1樓：鬼丶如泣
**黃油卷 100克，紅糖 60克，全蛋液 100克，自制棗泥 100克，低筋麵粉 125克，泡打粉 2克。
2樓：天天
需要準備自制棗泥、紅糖、雞蛋、玉公尺油、小蘇打、泡打粉、牛奶、低筋麵粉。
3樓：網友
需要準備幾個雞蛋、紅糖少量、低筋麵粉、泡打粉、玉公尺油、棗泥等，首先雞蛋打入碗中，加入紅糖，然後準備一大盆熱水，雞蛋與紅糖的碗放在熱水上打發，直至蛋糊滴落不會馬上消失；再把泡打粉和一般低筋麵粉過篩倒入蛋糊攪拌均勻1，之後再加入另外一半低筋麵粉，攪拌均勻；之後在拌好的麵糊上加入棗泥和食用油攪拌均勻，之後倒入模具，模具底部放油紙，烤箱預熱之後大概15分鐘就好了。
棗泥蛋糕的做法是怎樣的？
4樓：乾萊資訊諮詢
棗泥蛋糕的做法。
1.紅棗浸泡，加點水熟，煮好的棗子去核，加點水打成泥。
2.棗泥和色拉油，鹽，用橡皮刮刀攪拌均勻。
3.全蛋和紅糖混合。
4.紅糖和全蛋用手動打蛋器攪拌均勻。
5.全蛋加紅糖隔水（40）度的熱水，用打蛋器攪拌至紅糖溶化，先低速打發成大魚眼狀，然後在高速打發蛋液。
6.直到蛋液濃稠度變淡，低落的蛋漿可以在蛋漿表面堆積不消失，能畫出8字。
7.麵粉先過篩一遍，在分2--3次曬入蛋漿內，拌勻成麵糊，取少許麵糊和棗泥色拉油拌勻，在倒入剩餘的麵糊內拌勻。
8.烤箱預熱5分，140度60分鐘。
9.烤好的棗泥海綿蛋糕。
10.出爐後倒扣蛋糕架上。
11.冷卻之後，用手把扒開蛋糕，也可用蛋糕刀。
蛋糕怎麼做好吃，自制棗泥蛋糕的家常做法
5樓：匿名使用者
食材。主料。
紅棗。90g
白砂糖。100g
低筋麵粉。135g
大雞蛋。3個。
玉公尺油。60g
輔料。無鋁泡打粉。4g步驟。
1.紅棗清洗乾淨去核，切成小塊；
2.砂鍋裡放入清水，水越是棗肉的5-6倍，**煮棗；
3.棗的糖分比較高，快煮好是要不斷的攪動，以免糊鍋。
4.煮至水收幹，棗肉軟爛粘稠即可；
5.將棗泥晾至不燙手，加入白糖攪勻；
6.倒入玉公尺油，攪勻；
7.三個雞蛋倒入乾淨的盆中，打至發泡，將蛋液倒入棗泥糊中攪勻；
8.將無鋁泡打粉加入低筋粉，過篩低筋粉，將過篩的低筋粉倒入棗泥糊中，攪拌均勻；
9.烤箱170度預熱，將面煳倒入方形烤盤；
10.將麵糊放入預熱好的烤箱烤25分鐘左右，上色熟透即可。
小貼士。豆糕選用的棗是山東本地的小核棗，去核煮成棗泥約95g。
棗的糖分比較高，快煮好是要不斷的攪動，以免糊鍋。
棗泥蛋糕的做法：
6樓：鼠盜子孫
1、將雞蛋黃和蛋清分離，蛋黃加適量蜂蜜（可不加，應為待會加入都棗泥本身就有甜味），牛奶，色拉油（可不加，加啦味道更加好）攪勻打勻；
2、將自發麵粉倒入剛才的蛋黃液中，再次充分拌勻；
3、蛋清加白醋或者食鹽充分打發，打至蛋清起白沫的時候加點蜂蜜，最後打至筷子能在蛋清中站立（就是打到像摩絲一樣都狀態啦）；（做這步都時候俺都手快酸死啦。。因為沒有電動打蛋器，用手動打蛋器打都，沒打蛋器都就用三根筷子。不過就當是做手臂運動啦）
4、將紅棗去核，加入剛好沒過棗子都清水在鍋裡煮至沒有水分為止，然後撈出搗成泥狀；
5、將蛋白，蛋黃混合液，棗泥倒在一起攪拌均勻。注意要用勺子上下、裡外的翻拌，不能順乙個方向的攪拌，這樣蛋糕會變的有筋度，不會蓬鬆；
5、取一能在微波爐加熱的器皿，四壁摸上食用油（這步是為啦方便取出蛋糕，不做也行，但是去蛋糕比較麻煩），倒入做好都蛋糕糊糊，進微波爐大火加熱6--7分鐘（根據不同都微波爐掌握火候），晾涼倒扣脫模即可。這一部可以用電飯煲蒸或者直接匯入電飯煲裡面煮，效果幾乎一樣；
6、然後在做好都蛋糕上撒上碎花生，葡萄乾，將切好都橙子擺好就ok啦；（裝飾都東東可以自由發揮啦，比如加上酸奶啊，櫻桃啊，士多啤梨什麼都。）
棗泥蛋糕怎麼做？
7樓：網友
棗泥蛋糕的用料。
雞蛋4個 紅糖90g
低粉130g 黃油36g
牛奶60g 棗泥130g
棗泥蛋糕的做法。
步驟1牛奶和黃油微波爐叮30秒後拌勻。
步驟2加入棗泥拌勻後再叮30秒，放在一邊備用。
步驟3蛋白分三次加入紅糖用電動打蛋器打至小彎鉤。
步驟4加入蛋黃打勻。
步驟5分兩次篩入低粉拌勻。
步驟6加入溫溫的棗泥混合物。
步驟7翻拌均勻就好了。
步驟8倒入烤盤，烤盤底部我墊了油紙方便脫模。
步驟9放入預熱好的烤箱，170度，25分鐘。
步驟10取出稍涼後脫模就可以啦。
8樓：雲南新東方烹飪學校
材料。雞蛋3個，大紅棗120克，低筋麵粉100克，植物油30克，牛奶100毫公升，紅塘40克，砂糖40克，泡打粉半匙。
做法。1.把紅棗加少許水煮爛搗成泥，加紅塘搗勻。
2.全蛋加砂糖打發，加入棗泥、麵粉拌勻。
3.倒入紙模，烤箱預熱後，170度15分鐘。
9樓：定鉞
棗泥蛋糕首先要將早清洗乾淨，然後把棗蒸熟，然後把搗碎其他的製作方法和蛋糕的製作方法一樣。只不過將早你混在麵粉當中，這樣蒸出來的蛋糕就有棗泥的甜美香味兒。
10樓：枚樂悅
準備好食材。
將紅棗清洗切塊去掉核、切成末、將紅糖中倒入70克的溫水、將紅糖化開攪拌好。
將雞蛋打入小盆中、將蛋白和蛋黃分開、
將雞蛋黃攪拌一下。
倒入切好的紅棗、紅糖、色拉油、麵粉、凍奶、攪拌均勻。
攪拌均勻後放一邊。
將雞蛋白用打蛋器攪拌。
在倒幾滴醋、在攪拌。
將雞蛋白攪拌好。
將雞蛋白倒入首先攪拌好的蛋黃中。
在輕輕的攪拌均勻、攪拌均勻後倒入8寸的模具中。
將模具輕輕晃動幾下。
將烤箱提前加熱2-3分鐘左右）放入烤箱中烤、上下烤溫度170左右、烤的時間40-45分鐘左右。
棗泥蛋糕出爐了、將蛋糕倒扣涼涼、在將蛋糕去脫去模具。
香濃美味的棗泥蛋糕完成了。
11樓：莫不可明
用料。牛奶 牛奶。
雞蛋 8只。
紅糖 200克。
低筋麵粉 170克。
紅棗 200克。
色拉油 200克。
泡打粉 5克。
做法步驟。1、紅棗提前去核，加入小量水中火熬煮。
2、煮至成有點粘糊狀即可。
3、放涼後，倒入料理機打成蓉狀。
4、牛奶加入紅糖，用手動蛋抽攪拌至糖溶化。
5、把紅糖水過篩至無顆粒。
6、依次加入雞蛋攪拌均勻。
7、加入色拉油拌勻。
8、篩入低筋麵粉，泡打粉和蘇打粉，翻拌至順滑無顆粒。
9、最後，加入紅棗泥拌勻即可。
10、**烤盤墊上油紙，倒入盤裡輕震幾下，排出空氣。
11、烤箱提前預熱，上下火160度，烘烤30分鐘。出爐後，脫模放涼。
12、出爐後，脫模放涼，再切塊食用。
12樓：情感解析保保
這個只要在方便的時候加入一些棗泥就可以了。
小蘇打的使用量就完全憑經驗了。
13樓：比佛
將紅棗去核，之後切的非常細小，拌入麵粉之中就可以了。
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