用淡忌廉加入雞蛋，再加入黃油加入白糖，再進行一下調理，然後用烤箱烤烤180°，烤30分鐘就可以成熟，而且它的味道特別的好吃，非常的爽，給人的感覺一種特別奇妙的感覺。
9樓：小曦瓜子
在西點蛋糕店可以學習，和店長商量一下，就可以提供學習提拉公尺蘇的機會，有些西點蛋糕店不需要收取學費，但是使用的食材費用還是需要支付一下，學會後可以自己動手在家裡製作，很方便又美味。
10樓：安徽新東方烹飪學校
可以去安徽新東方烹飪學校學習。
11樓：衛思
這很簡單，你到網上搜不就行嗎？
我超級愛吃的提拉公尺蘇，自己在家能做嗎？
12樓：筱玥談情感
1.把吉利丁片掰成小片，用冷水泡著備用2.將蛋黃打發到濃稠狀態備用3.
水、細砂糖一起倒入鍋里加熱煮沸成糖水後唯察關火，一邊用打絕掘蛋器攪打糖水（降低溫度），一邊緩緩倒入打發好的蛋並山核黃。
13樓：網友
其實是可以的，首先準備好雞蛋，然後再準備好低筋麵粉，攪拌均勻之後放入烤箱裡面含拍烤至兩面金黃，非常的蓬鬆美味談返羨，世晌然後再加上一些巧克力粉，還有就是一些淡忌廉味道特別的濃郁。
14樓：中瓊的時尚
1.把吉利丁片用喊鉛冷水泡軟，蛋黃打散，將砂糖加入水中煮沸。
2.把煮沸的糖水倒入蛋黃裡，攪拌均勻，再放入泡軟的吉利丁片，繼續攪拌均勻。
3.忌廉奶核基酪用打蛋器攪打至細膩順滑，然後分次加入蛋黃液鄭氏好攪打均勻。
4.淡忌廉打發至6分泡，與乳酪蛋黃糊混合拌勻，接著過篩，提拉公尺蘇糊就做好了。
5.將蛋糕胚放入模具裡，倒入提拉公尺蘇糊，放進冰箱冷藏5個小時以上。
6.脫模後表面可以用可可粉和糖粉裝飾，提拉公尺蘇蛋糕就做好了。
怎樣做吃好吃的提拉公尺蘇？
15樓：悉谷藍
提拉公尺蘇（tiramisù），為一種有名的義大利式蛋糕，又可譯成堤拉公尺蘇。提拉公尺蘇是由泡過咖啡或蘭姆酒的手指餅乾，加上一層馬斯卡彭、蛋黃、乾酪、糖的混合物，然後再在蛋糕表面灑上一層可可粉而成。
16樓：小月真可愛
學會之後提拉公尺蘇在家也可以做。
17樓：廚娘小寧
正宗意式提拉公尺蘇做法。
**可以學做提拉公尺蘇？
18樓：匿名使用者
可以有家自制，實惠又幹淨。
提拉公尺蘇了，超市裡面也有賣的，做法是很簡單的，味道超級經典，超級美味哦。
首先，我們準備的材料就是：馬斯卡彭250g、淡忌廉 110g，朗姆酒 10ml，檸檬汁 5ml，蛋黃 3個，吉利丁 5g、細糖 60g、咖啡力嬌酒 60ml、手指餅乾和可可粉適量。首先我們將馬斯卡彭敲打鬆軟，加入檸檬汁和朗姆酒攪拌。
然後我們再蛋黃裡面加入糖和吉利丁攪拌均勻。
然後就是將忌廉和蛋黃糊混合攪拌，一定要攪拌均勻。然後將手指餅乾輕輕的沾一下咖啡力嬌酒，將模具底部鋪滿。然後倒入一半的芝麻糊，再鋪一層手指餅乾（沾一層咖啡力嬌酒）。
最後將倒入剩下芝麻糊。然後將表面平整放入冰箱冷藏四個小時。就可以了。
是不是特別的簡單呢！
19樓：雨景
網上有很多做提拉公尺蘇的教程啊，看看就差不多了沒必要專門去學這個吧。
20樓：仝宵雨
去蛋糕店就可以學，就聽了你做。
21樓：網友
可以去各大連鎖餅屋當學徒。
22樓：安徽新東方烹飪學校
可以來安徽新東方瞭解一下。
23樓：網友
你說的這種東西沒吃過的不知道是什麼東西，不知道。
24樓：呼市新東方烹飪學校
呼市新東方為您分析西點行業總共有4大優勢。
1、開店創業投資少，風險小，回報高，西點屋佔地面積小，不需要花費巨大人力物力，是現代人創業的最佳選擇。
2、工作就業不愁。由於巨大的市場需求，未來十幾年西點行業的就業壓力都很小，據前段時間新聞報道，某西點專業名校畢業的學生甚至成了各大企業爭搶的物件。
3、薪資待遇豐厚。在西點行業，普通西點師師的年薪在6萬元左右，經驗豐富或具有高階技師職稱的西點師，年薪達10萬元以上。
4、工作環境舒適。作為食物上的藝術大師，西點師的工作環境無疑讓不少人羨慕，乾淨整潔沒有油煙，工作簡單輕鬆。
提拉公尺蘇是怎麼做的啊，不知道廣州**可以學
25樓：匿名使用者
<>提拉公尺蘇的做法。
將檸檬切開。
用手擠出檸檬汁。
將45克淡忌廉倒入碗中。
加入5克檸檬汁。
輕輕攪拌，淡忌廉會變成固態。
將凝固後的淡忌廉加入已經用攪拌器打軟的忌廉芝士中，混合均勻即可。
將蛋黃和60克細砂糖放入碗中。
鍋中燒熱水，將盛蛋黃的碗放入鍋中，隔水加熱(不可煮沸)，並且不斷攪拌，直到細砂糖溶解，蛋黃顏色發白。
將120ml淡忌廉打發至7成發，不要打太硬。
把馬斯卡彭芝士用攪拌器打至鬆發，和8中的蛋黃，9中的淡忌廉混合攪拌均勻，即成芝士餡。
倒50ml咖啡酒。
取一根手指餅乾，在咖啡酒裡快速的浸泡一下，鋪到酒杯底部。
在酒杯裡倒入一部分芝士餡。
重複第12步，再芝士餡上再鋪一層手指餅乾，再倒滿芝士餡，抹平整。放入冰箱冷藏4個小時以上。吃之前撒上可可粉即可。如果喜歡，可以用糖粉在表面做一些裝飾。
小貼士。1、提拉公尺蘇是一款不需要烤制的甜品，傳統的提拉公尺蘇，應該是用義大利濃咖啡、mascarpone cheese、手指餅乾和產自義大利西西里島的marsala酒製作。而本文介紹的配方是已經經過調整後的配方。
2、文中介紹的mascarpone cheese替代方法，只是給實在買不到馬斯卡彭的同學作為權宜之計，但還是建議儘量買到馬斯卡彭芝士哈，它的味道是不可替代的。製作步驟的1-6僅給沒有馬斯卡彭的同學提供的替代方法，如果有馬斯卡彭，請跳過，從第7步開始看。
3、咖啡酒是濃咖啡和烈酒調配而成。如果沒有咖啡酒，可以將一包速溶咖啡溶解在50ml朗姆酒中代替。
4、提拉公尺蘇一定要冷藏4小時以後才可以食用，一定不要心急哈^^
5、如果要製作蛋糕狀的提拉公尺蘇，則必須使用魚膠粉幫助定型，但是，我特別偏愛不加魚膠粉的軟身版提拉公尺蘇，因此我製作的提拉公尺蘇也是不加魚膠粉。這種特別細膩柔軟的口感，一經嘗過便無法忘懷。
提拉公尺蘇是怎麼做的啊，不知道廣州**可以學
26樓：匿名使用者
<>步驟。1.先來欣賞一張成品吧！這作品算是比較完美的，嘿嘿！
2.準備好手指餅乾。
3.準備好馬斯卡彭芝士和淡忌廉。
4.小碗里加入10克魚膠粉。
5.加入30克純正水，攪拌、泡發，隔水加熱至完全溶化，備用。
6.鍋里加入60克水、60克白砂糖，中小火煮沸，備用。
7.蛋黃中加入10克糖，先用電動打蛋器稍攪拌一下。
8.用電動打蛋器打發至發白濃稠狀態。
9.慢慢加入煮沸的糖漿，邊告察加邊攪拌均勻，動作要快，防止糖漿將蛋黃燙熟。
10.打發至濃稠狀孫模態，冷卻至不燙手，大約60度左右。
11.加入融化了的魚膠粉，攪拌均勻。
12.攪拌至濃稠狀態。
13.將馬斯卡彭芝士稍拌一下，千萬別攪拌過度，否則容易引起油水分離。
14.將蛋黃糊慢慢加入到馬斯卡蓬芝士（13）中，攪拌均勻。
15.淡忌廉打發至5分發左右，提起打蛋頭，呈滴落狀態。
17.碗里加入kahlua咖啡酒。
18.將手指餅乾在咖啡酒裡面浸泡一下。
19.整個手指餅都要沾上咖啡酒，沾好後拿出來，放一邊，備用。
寸方形模具底部包上兩層錫紙（防漏），將沾上咖啡酒的手指餅乾鋪在底部，則友緩手指餅要貼在模具壁，出來的效果才好看。
21.倒入第一層提拉公尺蘇糊。
22.再鋪上第二層手指餅乾。
23.倒入第二層提拉公尺蘇糊。
24.放冰箱冷藏4小時左右。
25.用吹風機加熱模具外側，很容易脫模，篩上防潮可可粉。
26.放好模具，篩上防潮糖粉。
27.美麗的圖案為蛋糕增添了不少光彩。
28.熱刀將蛋糕切塊。
29.瞧瞧切面，嫩滑誘人！
小貼士。1、沸騰的糖水加入蛋黃中是為了給生蛋黃消毒，蛋黃加熱到80度就可以殺滅細菌，但是它的凝固點在85度，所以糖水一定要一邊倒進去一邊快速攪拌。
2、脫模時可以用熱毛巾捂一下模具外側或用吹風機加熱模具外側，這樣脫模很方便。
3、切塊時要將刀加熱再切，這樣切面光滑漂亮。
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